ALUNO: MANUEL LOURENÇO PARREIRA

Esterilização: eliminação total de

toda as formas de vida microbiana
(exceto príons);

Esterilização comercial: eliminação

dos endósporos (estruturas de
sobrevivência) de Clostridium
botulinum em alimentos enlatados;

Desinfecção: eliminação da forma

vegetativa de micro-organismos

MICROBIOLOGIA AMBIENTAL
em objetos inanimados Métodos físicos e métodos químicos
podem ser empregados para controlar o
crescimento de micro-organismos e a taxa
Antissepsia: eliminação da forma
de morte microbiana é constante. Mas,
vegetativa de micro-organismos
nem sempre, isso significa ausência total
em tecidos vivos
de micro-organismos. Em alguns casos, o
controle se refere à redução microbiana a
Assepsia: ausência de contaminação um número aceitável.
significativa;

Degermação: remoção mecânica de

micro-organismos em uma área

PROF.a RAVELY CASAROTTI ORLANDELLI

limitada, como o local de aplicação
de uma injeção

Sanitização: redução da contagem

microbiana a um nível seguro de
saúde pública em utensílios
alimentares

Quanto ao efeito que um agente de controle do crescimento

causa sobre um microrganismo, há três terminologias
utilizadas: o sulfixo -cida indica que o agente causa a morte
microbiana; ex: antibiótico (bactericida) e fungicida. O termo -
lítico se refere agentes que são microbiolíticos, ou seja, que
lisam a célula microbiana, causando a sua morte. É o caso de

FACULDADE CATÓLICA PAULISTA

alguns detergentes, por exemplo. Por fim, o termo
-stático se refere à interrupção do crescimento sem causar a
morte, como é o caso da refrigeração, que tem efeito
microbiostático sobre o crescimento microbiano

Os diferentes micro-organismos podem ter mais ou

menos resistência ao calor. Nós chamamos de ponto
de morte térmica (PMT) a menor temperatura
necessária para morte de todos micro-organismos
em um meio líquido, no tempo de 10 minutos. Já o
tempo de morte térmica (TMT) se refere ao tempo
mínimo para a morte da cultura microbiana em um
meio líquido em determinada temperatura

A fervura em água
atinge a
temperatura de CULTIVO, CRESCIMENTO Líquido: meio de cultura que
100º C, o que E CONTAGEM DOS não contém nenhum agente
num tempo de 10 Calor úmido e seco MICRO-ORGANISMOS solidificante; muitas vezes
minutos, seria o chamado de “caldo”. Exemplo:
suficiente para Caldo batata dextrose
agir contra as
bactérias, vírus e
fungos mais comuns Fluído: meio de cultura que
contém um agente
solidificante em baixa
Para métodos de controle microbiano que concentração, como <0,1% de
O calor úmido age sobre o micro-organismo
não caseiros, há um processo ágar. Ex.: Caldo tioglicolato
promovendo a quebra das pontes de hidrogênio
que utiliza calor úmido mais eficiente que a
das proteínas. O funcionamento incorreto das
fervura: a esterilização em autoclave.
proteínas impede a multiplicação microbiana. O
Em média, a temperatura de 121 ºC por 15 Sólido: meio de cultura que
calor úmido é mais eficiente que o calor seco e age Cultivo microbiano
min é o suficiente para eliminar todos os contém o agente solidificante
de forma mais rápida sobre o micro-organismo
organismos (exceto príons) e seus em quantidade suficiente (em
Fase lag: é a fase inicial ou de adaptação,
endosporos geral, 1 a 2% de ágar para
tornar-se solidificado quando que dura algumas horas até alguns dias,
em temperatura ambiente. Ex.: dependendo de cada espécie bacteriana.
A pasteurização também utiliza o calor Meio batata dextrose ágar Nela, as bactérias se adaptam ao novo
úmido, mas nesse caso, o aquecimento é meio de cultura e passam por uma intensa
o suficiente para que apenas os micro- atividade metabólica, produzindo enzimas
organismos deteriorantes sejam eliminados, Semissólido: possui um agente e todas as moléculas necessárias para a
sem alterar o sabor do produto. O tempo e solidificante em quantidade sua multiplicação. Há pouco ou nenhum
temperatura empregados variam; para o intermediária entre os meios aumento no número de células
leite, por exemplo, 72 ºC por 15 segundos: fluído e sólidos, geralmente de
elimina os patógenos e o leite se conserva 0,075 a 0,5% de ágar. Ex.: Meio
Fase log: nessa segunda fase, as bactérias
bem sob refrigeração SIM (Sulfito de Hidrogênio,
Indol e Motilidade) iniciam o processo de divisão celular, e
passam por um processo de crescimento
Há materiais que são termossensíveis, o que logarítmico ou exponencial. Isso significa
significaque eles não poderiam ser esterilizados pelo É comum associarmos a palavra crescimento a que o tempo de geração é constante e, por
calor, como vitaminas, enzimas, alguns meios de um aumento de tamanho, não é isso, essa fase é representada por uma
cultura e algumas outras soluções. Para esses casos, mesmo? Plantas e animais crescem em linha reta crescente no gráfico do
é possível utilizar um filtro estéril acoplado a uma tamanho. Mas, para um micro-organismo, crescimento microbiano. Essa é a etapa em
bomba a vácuo, que cria uma pressão de ar para que crescer significa aumentar o número de suas que a atividade metabólica é mais intensa
o material líquido (que pode ser um meio de cultura) células. Conforme destaca Tortora et Ao contar a população
passe pelo filtro, que irá reter partículas al. (2017), os microrganismos crescem formando
Curva do crescimento
bacteriana em intervalos
Fase estacionária: nessa terceira fase,
indesejadas. Em especial, o sistema de filtração a colônias (que são grandes grupos
microbiano
regulares, teremos uma
passa a ocorrer um equilíbrio entre o
vácuo pode ser empregado para situações que a de células que podem ser visualizados sem o curva de crescimento com
número de novas células e o número de
amostra líquida é viscosa e/ou contém grandes uso de um microscópio) com centenas quatro fases distintas
células mortas. Esse fato ocorre porque
suspensões de material (como biomassas microbianas) ou milhares de células, ou populações
a velocidade da divisão celular diminui e o
e, porisso, a pressão exercida torna possível a compostas por bilhões de células. O tempo
esgotamento de nutrientes, o acúmulo
separação de ambos necessário para que uma célula ou uma
população microbiana dobre de número é de resíduos no meio de cultura e mudanças
chamado de tempo de geração no pH desfavoráveis às células
Quando há a necessidade de reter micro- bacterianas causam a interrupção do
organismos presentes em pequenos volumes de crescimento exponencial.
soluções, menores que 1 mL, por exemplo, é possível Filtração
utilizar filtros demembrana com pequenos poros
Fase de morte celular: essa é a fase final
que retêm os micro-organismos, tornando a solução
do crescimento. Nela, o número de células
estéril. Esses pequenos filtros possuem poros de
mortas ultrapassa o número de novas
tamanho variável: 0,22 a 0,45 µm é o suficiente para
células. Essa diminuição no número de
reter bactérias e fungos, já poros ainda menores
células bacterianas vivas ocorre de
(0,01 µm) são necessários para reter a maioria dos
forma logarítmica, o que resulta na
vírus (TORTORA; FUNKE; CASE, 2017).
morte de toda ou da maior parte da
população microbiana morra. Por isso,
E, por fim, existem filtros de ar particulado de alta essa fase é representada por uma linha
eficiência (HEPA) que retém até 99% das partículas reta decrescente no gráfico do
do ar e fazem a esterilização de grandes áreas e crescimento microbiano
superfícies. É o caso do filtro acoplado ao fluxo
laminar de segurança biológica, onde manipulamos os
CONTROLE DO mesófilos são aqueles que
micro-organismos no laboratório de Microbiologia. Métodos de controle do
CRESCIMENTO apresentam crescimento em
E os filtros presentes em salas de cirurgia e salas crescimento microbiano
MICROBIANO temperatura moderada e nas
hospitalares que recebem pacientes com
Métodos físicos de controle do condições mais próximas da
queimaduras (MADIGAN et al., 2016).
crescimento microbiano: calor úmido e temperatura ambiente; por
seco, filtração, baixas temperaturas, isso, incluem a maioria dos
Líquido: meio de cultura que não contém nenhum agente
pressão osmótica, liofilização e radiação deteriorantes de alimentos e
solidificante; muitas vezes chamado de “caldo”. Exemplo: os patógenos de plantas e
Caldo batata dextrose animais

Os micro-organismos recebem diferentes classificações quanto

As temperaturas utilizadas em refrigeração evitam a psicrotróficos podem
Crescimento à temperatura ótima para o seu crescimento: são chamados de
reprodução e síntese de toxinas pela grande maioria dos crescer nas temperaturas
microbiano psicrófilos aqueles com temperatura ótima de crescimento ≤15
micro-organismos, mas há um grupo – classificado como utilizadas para refrigeração,
ºC; já os psicrotróficos preferem temperaturas entre 20 e 30 ºC.
psicrotrófico – que continua a crescer lentamente, alterando Fatores físicos senso capazes de deteriorar
Mesófilos apresentam melhor crescimento entre 25 e 40 ºC;
alimentos refrigerados após certo período de tempo. lentamente os alimentos
termófilos (50 a 60 ºC) e hipertermófilos (≥80 ºC) possuem
preferência por temperaturas mais elevadas (MADIGAN et al.,

Já o congelamento compreende os freezers tradicionais,

2016; TORTORA; FUNKE; CASE, 2017) solução hipertônica: Em
ultracongeladores e os botijões de nitrogênio líquido, cuja Baixas temperaturas pressões osmóticas elevadas, a
temperatura pode chegar a -195 ºC. Em geral, muitas espécies concentração de solutos se
microbianas não resistem ao congelamento: os cristais de torna maior fora do que
gelo quese formam rompem a estrutura celular, dentro da célula, portanto a
principalmente de bactérias (TORTORA; FUNKE; CASE, 2017) água do interior da célula
atravessa a membrana
celular e chega ao meio
Mas como há microrganismos que sobrevivem a externo, causando o fenômeno
temperaturas extremamente baixas, a criopreservação em conhecido como plasmólise
nitrogênio líquido, geralmente com auxílio de crioprotetores (encolhimento do citoplasma)
como o glicerol, é utilizada para armazenar estoques de
culturas microbianas, fazendo com que esses se mantenham
viáveis a longo prazo. Esse processo é utilizado tanto para Seres aeróbios obrigatórios: como o
fungos, quanto para bactérias. nome já sugere, eles obrigatoriamente
precisam de oxigênio para o seu
metabolismo e crescimento
O controle do crescimento microbiano por pressão osmótica
consiste em utilizar soluções hipertônicas, ricas em sal ou
açúcar, para conservar alimentos. Charque e peixes salgados Seres aeróbios (ou anaeróbios
(como bacalhau), frutas cristalizadas ou em forma geleias e facultativos): são capazes de crescer
compotas são exemplos que encontramos facilmente à venda tanto na presença quanto na ausência de
nos supermercados. oxigênio; mas tem melhor crescimento na
presença do mesmo

