Curso FIC Bovinocultor de Corte

Disciplina: Mercado da carne bovina

e cadeia produtiva

Professora: DSc. Valéria Fernandes

 PANORAMA DA
BOVINOCULTURA DE
CORTE
 Bovinocultura
Bovinocultura é o ramo da zootecnia que trata da exploração econômica,
rentável dos bovinos visando se tirar dele o máximo de produção com o
objetivo de se ter lucro.

Bovinocultura
de corte

Bovinocultura
de leite

Dupla aptidão
 Bovinocultura
O que é raça? Denominação que se dá a um conjunto de animais da mesma
espécie que apresentam caracteres particulares e origem comum.
 Bovinocultura

Zebuínos Taurinos

Origem: Índia Origem: Europa

Rusticidade e resistência a carrapatos;
Melhor adaptação ao clima e ambientes
brasileiros;
Carne é menos macia;
Presença de cupim na região da cernelha.
Raças de clima temperado não toleram clima
tropical e tem pouca resistência a carrapatos;
Carne é mais macia;
Sem cupim, as vezes com formação mais
acentuada no cangote.
 Bovinocultura
Principais raças zebuínas no Brasil
Nelore Gir Guzerá Tarapuã

Red Sinde Indubrasil Brahman

 Bovinocultura
Principais raças taurinas no Brasil
Angus Caracu Charolês Devon

Devon

Hereford Limousin Simental

Holandês
 Bovinocultura de Corte
Principais raças de bovinos de corte no Brasil
Nelore Guzerá Brahman Tarapuã Devon

Angus Hereford Caracu Limousin Charolês

 Bovinocultura de Corte
Principais raças sintéticas de bovinos de Corte no Brasil
3/8 Zebu 5/8 Charolês 3/8 Brahman 5/8 Shorthorn

Canchim Santa Gertrudis

 Bovinocultura de Corte
A bovinocultura de corte, tem uma grande importância para o Brasil, que conta com o maior
rebanho comercial do mundo.
Disponibilidade de
Solo e clima favoráveis recursos humanos

Resolução de
Rebanho alimentado e problemas de sanidade
pasto

Expansão territorial
 Caracterização dos sistemas
Sistema de produção de gado de corte é o conjunto de tecnologias e práticas de
manejo, bem como o tipo de animal, o propósito da criação, a raça ou grupamento
genético e a ecorregião onde a atividade é desenvolvida.
Bovinocultura de Corte
Sistemas de produção:

Cria Cria e recria

Compreende o período de Difere da anterior pelo fato
cobertura até a desmama e de os machos serem retidos
compõe-se do rebanho de até 15 a 18 meses de idade,
fêmeas em reprodução, de quando então são
touros e fêmeas em recria para comercializados.
reposição.
Cria, recria e engorda
Considerada como atividade de
ciclo completo, assemelha-se às
anteriores, porém os machos são
vendidos como bois gordos para
abate, com idade de 15 a 42
meses.
 Caracterização dos sistemas
Sistemas de produção:
Recria e engorda
Essa atividade tem início com
o bezerro desmamado ou com
o garrote e termina com o boi
gordo.
Engorda (terminação)
Nas décadas passadas foi exercida
pelos chamados “invernistas”.
Estes se localizavam em regiões
de boas pastagens e aproveitavam
a grande oferta de boi magro (24
a 36 meses de idade) da
época
 Caracterização dos sistemas
Sistemas de Criação

Sistema extensivo: É caracterizado pela utilização de

pastagens nativas e cultivadas como únicas fontes de
alimentos, suplementadas com suplemento mineral
para cobrir deficiência de macro e microelementos.

Mantem a criação exclusivamente a campo,

aproveitando ao máximo os recursos naturais, com
economia de equipamentos, instalações e mão-de-obra.
 Caracterização dos sistemas
Sistemas de Criação

Sistema Semi-Intensivo: também apresenta como

base alimentar as pastagens (nativas e cultivadas) e os
suplementos minerais, acrescidos de diferentes
modalidades de suplementação proteica e/ou
energética.

Tem menos aproveitamento dos pastos naturais e exige

mais instalações, mais trabalho, sendo destinado a um
tipo de gado mais aperfeiçoado.
 Caracterização dos sistemas
Sistemas de Criação

Sistema Intensivo: É caracterizado por uma

alimentação mais intensiva durante a fase de recria e
pela prática de confinamento e ou semiconfinamento
na terminação de machos.

Esse sistema em relação aos outros, se caracteriza

principalmente pelo emprego, de maior capital e mais
trabalho em relação à área. A alimentação básica
constitui-se de forrageiras e complementos à base de
rações e concentrados.
Profª: DSc. Valéria Fernandes
Disciplina Mercado da Carne e Cadeia Produtiva

(83) 99943-1191

valeriafernandesbds@gmail.com