Universidade Federal do Rio de Janeiro

Centro de Ciências da Saúde – Instituto de Nutrição Josué de Castro

Departamento de Nutrição e Dietética – Nutrição Clínica
Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica
ProfaWilza Peres e Profa Substituta Isabella Oliveira
Nut. Tatiana de Paula

CRONOGRAMA DAS ATIVIDADES DE SUPERVISÃO DO ESTÁGIO EM

NUTRIÇÃO CLÍNICA

2023 2o semestre – 10/07/2023 – 08/09/2023

DATA ATIVIDADE
10/07
(Segunda-feira) 8:30-10.30h – Apresentação preceptora Tatiana de Paula
PRESENCIAL 10:30h-12h: Apresentação do cronograma do estágio (Prof. Wilza Peres)
Apresentação das atividades de supervisão e sessão clínica
Sorteio dos temas a serem apresentados pelos alunos
(5 grupos de 4 alunos)*
13h às 16h:
Apresentação do Serviço de Nutrição do HUCFF e alocação dos estagiários (Nut.
Isabella)

*Posteriormente disponibilizo os grupos de debatedores e a lista dos guidelines mais atuais, que não esgota todo
assunto (buscar mais fontes)
12/07 (quarta-feira) 09:30h – 12h: Aula de avaliação nutricional teórico/prática (todos os alunos) (Wilza
Peres)
PRESENCIAL
13h: Aula de beira de leito plantão A e alunos do IG
13/07 13.30h – 15.30h: Aula de beira de leito plantão B
(quinta,
excepcionalmente)
19/07 08:30h – 12h: Exames laboratoriais na prática clínica (Isabella Oliveira)
(Quarta-feira)
13h: Aula - Aula de Sarcopenia (Jessica Salarini)
PRESENCIAL
26/07 08:30h-12h: Preparo cirúrgico (Nara Horst)
(Quarta-feira)
13h: Nutrição na doença renal crônica (Isabella Oliveira)
PRESENCIAL
02/08 08.30h-12h: Supervisão de estágio (Wilza e Isabella)
(Quarta-feira)
13h: Supervisão de estágio (Wilza e Isabella)
PRESENCIAL
09/08 08.30h-12h: Aula Lesão por pressão (Elizabeth Goes)
(Quarta-feira)
13:00h: Supervisão de estágio (Wilza e Isabella)
PRESENCIAL
 16/08 08.30h-12h: Aula teórico/prática de CTI e dietas enterais (Wilza Peres/Tatiana de Paula)
(Quarta-feira)
PRESENCIAL
13:00h:
Aula de paciente crítico (Priscila Barreto)

23/08 08.30-12h: Apresentação dos Temas

(Quarta-feira)
Tema 1: Câncer (Guideline + Caso clínico) + debate
REMOTA
Tema 2: DRC (Guideline + Caso clínico) + debate

13:30h: Apresentação dos Temas

Tema 3: Cirrose (Guideline + Caso clínico) + debate

30/08 08.30-12h: Apresentação dos Temas

(Quarta-feira)
Tema 4: DII (Guideline + Caso clínico) + debate
REMOTA
Tema 5: Cirurgia (Guideline + Caso clínico) + debate
13h: Supervisão de estágio
06/09 Manhã e tarde: Sessão clínica
(Quarta-feira)
Serão formados 5 grupos de 4 alunos
PRESENCIAL
VER PONTOS A SEREM ABORDADOS NA SESSÃO CLÍNICA –
ACOMPANHAMENTO POR 3 PLANTÕES

NOTA
Supervisão Tema Sessão Preceptoria
PESO 4,0 2,0 2,0 2,0
Cada falta de 4f acarreta em um desconto 0,5 ponto na média.
O aluno que faltar mais de 1 vez às 4f deverá repor a falta como plantão.
Toda falta em plantão deve ser reposta na última semana de estágio.

Supervisão remota do estágio – compõe a nota do aluno (individual)

Itens pontuados:

• Realização de evolução em prontuário – evoluções completas, contendo

triagem nutricional, antropometria, exame físico, impressão diagnóstica,
conduta, dentre outros itens importantes na evolução nutricional.
• Orientação de alta hospitalar,
• Conhecimento da rotina,
 • Intervenções realizadas,
• Iniciativa do aluno.
• Realização das tarefas adicionais passadas para os alunos

➔ Em toda supervisão, cada aluno deverá levar um caso da enfermaria em que

estiver acompanhando no seu dia de plantão→ levar a evolução nutricional
lançada no prontHU ou IG, medicamentos em uso e interações relevantes,
pontuar exames laboratoriais relevantes para o caso e que estejam alterados.
Projetar a evolução no compartilhamento de tela do Zoom durante a apresentação
do caso e colocar a foto dos registros realizados em prontuário onde consta o
nome do acadêmico de nutrição.

➔ Os alunos que não estiverem apresentando serão sorteados para fazerem

perguntas a respeito do caso para o apresentador. A relevância das
perguntas será pontuada e as perguntas não poderão ser repetidas.

Tópicos de Avaliação da Sessão Clínica – compõe a nota do aluno (grupo)

Historia Clínica
Fisiopatologia do Diagnóstico Principal
Co-morbidades
Exames Laboratoriais
Interação Fármaco- Nutriente
Diagnóstico Nutricional
Freqüência Alimentar
CONDUTA NUTRICIONAL
VET
CHO
PTN
LIP
VITAMINAS
MINERAIS
INTERVENÇÕES REALIZADAS
REGISTRO EM PRONTUÁRIO

Apresentação do tema (grupo)- compõe a nota do aluno

Atividade: Apresentação do guideline mais recente sobre o tema abordado + caso

clínico sobre o tema (exemplo: caso clínico de DII, abordando a fisiopatologia,
exames laboratoriais, medicações e interações fármaco-nutriente, avaliação
nutricional e conduta com a conduta pautada nas recomendações do guideline).
Além disso, o grupo também deverá trazer artigo recente sobre o tema voltado para
intervenção nutricional que podem integrar a conduta nutricional e orientação de
alta hospitalar.

Cada grupo também será debatedor de outro tema: Todos os temas deverão ser enviados
(apresentação) até a sexta feira anterior à apresentação. O grupo debatedor (e todos os
alunos) deverão estudar o caso. O grupo debatedor será responsável por elaborar
perguntas, considerações e discussões sobre o tema apresentado no dia. A turma pode (e
deve) participar.