Quando colocadas em solução hipertônica, as células microbianas

sofrem o processo de plasmólise: a água presente no citoplasma Seres anaeróbios obrigatórios: são
tende a sair da célula para equilibrar a quantidade de solvente e O oxigênio é fundamental para a nossa sobrevivência, não é incapazes de utilizar o oxigênio, o que
soluto dentro e fora da célula. Isso causa o encolhimento do Pressão osmótica e liofilização Fatores químicos mesmo? Mas quando se trata dos micro-organismos, há significa que obrigatoriamente só
citoplasma com consequente perda das funções celulares, diferentes necessidades e tolerâncias em relação ao oxigênio conseguem crescer na ausência desse
impossibilitando o crescimento microbiano elemento

Já a liofilização ou dessecação retira a água presente na amostra Fatores físicos e químicos que afetam o crescimento Seres anaeróbios aerotolerantes:
de interesse – geralmente alimentos ou a própria cultura microbiano: O crescimento microbiano é um toleram, mas não utilizam o oxigênio para o
microbiana que pode ser estocada liofilizada – a célula microbiana processo influenciado por fatores físicos seu crescimento. Ao contrário do grupo
se mantém viável, mas não multiplica na ausência de água. Frutas (temperatura, pH e pressão osmótica) e químicos anterior, esse grupo consegue crescer
desidratadas, como a uva passa, e fungos comercializados secos (oxigênio carbono, nitrogênio, enxofre, fósforo, na presença do oxigênio, mas não o utiliza
ou desidratados, como shitake e funghi, são exemplos de elementos-traço e fatores orgânicos)
alimentos liofilizados que são comuns em supermercados
Seres microaerófilos: são aqueles que
crescem em baixas concentrações de
oxigênio, menores que a presente no ar
A radiação não-ionizante consiste basicamente no uso
atmosférico
da luz ultravioleta (UV), no comprimento de onda
entre 220 e 300 nanômetros (nm), que é capaz de
ser absorvida pelo DNA de micro-organismos e vírus. Para os microrganismos unicelulares (bactérias) – e também
O efeito microbicida se deve à formação de dímeros para os fungos leveduriformes (ou leveduras), que também
de timina (ligação de timinas adjacentes), que são unicelulares – o crescimento resulta na formação de
interferem na replicação do DNA. Esse tipo de colônias. Por isso, a contagem desses organismos
radiação é aplicada em superfícies expostas geralmente é expressa pelo número de unidades
ao ar, como salas hospitalares e nos intervalos de do formadoras de colônia por mililitro de cultura (UFC/ml).
A radiação consiste em ondas eletromagnéticas ou partículas que
fluxo laminar de segurança biológica utilizado em
se propagam com uma determinada velocidade. Sua aplicação
laboratórios de Microbiologia.
para o controle microbiano causa um efeito microbiocida, que Radiação
Já para os fungos filamentosos (como os cogumelos e
elimina os micro-organismos, tornando estéril a superfície ou
bolores), o crescimento corresponde ao aumento da
amostra de interesse.
Já a radiação ionizante ioniza os átomos das moléculas e gera radicais biomassa de hifas e para sua contagem são propostas
superreativos. Eles oxidam a célula microbiana e causam danos ao seu DNA, equações que consideram a variação da biomassa em função
impedindo a multiplicação. Como exemplo, temos os raios X e gama utilizados do tempo ESPOSITO; AZEVEDO, 2010)
para esterilizar equipamentos médicos e produtos farmacêuticos e para
conservar alimentos. Atenção aluno(a), para uma informação importante Contagem direta
A microscopia direta consiste em
quanto à radiação aplicada em alimentos: o alimento que recebe radiação crescimento microbiano
colocar um pequeno volume da
torna-se “irradiado”, ou seja, recebeu radiação em níveis seguros. Esse
amostra em uma lâmina
alimento não se torna “radioativo”, não contém radioatividade e não oferece
microscópica própria para essa
riscos aos seres humanos
finalidade (contador de células de
PetroffHausse) e fazer a
Possuir atividade antimicrobiana, sendo capaz de inibir o contagem das bactérias presentes
crescimento ou destruir o micro-organismo; na amostra
Ser solúvel em água ou outros solventes;
Manter-se estável (não perder sua ação) quando
Um método bastante utilizado para a contagem direta é
armazenado;
a diluição seriada com contagem em placas. Nesse
Não reagir com outras moléculas presentes a ser
método, placas de Petri com meio de cultura sólido
material tratado;
recebem alíquotas de meio líquido contendo diluições
Não ser tóxico ou prejudicial aos seres humanos, plantas e Contagem dos micro-
seriadas de uma solução bacteriana
animais; organismos
Ter ação em temperatura ambiente ou corporal;
Ter capacidade de penetração, atravessando a superfície
As análises bioquímicas se referem à inferir uma atividade
do material tratado,
metabólica que seja proporcional à quantidade de bactérias
removendo os micro-organismos sem causar corrosão na
presentes em determinada amostra, que pode ser um meio de
superfície ou tornar sua
cultura líquido. Por exemplo, são analisados a produção de ácidos
cor diferente;
Ser de fácil acesso e ter baixo custo
A espectrofotometria consiste em analisar
a turbidez de um meio líquido. Isso ocorre
porque o meio de cultura fica turvo após o
crescimento bacteriano. Um feixe de luz
é transmitido através de uma suspensão
Contagem indireta bacteriana até um detector fotossensível
Mecanismo de ação dos agentes químicos crescimento microbiano (Figura 6.21). Com o aumento do número de
bactérias, menos luz atingirá o detector
(TORTORA; FUNKE; CASE, 2017)
Agentes químicos são utilizados para
impedir o crescimento microbiano em
Métodos químicos de controle do
tecidos vivos ou superfícies inanimadas.
crescimento microbiano A terceira técnica de contagem indireta é o cálculo do peso seco,
Para que seja eficiente, o agente químico
mais comum para fungos filamentosos. Para isso, crescemos o
deve atender aos seguintes requisitos
Medicamentos antibióticos são amplamente fungo em um meio de cultura líquido, e então removemos esse fungo
utilizados para o tratamento contra bactérias do meio utilizando um filtro para retirar resíduos indesejados. O
e têm alvo de ação variada: DNA, RNA, proteínas, fungo é transferido para um dessecador e é então pesado. Nesse
parede celular e membrana processo, a água presente na amostra é removida, por isso, o peso
plasmática bacteriana. seco é menos que o peso úmido (peso original do fungo)

Já no caso dos medicamentos antifúngicos, há uma

Alguns agentes químicos

diferença importante: os fungos são eucariotos,

utilizados em nosso cotidiano

assim como os seres humanos. Por isso, a ação do

medicamento geralmente ocorre em estruturas
ou moléculas que não estão presentes nas células
humanas, como o ergosterol presente na
membrana plasmática fúngica e os componentes
da parede celular fúngica

Alguns agentes
antimicrobianos naturais
estão presentes em
alimentos e promovem
Bolores ou mofos: formam massas visíveis a olho
a estabilidade frente ao
Conservantes químicos de nu. Lembra do mofo no banheiro, e da fruta
ataque de microrganismos,
alimentos estragada na gaveta da sua geladeira?
retardando ou impedindo a
• Leveduras: são microscópicas e muito utilizadas
multiplicação microbiana. É
para fins industriais, como produção de cerveja
o caso dos óleos essenciais
e estão presentes no fermento do pão;
presentes em plantas
• Cogumelos: fungos pluricelulares que são
aromáticas e especiarias.
visíveis a olho nu, possuem formas e cores muito
diversas. Incluem muitos cogumelos comestíveis e
Se analisarmos os fungos aqueles encontrados nos troncos de árvores
microscopicamente, veremos que o micélio
é formado por filamentos chamados
Uma característica exclusiva da célula
hifas. As hifas, são longos filamentos de
fúngica é que ela possui uma parede
células que se entrelaçam formando uma
celular, que reveste a membrana
rede; a partir delas, são produzidos os
plasmática, rica em quitina, que é um
esporos assexuados utilizados para a
tipo de polissacarídeo (ou açúcar).
reprodução. Algumas hifas possuem
Alguns fungos possuem o que chamamos
paredes transversais (septos) que as
de dimorfismo (duas formas de
dividem em várias células separadas, cada
crescimento): a 37 ºC crescem como
uma com seu núcleo – elas são chamadas de
leveduras e a 25 ºC crescem como
hifas septadas. Já as hifas classificadas
bolores
como cenocíticas, não contêm septos e
apresentam como células longas e
contínuas com muitos núcleos
Filo Ascomycota: Esse é o filo mais numeroso,
com mais de 45.000 espécies descritas
(TORTORA; FUNKE; CASE, 2015). Além disso, é
altamente diversificado: inclui as leveduras
unicelulares e espécies filamentosas com
hifas septadas que se apresentam na maioria
das vezes como bolores e mofos. São
encontrados em ambientes aquáticos e
terrestres, além disso, entre os ascomicetos
estão vários dos patógenos de plantas, seres
humanos e animais e alguns fungos comestíveis,
Bactérias são seres procariotos, unicelulares e
desprovidos de um envoltório que separa o material
genético do restante das células. Isso significa que as
bactérias possuem estrutura celular simples: uma
O Reino Fungi compreende
célula já é um indivíduo completo, possui poucas
seres muito diversos quanto à
organelas (estruturas responsáveis pelas funções e
forma, coloração, habitat
atividades da célula) e seu material genético está no
e modo de vida. Existem mais
Características gerais citoplasma da célula, sem separação em um núcleo,
de 100 mil espécies já
dos fungos como ocorre como a célula de animais e plantas
conhecidas de fungos, das
quais apenas cerca de 200 são Procariotos: Domínio
patogênicas aos seres Bacteria e Archaea
metanogênicas (que produzem
humanos ou outros animais
metano como produto residual
da respiração)
Bactéria em formato de bastonete: Cápsula: camada gelatinosa rica em
Por muito tempo, se considerou que todos os
polissacarídeos (açúcares), que reveste a parede celular e auxilia na fixação
procariotos fossem bactérias. Hoje, os cientistas
e proteção da bactéria.
sabem que há um segundo grupo de procariotos – as halófilas extremas (vivem em
A célula dos fungos é uma célula eucariótica,
Parede celular: envoltório externo que confere proteção e manutenção da
arqueias ou arqueobactérias – que compartilham ambientes extremamente
com todas as características comuns à uma
forma da célula. Também previne contra ruptura e protege contra
muitas características das bactérias, mas são salgados, como o Mar Morto)
célula dos demais eucariotos. Os fungos
alterações externas.
Estrutura celular e evolutivamente mais próximas dos dos eucariotos do
filamentosos são pluricelulares, formados por
As bactérias se dividem em dois grandes grupos, com base nas
morfologia dos fungos que das bactérias.
várias células. Já as leveduras (ou fungos
características de suas paredes: Gram-positivas e Gram-negativas.
termófilas extremas (que vivem
leveduriformes) não são filamentosos e são
Membrana plasmática: camada dupla de fosfolipídeos e proteínas, que
em ambientes de águas
formados por uma única célula esférica ou oval.
envolve o citoplasma da célula.
quentes sulfurosas)
Citoplasma: mistura aquosa de proteínas, lipídeos e açúcares, sendo que o
principal componente é água (cerca de 80%).
Quanto ao formato de suas células, uma Ribossomos: organelas envolvidas com a síntese de proteínas. Plasmídeos:
bactéria ter as seguintes classificações: cocos Pili: estrutura utilizada para reprodução (conjugação) e locomoção. Pili se
(arredondados), bacilos (bastonetes) ou refere ao conjunto, cada estrutura individualmente é chamada pilus.
espirais em formato de vírgula (vibriões), de Apêndice de uma célula bacteriana utilizado para conjugação e locomoção.
saca-rolhas rígido (espirilos) ou um espiral Algumas bactérias têm outras estruturas semelhantes, chamadas fímbrias,
utilizadas para fixação.
Alguns autores consideram atualmente de flexível (espiroquetas). Embora uma bactéria A célula bacteriana mede até 2
Morfologia, arranjos e Flagelo: estrutura longa e delgada utilizada para locomoção (nem sempre
cinco a sete filos no Reino Fungi. Mas como seja formada por apenas uma célula, nem µm (micrômetros) de diâmetro
estrutura das células está presente).
ainda não há um consenso entre os sempre ela é encontrada isoladamente. Duas e 8 µm de comprimento
Nucleoide: DNA com formato celular que contém os cromossomos.
taxonomistas, aqui, manteremos a ou mais células podem permanecer unidas,
Plasmídeo: DNA extracromossômico
classificação em três filos: Ascomycota formando arranjos: pares (diplococos e
(ascomicetos), Basidiomycota (basidiomicetos) diplobacilos), cadeias (estreptococos e
estreptobacilos), cachos (estafilococos) e cubos
e Zygomycota (zigomicetos), seguindo a Paredes Gram-positivas
de quatro (tétrades) ou oito cocos (sarcinas)
classificação disponível em Tortora, Funke e consistem basicamente de uma
Case (2017), um livro de referência para os camada muito espessa de
estudos de Microbiologia. peptideoglicano (açúcares e
aminoácidos)

