AUTOCONTROLE 7

CONTROLE INTEGRADO DE PRAGAS

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7. Controle Integrado de Pragas.

7.1 Objetivo

Descrever o sistema de prevenção e controle integrado de pragas, visando evitar o

acesso, o abrigo ou a multiplicação de pragas e vetores nas instalações de produção
de alimentos.

7.2 Documentos de Referência

 Portaria nº 368/MAPA
 Circular 24/2009/GAB/DIPOA
 Circular 04/2009/DICAO/CGI/DIPOA
 Resolução RDC 52/2009 – Ministério da Saúde

7.3 Descrição

7.3.1 Procedimentos que evitam o acesso e o abrigo

A indústria previne o acesso de pragas através de algumas medidas:

 manutenção das áreas externas

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 portas fechadas

 manutenção da estrutura, como o fechamento de buracos e frestas

 instalação de telas milimétricas nas janelas e abertura de exaustão

 manutenção da higiene de ambientes, equipamentos e utensílios

 manejo adequado dos resíduos

7.3.1 Higiene de ambientes

A higiene de ambientes, equipamentos e utensílios é controlada através do

Autocontrole 8.

7.3.1 Manejo de resíduos

A higiene de ambientes, equipamentos e utensílios é controlada através do

Autocontrole 6.

7.3.1 Controle químicos de pragas

Semestral, a indústria realiza o controle químico de pragas, através da contratação de

empresa especializada. O controle químico é direcionado para roedores, moscas,
formigas e baratas.

A aplicação de produtos químicos é realizada através de pulverização nas áreas

externas, uso de gel nas áreas internas e colocação de armadilhas com iscas para

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roedores nas áreas externas. A localização das armadilhas encontra-se descrita em

mapa realizado pela empresa terceirizada.

A aplicação dos produtos químicos é realizada ao fim do turno, quando não há mais
colaboradores circulando nas áreas internas e externas.

Os dados da empresa especializada encontram-se nos documentos emitidos pela

mesma, como os comprovantes de prestação de serviços.

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7.4 Controles

7.4.1 Monitoramento

O quê? Como? Quem? Quando

Condições Através de Funcionário Higiene Bimestral
ambientais observação visual e
externas e internas preenchimento de
da empresa que check-list
previnem acesso, Através de
abrigo e observação visual e
proliferação de preenchimento de
pragas em geral check-list
Condições das
armadilhas
Presença de
insetos e roedores
ou seus vestígios
Presença de Através de Funcionário Higiene Diariamente,
insetos e roedores observação visual e sempre que houver
ou seus vestígios preenchimento de a incidência de
planilha pragas ou vestígios

7.4.2 Correções e Ações corretivas

- Solicitar a manutenção de instalações danificadas que possam servir de entrada

ou abrigo para insetos e pragas;

- Remover lixo das áreas externas ou internas;

- Solicitar nova aplicação de produtos químicos para o extermínio de pragas

porventura visualizadas;

- Substituir empresa especializada;

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- Solicitar manutenção ou troca de armadilhas.

7.4.3 Verificação

O quê? Como? Quem? Quando

Condições Através da observação Responsável Mensal
ambientais visual in loco por Técnico
externas e internas amostragem (do último
da empresa que check-list preenchido), de
previnem acesso, itens determinados
abrigo e conformes e não conformes
proliferação de (ação corretiva e ordens de
pragas em geral serviço) durante o
monitoramento.
Através de observação
visual dos check-lists de
monitoramento e ações
corretivas e da planilha de
ocorrência
Condições das Através de observação
armadilhas visual dos check-lists de
monitoramento e ações
corretivas.
Programa de Através da observação
controle químico de visual dos certificados de
pragas aplicação de produtos
químicos.

7.4.4 Registros

- Check-list de monitoramento, ação corretiva e verificação do Controle Integrado

de Pragas (7A);

- Check-list de controle de armadilhas (7B);

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- Planilha de ocorrência de insetos e pragas em geral (7C);

- Certificados de aplicação de produtos químicos das empresas especializadas

contratadas;

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