Aula 2

QUI 100- Química Geral

Prof. Dr. Jemmyson R. de Jesus

(jemmyson.jesus@ufv.br)

Viçosa, Março de 2023

✓Estudo da Química
✓Classificação da matéria
✓Propriedades da matéria
✓Unidades de medidas
Capítulo 1
• É a ciência que estuda a transformação da
matéria.

• Duas grandezas são importantes:

• Energia – consumida ou liberada

• Matéria

• Origem com Alquimistas – busca da pedra

filosofal e do elixir da longa vida.

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• Matéria: tudo que ocupa lugar no espaço e possui massa.

• Corpo: porção limitada da matéria;

• Objeto: corpo produzido para utilização do ser humano.

• A matéria é composta por átomos.

• Modelos atômicos: usados para descrever os átomos e

explicar suas propriedades.

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• Classificação das Matéria:

✓ A matéria pode se agrupar através dos átomos e formar os mais variados produtos que se
classificam em: substâncias e misturas;

✓ Substância é uma matéria que é formada por unidades químicas iguais, sejam elementos e
moléculas, e por esse motivo apresentam propriedades químicas e físicas próprias.

As substâncias podem ser:

Substâncias simples: formado apenas
por um elemento químico;

Substâncias composta: formado por

mais de um elemento químico;

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• Substância simples: Formada por um único elemento

Ex: Cl2, O2, O3, He, etc...

✓ Alotropia: é a propriedade pela qual um mesmo elemento pode formar duas ou mais
substâncias simples diferentes, que são denominadas variedades alotrópicas do elemento.

✓ P4 - fósforo branco (regiões vulcânicas); Pn– fósforo vermelho (mais comum)

✓ O2 – oxigênio (comburente; contitui o ar); O3- ozônio (propriedade bactericida)

✓ C – carbono grafita (condutor eletricidade); carbono diamante (dureza, risca outras

substâncias naturais)

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• Substâncias Compostos: Formada por mais
de um elemento químico

✓ A maioria dos elementos podem interagir com

outros elementos para formar compostos;

✓ Água pura consiste de 11% de hidrogênio e

89% de oxigênio em massa;

✓ A água pode ser produzida a partir moléculas

de gás oxigênio e moléculas de gás hidrogênio.

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• Misturas: é formada por duas
ou mais substâncias, cada uma ✓ Mistura homogênea: apresenta uma fase;
delas sendo denominada ✓ Soluções: líquida (álcool), sólido (liga),
componente; gasoso (ar)

✓ Tem propriedades diferentes ✓ Mistura heterogênea: apresenta mais de uma fase;

(densidade, ponto de fusão e
ponto de ebulição) daquelas
apresentadas separadamente;

✓ A composição de uma mistura

pode variar .

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• Propriedades da matéria:

✓ Cada susbtância tem suas propriedades únicas;

✓ As propriedades da matéria podem ser categorizadas em físicas ou químicas;

✓ Propriedades físicas: são observadas sem a mudança da identidade e da composição da

matéria (cor, cheiro, densidade, ponto de fusão, ponto de ebulição.);

✓ Propriedades químicas: descreve a maneira que uma substância muda ou reage para
formar outras substâncias (flamabilidade, efervecência por exemplo).

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• Propriedades da matéria:

✓ As propriedades podem também ser classificadas como intensivas ou extensivas;

✓ Propriedades intensivas: não dependem da massa da matéria examinada

(Temparatura, densidade - independem da quantidade de matéria).
Ex: temperatura da água, o valor será o mesmo independentemente se colocarmos o termômetro
direto na panela com a água ou em um copo com um pouco dessa água.

Ex: a densidade de um cubo de gelo e de um iceberg é a mesma (0,92 g/cm3)

✓ Propriedades extensivas: dependem da massa da matéria (volume, energia -

dependem da quantidade de matéria);
Ex: massa de 1 kg de algodão ocupará um volume muito maior do que a massa de 1 g desse
mesmo material
Ex: Energia liberada na queima de um palito de fósforo é bem menor do que a energia liberada
na queima de vários galhos;
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• Transformações da matéria:

✓ As transformações pelas quais as substâncias passam são físicas ou químicas;

✓ Transformação física: a substância tem sua aparência física alterada, mas a

composição permanece igual;

✓ Transformação química: a substância é convertida em outra quimicamente

diferente;

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 Vapor
d’água Gelo

• Estados da matéria: a matéria pode estar na Água

líquida
fase sólida, líquida ou gasosa.