Filo Basidiomycota: Os basidiomicetos são

fungos filamentosos que possuem hifas Gram-negativas possuem
septadas. Eles incluem fungos popularmente uma membrana externa de
chamados de cogumelos que produzem corpos lipopolissacarídeos (lipídeos e
de frutificação relativamente grandes e com açúcares), lipoproteínas
cores variadas, chamados basidiocarpo ou (lipídeos e proteínas) e
basidiomas fosfolipídeos, com uma camada
fina de peptideoglicano

Filo Zygomycota: Os zigomicetos são fungos filamentosos com hifas

FUNGOS:
cenocíticas. Seu modo de vida geralmente é saprofítico (obtém quimiolitotróficas: utilizam
CARACTERIZAÇÃO, Fonte de energia: organismos
nutrientes por decomposição de matéria orgânica), mas alguns compostos inorgânicos como fonte
Diversidade taxonômica DIVERSIDADE E fototróficos (utilizam a luz como
formam micorrizas: uma associação simbiótica entre um fungo e as de energia
dos fungos IMPORTÂNCIA principal fonte de energia) ou
raízes de uma planta. Alguns zigomicetos são utilizados para a
produção de enzimas e outros compostos industriais, mas em sua quimiotróficos (utilizam compostos
orgânicos ou inorgânicos para obter quimiorganotróficas: utilizam
maioria se destacam por serem deteriorantes de alimentos. É o
energia). compostos orgânicos como fonte de
caso do principal representante desse filo, o mofo preto do pão,
energia
cujo nome científico é Rhizopus stolonifer.

seres fotoautotróficos: são aquelas que

utilizam luz como fonte de energia e CO2
como fonte de carbono. As bactérias
fotoautotróficas se dividem em dois grupos:
Todos os seres vivos precisam de carbono e energia
aquelas que fazem fotossíntese oxigênica e as
para que as reações metabólicas que ocorrem no
que fazem fotossíntese anoxigênica
interior da células sejam realizadas. Mas, os padrões
Metabolismo de
de obtenção dessas duas fontes variam e por isso,
bactérias
podemos classificar os seres vivos em diferentes foto-heterotróficos: são aquelas que
grupos segundo os seus padrões nutricionais, ou seja, utilizam a luz como fonte de energia,mas não
sua fonte de energia e sua fonte de carbono são capaz de utilizar o CO2 . Ao invés disso,
utilizam compostos orgânicos como fonte de
Oo termo protista foi utilizado para agrupar eucariotos unicelulares carbono (como os carboidratos e ácidos
e multicelulares simples, principalmente algas e protozoários, no orgânicos) e doadores de elétrons em suas
Reino Protista. A Ficologia é o ramo que estuda as algas – reações metabólicas. É o exemplo das
juntamente com a Microbiologia – e, entre os taxonomistas, bactérias verdes e púrpuras não sulforosas
atualmente não há um consenso entre sua classificação, por isso,
elas não ocupam um único Reino. Atualmente, sabe-se que os
protozoários – que são os objetos de estudo da Protozoologia assim quimioautotróficos: utilizam os elétrons
como a Microbiologia – também formam um grupo diverso e Fonte de carbono: organismos obtidos de compostos inorgânicos como fonte
de energia, e o CO2 é fonte de carbono. É o
complexo, com divergências taxonômicas quanto à sua classificação, As leveduras de fissão, possuem um processo de divisão autotróficos (utilizam dióxido de carbono -
caso das bactérias que participam do ciclo do
sendo divididos em grupos diversos de filos semelhante às bactérias, onde a célula mãe se alonga, seu CO2 ) e os heterotróficos (utilizam uma
nitrogênio e oxidam compostos nitrogenados
material genético (nesse caso envolto pelo núcleo) se divide, fonte de carbono orgânica)
como fonte de energia, sendo chamadas
e duas células-filhas iguais são produzidas. É o que
coletivamente de bactérias nitrificantes. Nesse
ocorre, por exemplo, no gênero Schizosaccharomyces Quando consideramos a
grupo, temos as Nitrosomonas (que oxida
reprodução das leveduras,
amônia a nitrito) e o gênero Nitrobacter (que
teremos dois grandes grupos: Ciclo de vida dos fungos
as leveduras de brotamento dividem-se de formando duas oxida nitrito a nitrato).
as leveduras de fissão e as
células desiguais, onde a menor se destaca como um broto leveduras de brotamento
da célula original. Esse é o tipo de reprodução do gênero
quimio-heterotróficos: as fontes de energia e
Saccharomyces. Algumas vezes, os brotos que não se
carbono são geralmente o mesmo composto
separam totalmente e formam uma pequena cadeia de
orgânico, por exemplo, glicose (açúcar), por
células; eles recebem o nome de pseudo-hifas.
exemplo. A maioria das bactérias, os fungos,
protozoários e animais são quimio-
Os fungos são capazes de crescer em locais eterotróficos. Nesse grupo, chamamos de
Há fungos patogênicos para os seres humanos - sendo os fungos saprófitas os seres que vivem na matéria
inusitados para outros micro- rganismos,
causadores de micoses importantes representantes desse grupo. Já Diversidade de habitat, orgânica morta, e parasitos são aqueles que
como paredes de banheiro, couro de
os fungos fitopatogênicos causam doenças a plantas de importância modo de vida ou obtêm nutrientes de um hospedeiro vivo. Os
sapatos e jornais velhos; ou fazer a
econômica. Outros fungos que causam impacto econômico negativo são importância micro-organismos de importância médica, que
decomposição de diversos tipos de
os deteriorantes de alimentos. causam doenças catabolizam substratos
materiais, como madeira, tecido e papel
provenientes de seu hospedeiro

