LICENCIATURA EM ANÁLISES CLINICAS E SAÚDE

QUÍMICA GERAL 2023/2024

CAPITULO 0: CONCEITOS E LEIS FUNDAMENTAIS DA QUÍMICA

1. INTRODUÇÃO
1.1.Química é a ciência que estuda a matéria suas proopriedadess e suas transformações.

1.2.Alguns termos químicos

Matéria é tudo aquilo que tem massa e ocupa espaço. A matéria inclui coisas que podemos ver
e tocar (tais como a água, o ferro, o diamantee o ouro) bem como coisas que não podemos ver (como
as ondas sonoras).

Substância é o tipo ou espécie de matéria da qual o corpo é formado. Ex: A água, a amónia,
o açúcar (sacarose), o ouro, o oxigénio etc.

As substâncias diferem uma das outras na composição e podem ser identificadas pelo seu
aspecto, cheiro sabor e outras propriedades.

Uma mistura é uma combinação de duas ou mais substâncias em que cada uma mantém a sua
identidade própria.

Ex: O ar, as bebidas, o leite, o cimento etc.

As misturas podem ser homogéneas ou heterogéneas.

Misturas homogéneas são misturas na qual a composição é uniforme em toda a sua extensão.

Ex: Água com açúcar.

Misturas heterogéneas são misturas na qual a sua composição não é uniforme.

Ex: Areia e limalha.

As substâncias são identificadas pelas suas propriedades físicas ou químicas, bem como pela
sua composição.

Propriedades Física – São aquelas que podem ser medidas e observadas sem alterar a
composição ou a identidade de uma substância.

Ex: Pode-se medir o ponto de fusão do gelo aquecendo um bloco de gelo e registando a
temperatura a que este se converte em água líquida.

Propriedade química – São a reacções química que as substânncia podem realizar.

Ex: Ao cozermos um ovo, realizamos uma transformação química.

Um elemento químico é uma espécie deterinada de átomo. Exemplo. Oxigénio, Alumínio e o

cloro

As características fundamentais de um elemento químico são o número atómico (Z) ou número

de protões encontrados no núcleo do átomo e o seu número de massa (A)

[UMA – Universiddade Metodista de Angola] [Docente: Eduardo Kixibo P. Augusto]

1
 Por conveniência, os químicos usam símbolos com uma ou duas letras para representar os
elementos químicos. A primeira letra do símbolo é sempre maiúscula e a segunda minúscula.

Ex: Co “Cobalto”, Ag “Prata”, Fe “Ferro”, Cu “Cobre”etc.

Os átomos da maior parte dos elementos podem interagir uns com os outos para formar
compostos.

Ex: O hidrogénio gasoso arde em oxigénio para formar água, que tem propriedades bastantes
diferentes das dos materiais iniciais.

Um composto é uma substância constituída por átomos de dois ou mais elementos

quimicamente unidos em proporções bem definidas e constantes.

Átomo é a menor partícula em que se pode dividir um elemento químico sem perda de suas
propriedades.

Molécula é o menor agregado de átomos, capaz de actuar como unidade e que exibe as
propriedades de uma substância. Pode-se também definir molécula como um grupo de átomos ligados
entre si para formar uma partícula discreta e independente.

Símbolo químico, fórmula química, índice e coeficiente estequiométrico

Símbolo químico é a representação abreviada de um elemento químico. Um símbolo químico é

composto de uma ou duas (máximo de três) letras do nome do elemento (geralmente em latim). A
primeira letra é sempre maiúscula e a segunda minúscula. Por exemplo Carbono (c), cálcio (Ca),
cadmio (Cd), califórnio (Cf), cério (Ce), cloro (Cl), cobalto (Co), crómio (Cr), césio (Cs), cobre (Cu)…

Fórmula química é a representação abreviada de uma substância (molécula, composto químico). A

fórmula química representa:

o Uma molécula da substância em questão.

o A composição qualitativa e quantitativa (índice) da substância.
o Uma quantidade igual a uma mole da substância (Coeficiente estequiométrico).

É muito importante respeitar a regra de valências ao escrever as fórmulas químicas, porque quase todos
cálculos químicos são baseados em fórmulas químicas correctamente escritas.

1.3.ESTADOS DA MATÉRIA

Nanatureza, a maior parte da matéria encontra-se em três estados físicos: Sólido, líquido e
gasoso.

2. MASSA ATÓMICA. MASSA MOLECULAR. MOLE

Convencionou-se internacionalmente que a massa atómica (também designada por peso

atómico) é a massa de um átomo expressa em unidades de massa atómica (u). Uma unidade de massa

[UMA – Universiddade Metodista de Angola] [Docente: Eduardo Kixibo P. Augusto]

2
atómica define-se como a massa que é exactamente iguala 1/12 da massa de um átomo de carbono-12.
O carbono-12 é o isótopo do carbono que é constituído por seis protões e seis neutrões.

