MÓDULO 2.

COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA CÉLULA

2.1 – ÁGUA E SAIS MINERAIS
QUESTÃO 01. de cometa que os cientistas acreditavam
que poderia ter trazido água ao nosso
Colunas de água distribuem-se, das raízes
planeta há 4 bilhões de anos. Ela
até as folhas de árvores de mais de 100
encontrou água, mas não do tipo certo. A
metros de altura, devido à propriedade da
água encontrada era muito pesada.”
água de:

A) ter uma alta tensão superficial.

A água pesada tem como característica
B) ter grande mobilidade em solução.
poder conter em sua composição
C) apresentar baixa força adesiva.
(A) isótopos de H.
D) apresentar uma grande força coesiva.
(B) isóbaros de H.

(C) isótonos de O.
QUESTÃO 02.
(D) isômeros de O.
Levando-se em consideração as
propriedades da água, foi montado um
experimento em que se acrescentou sal de QUESTÃO 04.
cozinha em um dado volume de água,
A água além de ser o solvente universal da
posto a ferver. Ao longo da fervura, foram
matéria viva, é utilizada no controle
feitas medidas de temperatura, revelando
térmico pelos organismos endotérmicos e
que:
funciona como tampão térmico dos
A) o líquido ferve alguns graus abaixo da ecossistemas.
temperatura de ebulição da água pura.
Quais propriedades físicas da água
B) a temperatura manteve-se constante permitem ela ser um bom regulador
em 105º C ao longo da ebulição. térmico?

C) o ponto de ebulição cai gradativamente A) baixo calor específico e baixo calor

à medida que a água evapora. latente de fusão.

D) a temperatura não se mantém B) apresentar pontes de hidrogênio e

constante durante a ebulição. polaridade.

C) alto calor específico e alto calor latente

de evaporação.
QUESTÃO 03.
D) congelamento anômalo e baixo calor
Leia a notícia a seguir. “Nos últimos meses,
específico.
a sonda Rosetta, da Agência Espacial
Europeia (ESA), examinou de perto o tipo
E) alta densidade e baixo calor latente de (D) o magnésio é um íon indispensável na
evaporação. transferência de energia nos processos
metabólicos celulares.

QUESTÃO 05.
QUESTÃO 07.
Sabe-se que populações de regiões do
Brasil Central têm, como principal fonte de Associe os elementos químicos da coluna
iodo, o sal de cozinha. Amostras de sal superior com as funções orgânicas na
refinado, analisadas recentemente pelo coluna inferior:
Instituto Adolfo Lutz de São Paulo,
1. Magnésio
mostraram índices de iodo muito inferiores
aos exigidos pela legislação brasileira. 2. Potássio
Entre os distúrbios provocados pela 3. Iodo
utilização prolongada desse tipo de sal pela
população NÃO se inclui: 4. Cálcio

(A) a deficiência mental nas crianças. 5. Sódio

(B) o aumento do metabolismo. 6. Ferro

(C) o atraso do crescimento das crianças.

(D) o crescimento excessivo da tireoide. ( ) formação do tecido ósseo

( ) transporte de oxigênio

QUESTÃO 06. ( ) assimilação de energia luminosa

Os sais minerais possuem funções ( ) equilíbrio de água no corpo

diversificadas, podendo existir, nos seres ( ) transmissão de impulso nervoso
vivos, dissolvidos em água sob a forma de
íons, ou imobilizados como componentes
de esqueletos. Assim sendo, podemos dizer A sequência numérica correta, de cima
que, dos sais minerais encontrados sob a para baixo, na coluna da direita é:
forma de íon,
(A) 4 – 3 – 1 – 5 – 2
(A) o cálcio está presente na clorofila e é
indispensável para que ocorra o processo (B) 5 – 6 – 3 – 4 – 1
de fotossíntese.
(C) 4 – 6 – 1 – 5 – 2
(B) o sódio apresenta-se sempre em
(D) 5 – 4 – 3 – 6 – 1
concentrações maiores dentro da célula do
que fora dela. (E) 6 – 4 – 2 – 3 – 1