O gênero Escherichia
compreende bastonetes
BACTÉRIAS: Gram-negativos, anaeróbios
CARACTERIZAÇÃO, facultativos, que
DIVERSIDADE E geralmente habitam o
A alga pluricelular tipicamente apresenta um corpo As algas como eucariotos, unicelulares e IMPORTÂNCIA habitam o trato intestinal
filamentoso que recebe o nome de talo. As células microscópicos, ou pluricelulares e macroscópicos. Em
de animais, incluindo o homem
da superfície do talo fazem absorção e fotossíntese, sua maioria, habitam os ambientes aquáticos, mas há
Filo Proteobacteria: É o grupo mais numeroso e metabolicamente
realizada nos cloroplastos. Esse talo se ramifica em espécies de água doce ou interagem de forma
diversificado, formado por bactérias Gram-negativas. As
hastes ou lâminas mutualística com fungos formando os liquens Entre os patógenos de seres
proteobactérias incluem bactérias patogênicas de plantas e de
humanos estão os gêneros
seres humanos, e bactérias de importância industrial e agrícola. O
Escherichia, Helicobacter,
gênero Erwinia é formado por bacilos que causam podridões O grupo dos coliformes é formado
O principal grupo de algas verdes é o das clorófitas, que engloba Salmonella e Vibrio
moles, queimas e murcha em várias plantas de interesse também pelos gêneros Citrobacter,
mais de 7 mil espécies, predominantemente de água doce, mas Escherichia coli são as bactérias
econômico, como alho, batata e batata-doce Enterobacter e Klebsiella. Coliformes
com representantes marinhas e terrestres. As espécies muito bem conhecidas pelos
totais são bactérias morfologicamente
unicelulares vivem livremente em solo úmido ou hábitats cientistas servindo como
semelhantes,. Os coliformes fecais somente
aquáticos como fitoplâncton, ou habitam solo úmido organismos-modelo para estudos.
Filo Bacteroidetes: Compreende mais de provêm das fezes, ou seja, fazem parte da
principais representantes dos
700 espécies de bacilos Gram-negativos flora normal das fezes de humanos e
coliformes; geralmente são
aeróbios estritos, anaeróbios facultativos animais (FIGUEIREDO, 2012). As variedades
Algas vermelhas pertencem ao FIlo Rhodophyta, que é formado inofensivas, mas algumas
ou anaeróbios obrigatórios. O gênero patogênicas (ou patovares) de E. coli são
por mais de mais 6 mil espécies já descritas. Essas algas linhagens podem ser patogênicas
possuem coloração avermelhada devido à presença do pigmento ALGAS E PROTOZOÁRIOS: Bacteroides é o representante mais bem classificadas segundo suas
ficoeritrina. São principalmente pluricelulares e marinhas, sendo CARACTERIZAÇÃO, estudado, pois é um dos principais características e importância
encontradas formando uma cobertura sobre rochas e conchas DIVERSIDADE E componentes da microbiota intestinal
ou nas profundezas oceânicas IMPORTÂNCIA humana e de outros animais, onde são
Diversidade de algas normalmente comensais o gênero Helicobacter são
bastonetes Gram-negativos
Algas marrons possuem essa coloração devido à presença de curvos,microaerófilos, com
carotenoides. Elas são pluricelulares e de habitat marinho, onde são vários flagelos. Podemos
encontradas fixas sobre rochas, epífitas ou vivendo de forma Algas: características destacar a espécie A espécie
flutuante. Podem ser microscópicas ou macroscópicas, o que inclui gerais Helicobacter pylori, que está
as algas marrons gigantes que podem ter talos de 25 a 60 m associada com mais de 80% das
úlceras pépticas, 49% dos
cânceres gástricos e a mais de
As diatomáceas são um grupo bastante diverso de algas, com mais de 100 mil 90% dos casos de linfomas
espécies conhecidas. Uma característica particular de suas células é a presença de associados à mucosa gástrica
parede celular única composta de sílica e sua forma peculiar que se assemelha a
estrelas, formas geométricas entre outras. Possivelmente, elas sejam o grupo de
seres fotossintetizantes mais abundantes nos lagos e oceanos Salmonella é um gênero de
bacilos Gram-negativos,
anaeróbios facultativos,
As algas fazem o papel de produtores na cadeia alimentar agrupados em apenas duas
aquática, por serem fotossintetizantes, fixando o dióxido de espécies: Salmonella bongori
carbono CO2 em moléculas orgânicas, que podem ser e Salmonella enterica
consumidas pelos quimio-heterotróficos (consumidores da
cadeia alimentar).
O gênero Lactobacillus é o mais importante da
ordem Lactobacillales, e engloba bactérias
Diatomáceas e dinoflagelados, como já aprendemos neste capítulo, produtoras de ácido láctico e espécies
podem causar florações que indicam o seu crescimento super elevado, o industrialmente importantes, como por exemplo, o
A classificação taxonômica das bactérias é muito
que pode causar problemas de saúde pública e ambiental devido às Lactobacillus casei presente naquela famosa marca
diversa! Há mais de 10 mil espécies já descritas, mas
toxinas liberadas que infectam e podem ocasionar a morte de animais de leite fermentado, conhecida por todos nós
Diversidade taxonômica um número bem menor já foi caracterizado e
aquáticos e do homem, pelo consumo de peixes e moluscos
de bactérias estudado em laboratório pelos cientistas. Mais de
contaminados. Já os oomicetos incluem um importante gênero de
90% das bactérias já estudadas pelos cientistas Filo Firmicutes:Composto por bactérias
patógenos de plantas (Phytophthora). Importância das algas C. botulinum produz sete neurotoxinas diferentes,
pertencem aos seguintes filos Gram-positivas que incluem bacilos
indicadas por letras de A a G, sendo que as dos tipos
isolados ou em arranjos (estreptobacilos).
A e B já foram encontradas em vários alimentos,
Nesse filo estão os lactobacilos, utilizados
Algas vermelhas são utilizadas para fins industriais: o ágar utilizado principalmente os em conserva, enquanto o tipo E é
em produtos lácteos fermentados. Outros
como agente solidificante nos meios de cultura é um polissacarídeo encontrado em peixes e frutos do mar. A toxina letal
têm importância clínica, como os
parede celular de algas vermelhas marinhas da classe do botulismo (Botox) tem usos terapêuticos para
clostrídios causadores do tétano e
Rhodophyceae. A carragenana, um espessante e geleificante de várias condições clínicas, como cefaleias crônicas,
botulismo (Clostridium tetani e C.
alimentos, também é obtida de algas vermelhas marinhas paralisia cerebral, doença de Parkinson e esclerose
botulinum, respectivamente)
múltipla, suor excessivo (hiperidrose), entre outros

A parede celular das algas marrons é obtida a algina, um espessante utilizado na

fabricação de sorvetes e outros produtos da indústria, como cosméticos e pneus.
Aplicações biotecnológicas das algas incluem, ainda, o uso para a recuperação de
efluentes industriais e produção de biodiesel a partir de microalgas
Outras classificações dos protozoários se referem às
suas estruturas/ formas de locomoção: ciliados
(contém cílios), flagelados (contém flagelos),
sarcodíneos ou rizópodes (contém pseudópodes,
que são projeções do citoplasma).
ter modo de vida livre ou comensal
Reprodução assexuada: ocorre por fissão binária ou
cissiparidade; por brotamento; ou por
endogenia (brotamento interno). A reprodução
assexuada também pode ocorrer por
esquizogonia, que consiste na divisão nuclear seguida de divisão
do citoplasma, gerando diversos indivíduos simultaneamente. A
De uma forma geral, seu ciclo de vida
merogonia produz merozoítos, gametogonia gera produz
pode alternar fases de reprodução
gametas e esporogonia produz esporozoítos
assexuada e reprodução sexuada, pelo
seguintes processos destacados por
Reprodução sexuada: pode ocorrer por conjugação, que é o
Freitas e Gonçalves (2015):
processo onde dois indivíduos se unem
mutuamente, com troca mútua de materiais celulares. Outras
espécies se reproduzem pela fecundação dos
gametas femino e masculino, formando o
zigoto, que se divide, formando esporozoítos
Os apicomplexos são parasitos que se espalham pelo organismo hospedeiro por meio
de formas infecciosas chamadas esporozoítos (que são trofozoitos), que contém em
uma das suas extremidades um complexo de organelas responsáveis pela penetração
nas células hospedeiras. Podem também ser nomeados como esporozoários devido
a serem disseminados por esporos. O seu ciclo de vida se alterna entre estágios
sexuados e assexuados que podem requerer mais de um hospedeiro. Entre seus
representantes estão Toxoplasma gondii (causador da toxoplasmose) e Plasmodium
spp., que causa malária.
Os ciliados são predominantemente predadores de bactérias ou pequenos protistas.
Sua célula possui uma característica bastante peculiar: presença de micronúcleo
(desempenha função na reprodução sexuada) e macronúcleo (envolvido na síntese
de proteínas). O gênero mais bem estudado pelos cientistas é o Paramecium, mas o
único ciliado que é um parasito de seres humanos é o Balantidium coli, causador de
Podemos classificar os protozoários em
um tipo de disenteria rara, porém, grave. A forma infecciosa que se desenvolve no
apicomplexos (ou esporozoários),
intestino delgado, após a ingestão dos cistos, se chama trofozoíto
ciliados, flagelados, e rizópodes
Os protozoários flagelados são ovais, alongados ou esféricos e se locomovem pelo
batimento de seus flagelos, que em geral, tem forma de chicote. Eles se dividem por
fissão binária longitudinal e algumas espécies apresentam reprodução sexual por
fusão de gametas. Um importante representante é a Giardia lamblia (também
chamada de Giardia intestinalis), transmitida por fezes contaminadas com cistos
que no intestino delgado se desenvolvem em células infecciosas chamadas
trofozoítos, que causam uma gastrenterite aguda, conhecida como giardíase
Os rizópodes, também chamados de sarcodíneos,ou popularmente por
amebas, se movimentam por projeções do citoplasma chamada pseudópodes e
geralmente são transmitidos pela água ou alimentos contaminados. A única ameba
patogênica encontrada no intestino de seres humanos é a Entamoeba histolytica
Os protozoários são mais
notados como objetos de
estudo da Parasitologia,
que estuda as doenças
causadas por eles
plasmose) e Plasmodium
spp., que causa malária.
Os bacilos do gênero Clostridium são formadores de Outra espécie importante de Clostridium é a C. tetani,
endósporos (estrutura dormente, de resistência) e comum em solo contaminado com fezes de animais. Essa
anaeróbios. C. botulinum cresce em alimentos bactéria produz uma neurotoxina chamada
enlatados que não sejam ácidos (pH> 4,7), causando tetanospasmina, que penetra no sistema nervoso central
botulismo pelos nervos periféricos ou pelo sangue. Implicações
Protozoários são eucariotos comuns da doença são espasmos musculares, trismo
unicelulares e, em geral, quimio- (incapacidade de abrir a boca pela contração dos
heterotróficos. Possuem músculos que controlam a mandíbula) e opistótono
morfologia variada, e são (cabeça e calcanhares se inclinam para trás).
encontrados em diversos habitats
como solo e água, e podem
C. tetani é anaeróbia obrigatória, por isso, a ferida pela
qual ela penetra no organismo deve oferecer condições
livres de oxigênio para o seu crescimento. É muito comum
associarmos tétano apenas a ferimentos profundos
causados por pregos enferrujados
A bactéria M. tuberculosis tem os seres humanos como seu
A zona litorânea tem uma vegetação enraizada considerável e a luz solar penetra único reservatório natural e é transmitida entre
através dela. É a região de um lago que está em contato direto com o ecossistema Filo Actinobacteria: Compreende bactérias indivíduos por gotículas produzidas pela tosse e
terrestre adjacente e, por ser essa região de transição entre o ecossistema terrestre filamentosas Gram-positivas. disseminadas pelo ar e afeta prioritariamente os pulmões
e aquático, apresenta um compartimento com grande número de nichos ecológicos e Anteriormente, eram chamadas de
Micobactérias são micro-organismos pequenos
cadeias alimentares com todos os níveis tróficos de um ecossistema (produtores, actinomicetos, devido à semelhança de
em forma de bastão, sem flagelos e sem cápsula,
seus longos filamentos com as hifas dos (i) forma tuberculoide, Consideramos que os vírus não são seres vivos. E
consumidores, decompositores). Por isso, podemos definir a zona litorânea como um
fungos. Mas há representantes com outras
não formam esporos e não produzem toxinas.
que se caracteriza por quando consideramos a classificação biológica dos seres
compartimento autônomo dentro do ecossistema terrestre
características morfológicas, como cocos e
Habitam o solo e possuem grande resistência a
áreas da pele que vivos, os vírus não estão inclusos em nenhum Reino.
bacilos. Esse filo inclui alguns patógenos,
bacteriocidas químicos, por isso, os rótulos de
perderam a sensibilidade e Porém, quando o vírus penetra em uma célula
A zona limnética ou pelágica consiste na superfície de uma área de água aberta como as espécies de Mycobacterium que
desinfetantes frequentemente especificam se o
estão circundadas por hospedeira, o seu ácido nucleico (que pode ser DNA ou
Podemos classificar os micro-organismos aquáticos em
longe da costa. Os seres vivos dessa região dividem em dois grandes grupos: plâncton causam a tuberculose (Mycobacterium
produto é tuberculocida M. leprae, causadora da hanseníase, possui uma uma borda de nódulo RNA) torna-se ativo e então o vírus se multiplica. Nesse
microbiota de água doce e microbiota marinha. Aqui,
e nécton. O plâncton se caracteriza por ser formado por seres que flutuam na água, tuberculosis) e a hanseníase característica peculiar em relação às bactérias: é capaz contexto, podemos considerar que os vírus estão vivos
iremos utilizar um lago ou lagoa como exemplo, para que
e se subdivide em fitoplâncton e zooplâncton. O fitoplâncton é formado por bactérias A vida no ambiente (Mycobacterium leprae). de crescer no sistema nervoso periférico: ela invade as quando se multiplicam dentro da célula hospedeira.
você possa perceber que teremos a divisão em algumas
células da bainha de mielina do sistema nervoso periférico, (ii) forma lepromatosa Definição e
e algas unicelulares e pluricelulares; ou seja, aqui estão os seres fotossintetizantes aquático
regiões na qual encontraremos grupos de organismos
causa danos aos nervos, devido à resposta imune celular (progressiva), que se características gerais
específicos, como definem Tortora, Funke e Case (2017) e
As bactérias patogênicas englobam aquelas que apresenta como por dos vírus A definição do que é um vírus, varia um pouco entre
A zona profunda está abaixo da zona limnética, e como o nome sugere, contém as
Esteves (2011):
causam doenças aos seres humanos e as fitobactérias lesões rugosas e nodulares os diferentes autores e estudiosos da Microbiologia.
águas mais profundas dos lagos ou lagoas. região é caracterizada pela ausência de – ou bactérias patogênicas de plantas – causam em todo o corpo, Tortora, Funke e Case (2017) definem os vírus como
organismos fotoautotróficos. Se não há fotossíntese, essa região depende da matéria doenças à inúmeras plantas de importância principalmente na face e agentes submicroscópicos e parasíticos formados
orgânica produzida nas regiões litorânea e limnética econômica. Nesses casos, as bactérias precisam de extremidades por um ácido nucleico envolto por uma cobertura de
um hospedeiro, mas também há bactérias de vida
proteínas. Já Madigan et al. (2016) definem os vírus
como um elemento genético contendo DNA ou RNA,
livre, encontradas no solo ou água
A zona bêntica compreende águas mais profundas e o sedimento dos lagos. As que se replica apenas no interior de células
águas mais profundas das zonas bênticas têm baixas concentrações de oxigênio e Diversidade de habitat, hospedeiras e exibe uma forma extracelular
Protozoários:
menos luz, e abrigam bactérias sulfurosas púrpuras e verdes, que são anaeróbias e modo de vida ou gênero Rhizobium, que se
características gerais
fotossintéticas, porém utilizam compostos de enxofre ao invés de oxigênio. importância associam às raízes de
leguminosas
O DNA sempre se
desempenhando
apresenta como uma
Há bactérias de importância agrícola, mas que não
Borsano e Japi (2014) pontuam que a poluição aquática é importante papel no
molécula única
causam doenças às plantas. É o caso das bactérias
causada principalmente pelo lançamento de efluentes ciclo do nitrogênio
endofíticas, que habitam o interior das plantas e
sanitários e industriais nos corpos d’água, o que pode
estabelecem relações mutualísticas, promovendo o O RNA também se apresenta
ocorrer de forma acidental ou não. Tanto os corpos d’água
superficiais quanto as águas subterrâneas podem ser
crescimento vegetal ou protegendo-as do ataque de
Lactococci, Lactobacilli
como molécula única, mas para
atingidas, impactando a vida de todos os seres vivos
insetos-praga e fitopatógenos
e Streptococci, bastante
alguns vírus (como influenzavírus
aquáticos, incluindo plantas e animais utilizadas na indústria
e rotavírus) ele se apresenta
Bactérias de interesse láctea; e bactérias
como uma molécula dividida em
Poluição das águas industrial produtoras de enzimas
vários fragmentos
Já Davis e Masten (2016) classificam os poluentes aquáticos, interesse industrial,
segundo sua origem, em fontes pontuais e não pontuais. As como as do gênero
fontes pontuais de poluentes se originam em sistemas de Bacillus O vírus é composto, basicamente, por um ácido nucleico - Capsídeo: é o envoltório formado por proteínas que
tubulaç ões ou de canais, e são levadas até um único ponto de
envolto por proteínas. Ácido nucleico: pode ser DNA ou envolve o ácido nucleico.
despejo no corpo hı ́drico, como é o caso do esgoto doméstico e - Capsômeros: o capsídeo é formado por várias
RNA, de fita simples ou dupla, em formato linear ou
dos resı ́duos industriais. Por sua vez, as fontes não pontuais se subunidades, que são os capsômeros, cada um deles é
Estrutura dos vírus circular. Um mesmo vírus nunca terá DNA e RNA, e sim
caracterizam por escoamentos originados em áreas urbanas e formado por uma ou várias proteínas.
apenas um desses dois tipos de ácido nucleico. Por isso, os
agrı ́colas com múltiplos pontos de descarga - Nucleocapsídeo: é o nome dado ao conjunto formado
vírus podem ser coletivamente divididos em dois grandes
grupos: vírus de DNA e vírus de RNA por ácido nucleico e capsídeo.
- Envelope: é uma membrana que fica externa ao
capsídeo e contém lipídeos derivados da célula hospedeira
e proteínas codificadas pelo vírus. Quando essa
membrana está presente, o vírus é chamado de vírus
envelopado, enquanto nos vírus não-envelopados, ela está
MICROBIOLOGIA ausente. O envelope se funde com a membrana da célula
AMBIENTAL hospedeira, o que facilita o processo de infecção pelo
********************************* vírus, ao mesmo tempo que o protege do sistema de
PROF.a RAVELY CASAROTTI defesa do organismo hospedeiro (BLACK; BLACK, 2021;
ORLANDELLI ****************************** MADIGAN et al., 2016).
FACULDADE CATÓLICA PAULISTA - Espículas: são glicoproteínas (um complexo formado
por carboidrato e proteína) que se projetam na
superfície do envelope.

