Módulo de

Beneficiamento
de Pescado
COMPACTO

GUIA RÁPIDO
COMO FUNCIONA INVESTIMENTO
PERGUNTAS FREQUENTES

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 Módulo de
Beneficiamento
de Pescado
COMPACTO

O QUE É O Módulo de Beneficiamento de Pescado é um entreposto

compacto desenvolvido para pesca artesanal, pisciculturas e
pesque-pagues que queiram oferecer pescado lavado, beneficiado,
resfriado e pronto para venda, atendendo todos os padrões de
higiene exigidos pelos órgãos de fiscalização.

VANTAGENS • Projetado em contêiner marítimo, oferece adaptabilidade,

durabilidade e baixo custo de manutenção;
• Possibilita o manejo do pescado em todas as etapas de
processamento em um local seguro, sem desperdícios e com
máximo aproveitamento dos recursos;
• Agrega valor e qualidade, independentemente do volume da
sua produção;
• Fluxo contínuo e lógica funcional;
• Inclui silo de gelo, posto de lavagem de embalagens e utensílios
e banheiro;
• Possibilidade de ampliações futuras.

DADOS GERAIS

- Área mínima de terreno: 120 m²

- Área total construída: 90 m²
- Número de contêineres: 1
- Número de funcionários: de 4 a 6
- Capacidade de produção: 10 t /8 h
- Produto final: Pescado in natura
resfriado em caixas monobloco;

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 COMO FUNCIONA

1. Antes de iniciar qualquer operação o responsável deve providenciar gelo e

abastecer o silo de acordo com o volume de produção. As caixas deverão ser
previamente higienizadas e o veículo transportador devidamente posicionado na
doca de saída;

2. Os manipuladores internos devem estar uniformizados e bem asseados. Ao entrar

no MBP deverão utilizar o gabinete de higienização para lavar as mãos e as botas.
Os colaboradores externos serão responsáveis pela cuba de recebimento,
limpeza das caixas e reposição de gelo no silo antes e durante a operação.

3. O pescado deve ser inserido na cuba de recebimento com água e gelo. O

colaborador da área interna recebe o pescado na mesa de beneficiamento, onde
poderá ser inspecionado, descamado, eviscerado, filetado, resfriado e disposto
em embalagem própria ou apenas resfriado e colocado em caixas monobloco.

4. O MBP é um entreposto idealizado para operar sem formação de grandes

estoques e com um fluxo contínuo. Os volumes de produção podem variar de
acordo com o produto final, com a capacidade do veículo transportador e com a
disponibilidade de água e gelo nos reservatórios.

internos higienização lavagem

externos produção resíduo
gelo banheiro

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 COMO INSTALAR UM MBP

1. Para planejar o seu MBP é preciso primeiro saber o local de implementação, o tipo
de produção e o volume de pescado que deseja manipular por dia. Dessa forma
será possível desenvolver um plano de trabalho e um orçamento que se adequem
às suas necessidades;

2. Depois de assinado o contrato de prestação de serviços e analisadas as

informações prévias, o projeto executivo começa a ser desenvolvido. Junto com o
projeto executivo também será elaborado um comparativo de orçamentos para
execução da obra (estrutura e equipamentos);

3. Após avaliados os custos e prazos e as empresas forem selecionadas, começa a

execução do seu MBP e, depois de pronto, ele será transportado até o local de
implementação, o qual deverá estar previamente preparado;

4. Após deferido o Alvará Sanitário junto ao órgão municipal de fiscalização e estar

devidamente registrado e instalado, o MBP pode começar a receber o pescado
para beneficiamento.

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 QUANTO INVESTIR NO MBP

1. O investimento é dividido em duas etapas: projeto executivo e implementação. O

projeto executivo com acompanhamento de obra pode variar de R$6.000,00 a
R$10.000,00 dependendo do local de implementação e do prazo para execução.
Já a implementação varia de acordo com a disponibilidade de matéria prima,
fornecedores, equipamentos e transporte. Planejar é a melhor maneira de reduzir
custos.

2. Em pesquisa realizada entre março e abril de 2021 os valores do contêiner

customizado variaram entre R$43.000,00 e R$75.000,00, sem os custos de
transporte. Já os equipamentos em inox ficaram em cerca de R$38.000,00.

3. Você também pode optar por investir no projeto executivo sem o serviço de
acompanhamento de obra e negociar individualmente com cada fornecedor,
podendo reduzir dos custos ao avaliar as oportunidades do mercado. Neste caso
o valor do projeto varia de R$5.000,00 a R$6.000,00. Mas lembre-se de que toda
execução de obra precisa do acompanhamento de um profissional qualificado.
Não deixe de procurar um parceiro para esta tarefa!

Entre em contato e peça seu orçamento!

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