A historia da povoação

Ano 1427
Descobrimento das ilhas dos Açores.
Ano 1444
Gonçalo Velho Cabral desembarca na Povoação.
1444 - 1445 - Povoamento de Água Retorta e de
Povoação Velha.
145-? - Na Lomba do Carro, julga-se que terá sido
construída na segunda metade do séc. XV a Ermida de
Santa Bárbara.
15--? - Castelo da Povoação, chamado de Afonso Vaz,
mais tarde de Forte da Mãe de Deus, terá sido construído
no séc. XVI, durante o período do domínio filipino.
1520 - Terá sido iniciado o povoamento de Faial da Terra.
Cultura: Museu do Trigo de Povoação - Abrindo ao público
a 31 de julho de 2004, o Museu do Trigo integra a
recuperação do Engenho Hidráulico de Debulhar Trigo da
Ribeira dos Bispos, uma exposição permanente
explicativa da história e das técnicas de cultivo, da
colheita e debulha do trigo, assim como o uso do cereal e
da palha na ilha de São Miguel.
 As Fofas da Povoação são um
doce típico da Vila da Povoação, na Ilha de São Miguel. As
Fofas da Povoação possuem uma massa muito parecida
com as do éclair, a sua massa leva erva-doce e é recheada
com baunilha ou limão e muita manteiga, recebendo
ainda, um cordão de chocolate para dar um toque
especial por cima.
 O cozido das furnas é um dos
pratos tradicionais mais
emblemáticos da ilha de S.
Miguel, nos Açores, sendo cozido
nas caldeiras naturais da Lagoa
das Furnas.
Para o confecionar, os vários
ingredientes são colocados numa
panela, que é submersa na terra junto às caldeiras, sendo
cozinhado pelo calor natural emanado da atividade
vulcânica.
 QUEIJADA DE INHAME DAS FURNAS®, INOVAÇÃO

Desde a abertura do Caldeiras&Vulcões que o Chefe e

sócio Paulo Mendonça Costa visionou criar um doce
diferenciador que refletisse a cultura furnenese.
Recorrendo a produtos endógenos locais refugiou-se no
seu laboratório por excelência e, ao fim de quase dois
 anos de reformulação da receita, surge com um doce
miúdo, em forma de queijada, feito tendo por base massa
de inhame das Furnas.

As “queijadas de inhame” foram primeiro colocadas à

prova num serviço especial para uma delegação do
Geoparque Açores, no primeiro semestre de 2013, e no
fim de 2013 foi colocada para critica mais ampla no Bar
Caldeiras. Foram logo desde o início um sucesso que
chamou inclusivê a atenção da comunicação social sendo
efetuado um pré-lançamento deste novo produto em
janeiro de 2014, com a peça da TVI da reporter Luisa
Vieira que deu visibilidade internacional ao produto de
imediato. O lançamento oficial da Queijada de Inhame
das Furnas® no mercado foi realizado na Feira de
Atividades Económicas da XII Exposição das Camélias,
Furnas, em fevereiro de 2014. Desde logo o mercado se
mostrou muito recetivo para este novo doce.
O processo de consulta pública Queijada de Inhame das
Furnas® (Marca nacional nº 525223) foi concluido em
abril de 2014. Atualmente, as Queijada de Inhame das
Furnas® são vendidas nos dois estabelecimentos da
empresa (Bar Caldeiras e Caldeiras&Vulcões) à unidade
ou em caixas de seis mas já chegaram aos quatro cantos
do mundo levadas pelos nossos clientes que valorizam
um produto artesanalmente confecionado com produtos
de qualidade que nos representam.

Caso queira encomendar ou levantar qualquer questão

sobre este nosso produto contacte-nos.
 Os Bolos Lêvedos Rosa Quental surgiram em 1970, num
dos lugares mais visitados dos Açores – as Furnas. Rosa
Quental, fundadora e proprietária, foi pioneira na
confeção dos tão famosos e deliciosos Bolos Lêvedos
furnenses. Com a missão de levar um produto de alta
qualidade a casa de cada um dos habitantes do Vale das
Furnas e da ilha de São Miguel, a empresa sempre seguiu
a receita original e as suas técnicas de produção artesanal
para criar este pão tão acarinhado pelos micaelenses e
tão procurado pelos turistas.

Situada na Rua de Sant’Ana, a casa cor-de-rosa como

muitos lhe chamam, é um dos cartões de visita das Furnas
e dos sítios mais procurados pelos turistas. Quem passa
nas Furnas não resiste em levar um saco de Bolos Lêvedos
quentinhos, para desfrutar a qualquer altura do dia.
Podem ser apreciados ao pequeno-almoço, ao lanche,
acompanhados de um chá ou café, ou mesmo ao almoço
ou jantar, em forma de hambúrguer, pizza ou como o seu
paladar desejar!

A empresa distingue-se das demais, pois é pioneira, segue

a receita original e técnicas de produção em modo
artesanal, tem um enorme respeito pelo produto e pela
sua história, garante um compromisso de qualidade e a
total satisfação do cliente.

Durante a sua passagem pelas Furnas, não se esqueça de

experimentar os Bolos Lêvedos Rosa Quental! Visite
também a nossa cafetaria e deguste as várias
combinações possíveis, com os melhores produtos locais
da ilha de São Miguel.