SALGADOS DE MOÇAMBIQUE

Bolo de Farinha da Peneira (Kati Kalàngo)

Ingredientes:
Farinha de milho q. 6.
Coco q. &.
Açúcar q. b.
óleo
Cebola g. b.

Confecção:
Com farinha de milho peneirada fazer papa com leite de coco e açúcar, em cru e cozer numa panela.
Quando cozido arranjar um tacho de barro, pôr um pouco de óleo e refogar uma porção de cebola picada até ficar louro, com
canela em pau (aos bocados) e meter a massa da farinha e mexer muito bem para misturar.
Alisar bem.
Põe-se a tampa, cobre-se com brasas até ficar bem louro.
Tirar do lume.
No dia seguinte corta-se em fatias.