Determinação de corantes em alimentos

Daniela Uyema Iwasaki – RA 155309

Considerando os seguintes dados apresentados na Tabela 1, construiu-se a curva
padrão indicada no gráfico na Figura 1.

Tabela 1. Dados de concentração e absorbância

Concentração (g/L) Absorbância
5 0,200
10 0,334
15 0,435
20 0,623
25 0,736
30 0,876
35 0,992

Figura 1. Gráfico contendo a curva padrão construída a partir dos valores de

concentração e absorbância.

1,200

1,000
y = 0,0269x + 0,0621
R² = 0,9967
0,800
ABSORBÂNCIA

0,600

0,400

0,200

0,000
0 5 10 15 20 25 30 35 40
CONCENTRAÇÃO

Utilizando o Excel, encontra-se também a equação da reta referente à curva de

calibração indicada pela Equação 1. O valor de R² obtido próximo a 1 (R² = 0,9967) indica
que o ajuste linear da reta foi realizado de forma satisfatória.

𝑦 = 0,0269𝑥 + 0,0621 (1)

Com o valor da absorbância obtida da amostra avaliada (absorbância = 0,458), calcula-

se a sua concentração a partir da Equação 1:
 0,458 = 0,0269𝑥 + 0,0621

0,3959
𝑥=
0,0269

𝑥 = 14,7174

Portanto, a concentração desconhecida da amostra possuía o valor de 14,7174 g/L.