TEXTO DE APOIO

Propriedades gerais da matéria e das substâncias matéria. Misturas: classificação métodos de

separação sua caracterização

Conceito de Substância: É uma porção da matéria com composição e propriedades bem definidas.

Propriedades Gerais das substâncias: São aquelas propriedades que não identificam uma substância
como diferente das demais, pois ela pode se repetir com outros materiais. Por exemplo, a massa e o
volume são propriedades usadas para medir diversos materiais, principalmente para comercializá-los.
Portanto, a massa e o volume são propriedades gerais.

Massa de um objeto é uma medida numérica directa da quantidade de matéria do objecto.

Inércia é a resistência de um objeto a um esforço realizado para modificar o seu estado de movimento.

Extensão ou volume: Toda matéria ocupa um lugar no espaço. Todo corpo tem extensão. Seu corpo,

por exemplo, tem a extensão do espaço que você ocupa.

Impenetrabilidade: Duas porções de matéria não podem ocupar o mesmo lugar ao mesmo tempo.

Divisibilidade: A matéria pode ser dividida em partes cada vez menores.

Compressibilidade: Quando a matéria está sofrendo a ação de uma força, seu volume diminui. Veja o
caso do ar dentro da seringa: ele se comprime.

Elasticidade: A matéria volta ao volume e à forma iniciais quando cessa a compressão.

Descontinuidade: Toda matéria é descontínua, por mais compacta que pareça. Existem espaços entre
uma molécula e outra e esses espaços podem ser maiores ou menores tornando a matéria mais ou menos
dura.

Propriedades Específicas:

São aquelas que não se repetem para mais de uma substância e que podem servir, portanto, para
identificá-las e podem ser:

1. Organolépticas:

a) Cor: a matéria pode ser colorida ou incolor. Esta propriedade é percebida pela visão;

b) Brilho: a capacidade de uma substância de refletir kluz é a que determina o seu brilho.

1
Texto de apoio – Fundamentos da Quimica UniPúnguè Mestre Assumane Achuate
c) Sabor: uma substância pode ser insípida (sem sabor) ou sápida (com sabor).

d) Odor: a matéria pode ser inodora (sem cheiro) ou odorífera (com cheiro).

2. Físicas:

a) o ponto de fusão; b) o ponto de ebulição; c) o calor específico;

d) Densidade: é o resultado da divisão entre a quantidade de matéria 'massa) e o seu volume.

e) Dureza: é a resistência que a superfície de um material tem ao risco. Um material é

considerado mais duro que o outro quando consegue riscar esse outro deixando um sulco.

3.Químicas: Cada substância apresenta suas reacções químicas que a difere das outras substâncias.
4. Propriedades funcionais das substâncias: São propriedades observadas em determinado grupo de
substâncias. Esse grupo é designado por função química:
Exemplos: óxidos, ácidos, bases, sais, etc.

CLASSIFICACAO DA MATÉRIA

A materia pode ser classificada em Substâncias puras e misturas

Uma substância pura é aquela que apresenta composição e propriedades quimicas definidas.

Exemplos: de substâncias puras são: a água destilada, o sal, o ferro, o açúcar e o oxigênio.

Classificação das substâncias puras

As substâncias puras podem ser classifcadas em:

1. Composta: é aquela formada por átomos de elementos químicos diferentes: Exemplos: NaCl, H2O e CO2.

2. Elementar: é aquela formada por átomos de apenas um elemento químico e pode ser:

2.1. Elementar simples: Formada apenas um átomo de um dado elemento químico. Exemplos: Fe; Zn; Mg;
etc.

2.2. Elementar composta: formada por dois ou mais átomos de um dado elemento químico. Exemplos: O3;
H2; Cl2; etc.

ESTADOS DA MATÉRIA: a matéria é classifica em três estados básicos:

2
Texto de apoio – Fundamentos da Quimica UniPúnguè Mestre Assumane Achuate
 1. Sólido: forma rígida da matéria, onde as partículas estão mais unidas, mas continuam a oscilar.
2. Líquido: forma fluida da matéria, onde as partículas têm energia suficiente para se mover tendo uma
superfície bem definida e sempre tomando a forma do recipiente.
3. Gás: é uma forma fluida da matéria, onde as partículas movem-se quase completamente livres no
espaço e colidindo-se e mudando de direção, ocupando assim todo o recipiente.

Diagramas de mudança de Estado Físico da Matéria

São representações gráficas que esboçam o comportamento de substancias puras e misturas

quando sofrem variação de temperatura, ou seja, aquecimento ou resfriamento. Nestes gráficos,
Podemos observar que, tanto para a fusão (ou solidificação, no caso de resfriamento) quanto para
a ebulição (ou liquefação, no caso de resfriamento), a temperatura de mudança de fase
permanece constante para uma substancia pura. Isto significa que, para uma substancia pura
como a agua, por exemplo, durante a passagem do estado solido para o estado liquido (fusão), a
temperatura e constante (0ºC); analogamente, durante a passagem do estado liquido para o
estado gasoso (ebulição), a temperatura e igualmente constante (100ºC). Portanto, para uma
substancia pura como a agua, temos as seguintes representações gráficas para as curvas de
aquecimento e resfriamento.