Importância dos protozoários

Os vírus são classificados em vários tipos morfológicos diferentes, com base no formato do seu capsídeo.
Os vírus helicoidais possuem um capsídeo oco e cilíndrico, que confere a eles um formato de bastonete longo, que
pode ser rígido ou flexível. Dentro do capsídeo, está um ácido nucleico com formato helicoidal (espiral). Os vírus
da raiva e da ebola são exemplos de vírus helicoidais. Já os vírus poliédricos possuem um capsídeo formado por
muitas faces e cada uma delas forma um triângul m m m
Morfologia dos vírus M m m m
Protozoários também possuem uma importância m m
ambiental e farmacológica devido m m m m m
• Facilidade de cultivo; VÍRUS: CARACTERIZAÇÃO,
a atuarem como bioindicadores. Eles são os m m O
• São organismos facilmente comparáveis, largamente distribuídos em diversos habitats; DIVERSIDADE E IMPORTÂNCIA
melhores indicadores da qualidade da m m m m m
• Possuem ciclo de vida curto, com altas taxas de reprodução e metabolismo;
água para mudanças bruscas e para mudanças A turbidez é definida como uma medida do grau MICROBIOLOGIA DA
- P nt pr már ã
m m
• Ausência de estágios complexos de desenvolvimento; Qualidade da água para
contínuas ao longo de certo período. de interferência à passagem da luz através do ÁGUA
mtd d r tam nt para
• Reagem rapidamente às mudanças ambientais no ambiente aquáticos; consumo humano
Além disso, podem ser utilizados como líquido devido a partículas em suspensão, sendo a atm f ra c m p r
• A membrana externa está em contato direto com o meio externo
bioindicadores para o estudo toxicológico de expressa por meio de unidades de turbidez. Essas mp d d
O m m M m

compostos químicos e orgânicos. partículas em suspensão podem ser oriundas de n tr g n NO2 m n d H

m m m m
solo e rochas (erosão), rejeitos domésticos e O m m m d carb n CO d d
m m m m
industriais. No Brasil, o limite máximo aceitável é m m d n fr SO2
m
de 5,0 uT (unidades de turbidez) m m
m m
P nt c ndár ã
a cor se refere à presença de partículas r tant d r aç
dissolvidas na água. A cor pode variar pela As caracterı ́sticas fı ́sicas se referem à q m ca ntr
presença de material orgânico (como por turbidez, cor, sabor e odor da água p nt pr már c m
exemplo, pela decomposição de detritos vegetais), material para consumo doméstico ca d z n O3
inorgânico (como os metais) ou resíduos industriais. O efeito
também pode ser causado por florações de algas ou o crescimento
D m m m m m
de outros micro-organismos aquáticos O m m m
m
m m m m
Normalmente, consideramos que a água não tem N m
sabor e odor. Porém, a presença de algas,
compostos orgânicos e sais inorgânicos, gases dissolvidos e outros ON M
materiais estranhos podem conferir odor e sabor
indesejáveis à água. Além disso, a água potável tem temperatura
baixa, constante e sujeita a poucas oscilações Por isso, Davis e Masten (2016) classificam as - P nt pr már ã
características da água potável em quatro mtd d r tam nt para
categorias: físicas, microbiológicas, a atm f ra c m p r
A análise microbiológica fornece informações a respeito da potabilidade da água. A água potável é
químicas e radioativas. mp d d
aquela livre de micro-organismos causadores de doenças provenientes da contaminação por fezes n tr g n NO2 m n d
humanas ou de outros animais. Portanto, a água potável deve ser ausente de micro-organismos O m m m d carb n CO d d
patogênicos e bactérias do grupo coliforme que são indicadoras de contaminação fecal. m m d n fr SO2
m m
m m
As caracterı ́sticas quı ́micas se referem à identificaç ão dos componentes P nt c ndár ã
químicos da água e suas concentraç ões. A água para consumo humano também r tant d r aç
recebe a aplicação de flúor, com a finalidade de prevenir a cárie dental. q m ca ntr
p nt pr már c m
ca d z n O3
A radioatividade da água é um tema de interesse na saúde pública, por isso, as M O O OG DO
caracterı ́sticas radioativas precisam ser consideradas em áreas onde existe o
risco de a água entrar em contato com radionuclı ́deos, que são radioisótopos D m
instáveis que emitem radiação. O m m
m m m
m m Ord m P c rna ra
m m m Fam a P c rna r da
m m
Quanto à turbidez, em nosso estudo, você já O m m G n r H pat r
m
aprendeu que, no Brasil, o limite máximo aceitável é m E p c H pat t r
m m
de 5,0 uT (unidades de turbidez). m m m m
m
m m
O pH da água varia de acordo com a origem e
Para avaliar a qualidade da água para o abastecimento público, a No Brasil, a Agência Nacional de Águas e Saneamento
características naturais da água, mas pode ser
ANA criou o Índice de Qualidade das Águas (IQA), que é o principal Básico (ANA) monitora a qualidade das águas superficiais
alterado pela presença de resíduos de resíduos, o
indicador qualitativo usado no Brasil. O IQA é calculado com base nos e subterrâneas, a partir de dados fornecidos pelos órgãos m
ideal é que a água tenha pH entre 6 e 9, mas para
seguintes parâmetros: turbidez, temperatura, pH, oxigênio dissolvido, estaduais gestores de recursos hídricos. Mas há m
consumo humano, o pH ideal é 7
resíduo total, demanda bioquímica de oxigênio, nitrogênio total e diferenças regionais nos critérios e parâmetros aplicados m m
fósforo total e presença de coliformes em cada estado ou região
A demanda bioquímica do oxigênio, ou DBO, é um m
importante indicador da quantidade de matéria
m m m
orgânica presente na água, pois expressa a
m m
quantidade de oxigênio necessária para a oxidação C rca d 300 p c d f ng
m m m m
da matéria orgânica por bactérias aeróbias á f ram d cr ta c m
Indicadores da m
a rg zant ma a ma
qualidade da água
M m c n c da t dada
1. Está presente nas fezes do ser humano e outros animais de sangue quente; m nd a m nt p rt nc m a
m m
2. É facilmente detectável e quantificável por técnicas simples e econômicas, em g n r t rnar a p rg
m
qualquer tipo de água; C ad p r m P n c m
m m m m
3. Sua concentração na água contaminada é diretamente proporcional ao nível
m m m
de contaminação fecal;
m
4. Apresenta maior tempo de sobrevivência na água do que as bactérias patogênicas N Bra a t rat ra c nt f ca
m m
intestinais; O Manual Prático de Análise de Água da a c a ma a g ma p c à
5. Pouco exigente nutricionalmente, não se multiplica no ambiente aquático, ou Fundação Nacional de Saúde (FUNASA) A maioria das bactérias coliformes são dos gêneros Escherichia, a rg a r p rat r a c m
se multiplica menos que as bactérias entéricas; pontua as seguintes características que Citrobacter, Klebsiella e Enterobacter. Para indicar Coliformes Cand da a b can Dr c ra
6. É mais resistente aos agentes tensoativos e agentes desinfetantes do que justificam a escolha dos coliformes coletivamente a presença dessas bactérias nas amostras de termotolerantes m n c ra M tar z m an p a
bactérias patogênicas termotolerantes como bioindicador da água, utilizamos o termo coliformes totais P t t nct r
qualidade da água (BRASIL, 2013):