• Gás: Sistema caótico (alta força de repulsão).

Não tem volume, nem forma fixa;

• Líquido: menor força de coesão, maior força

de repulsão. apresenta um volume constante
e assume o formato do recipiente em que se
encontra;

• Sólido: maior força de coesão, menor força

de repulsão. Apresenta forma e volume fixos

O que determina o estado em que a matéria se encontra é a

Imagens retiradas da web proximidade das partículas que a constitui.
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 O volume, a densidade e a forma de um composto, podem variar de acordo
• Mudanças de estado físico: com a temperatura.

Solidificação: passagem do estado líquido para o sólido;

Fusão: passagem do estado sólido para o líquido;
Condensação: passagem do estado gasoso para o líquido;
A vaporização, passagem do estado líquido para o gasoso, pode ocorrer de forma lenta, na temperatura do ambiente e sem a
formação de bolhas e também pode acontecer com a formação de bolhas durante o aquecimento do líquido;
Sublimação: passagem do estado sólido para o gasoso
Sublimação: passagem do estado gasoso para o sólido
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• Mudanças de estado físico:

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 Substância Pura Mistura

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 • Pontos de fusão:

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• Separação de misturas

• Pode-se separar uma mistura em seus componentes ao considerar as diferenças

de suas propriedades;

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Estrutura e Propriedades Gerais da Matéria
Decantação
Em uma mistura heterogênea sólido/líquido, como areia/água, a fase mais densa tende a
ocupar a posição inferior, enquanto a menos densa tende a ocupar a posição superior.

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Estrutura e Propriedades Gerais da Matéria

Centrifugação (acelerando a decantação)

Caso a separação das fases de uma mistura

heterogênea sob ação da gravidade seja muito lenta,
ela pode ser apressada submetendo a mistura a uma
intensa rotação, técnica conhecida como
centrifugação, realizada em aparelhos
denominados centrífugas.

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Estrutura e Propriedades Gerais da Matéria

Filtração simples

Para separar misturas heterogêneas sólido/líquido

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Estrutura e Propriedades Gerais da Matéria

Filtração a vácuo (acelerando a filtração)

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Estrutura e Propriedades Gerais da Matéria
Dissolução fracionada
Misturas heterogêneas de dois ou mais sólidos, podem ser separadas pela técnica de
dissolução fracionada, que está está baseada na diferente tendência dos sólidos componentes
de uma mistura se dissolverem em determinado solvente.

Ex: Como separar uma mistura heterogênea entre sal e areia?

Estrutura e Propriedades Gerais da Matéria

Destilação simples

Como proceder se o interesse for obter

água pura a partir da água do mar?

Para separar a mistura de água e sal, e

também recuperar a água, emprega-
se a destilação simples:

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Estrutura e Propriedades Gerais da Matéria

Destilação fracionada

As misturas homogêneas formadas

por dois ou mais líquidos miscíveis

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Estrutura e Propriedades Gerais da Matéria
Exercício: Indique as seguintes misturas como homogêneas ou heterogêneas e sugira uma
técnica para separar seus componentes.

(a) óleo de cozinha e vinagre

Heterogênea.
Decantação.

(b) giz e sal de cozinha

Heterogênea.
Dissolução fracionada seguida por filtração
e destilação simples.

(c) água salgada

Hemogênea.
Destilação simples.
• UNIDADES DE MEDIDA

✓ Uma vez que Matéria é tudo que tem massa e ocupa lugar no espaço, como medir
a massa e o espaço ocupado?

✓ O primeiro passo é escolher um padrão;

✓ O padrão de massa é o quilograma;

✓ O padrão de espaço/volume é o metro cúbico;

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• UNIDADES DE MEDIDA

✓ SI – Sistema Internacional: em 1960 foi feito um acordo internacional

especificando uma escolha particular das unidades de medida para uso em
medidas científicas;

✓ Este sistema tem seis unidades básicas a partir das quais todas a outras unidades
são derivadas.

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 • UNIDADES DE MEDIDA
Medida física Nome da unidade Abreviação

Massa Quilograma kg

Comprimento Metros m

Tempo Segundos s ou sec

Temperatura Kelvin K

Quantidade de matéria Mol mol

Corrente elétrica Ampere A ou amp

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• UNIDADES DE MEDIDA - prefixos

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