3
Texto de apoio – Fundamentos da Quimica UniPúnguè Mestre Assumane Achuate
Já no caso das misturas, o comportamento verificado e diferente, ou seja, os pontos de fusão e
ebulição não são constantes e, por isso, apresentam uma faixa de temperatura. Ainda, existem
Outros dois tipos diferentes de misturas, que são a Eutetica e a Azeotropica. Tratam-se de misturas
homogêneas onde, temos uma faixa de temperatura apenas para uma das mudanças de estado
físico, sendo que a outra mudança a temperatura e fixa. No caso da Eutetica, a temperatura de
fusão e constante e a de ebulição

4
Texto de apoio – Fundamentos da Quimica UniPúnguè Mestre Assumane Achuate
PROPRIEDADES DA MATÉRIA: características distintas de cada elemento.

1. Físicas: as propriedades físicas são aquelas que não mudam a identidade de uma substância, incluindo como
características ponto de fusão, ponto de ebulição, dureza e a densidade.
2. Químicas: é a capacidade de uma substância em se transformar em outra mudando assim a identidade da
mesma. Ex: 𝐻2 + 𝑂2 → 2𝐻2 𝑂

CLASSIFICAÇÃO DA MATÉRIA:

1. Intensiva: não depende do tamanho da amostra.

2. Extensiva: depende do tamanho da amostra.

SUBSTÂNCIA: forma simples da matéria

5
Texto de apoio – Fundamentos da Quimica UniPúnguè Mestre Assumane Achuate
SUBSTÂNCIA PURA: puras quando em uma amostra só encontramos moléculas daquela substância, sem
nenhuma outra presente.
ELEMENTOS: formado por um único tipo de átomo.
ÁTOMO: menor partícula possível de um elemento.

Alotropia
A alotropia e a propriedade que alguns elementos químicos possuem de se apresentarem em formas
diferentes, cada uma delas com propriedades químicas e físicas diferentes e especificas, como acontece
com o Oxigênio e o Ozônio, por exemplo, além do Carbono, na forma de diamante, grafite e fulereno,

etc.

6
Texto de apoio – Fundamentos da Quimica UniPúnguè Mestre Assumane Achuate
Classificação das misturas

As misturas são classificadas em homogêneas e heterogêneas.

A mistura homogênea apresenta uma única fase, isto é, os componentes não se distinguem a olho nú,
nem por microscópio. Exemplos: a água salgada, o ar, álcool e água. etc.

A mistura heterogênea apresenta mais de uma fase, isto é, os componentes se distinguem a olho nu.

Exemplos: água e areia; arroz e feijão, óleo e água, etc.

7
Texto de apoio – Fundamentos da Quimica UniPúnguè Mestre Assumane Achuate
 Metodos de separação de misturas

Separação de misturas é o processo utilizado para separar duas ou mais substâncias e isolar o
componente de interesse.

Lembre-se que mistura é a combinação de duas ou mais substâncias, e ela pode ser homogênea ou
heterogênea.

A necessidade de separar essas substâncias surge por diversos motivos. São exemplos, a separação
da água do mar para obter sal, a separação de poluentes no tratamento da água e a própria
separação de lixo.

8
Texto de apoio – Fundamentos da Quimica UniPúnguè Mestre Assumane Achuate
 Processos de separação de misturas

O processo de separação pode ocorrer de várias formas e o método a ser utilizado depende dos
seguintes aspectos:

• Tipo de mistura: homogênea ou heterogênea;

• Natureza das substâncias que formam as misturas;
• Densidade, temperatura e solubilidade dos componentes da mistura.

Separação de misturas homogêneas

As misturas homogêneas são aquelas que têm apenas uma fase. Os principais processos de
separação dessas misturas são:

Destilação simples

A destilação simples é a separação entre substâncias sólidas dissolvidas em substâncias líquidas

através de seus pontos de ebulição.

Exemplo: a mistura água com sal submetida à temperatura de ebulição da água (100 ºC) evapora
este componente com menor ponto de ebulição, sobrando apenas o sal.

Destilação fracionada

A destilação fracionada é a separação entre substâncias líquidas miscíveis através da temperatura

de ebulição (TE). Para que esse processo seja possível, os líquidos são separados por partes, iniciando
com os de menor ponto de ebulição até que obtenha o líquido que tem o maior ponto de ebulição.

Exemplo: separar água (TE 100 ºC) de acetona (TE 58 ºC).

Vaporização

A vaporização, cujo tipo mais conhecido é a evaporação, consiste em aquecer a mistura sólidolíquido
até o líquido passar para o estado gasoso, separando-se do soluto na forma sólida. Nesse caso, o
componente líquido é separado lentamente.

Exemplo: processo para obtenção de sal marinho a partir da água do mar.