Para monitorar a presença de coliformes na água, os testes de detecção Sã c amada d b nd cad r a

consideram a capacidade dessas bactérias fermentarem lactose. O p c c m n dad b g ca c a
O m m
método dos tubos múltiplos é comumente utilizado para estimar o pr nça nd ca ma d t rm nada
número de coliformes pelo método do número mais provável, indicado c nd çã q ant à q a dad d ar
m
pelas siglas MNP ou MPN (do inglês Most Probable Number method)
m m

Um q n ma c mb naçã d ma a ga rd ma c an bact r a
m m
q m n c m m c m m f ng n rma m nt m a c mc t m
m
98% d q n p r m tamb m p d c rr r c m ba d m c t
mm m
N a a c açã f ng c pa ma d 90% d m d q n nd
a a ga c an bact r a tã ntr açada m a fa Em
p dra r c nt m nt p t ã a pr m ra f rma d
da a c n zá- ma m c t d an fr q nt c nc ntrar O m m
q n a c ad a tr nc d ár r E a r açã ntr a ga m m m mm
f ng mb t ca m t a t ca na q a f ng bt m n tr nt m m Um m m m m
pr n nt da a ga q ã r f t nt t zant á f ng m m m m
f rn c m f açã n b trat pr t çã para a a ga m
m m m O O UN
m m m mm
O c d f ng c m nd cad r da q a dad d ar d à g nt m m m m
caract r t ca ncada p r L gaz t a 2006
- Nã p m camada pr t t ra t p ca da f a g ta
- Nã cr tam b tânc a t ca
- Ga a r pr nt n ar ã ab r d p ta d f nd m
rap dam nt p a c a d q n
- Cr c m a ng d t d an m a t rar gn f cat am nt a a m rf ga
- P m a ta d tr b çã g gráf ca
- S a ta a d drataçã d p nd d r tam nt da m dad atm f r ca
m
- Sã tr mam nt n à a t raç amb nta

Como ilustra a figura: as bactérias que fazem

fotossíntese (assim como as plantas e algas) utilizam a luz
solar para incorporar o gás carbônico (CO2 ) em sua
P anta tamb m ã t zada
matéria orgânica, com liberação de oxigênio (O2 ) – isto é o
c m nd cad ra da q a dad d
que chamamos de fixação fotossintética. Essas formas
ar nd t zada m d tp
orgânicas de carbono são incorporadas principalmente
d aná b m n t ram nt
pelos animais, que são seres quimiotróficos que participam
pa r f r à b r açã
da cadeia alimentar como consumidores primários
a aná n ab tat nat ra da
p anta Já n b m n t ram nt
at c rr a p çã da grand ma r a d m cr - rgan m nc ntrad n
O CO2 também se move para as águas oceânicas a partir
p anta na ár a a r a a ada ã q m t r tr f c E p d m r
da atmosfera, principalmente por difusão simples na
c a f cad q ant a m d d a m ntaçã nd
superfície dos oceanos, sendo então utilizado produtores
d dd m
primários marinhos (as algas). Nos sedimentos marinhos e
- B fag a m ntam d r
na água do mar, o carbono é armazenado sob forma de
- Sapr fag a m ntam d mat r a rgân ca m rta
íons. Nas rochas terrestres, o carbono encontra-se na
- S mb tr f c a m ntam d b tânc a r nda da
forma de calcário. E há depósitos de matéria orgânica
mb c m rgan m
fóssil na forma de combustíveis fósseis – como o carvão e
o petróleo – cuja queima libera CO2 na atmosfera

d r dad m cr b ana d m n a p d m d n r ár a r aç
c m tr rgan m c m d tacam Card ndr t 20 6
Além disso, pelo processo de respiração, os micro-
- R aç mb t ca m t a t ca ã nt raç p t a na q a amb rgan m n d ã
organismos do solo e água, plantas e animais, utilizam Botkin e Keller (2011) definem um ciclo Om m m m
b n f c ad É q c rr ntr p anta bact r a d az tr f ca f ng m c rr z c arb c ar
O2 e liberam CO2 . Já as bactérias e fungos biogeoquı ́mico como a trajetória cíclica e completa m m m m
nd g ta amp am a aq çã d n tr nt m cr - rgan m b n f c am r c b nd part
decompositores também são importantes para esse de um elemento quı ́mico através de quatro m
d n tr nt
ciclo porque a matéria orgânica dos organismos reservatórios principais: atmosfera, Ciclo do carbono
- C m n a m ma nt raçã p t a ma ap na m d rgan m b n fca tr nã b n fca
mortos é absorvida, com o retorno de CO2 para o hidrosfera (oceanos, rios, lagos, águas subterrâ neas
ma tamb m nã pr d cad m m mp d a nt raçã q and ma p p açã m cr b ana pr d z
ciclo do carbono e geleiras), a litosfera (rochas e solos) e a biosfera
tam na am n ác d q ã t zad p a p anta para pr pr b n f c
(plantas e animais)
- ntag n m ma nt raçã n gat a p m rgan m pr d z b tânc a q p d m nbr cr c m nt
• Macro-organismos (invertebrados macroscópicos ou microscópicos) d tr Um mp ã a b tânc a c m açã ant b t ca pr d z da p r f ng m ta cr c m nt d
atuam como reguladores atuam como predadores e parasitas que a g ma bact r a d
trituram os materiais orgânicos; - Pr daçã ma nt raçã n gat a p rq m rgan m ataca c n m tr c m n ca d
• Micro-organismos atuam como transformadores, fazendo a pr t z ár q ã pr dad r d bact r a d
decomposição: eles entram em contato com o material orgânico triturado - Para t m ma nt raçã n gat a nd para ta b n f c a d m tab m d rgan m p d r
pelos macro-organismos e fazem a sua quebra em compostos solúveis que para bt r a n rg a n c ár a para a br nc a P d m c tar c m mp f ng
são absorvidos pelas células microbianas; f t pat g n c q ab tam a p anta
• Já a mineralização é a etapa em que enzimas extracelulares atuam sobre - C mp t çã ma nt raçã n gat a nd rgan m c mp t m pr nc pa m nt p r n tr nt q
macromoléculas durante o processo de degradação, transformando-as p d c rr r ntr p anta m cr - rgan m q c mp t m p r carb n n tr g n d
em compostos de baixo peso molecular que são absorvidas e metabolizadas
por células microbianas, transformando-as em formas inorgânicas.
- P nt pr már ã
mtd d r tam nt para
a atm f ra c m p r
mp d d
n tr g n NO2 m n d
O m m m d carb n CO d d
m m d n fr SO2
M O O OG DO O O m m
M O O ND DO m m
D QU D D P nt c ndár ã
r tant d r aç
q m ca ntr
p nt pr már c m
ca d z n O3

E t nc a d m cr -
rgan m c m O m m m m
capac dad catab ca m m N m m m
para d gradar m m m m m m
c ntam nant m
m
Na etapa de fixação, reações químicas quebram a ligação tripla m
covalente (NΞN) entre os dois átomos de nitrogênio (N2), gerando m m m m
2 O c ntam nant t m q m m m
compostos de nitrogênio que os produtores da cadeia alimentar podem m m
tar d p n m m m m
utilizar. Essas reações podem ocorrer por processos industriais, m m m
ac à açã d m cr - m m m
fenômenos atmosféricos (desencadeadas pela ação de relâmpagos) ou m m m m
rgan m m m
por processos biológicos. m m

3 E t nc a d c nd ç m m m
Na fixação biológica, ocorre a conversão do N2 em amônia (NH3),
amb nta ad q ada para m m m m m
que posteriormente é liberada no solo, por meio da ação da enzima
cr c m nt a at dad m m m m
nitrogenase presente em algumas espécies de cianobactérias,
d ag nt b rr m d ad r m m m m
bactérias de vida livre, como o gênero Azotobacter, e em bactérias
m
mutualísticas, como as do gênero Rhizobium, que habitam os
m
nódulos radiculares de plantas leguminosas. Por isso, o cultivo de B rr m d ad r ngr d nt at m m m m m
plantas como feijão, ervilha e alfafa aumenta a disponibilidade de ã m cr - rgan m capaz d m m m m m O
nitrogênio no solo. A fixação biológica é extremamente importante, r pr d z r d d gradar m m m m m m
pois as plantas superiores possivelmente não seriam capazes de b q m cam nt c mp t b tânc a m
fixar nitrogênio sem nenhum auxílio c ntam nant

