  Receitas  Yämmi  Bisque de Lagosta Yämmi

Bisque de Lagosta Yämmi

 41 min | Prep: 41 min  Médio  2 pessoas  Alto
 Yämmi 2  3,0

Ingredientes Preparação

1 lagosta cozida 1. Parta a lagosta, retire todas as cascas

e coloque-as no copo (reserve o miolo)
30 g de azeite juntamente com o azeite e 20 g de
manteiga. Programe 5 minutos a
20 g + 1 c. de sopa 120ºC na velocidade 1. Retire o copo
de manteiga de medição.

1 cenoura 2. Descasque a cenoura e a cebola. Corte

1 cebola
2 hastes de aipo
1 dente de alho
os legumes em pedaços e coloque no
copo, juntamente com a polpa de
tomate, o vinho e o brandy e
programe mais 5 minutos na mesma
temperatura e velocidade.

3. Junte o caldo, a água e metade dos

20 g de polpa de coentros e programe 30 minutos a
tomate 120ºC na velocidade 1.

100 g de vinho
branco

20 g de brandy
1 cubo de caldo de
4. Corte o miolo da lagosta em pedaços
galinha
mais pequenos. Aqueça a restante
manteiga numa frigideira e salteie a
800 g de água lagosta. Tempere com o resto dos
quente coentros picados, o cebolinho, o sal e
a pimenta. Reserve.
5 + 5 pés de
coentros frescos
5. Adicione as natas ao copo e tempere
com sal (se necessário) e pimenta e
1 c. de sopa de
programe 1 minuto na velocidade 7.
cebolinho picado

60 g de natas 6. Sirva em taças com a lagosta e

acompanhe com pão torrado.
Sal a gosto

Gostou desta receita?

Conte-nos o que achou!

Avalie esta receita

     3,0