Química Biológica:

Fundamentos básicos em química: matéria, energia e

medidas

Profa Érica Erlanny S Rodrigues

Farmacêutica generalista-UFAL
Mestra em ciências farmacêuticas-PPGCF-UFAL
Doutoranda em química e biotecnologia-PPGQB-UFAL
Conceitos de
Química
 O que é Química?

É a ciência que estuda a matéria e suas transformações. Estuda também a

energia que está envolvida nessas transformações.

Estuda a matéria?
QUÍMICA: Eixos principais
QUÍMICA: Eixos principais
Importância da Química no desenvolvimento de fármacos?
 Conceitos de Química
• Matéria: tudo que tem massa e ocupa lugar no espaço.

MATÉRIA

CORPO OBJETO

• Corpo: porção limitada de matéria.

• Objeto: corpo trabalhado e com utilidade.
MATÉRIA CORPO OBJETO
Mármore Blocos de mármore Pia de mármore
Vamos praticar? Quem é a matéria, corpo e objeto nas figuras abaixo?

Pedaços de madeira Cadeira de madeira Árvore

MATÉRIA CORPO OBJETO

Árvore Pedaços de madeira Cadeira de madeira

 Porque matérias
diferentes como água e
etanol podem ser
visualmente
semelhantes?

Como é possível Quando misturamos sal

?
existirem tantos tipos e água, obtemos uma
de matéria? nova matéria?
Classificação da Matéria

MATÉRIA

Estado físico Composição

 Conceitos de Química
• Estados físicos da matéria:

A matéria é composta por pequenas partículas e, de acordo com o maior

ou menor grau de agregação entre elas, pode ser encontrada em três
estados:
 Sólido;
 Líquido;
 Gasoso.
 Conceitos de Química
• Estados físicos da matéria:

Estado Sólido: as moléculas da matéria se encontram muito próximas,

sendo assim possuem forma fixa, volume constante e não sofrem
compressão. Por exemplo: o tronco da árvore.
 Conceitos de Química

• Estados físicos da matéria:

Estado Líquido: as moléculas apresentam uma menor união e maior
agitação e os elementos possuem forma variável, mas volume constante e
adquirem a forma do recipiente que os contém.
 Conceitos de Química
• Estados físicos da matéria:
Estado Gasoso: as partículas apresentam intensa movimentação. Apresenta
forma variável, volume variável. Pode-se dizer que sofre compressão e
expansão facilmente.
Se variarmos a pressão exercida sobre um gás podemos aumentar ou diminuir
o volume dele, os elementos gasosos tomam a forma do recipiente que os
contém.
 Conceitos de Química
• Estados físicos da matéria:
 Conceitos de Química
• Estados físicos da matéria:
Essas características obedecem a fatores como:
FORÇA DE COESÃO (faz com que as moléculas se
aproximem umas das outras);
FORÇA DE REPULSÃO (as moléculas se afastem
umas das outras).
No estado sólido, a Força de Coesão predomina;
No estado gasoso, a Força de Repulsão predomina;
Conceitos de Química
• Estados físicos da matéria: Estado gasoso

Estado Sólido
Estado líquido
Conceitos de Química
PROPRIEDADES DA MATÉRIA

PROPRIEDADES GERAIS PROPRIEDADES ESPECÍFICAS

 Conceitos de Química
• Propriedades gerais da matéria: características que toda matéria apresenta.

 Inércia;
 Massa;
 Volume;
 Impenetrabilidade;
 Compressibilidade;
 Elasticidade;
 Divisibilidade.
 Conceitos de Química
• Propriedades específicas da matéria: características próprias de cada matéria,
ou seja, se uma matéria apresenta, não quer dizer que outra também apresentará
a mesma característica.

o Propriedades:

 organolépticas;
 funcionais;
 químicas;
 físicas.
 Conceitos de Química
• Propriedades específicas da matéria

 Propriedades organolépticas: característica que a matéria apresenta de

estimular pelo menos um dos cinco sentidos (paladar, olfato, visão, tato,
audição).
 Conceitos de Química
• Propriedades específicas da matéria

 Propriedades funcionais: característica que algumas substâncias apresentam

alguma função.

 Ácidos;
 Bases;
 Sais.
 Conceitos de Química
• Propriedades específicas da matéria

 Propriedades químicas: característica que uma matéria apresenta de se

transformar em outra, em um processo denominado de fenômeno químico.

• Temperatura;
• Catalisadores;
• Eletrólise.
 Conceitos de Química
• Propriedades específicas da matéria

 Propriedades físicas: características da matéria determinadas de forma

experimental.

• Solubilidade;
•Densidade;
•Ponto de fusão;
•Ponto de ebulição.
Transformação da matéria
Transformação da matéria
Transformação da matéria
Transformação da matéria
 COMPOSIÇÃO DA MATÉRIA

Se colocarmos em dois copos água pura e água misturada com uma pitada de
sal, você é capaz de identificar cada um deles apenas visualmente?