O nitrogênio é necessário para a síntese de

MICROBIOLOGIA DO SOLO: O m m m m m m
O processo de nitrificação, é responsável pela conversão de NH3 em componentes celulares como as proteínas e R m d ad r q m c f c -q m c m m m m
CICLOS BIOGEOQUÍMICOS
nitrito (NO2–) e esse, por sua vez, é convertido em nitrato (NO3–). A ácidos nucleicos. Na atmosfera, esse elemento ngr d nt at ma b tânc a m m m m m m
N m M m N
primeiraetapa da conversão (NH3 em NO2–) recebe o nome de está presente principalmente como nitrogênio c mp t q m c dant rfactant m m m m
M m m
nitrosação e ocorre tanto nos ecossistemas terrestres quanto nos molecular (N2), o que corresponde a 78% da
Ciclo do nitrogênio d p r ant a nda p m r m m
m m m m m
ecossistemas aquáticos, sendo executada por bactérias dos gêneros atmosfera terrestre. Porém, o N2 não está nz ma ntr tra m c a capaz
m m m
Nitrosomonas e Nitrosococcus. Já a segunda conversão, que gera diretamente disponível para os seres vivos e d d gradar ad r r ab r r
m m
nitrato (nitratação), ocorre com participação de bactérias dos cinco processos são responsáveis pela sua c mp t b tânc a c ntam nant
gêneros Nitrobacter e Nitrococcus. disponibilização: fixação, nitrificação,
assimilação, mineralização e desnitrificação.
B t m ad r c nt m n tr nt m a
c mp çã fa r c nd
cr c m nt d m cr - rgan m
nat ra m nt pr nt n amb nt a r
tratad ac rand pr c d
b rr m d açã

m c m b t nd z r ac rar pr c b gc nat ra
2 P d mpr gar m cr - rgan m nat nã
3 M cr - rgan m g n t cam nt m d f cad p d m r t zad
C mp t t c tran f rmad m CO2 ág a d gradad m b tânc a
m n n c a
5 P ba c t m r açã a tra t cn ca
6 É ma çã p rman nt d d c ntam naçã p c rr d gradaçã
7 É f ndam ntada m pr c nat ra m nt rf r nc a ad c na a amb nt
8 P d r ap cada a ma ar dad d c ntam nant c nd ç d
9 P grand ac taçã p b ca
m m
nd p nd nt m nt d r m nd cad r f c q m c b g c a g ma
caract r t ca ã d ada para q a q r nd cad r d q a dad
O enxofre é necessário para a síntese dos aminoácidos cisteína e metionina e, a
r fac m nt nt rpr tá
partir deles, o enxofre pode ser incorporado às proteínas e a diversos outros
2 t r r pr d t b dad
compostos, como a acetil-CoA (acetilcoenzima A). Além disso, é um fator
3 t r ba a ar ab dad t mp ra pac a
determinante na acidez da chuva, das águas superficiais e do solo. De modo
p rm t r a a aç d c rt m d ng praz
geral, o sulfato (SO4-2) é a forma presente na solução do solo e assimilável por
5 r ana ad p r m t d ana t c mp
plantas e micro-organismos. As transformações microbianas do enxofre são Ciclo do enxofre
6 t r r tad trap ad para ca a ma r
complexas, porque várias transformações do enxofre ocorrem de forma
7 t r r açã c m a f nç r ç d c t ma
abiótica. Além disso, há uma variedade de estados de oxidação que o enxofre
8 nt grar pr c q c rr m n
pode assumir, incluindo o sulfeto de hidrogênio (H2S), sulfato (SO42-), ácido
9 r n à m dança d
sulfúrico (H2SO4) e dióxido de enxofre (SO2). O sulfato é a principal forma que é
Para q pr c a mp m ntad a g nt tapa ã n c ár a 0 c nt mp ar a pr pr dad f ca q m ca b g ca d
reduzida pelos autotróficos e incorporada às proteínas
Caract r zaçã d amb nt a nat r za d amb nt d r a a ada
pr c caract r zar amb nt af tad q a t p d amb nt c ntam nad
d m nt aq f r tr a t n ã
O fósforo é um componente dos ossos, escamas,
Caract r zaçã da c ntam naçã d ac rd c m a nat r za d c mp t
dentes, ácidos nucleicos (DNA e RNA), fosfolipídios da
q ant dad d tr b çã
membrana plasmática das células e ATP (adenosina
C a f caçã d t p d c ntam nant
trifosfato, que é a principal molécula que utilizada
P an am nt d t p d b rr m d açã q rá mpr gada p r m d
como fonte de energia). O fósforo também está na
Ciclo do fósforo aná d r a b g ca g g ca g f ca dr g ca
composição da maioria dos fertilizantes. Podemos
E c a da t cn ca ma ad q ada b rr m d açã n t t
destacar que o fósforo é um recurso natural não
M O O OG DO
renovável, com relativa escassez, pouca mobilidade
O O
entre os diferentes reservatórios e com alta tendência
O M D O
m C mp t b d gradá a c mp çã m ar a m c a q
à fixação em solos tropicais. nat ra m nt c rr m n c m c mp n nt da mat r a
rgân ca P r ã b d gradá ap c rt t mp na ma r a da
c nd ç amb nta g n n t c da f rt zant ã mp d
c ntam nant b d gradá

C mp t p r t nt mant m p r ng p r d n m amb nt
n rgan m nd b d gradá ap na m d t rm nada c nd ç
amb nta M rc r DD ã c ntam nant p r t nt
m

C mp t r ca c trant ã m c a d d f c d gradaçã ca a
da r ca c trânc a p d tar r ac nada à caract r t ca d
p nt p r mp ba a b dad a ta ad rçã m c ar a
c mp n nt d a ta t c dad d c mp t à g raçã d
c mp t nt rm d ár t c a rgan m d
H dr carb n t d r ad d p tr ã mp d c ntam nant
r ca c trant

O f ng d tacam c m b rr m d ad r p ã capaz
Entre os princípios da Política Nacional de Resíduos Sólidos estão: d cr c r m c nd ç ma ad r a d q a bact r a m d a
I. a prevenção e a precaução; fa p rm t m a c n zaçã d grand ár a q p d m r d gradada
II. o poluidor-pagador e o protetor-recebedor; p r a nz ma trac ar Ma bact r a tamb m p d m r
III. a visão sistêmica, na gestão dos resíduos sólidos, que considere as variáveis ambiental, t zada c m p r mp aq a d g n r Bac P d m na
social, cultural, econômica, tecnológica e de saúde pública;
IV. o desenvolvimento sustentável;
V. a ecoeficiência, mediante a compatibilização entre o fornecimento, a preços O pr nc p d pr c d b rr m d açã tá na b d gradaçã
competitivos, de bens e serviços qualificados que satisfaçam as necessidades humanas e gn f ca q a m cr b ta d pr nt n ca a r r m d ad
tragam qualidade de vida e a redução do impacto ambiental a a nat ra n c ada na ár a c ntam nada d r capaz d
d gradar c mp t t c tran f rmand - m gá carb n c
ág a q and c mp tam nt m n ra zad pr c b gc
nd ma b tânc a rgân ca c n rt da m ma b tânc a n rgân ca
d p n para r m b tânc a m n n c a q ã
nc rp rada n cc b g q mc
m
Conforme Lei nº 12.305 de 2010, que trata da
m
Política Nacional de Resíduos Sólidos (BRASIL,
m B rr m d açã a r b ca aq a q r q r m m
2010b). São considerados resíduos sólidos os
dant na q a g n at a c m r c pt r d tr n
materiais, substâncias, objetos ou bens
c ntam nant ã t zad c m f nt d carb n
descartados nos estados sólido, semissólido,
d ad r d tr n
líquido ou gasoso cujas particularidades tornem
inviável o seu lançamento na rede
pública de esgotos ou em corpos d’ água B rr m d açã ana r b ca aq a q r q r m m
Os objetivos da Política Nacional de Resíduos Sólidos estão: r d t r c rr p a açã d p c d ad ra d
I. proteção da saúde pública e da qualidade ambiental; tr n r p n á p a d gradaçã
II. não geração, redução, reutilização, reciclagem e tratamento dos resíduos sólidos, bem pr nc pa m nt d p nt a g nc Q and
como disposição final ambientalmente adequada dos rejeitos; m tab zam f nt a t rnat a d carb n q nã am
III. estímulo à adoção de padrões sustentáveis de produção e consumo de bens e serviços; c ntam nant d nt r m cr - rgan m b ram
IV. adoção, desenvolvimento e aprimoramento de tecnologias limpas como forma de minimizar D m m m
c mp t n rgân c c nt nd dr g n q r ag m c m
impactos ambientais; m m
a m c a d c ntam nant b t t m m át m d
V. redução do volume e da periculosidade dos resíduos perigosos; m m
c r dr g n r m m m tan am nt d
VI. incentivo à indústria da reciclagem, tendo em vista fomentar o uso de matériasprimas e m
át m d c r ad ac nt r g nand ma gaçã d p a
insumos derivados de materiais recicláveis e reciclados; ntr át m d carb n
Resíduos sólidos
VII. gestão integrada de resíduos sólidos;
VIII. articulação entre as diferentes esferas do poder público, e destas com o setor
empresarial, com vistas à cooperação técnica e financeira para a gestão B rr m d açã c -m tab ca aq a m q a
integrada de resíduos sólidos; d gradaçã c rr p a açã d nz ma pr d z da p r
m cr - rgan m para tr fn O a a r m d açã d
c ntam nant nã f c d pr c m tab c ma
Quanto à sua origem, a Política Nacional de c rr m tan am nt a tr pr c d m tab m
Resíduos Sólidos classifica os resíduos m cr b an É ma t cn ca prat cam nt d nt ca à
em: domiciliares, de limpeza urbana, sólidos ant r r nd q d p nt d ta b q m c r g
urbanos, de estabelecimentos comerciais pr nc p da r aç d d -r d çã
e de prestadores de serviço, dos serviços
públicos de saneamento básico, industriais, m m
de serviços de saúde, da construção civil, m B rr m d açã ntr n ca nat ra p d r r a zada m
agropastoris, de serviços de transporte e m m m nt r nçã mana p a açã r m d ad ra nat ra m nt
de mineração. m r a zada p r m cr - rgan m nc ntrad na ár a
Classificação dos resíduos
m m m c ntam nada Para q r tad a bt d a ta a d
sólidos quanto a
m d gradaçã d c ntam nant d r ma r d q a ta a d
periculosidade m graçã d c ntam nant E pr c c rr p rq
g n r cam nt m cr - rgan m nat da b p rf c
p d m d n r a capac dad d d gradar c ntam nant
ap ng p r d d p çã a

B t m açã r a zada p a ad çã d n tr nt c m
N m m
n tr g n f f r para t m ar a açã d m cr -
m
rgan m d gradad r a t ct n d amb nt Of r c c t
ma ba m r açã à d ma t cn ca d b rr m d açã

B a m ntaçã r a zada p a ntr d çã d m cr - rgan m q

nã ã nat ra daq ca P d r f ta a n c açã d c m
c t ra p ra p r m c n rc m cr b an c nt nd m cr -
rgan m pr am nt c nad para d gradaçã d c ntam nant
p cfc O m cr - rgan m q rã n c ad tamb m p d m
r d pr d t b t cn gc c m rc a zad r m g n t cam nt
m d f cad E ta t cn ca ma t zada para tratam nt d
c ntam nant r ca c trant m c ntam naç r c nt