9
Texto de apoio – Fundamentos da Quimica UniPúnguè Mestre Assumane Achuate
 Liquefação fracionada

A liquefação fracionada é realizada através de equipamento específico, no qual a mistura de gases é

resfriada ou se eleva a pressão do sistema até um dos componentes tornar-se líquido. Após isso,
passa-se pela destilação fracionada e a separação ocorre conforme o ponto de ebulição.

Exemplo: separação dos componentes do ar atmosférico.

Separação de misturas heterogêneas

As misturas heterogêneas são aquelas que têm pelo menos duas fases. Os principais processos de
separação são:

Centrifugação

A centrifugação ocorre através da força centrífuga, a qual separa o componente mais denso do que
é menos denso pela rotação do equipamento em alta velocidade.

Exemplo: centrifugação no processo de lavagem de roupas, a qual separa a água das peças de
vestuário.

10
Texto de apoio – Fundamentos da Quimica UniPúnguè Mestre Assumane Achuate
 Filtração

A filtração é a separação entre substâncias sólidas insolúveis em uma fase líquida ou gasosa ao fazer
a mistura a passar por um filtro.

Exemplo: fazer café utilizando coador. Para obter a bebida, ela é coada separando o pó do líquido.
Decantação
A decantação é a separação entre substâncias que apresentam densidades diferentes. Ela pode ser
realizar entre líquido-sólido e líquido-líquido imiscíveis.

Pela ação da gravidade, o componente mais denso fica na parte inferior, ou seja, o sólido ficará
depositado no fundo do recipiente. Para esse processo, é utilizado o funil de decantação.

Exemplo: separação de água e areia ou separar água de um líquido menos denso, como o óleo.

Dissolução fracionada

A dissolução fracionada é usada para separação de substâncias sólidas ou sólidas e líquidas. Ela é
utilizada quando há na mistura alguma substância solúvel em solventes, como a água, que é
adicionado para promover a separação.

Após o método de dissolução, a mistura deve passar por outro método de separação, como a
filtração ou destilação.

Exemplo: separação de areia e sal cloreto de sódio (NaCl). A adição de água faz com que o sal
solubilize e, assim, a areia seja separada da mistura.

Separação magnética

A separação magnética é a separação de metal de outras substâncias sólidas mediante o uso de ímã.

Exemplo: separar limalha de ferro (metal) de enxofre em pó ou areia.

Ventilação

A ventilação é a separação de substâncias com densidades diferentes utilizando a força de uma

corrente de ar. Exemplo: separação de cascas de arroz, amendoim ou cereais, que são mais leves, e
que vêm misturadas antes de prepará-los.

11
Texto de apoio – Fundamentos da Quimica UniPúnguè Mestre Assumane Achuate
 Levigação

A levigação é a separação entre substância sólidas mediante a passagem de água pela mistura. É o
processo utilizado pelos garimpeiros e que é possível graças à densidade diferente das substâncias.

Exemplo: o ouro separa da areia na água porque o metal é mais denso do que a areia.

Peneiração ou Tamisação

A peneiração é a separação entre substâncias sólidas de diferentes tamanhos através de uma

peneira.

Exemplo: peneirar o açúcar para separar grãos maiores para fazer um bolo apenas com o açúcar
mais fino. Os sólidos menores passam pela peneira enquanto os maiores ficam retidos.

Veja também: Levigação, Ventilação e Peneiração

Flotação

A flotação é a separação de substâncias sólidas e substâncias líquidas, o que é feito através da adição
de substâncias que propiciam a formação de bolhas. As bolhas formam, então, uma espuma,
separando as substâncias que se aglutinaram nela.

Exemplo: remoção de gorduras no tratamento de água.

Floculação

A floculação consiste na adição de substâncias coagulantes, como o sulfato de alumínio (Al 2(SO4)3),
adicionado a água juntamente com óxido de cálcio (CaO). A reação entre essas duas substâncias
origina o hidróxido de alumínio (Al(OH)3).

As partículas pequenas em suspensão na água se agregam e unem-se ao hidróxido de alumínio,

formando flóculos/flocos maiores, o que permite a decantação.

Esse processo é uma das etapas do tratamento da água. Ele é extremamente importante pois
partículas muito pequenas não se sedimentam e ficam em suspensão na água, o que dificulta a
retirada.

12
Texto de apoio – Fundamentos da Quimica UniPúnguè Mestre Assumane Achuate
 Catação

A catação é um método simples de separação de misturas. Trata-se de uma operação manual,

separando partes sólidas de tamanhos diferentes.

Exemplo: separação dos materiais do lixo ou separação de sujeiras de grãos de feijão.

13
Texto de apoio – Fundamentos da Quimica UniPúnguè Mestre Assumane Achuate
 Resumo dos Processos de Separação de Misturas

14
Texto de apoio – Fundamentos da Quimica UniPúnguè Mestre Assumane Achuate
 FIM

15
Texto de apoio – Fundamentos da Quimica UniPúnguè Mestre Assumane Achuate