A classificação da matéria quanto à SUBSTÂNCIA PURA:

composição deve ser em nível
microscópico, considerando as Podem ser elementares ou compostas.
moléculas, íons ou átomos
constituintes e suas propriedades
físicas e químicas.
Exemplo: Eletrólise da água
Substâncias Puras e Misturas
Conceitos:

A matéria apresenta-se basicamente

de duas formas:
 substância pura;
 mistura.
Substâncias Puras e Misturas
Substâncias Puras e Misturas

Substâncias puras:
São aquelas formadas unicamente por átomos de um mesmo
elemento químico.

Um exemplo é o enxofre rômbico cuja fórmula é S8,

sendo que as suas moléculas são formadas por oito
átomos de enxofre ligados em forma de anel (S8).
Como só possui átomos de enxofre, ele é uma substância
simples.
O enxofre rômbico é um exemplo de
substância simples
Substâncias Puras e Misturas

Substâncias puras:

Outros exemplos são: gás oxigênio (O2), gás hidrogênio (H2),

ferro (Fe), gás hélio (He), alumínio (Al) dentre outros.
Substâncias Puras e Misturas
Substâncias compostas:
São formados por mais de um tipo de elemento químico.

Por exemplo, as moléculas da água destilada mencionada são

formadas por dois tipos de átomos (hidrogênio e oxigênio).

Outros exemplos são: gás carbônico (CO2), álcool (C2H5OH) e sal de

cozinha (cloreto de sódio -NaCl).
Substâncias Puras e Misturas

Misturas:
São formadas por duas ou mais substâncias.
Sistema e fases
Sistema – é uma parte do universo que se deseja observar, analisar.
Por exemplo: um tubo de ensaio com água, um pedaço de ferro, uma
mistura de água e gasolina, etc.

Fases – é o aspecto visual uniforme.

Substâncias Puras e Misturas

Misturas:

Mistura homogênea
É formada por apenas uma fase. Não se consegue diferencias a
substância.
Substâncias Puras e Misturas

Misturas homogêneas
Exemplos:
•água e cloreto de sódio;
•água e glicose;
•gasolina e etanol;
•ar atmosférico (gás oxigênio, gás nitrogênio, gás carbônico,
vapor de água etc);
•ácido acético e água;
•soro fisiológico.
Substâncias Puras e Misturas

Misturas:
Mistura heterogênea
É formada por duas ou mais fases. As substâncias podem ser
diferenciadas a olho nu ou pelo microscópio.
Substâncias Puras e Misturas

Misturas heterogêneas
Exemplos:
• Leite;
• Água e areia;
• Água e óleo;
• Água e gasolina.
Resumo esquemático para estudo
 Vamos treinar??

1: A Vancomicina é um antibiótico glicopéptidico usado no

tratamento das infecções bacterianas. Sua interação com
o subunidade D-ala-D-ala bacteriana é demostrada figura
2. Diante do exposto, qual o tipo predominante de
interação ou ligação estabelecida entre o Saquinavir e a
protease do HIV?
2. O estado da matéria onde a força de atração é maior que a força de repulsão entre
suas moléculas é chamado de:

a) Fusão
b) Vapor
c) Vaporização
d) Sólido
e) Líquido
3. Das propriedades da matéria abaixo mencionada, assinale aquelas (s) que
correspondem à extensão de espaço e à quantidade de matéria que existe em um corpo,
respectivamente.

I-Volume
II-Massa
III-Densidade
IV-Temperatura de ebulição

a) I e II b) I e III c) II e III d) II e IV e) III e IV

4-Algumas substâncias possuem características que facilitam o processo de
transformação da matéria, como ocorrem com o dióxido de carbono (CO2), conhecido
como gelo seco, e com a naftalina (C10H8), quando usada em armários para espantar
animais como baratas. Há um nome do evento de transformação da matéria de um estado
para o outro, como acontece com o gelo seco e a naftalina. Assinale a alternativa
correspondente.
a)Catálise
b)Sublimação
c)Ionização
d)Hidrólise

5- Considerando as propriedades da matéria, são propriedades organolépticas:

a)Densidade e temperatura
b)Massa e volume
c) Temperatura e ponto de ebulição
d) cor, cheiro e sabor
e) Ponto de ebulição e ponto de fusão
6- A matéria é composta por pequenas partículas, podendo ser classificada de acordo com o maior ou
menor grau de agregação entre elas. Sendo assim, os compostos apresentam características de acordo
com o estado físico em que se encontram. A água pode ser encontrada na natureza nos estados sólido,
líquido ou gasoso. Conforme as condições, a água pode passar de um estado para outro através de
processos que recebem nomes específicos. Um desses casos é quando ela muda do estado gasoso para o
líquido. Assinale a alternativa que apresenta o nome correto dessa transformação.
a) Sublimação
b) Soolidificação
c)Condensação
d)Vaporização

7- A tendência ou força que um átomo tem para capturar elétrons é denominada de:
a) Eletropositividade
b) Eletronegatividade
c) Prótons
d) Ligação covalente
e) Ligação polivalente
Até a próxima aula pessoas!