C mp tag m t cn ca na q a c ntam nad r m d

d ca d rg m mp ad m m ca q p rm ta
c ntr da açã d c am nt p rf c a d
q d r g nad d a p a O ca ad pa a
Repensar significa ter consciência do quanto m n c a m nt p a r m çã d p dra nt d p
é importante diminuirmos a quantidade m t rad c m ág a O d ã mant d m p n ã
de lixo gerado. Isso evita o desperdício em n m r at r c ndr c m t rad c m n tr nt
geral, reduz o desmatamento e a poluição. g n m pH ad q ad M cr - rgan m tamb m p d m
Antes de uma próxima compra, avalie se o que você está r ad c nad a t ma a p p açã pr nt nã f r
comprando é algo de que f c nt N t rá d ncad ad m pr c m q
realmente está precisando, ou se a compra está ocorrendo por m cr - rgan m a r b rã d gradar
impulso c ntam nant rgân c tran f rmand - m mat r a
rgân c tab zad CO2 ág a E t tm t zad n
tratam nt da part rgân ca d r d d rban
reduzir o consumo desnecessário de produtos
e o desperdício, a fim de diminuir a quantidade
de lixo gerado. Práticas simples no dia a dia B rr at r t cn ca ba ada n d tanq n q a
podem ser adotadas, como: utilizar frente e mat r a c ntam nad n c ad ntam nt c m a
verso das folhas de papel e comprar um m cr b ta Sã m t t m d gradar b tânc a
produto que possua refil. a tam nt r ca c trant C m d antag m a t cn ca
Os resı ́duos sólidos denominados
c n d rada d a t c t p á m t ga t n d n
“rejeitos”, que não são aproveitados, N m m m m
Repense, reduza, tran p rt d mat r a c ntam nad na c n tr çã d
m reutilizar, isso significa dar uma nova utilidade
devem ser ser encaminhados para os seus m m m
reutilize, recicle! q pam nt para ma part c ar d c ntam naçã mã -
(reaproveitar) materiais que poderiam ser
destinos finais, como aterros sanitários, m
d - bra ad c na n rg a
jogados no lixo. Isso é facilmente obtido por
processamento e incineraç ão

conserto e restauração de itens quebrados ou que sofreram algum

tipo de dano. Um exemplo também muito comum de MICROBIOLOGIA DO Landfarm ng t cn ca ba ada na ap caçã d
Metabolismo de
reuso é o reaproveitamento de embalagens (como TRATAMENTO DE RESÍDUOS c ntam nant r t c ntam nad br t d p r
bactérias
garrafas de suco) para o armazenamento de SÓLIDOS E COMPOSTAGEM p tr na p rf c d m nã c ntam nad N a
alimentos. r gã d c nc ntram c rca d 90% d m cr -
rgan m q am c ntam nant c m f nt d
n rg a O c ntam nant m t rad a p r araçã
reciclar se refere a recuperar matéria-prima gradag m a c nd ç f c q m ca d ág a
do lixo industrial, agrícola ou artesanal a raçã n tr nt ã a tada para ma m zar a
para fabricar outros produtos. Hoje, existem at dad t r tr f ca É mant da ma b a d tânc a d a
muitas empresas que fabricam produtos f a nç fr át c pr f nd mp rm ab zand
reciclados. A reciclagem só é possível se houver conscientização da aba da n a d araçã nc naçã m n ma d
população para t rr n a f m d tar c ntam naç at ra m
recolher, separar e destinar os produtos aos pr f nd dad Cr a- a m a camada d tratam nt c m
postos de coleta at 0 5 m d pr f nd dad faz nd c m q a r gã d
at c m b rr at r nat ra N pr c a m da
d gradaçã m cr b ana p d a r ad c na d
p anta c a f cada c m p rac m ad ra para
a ar na traçã d p nt

Q ant f caçã da m c a c ntam nant f ta p r ar ad m t d

d q m ca ana t ca capaz d d t rm nar a c nc ntraçã ata da
m c a a C nt d c m p nt n gat a t cn ca apr ntam
a t n t m nt d t mp dn r

M m C mp t p r t nt mant m p r ng p r d n m amb nt
n rgan m nd b d gradá ap na m d t rm nada c nd ç
m amb nta M rc r DD ã c ntam nant p r t nt
A revisão da literatura de Silva et al.
(2019) classifica os resíduos orgânicos
compostáveis em castanhos e verdes, U d b nd cad r d t c dad t t c m rgan m ma
segundo a proporção de materiais c m n dad d rgan m n à p çã q r m c m
inorgânicos como carbono e nitrogênio nd cad r da pr nça d c ntam nant m t d para a a ar
em sua composição, teor de umidade e Ág a r d a d m t ca r g nada da ág a mpact d p nt n rgan m d
velocidade de decomposição t zada n ban c zn a a ag n d
pa m nt d m tc

A compostagem é um processo de m m m O
aproveitamento desses descartes, que pode Ág a d nf traçã r g nada d b
m
ser útil para minimizar a quantidade de p n tram na cana zaç
m m
resíduos destinados aos aterros sanitários,
aumentando assim a vida útil dos mesmos e
Ág a rbana r g nada da ág a da c a
gerando menos impacto no meio ambiente.
a ag m d pa m nt r ga ntr tra
Além disso, a compostagem gera um produto
at dad rbana
de valor agregado: adubos ou fertilizantes
agrícolas e corretivos do solo
ratam nt a r b r a zad p r m cr - rgan m a r b fac tat
t r tr f c O a q traba am m r
Umidade: afeta diretamente a atividade e metabolismo
pr f r nc a m nt na pr nça d g n ã ncapaz d
microbiano, pois os micro-organismos dependem da água
nt t zar pr pr a m nt a part r da f t nt da q m nt
para se desenvolver. A umidade pode ser verificada m m t r tr f c
apertando-se o composto com as mãos: se o mesmo tiver m m
uma concentração de água adequada, poderemos sentir o m m
m m m
material úmido e agregado ao toque das mãos. É m
m ratam nt ana r b r a zad p r m cr - rgan m ana r b a tr f c a
recomendável misturar materiais secos com materiais m
m m capaz d g rar pr pr a m nt a part r d b tanc a mp P r m
úmidos, para controlar a umidade excessiva e a presença g n r rc f t t c br t p d m cr - rgan m
de líquidos lixiviados no processo de compostagem

ratam nt f c -q m c t m c m pr nc p a pr c p taca d c mp n nt m f nca d

Aeração: a decomposição é um processo aeróbio de tratam nt f c q mc d b tanc a
oxidação biológica das moléculas ricas em carbono, com
liberação de energia, que será consumida pelos
organismos. O oxigênio deve ser suficiente para manter a - pr m ra tapa d tratam nt d g t c amada d
atividade microbiana em condições aeróbias; não deve se tratam nt pr már E a tapa t za ap na m t d d
chegar a condições anaeróbias, para que não haja queda paraçã f ca para r m r d mat r a
no rendimento ou mau odor rgân c n rgân c part c ad À m d da q g t
Compostagem
br t ntra m ma taçã d tratam nt ã t zad
O processo de compostagem, são construídas pilhas ou camadas dos ár pr c f c para r m r r d f tr
Temperatura: afeta diretamente as fases do processo de resíduos orgânicos a serem degradados, com manutenção de ambiente f rmad p r r d grad r m m grand p daç d
compostagem, por isso, é preciso garantir uma forma de aeróbio (por insuflação de ar ou revolvimento da pilha) e umidade r t f t ant nq ant a c mad ra r m m a
armazenamento correta dos resíduos para que a adequada (ao redor de 50% da capacidade de retenção de água) b tânc a a gra a f t ant
temperatura possa chegar a cerca de 80 ºC m
m
mm 2- Em g da g t g para ma ca a d ar a
Relação Carbono/Nitrogênio: essa relação deve ser em tanq nd r a zada a r m çã d t d d tr t
torno de 30/1, ou seja, que para cada parte de m d pr nt n q p am t r capad a pr c
nitrogênio, devem estar presentes 30 partes de carbono ant r r m d ant d cantaçã ar a p dr c
na forma de palhada, para que a compostagem se realize ca ca tr m nt d m ntam n f nd da ca a
com eficiência G ra m nt a ca a d ar a dm n nada para q a a r m da d c n nt
d d d f nt

Tamanho das partículas: as partículas dos resíduos não

devem ser muito pequenas, para evitar a compactação 3- O f nt mant d m r p p r a g ma ra
durante o processo, comprometendo a aeração para q c rra a d m ntaçã d d n f nd d
r r at r d paraçã f rmand q c n c m p r
d O d r m d f nt tran f r d para
Presença de agentes indesejáveis: sementes de plantas
tr tanq nd c rr tratam nt c ndár
invasoras, patógenos e metais pesados, que interferem na
produção agrícola, são considerados agentes indesejáveis
e comprometem o resultado da compostagem g nda tapa d tratam nt d g t c n t na açã d
m cr - rgan m a r bc ba cam nt c rr a r m ca d mat r a rgan c
M O O OG DO p r aca bact r ana N a g t pa a p r ma f rt a raçã q a m nta
Fase mesofílica: é a primeira fase da compostagem tem duração de até 15 dias.
M N OD cr c m nt d bact r a a r b a q rã dar a mat r a
Nela, atuam principalmente bactérias mesofílicas, que são aquelas que crescem em
GU DU rgân ca d da m d d d carb n CO2 ág a bact r a agr pam
temperaturas próximas à temperatura ambiente (até 40 ºC). Essas se multiplicam O m
f rmand f c b gc a m ntam da mp r za pr nt n g t
rapidamente e, com grande atividade metabólica, metabolizando os nutrientes mais m
c m g rd ra pr t na
facilmente encontrados, ou seja, as moléculas mais simples m

m
m N t ma d tratam nt d d at ad g t
Fase termofílica: essa segunda fase tem duração longa (aproximadamente dois meses).
m m mant d m m tanq d d at ad p r 5 a 0 ra
Como nesse momento a temperatura das pilhas de compostagem pode atingir 65-70ºC, O processo de m m para p rm t r a daçã c mp ta d t da a mat r a
ocorre a ação de fungos e bactérias termofílicos, que transformam o nitrogênio em compostagem pode ser m rgân ca pr nc pa bact r a d d at ad
amônia (NH3), alterando o pH para alcalino. Esses micro-organismos irão degradar as dividido em três fases: m p rt nc m a g n r Z g a a f rmam ma a c m
mais complexas. É importante destacarmos que a alta temperatura ocasiona a morte mesofílica, termofílica
a p ct d f c grân n tanq d a raçã
de eventuais organismos patogênicos, já que esses são mesofílicos e de maturação m mm O m m r m d m ntada m m d cantad r c ndar n f nd d ma ag a
m m m m d tratam nt a bact r a am c n g a mp r za p rm t nd a
m m m m m m m m O p r f caca da ag a B ENCOUR P UL 20 Pr t ta p q n
Fase de maturação: essa última etapa tem duração de um a dois meses e
marca gradativamente o encerramento da atividade microbiana. A
m m % D O an ma bact r a f am nt a f ng gam- a
temperatura passa a diminuir de forma gradual, se aproximando da
m m m f c
m
temperatura ambiente. Nesta fase ocorre também diminuição da acidez
antes observada no composto, o que poderia ser prejudicial às culturas
N t ma d f tr b gc g t ap r zad
caso fosse aplicado diretamente na agricultura
br m t d p dra r c a c m 5 a 0 cm d
d âm tr p á tc m dad S br t
m cr rgan m c m Sp a r t B gg at a
cr c m f rmand q n c amam d b f m

O f nt d tratam nt c ndár c nt m ap na 5%
a 20% da q ant dad r g na d mat r a rgân ca p d
r d p ad m r m ca ar gra pr b ma
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r m ca d m cr - rgan m p t nc a m nt pr d c a a a d pat g n c
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