(C) o ferro está presente na hemoglobina,

molécula responsável pelo transporte de
QUESTÃO 08.
oxigênio no organismo.
O citoplasma celular é composto por
organelas dispersas numa solução aquosa
denominada citosol. A água, portanto, tem
um papel fundamental na célula. Das
funções que a água desempenha no
citosol, qual não está correta?
(A) Participa no equilíbrio osmótico.
(B) Catalisa reações químicas.
(C) Atua como solvente universal.
(D) Participa de reações de hidrólise.
(E) Participa no transporte de moléculas.
QUESTÃO 09.
Os sais minerais existem nos seres vivos
sob duas formas básicas: dissolvidos em
água sob a forma de íons ou como
constituintes estruturais. Com relação a
esse assunto, podemos afirmar que:
00. os sais de ferro são importantes na
dieta, pois fornecem o ferro para a
formação de várias proteínas,
como, por exemplo, a
hemoglobina.
01. os sais de iodo, presentes como
adicional no sal de cozinha, têm
papel fundamental na síntese de
hormônios tireoidianos, como
tireotrofina e oxitocina.
02. a transmissão do impulso nervoso
nos neurônios depende do fluxo de
íons sódio e íons cálcio nas células
nervosas.
03. na contração muscular, é células e órgãos, esses sais aparecem em
necessária a presença de íons
cálcio, que são liberados por bolsas
do retículo sarcoplasmático, cujas
membranas se despolarizam com o
impulso nervoso.
04. o fosfato de cálcio é um
componente de ossos e dentes de
vertebrados
QUESTÃO 10.
Identifique os diferentes sais minerais com
suas funções no organismo, apresentadas
abaixo.
(......................) Participa da molécula
dos ácidos nucléicos.
(......................) Forma a hemoglobina
dos glóbulos vermelhos.
(......................) Importante para o
equilíbrio dos íons do corpo.
(......................) Forma ossos e dentes.
Age na contração muscular.
A alternativa correta, de cima para baixo,
é:
(A) Cálcio - Ferro - Sódio - Fosfato
(B) Ferro - Sódio - Cálcio - Fosfato
(C) Sódio - Fosfato - Ferro - Cálcio
(D) Fosfato - Ferro - Sódio - Cálcio
QUESTÃO 11.
Na composição celular são encontrados
vários elementos, entre os quais, os sais
minerais. Por serem fundamentais ao
adequado funcionamento de diversas
diferentes regiões do corpo humano e em
diversos alimentos. Faça a correlação entre
os sais minerais apresentados na COLUNA
A com as informações descritas na
COLUNA B.
COLUNA A COLUNA B mecanismo de transporte do
1 - Ferro a - Sua maior reserva está nos ossos; é importante na
contração muscular e na cascata de coagulação impulso nervoso nos neurônios.
sanguínea; é encontrado em folhas verdes e casca
do ovo.
2 - Potássio b - É um dos componentes da hemoglobina; é
encontrado no fígado e carnes.
3 - Iodo c - Faz parte do esqueleto de vários animais, do
( ) Potássio (K+), Sódio (Na+) e Cloro
processo de transferência de energia no interior (Cl)
da célula e da molécula de ácidos nucléicos; é
encontrado em carnes, feijão, ervilha e peixes .
4 - Cálcio d - Atua na transmissão de impulsos nervosos; é
( ) Cálcio (Ca++)
encontrado em frutas, verduras e cereais.
5 - Fósforo e - É um importante componente de um hormônio, ( ) Ferro (Fe++)
cuja carência pode levar à obesidade; é encontrado
em frutos do mar e peixes. ( ) Fósforo (PO4)
Assinale a alternativa que apresenta a
correlação correta.
A sequência correta de relacionamento é:
(A) 1-b; 2-d; 3-e; 4-a; 5-c.
(A) 1; 3; 4; 2
(B) b; 2-d; 3-e; 4-c; 5-a.
(B) 2; 3; 1; 4
(C) 1-d; 2-b; 3-e; 4-c; 5-a.
(C) 3; 4; 1; 2
(D) 1-a; 2-d; 3-c; 4-b; 5-e.
(D) 4; 3; 1; 2

(E) 2; 1; 3; 4
QUESTÃO 12.

Os sais minerais são fundamentais para a

matéria viva, são encontrados nos QUESTÃO 13.
organismos sob formas insolúveis e Uma pessoa que passou por cirurgia de
solúveis. Relacione os papeis biológicos redução de estômago necessitará do
desses sais com as proposições dadas. acompanhamento de um profissional da
1. participa da constituição da saúde para o resto da vida, já que podem
hemoglobina do sangue e dos ocorrer alterações nas quantidades de
citocromos, substâncias nutrientes absorvidos, levando à carência
indispensáveis para a ocorrência da de algumas vitaminas e alguns elementos
fotossíntese e da respiração como o cálcio e o ferro. Assim, a carência
celular. desses elementos na alimentação poderá
ocasionar, respectivamente,
2. participa da constituição do
esqueleto e de moléculas como os (A) deficiência da coagulação sanguínea e
ácidos nucléicos e o ATP. da formação de albuminas, provocando um
quadro de anemia.
3. participa da constituição do
esqueleto. Atua na coagulação (B) dificuldade para contrair a musculatura
sanguínea e na contração e formação de pigmentos como a
muscular. melanina.

