Química

Química Orgânica
Química

FUNÇÕES
OXIGENADAS
Química ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
• Grupo funcional: -COOH (carboxila)
Química Ácidos Carboxílicos

São obtidos por oxidação energética de álcoois primários.

Pode ser utilizado K2Cr2O7

 carboxila - COOH
Química Ác. carboxílico: Sufixo- óico

H-COOH ác. Metanóico (*ác.Fórmico)

CH3- COOH ác. Etanóico (**Vinagre)

CH3–CH2–CH2–COOH ác. butanóico (***ác. butírico)

*O ácido fórmico é encontrado em formigas e causa irritação na pele!

**O vinagre é resultado da oxidação do álcool do vinho!

***O ácido butírico é encontrado na manteiga rançosa!

Química
Ác. carboxílico:

CH3 – (CH2)4 – COOH ácido hexanóico (*ácido capróico)

HOOC – COOH ácido etanodióico (**ácido oxálico)

- COOH ácido benzóico

*O ác. capróico é extraído da urina dos bodes e utilizado

em cosméticos!

**O ác. Oxálico é encontrado no leite!

Ácido benzóico – conservantes de alimentos e na fabricação de

tinturas e repelentes de insetos.
Química Ácidos Carboxílicos
Química
Química Ésteres Orgânicos
Química Nomenclatura de Ésteres Orgânicos

Hidrocarboneto + ato de radical (ila)

Química Ésteres Orgânicos
 -coo-
Química
Éster: ...ato de ...ila

São obtidos por esterificação:

Ác. Carboxílico + Álcool  Éster + Água

CH3-COOH + CH3-OH  CH3-COO-CH3 + H2O

CH3-COO-CH3 Etanoato de metila (*aroma de rum)

*Os ésteres de massa molar pequena são usados como

aromatizantes e flavolizantes.
Química
Éster:
CH3-COO-CH2-CH3 etanoato de etila (aroma de maça)

CH3-COO-(CH2)3-CH3 etanoato de butila (aroma de morango)

CH3-COO-(CH2)4-CH3 etanoato de pentila (aroma de banana)

CH3-COO-(CH2)7-CH3 etanoato de octila (aroma de laranja)

*Os ésteres de massa molar grande são gorduras (lipídios)!

Química
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Química Ácido Graxo

• Ácido Graxo é um ácido carboxílico (COOH)

de cadeia alifática. Estes ácidos são produzidos
quando as gorduras são quebradas. São pouco
solúveis em água (quanto maior a cadeia
carbônica, menor a solubilidade), e podem ser
usados como energia pelas células.
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Química
 Principais funções oxigenadas
Química
Química
Química Resumo das funções:

Aldeído
CHO
CHO
CH2
Cetona
CH3 O CH CH CO CH3
Éter
NH2
Amina
Química
Resumo das funções:

Ác. Carboxílico
COOH
Fenol
OH CH2
Éster Amida
COO CH CH CO NH2
OH
Álcool