Cozinhar

Feito por: Afonso Maltês, Fran e Henrique

 Ingredientes de bolinhos de brigadeiro

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (sopa) de achocolatado ou cacau em pó
Gotas de chocolate leite a gosto e só se quiser adicionar mais sabor ao doce
 Modo de preparação do mimi brigadeiro

1 Em uma panela, adicione o leite condensado e a manteiga e mexa até que o creme
fique liso (sem vestígios da manteiga).
2 Depois, acrescente o achocolatado em pó e misture bem.
3 Ligue o fogo baixo e misture por aproximadamente dez minutos ou até que o
brigadeiro esteja desgrudando da panela.
4 Desligue e passe o creme para um refratário de vidro e espalhe bem, espere esfriar
por mais ou menos uma hora.
5 Por último, enrole o brigadeiro ou aproveite para comer de colher!
 Técnicas de cozinha

1 Albardar: Embrulhar carne com fatias de presunto evitando que queime por fora.
2 Arrefecer: Interromper de forma abruta a cozedura de um alimento vertendo água gelada ou
submergindo os alimentos nela.
3 Bridar: Atar um alimento para que depois de cozinhado mantenha a sua forma original.
4 Coar: Filtrar o líquido de cozedura ou um molho com um passador a fim de separar os sólidos dos
líquidos.
5 Deglaçar: Diluir os sucos de um assado ou salteado para fazer um molho. A diluição pode ser com
vinho ou conhaque e algum tipo de caldo.
6Emulsionar: Tornar um molho mais espesso.
7 Escalfar: Cozer em lume brando e abundante líquido abaixo do ponto de ebulição/fervura.
8 Estufar: Combinação entre saltear, refogar e cozer. Este método é utilizado essencialmente para
carnes juntamente com alguns legumes e condimentos.
 Instrumentos de cozinha

Avental.
Batedor de carnes.
Balança de cozinha.
Colheres de pau.
Escumadeira.
Espremedor de alho.
Espremedor de batatas.
Escorredor de arroz.
 Ingredientes de cozinha tradicionais

Salsicha Tomate
Cogumelos Alface
Frango Laranja
Bife Maçã
Cenoura
Batata
Brócolos
 Comidas típicas de:

Portugal- Sardinha, Bacalhau e Alheira

Holanda- Bitterballen, Queijo e Erwtensoep 
Japão- Agemono, Sashimi e Yakimono
Fim