Diana Silva Dgm 2ºano

Atividade 2
1. Respostas as perguntas iniciais:
a) Como cozinhar sem desperdiçar comida?
b) Entender quem utilizaria a minha app, como poderia fazer algo que os agradasse.
c) De acordo com o publico alvo tentar fazer um design apelativo e do seu agrado que suprimem as suas
necessidades.

Desk Research
Para a criação da app esta pesquisa tenta alcançar alguns pilares, se os portugueses gostam de cozinhar?
algumas medidas já existentes para não desperdiçar comida e se o desperdício de comida é um problema
em Portugal.
Quanto ao desperdício de comida em Portugal nesta notícia, do diário de notícias temos a seguinte situação
“Os dados, oficiais e pela primeira vez divulgados, referem-se a 2020 e indicam que nesse ano foram
desperdiçadas em Portugal 1,89 milhões de toneladas de alimentos, pelo que cada português desperdiçou
em média 183,6 quilos de alimentos. As estatísticas do INE revelam que são as famílias que mais
desperdiçam. Os números indicam que mais de 1,2 milhões de toneladas de alimentos foram nesse ano
desperdiçadas pelas famílias, seguindo-se a restauração, com mais de 237 mil toneladas, o comércio e
distribuição, com 214 mil toneladas, a produção primária, mais de 101 mil toneladas, e a indústria alimentar,
com cerca de 61 mil toneladas.” e na mesma notícia ainda foi ressaltado “"Compramos demasiado,
compramos mal, deixamos estragar. Não é admissível que um terço do que é produzido acabe no lixo",
disse a responsável, que falava num debate organizado pelo Movimento Unidos Contra do Desperdício.
Ana Cristina Carrola, da Agência Portuguesa do Ambiente (APA), que também participou no debate,
salientou que a média de desperdício por ano e por habitante, na União Europeia, é de 173 quilos, abaixo
dos 183 quilos que os portugueses desperdiçam.”
Com esta informação como base dá para entender que Portugal tem um problema com desperdício alimentar
não só em instituições, mas também nas casas das pessoas.
Quanto a alternativas para combater este problema, encontrei esta notícia do Publico que aborda “O
primeiro Painel de Cidadãos da UE incidiu sobre o desperdício alimentar” ele expõe as metas idealizadas
lá para o combate ao desperdício, ele sugere a Fruta Feia por exemplo, permite que qualquer pessoa possa
comprar cabazes de fruta por mais que não tenha um bom aspeto; clarificação da informação dos rótulos
das embalagens para alem de embalagem sustentáveis; aborda por alto também alguns projetos contra o
desperdício alimentar projetos como o ReFood, Zero Desperdício, Dose Certa e Fruta Feia.
Nestas alternativas o que sobressaiu mais é as receitas zero desperdício que são feitas com sobras e a ideia
de clarificação dos rótulos das comidas, de quanto elas duram.
De seguida foi conduzida uma pesquisa web sobre o tema: cozinha, o que os portugueses consomem,
portugueses gostam de cozinhar?, para entender o meu publico alvo.
De acordo com o estudo sobre o conhecimento sobre os hábitos de consumo de refeições dos portugueses
da autoria de Ana Isabel Costa (CATÓLICA-LISBON School of Business & Economics), Cláudia Simão
e Ana Rita Farias (ISCTE-IUL), Mariana Rei, Sara Rodrigues, Duarte Torres e Carla Lopes (Instituto de
Saúde Pública da Universidade do Porto – ISPUP). A proporção da despesa em consumo alimentar caseiro
é superior no caso dos idosos, o estudo também mostra que metade dos portugueses dedicam, pelo menos,
uma hora por dia à cozinha. 27% cozinham, mas gastam menos de uma hora diária a fazê-lo, e dois em cada
10 nunca cozinham. Com este estudo sabemos que os portugueses preferem gastar pouco tempo a cozinhar
e ainda neste estudo ele aborda que as mulheres, três em cada quatro passam, pelo menos, uma hora por dia
a cozinhar uma percentagem três vezes superior à da realidade masculina, logo as mulheres portuguesas
passam muito mais tempo a cozinhar que homens no geral.

Para esta pesquisa foi também utilizado outro artigo de 2017, VT MAR entrevistou 392 jovens portugueses
onde fizeram um apanhado de características dos jovens da geração Z e Y e perguntaram a sua opinião
sobre cozinhar. Com esta pesquisa soubemos que acima de 50% gosta de procurar receitas novas nas redes
sociais. 57% gosta ou mesmo adora cozinhar e ser criativo na cozinha, 31 % simplesmente não se importa
de cozinhar. Por outro lado, menos de 12% não gosta de cozinhar ou considera um aborrecimento. Quanto
a características destes jovens entrevistados as gerações Z e Y gostam de aprender coisas novas no Youtube
(72%/76%) e introduzem conteúdos na web (48%/46%), neste artigo consideram os jovens híper-
conectados, 90% têm um perfil no Facebook e 80% dormem com seu dispositivo móvel, 74% dão muita
importância a serem bem tratados e 54% querem alcançar algo mais na vida.

Com base nestas descobertas, é evidente que, apesar de os idosos representarem o maior grupo de
consumidores de alimentos caseiros, os jovens das gerações Z e Y se destacam como um público-alvo ideal
para a aplicação em questão. Eles demonstram uma forte curiosidade por novas receitas, mostram interesse
em aprender e são usuários ativos de plataformas digitais. Neste grupo, as mulheres destacam se, dedicando
mais tempo à culinária do que os homens, tornando-as um público particularmente relevante para a
aplicação proposta.

Fontes:

1- https://www.dn.pt/sociedade/cada-portugues-desperdica-183-quilos-de-alimentos-por-ano-
15210999.html

2- https://www.publico.pt/2023/02/19/azul/noticia/portugues-deita-184-kg-comida-ano-propoem-mudar-
2039370?utm_source=copy_paste

3- https://hrportugal.sapo.pt/adivinha-quanto-tempo-passam-os-portugueses-a-comer-e-a-cozinhar-saiba-
tambem-o-que-mais-comem/

4-https://www.distribuicaohoje.com/consumo/quem-sao-os-jovens-portugueses-como-consomem-e-
como-compram/
2 Mapa mental
Cozinhar de forma rapida e pratica seguindo uma receita

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Rita Ma ch ad o

Bio
R it a é u m a a l u n a d e m est ra d o e t ra b a l ha em
p a rt -t im e n o seu tem p o l ivre. Por ter u m a rot in a
aterefa d a a c a b a p or d eix a r os a l im entos est ra ga r.
Objetivos
Coz i nh a r lo g o co m o q ue te m e m c a s a ;
A p rove i t a r a o ma x i mo a s s o b ra s ;
N ã o d e s p e rd i ç a r o s a li me nto s ;
Te r um co nt ro lo d a s va li d a d e s ;

Frustrações Motivações para usar a app

Ter m a i s d in heiro d o q u e d evia p oi s d eixou Co ns e g ui r a p rove i t a r a s s o b ra s ;
d esp erd iç a r com id a , p rrod u tos fora d o p ra zo ou S a b e r co mo p re s e r va r a li me nto s ;
Idade : 22 refeições q u e n ã o s a b ia q u e d u rava p ou co n o S a b e r q ua nto te mp o d ura ra no fr i g o r i fi co a s
G énero : Fe me ni no f rig orif ico. re ce i t a s ;
Re ce i t a s a p a rt i r d o q ue te m na d i s p e ns a ;
Loc alizaç ã o : Évora