A massa atómica de um elemento é a média ponderada das massas atómicas de seus isótopos
constituintes.Exemplo:

Elementos Carbono Oxigénio Potássio

12 13 14 16 17 18 39 40 41
Representação 6𝐶 6𝐶 6𝐶 8𝑂 8𝑂 8𝑂 19𝐾 19𝐾 19𝐾

Abundância(%) 98,89 1,11 99,7 0,04 0,2 93,30 0,01 6,70

(12 × 98,89) + (13 × 1,11)

Ar(C) = = 12,01u. m. a
100
A massa molecular, é à soma das massas atómicas de todos os átomos constituintes da
𝐻:1×2 = 2𝑢
{ 𝑆:1×32 = 32𝑢
𝑂:4×16 = 64𝑢
molécula da substância expressa em unidades de massa atómica. Ex: H2SO4 𝑀.𝑀.(𝐻2 𝑆𝑂4 )=98𝑢

Conhecendo a massa molecular podemos calcular a massa molar de uma substância. A massa
molar expressa em gramas por mol (g/mol) é numericamente igual a massa molecular. Assim a massa
molar da H2SO4 é 98g/mol.

No laboratório, químicos lidam com amostras compostas por um grande número de átomos, e
utilizam uma unidade especial, a mole (mol), para exprimir esses grandes números.

Mole é a quantidade de matéria ou de substância contida em determinada molécula. O número

de unidades estruturais que existem num mole de substâncias (constante ou número de Avogadro)
encontra-se determinado com uma precisão. Nos cálculos utiliza-se habitualmente o número de
Avogadro (NA), em honra ao cientista italiano Lorenzo Romano Amedeo Carlo Avogadro. O valor
correctamente aceite é, NA = 6.0221415·1023 mol-1. Ex: Determinar a quantidade de substância contida
em 10g de H2O. Dado: M (H2O) =18g/mol.

m 10g
n= ⇒n= = 0,55 mol
M 18g
mol
3. COMPOSIÇÃO ELEMENTAR E FÓRMULA EMPIRICA

A composição elementar de um composto é a composição por elemento expressa em

percentagem. É simples calcular a composição elementar de um composto sabendo a sua fórmula
molecular ou empírica.

Exemplo 1: Determine a fórmula percentual em peso do sulfato de ferro III “Fe2(SO4)3”.

Fe: 2 × 56 = 112 400 → 112 112 × 100

Fe2(SO4)3 { S: 3 × 32 = 96 %Fe { x= = 28%
100 → x 400
⏟O: 12 × 16 = 192
M.M.“Fe2 (SO4)3 ” = 400g/mol

[UMA – Universiddade Metodista de Angola] [Docente: Eduardo Kixibo P. Augusto]

3
 400 → 96 96 × 100 400 → 192 192 × 100
%𝑆 { x= = 24% %O { x= = 48%
100 → x 400 100 → x 400
Esta fórmula indica que 100g de substância sulfato de ferro III contém 28g de Fe, 24g de
enxofre e 48g de oxigénio.

Exemplo 2: O ácido ascórbico é composto (em massa) por 40,92% de carbono, 4,58% de
hidrogénio e 54,50% de oxigénio. Determinar a fórmula empírica do ácido ascórbico.

40,92 3,41
C= = =1×3 =3
12 3,41
4,58 4,58
H= = = 1,34 × 3 = 4,02 ≈ 4
1 3,41
54,50 3,41
O= = = 1×3= 3
{ 16 3,41

Logo a fórmula empírica do ácido ascórbico é: C3H4O3

Regras para a determinação da fórmula empírica:

a) Dividem-se as % em massa pelas respectivas massas atómicas.

b) Dividem-se os valores obtidos na 1ª etapa, pelo menor deles. Em muitos casos, já se
obtém uma proporção de números inteiros nesta 2ª etapa.

Obs: No caso de não obter-se números inteiros, então procura-se um número que será
multiplicado por todos os resultados de modos a obter-se números inteiros ou muito próximos.

Nos casos em que para além das percentagens em massa, também nos fornecem a massa
molecular.

Ex: Determine a fórmula molecular de uma substância que contém 40,0% de carbono, 6,67%
de hidrogénio e 53,3% de oxigénio, e cuja massa molecular é igual a 180.

40,0 3,33 Logo a fórmula empírica será: (CH2O)n

C= = =1
12 3,33
6,67 6,67 A massa molecular empírica (M.M.E)
H= = =2 é: 30
1 3,33
53.3 3,33
O= = =1
{ 16 3,33
M.M
Sendo que n = M.M.E então n=6, substituindo na fórmula empírica teremos: (CH 2O)6, e a
fórmula molecular será: C6H12O6.

Reflexão:

1. Porque é que um estudante de Engenharia Mecatrônica, deve ter Química como uma
unidade curricular?

[UMA – Universiddade Metodista de Angola] [Docente: Eduardo Kixibo P. Augusto]

4