4. participam da regulação osmótica (C) dificuldades para transmissão de

nas células e associam-se com o impulsos nervosos e redução do número
de hemácias.
(D) desenvolvimento anormal da glândula (http://www1.folha.uol.com.br/
tireóidea e redução do número de folha/comida/
plaquetas. ult10005u374889.shtml)

(E) dificuldade em enxergar em ambientes O ferro é um mineral necessário para o

pouco iluminados e sangramento de bom funcionamento do nosso organismo e
mucosas. está diretamente associado à função de

QUESTÃO 14. (A) digestão de ácidos graxos.

Espinafre prejudica a absorção de (B) síntese de proteínas.

ferro
(C) combate a agentes invasores.

(D) transporte de oxigênio.

Graças ao marinheiro Popeye,
(E) absorção de glicose.
personagem que recorre a uma lata
de espinafre quando precisa reunir
forças para enfrentar o vilão Brutus,
até as crianças pensam que a verdura QUESTÃO 15.
é uma boa fonte de ferro. O que os O sódio, componente que aparece descrito
pequenos e muitos adultos não sabem nos rótulos dos alimentos, é considerado
é que a disponibilidade desse mineral um dos vilões da boa alimentação. O seu
para o organismo é bastante limitada. consumo excessivo pode causar
"O ácido oxálico presente no __________, mas ele é um __________ útil
espinafre forma sais insolúveis com o para o metabolismo humano, pois participa
ferro e também com o cálcio, na fisiologia __________.
dificultando a absorção dos dois
minerais", afirma a nutricionista Lara
Cunha, da USP (Universidade de São Assinale a alternativa que completa,
Paulo). correta e respectivamente, as lacunas
acima.
Segundo ela, a verdura contém
muita fibra, vitaminas A, C e do
complexo B, potássio e magnésio, (A) hipotensão; metal; renal.
além de ser considerada laxativa e
diurética, mas não deve ser (B) hipertensão; cátion; nervosa.
consumida por pessoas com
(C) hipotensão; mineral; pulmonar.
deficiência de ferro ou propensão a
formar cálculos renais, também (D) hipertensão; ânion; digestiva.
devido ao grande teor de ácido
(E) hipotensão; cátion; hepática.
oxálico.
GABARITO

1–D

Comentário: a água é uma molécula polar que pode formar pontes de hidrogênio. Em média,
uma molécula de água forma 3,4 pontes de hidrogênio com outras moléculas do mesmo
tipo. Essas pontes de hidrogênio explicam a força coesiva da água líquida. Essa força coesiva
ou coesão é definida como a capacidade de moléculas de água em resistir de se separar
umas das outras quando colocadas sob tensão. A grande força coesiva da água permite que
estreitas colunas do líquido se movam por mais de 100 metros de altura, das raízes para as
folhas das árvores.

2–B

Comentário: quando adicionamos sal à água, o ponto de ebulição dela aumenta e o de

congelamento diminui. Do ponto de vista molecular, quando a temperatura da água
aumenta, as moléculas se movimentam mais rapidamente, colidem com mais frequência e
liberam mais vapor. Os íons químicos do sal ocupam espaço e provocam menos colisões das
moléculas de água. Nesse sentido, é necessário uma temperatura maior para a água salgada
começar a ferver. No caso do congelamento, o espaço ocupado pelos íons de sal dificulta a
formação de cristais das moléculas de água.

3–A

Comentário: a água pesada, também chamada de água deuterada, é o óxido de deutério de

fórmula D2O ou 2H2O. É quimicamente semelhante à água normal, H 2O, porém com átomos
de hidrogênio mais pesados denominados deutérios, isótopos cujos núcleos atômicos
contêm um nêutron além do próton encontrado em todos os átomos de hidrogênio. Como a
água normal não apresenta nêutrons em seu núcleo, sua massa molecular é inferior quando
comparada a da água pesada.

4–C

Comentário: sentença incorreta. A água apresenta alto calor específico e alto ponto de
fusão.

Comentário: sentença incorreta. As propriedades que fazem a água ser um bom regulador
térmico é o alto calor específico, alto ponto de fusão, alto ponto de congelamento e alto
ponto de vaporização. Nesse sentido, ela se mantém na forma líquida nos sistemas vivos.

Comentário: sentença correta.

Comentário: sentença incorreta. O congelamento anômalo não é uma característica da
molécula de água, pois ela apresenta alto ponto de congelamento; também apresenta alto
calor específico.

Comentário: sentença incorreta. A alta densidade da água não é uma característica

relacionada a sua capacidade de regular a temperatura dos sistemas biológicas. Ela também
apresenta alto ponto de vaporização.

5–B

6–C

7–C

8–B

9 – VFFVV

10 – D

11 – A

12 – D

13 – C

14 – D

15 – B