Resumo de Decoração de Bolos.

Passo
a Passo
Sucesso garantido em aniversários e festas comemorativas, os bolos
esculturais e decorados estão cada vez mais ousados e sofisticados. Esse
livro apresenta orientações detalhadas para realizar projetos criativos e
ensina as principais técnicas da arte de confeitar.

Instrui sobre os materiais e utensílios necessários para assar, montar,

cortar, rechear, cobrir e decorar. Ensina como fazer e aplicar vários tipos
de coberturas, como glacê de manteiga, glacê real, merengue italiano,
marzipã, ganache, pasta americana e pasta mexicana.

Explica ainda como esculpir e montar bolos em andares; como usar o

saco de confeitar e os diferentes bicos para executar bordas, rosas,
filigranas e letras com glacê; como modelar flores, buquês, enfeites e criar
personagens com pasta americana; como desenhar com estêncil e fazer
pinturas com tinta comestível.

Entre as incríveis sugestões, há o elaborado Bolo castelo da princesa, o

romântico Cupcake com borboletas e flores, a divertida Casa de biscoito
de gengibre, o delicado Bolo de casamento com filigranas e o original
Cake pop de Natal.

O volume inclui receitas clássicas de massas como pão de ló, bolo de

chocolate e bolo de frutas, entre outras, para serem usadas nas
montagens e decorações dos bolos, além dos moldes usados em cada
projeto.

Acesse aqui a versão completa deste livro