Cone Trufado

RECEITAS DE
Cones Trunfados
05089168440
Receitas Maravilhoas para

você faturar o ano todo
ÍNDICE
Tipos de chocolates
Cuidados com o Cone
Receitas Cones trufadas
Cone banhado com chocolate
05089168440
Cone de Maracujá
Cone de Torta de Limão
Cone de Limão
Cone de Prestígio
Cone de Morango
Cone de Morango com Chocolate
Cone de Morango com Leite Ninho
Cone de Morango com Nutella
Cone de Menta
Cone de Leite Ninho com Nutella
Cone de Abacaxi
Cone de Uva
Cone de Bis
Cone de Kit Kat Branco
Cone de Paçoca
Cone de Oreo
Cone de Quatro Leites
Cone de Kinder Bueno
Cone de Caramelo
Cone de Mousse de laranja
Cone de Brigadeiro
Cone de Amendoim
01
ÍNDICE
Cone de Stikadinho
Cone de Kit Kat
Cone de Chocomenta
Cone de Café
05089168440
Cone de Chocolate Branco
Cone de Beijinho
Cone de Ferrero Rocher
Cone de Doce de Leite
Cone de Floresta Negra
Cone de Charge
Cone de Raffaello
Cone de Churros
Cone de MMS
Cone de Sonho de Valsa
Cone de Pão de Mel
Cone de Ouro Branc o
Cone de Ovo maltine
Cone de Chokito
Cone de Sensação
Cone de Banana
Cone de Amora
Cone de Flocos
Cone de Oreo com Limão
Cone de Nozes
Cone de Alpino
Cone de Capuccino
02
TIPOS DE CHOCOLATE
Para quem trabalha com confeitaria já conhece os
diferentes de chocolate, pois só conhecendo para
definir o melhor para cada produção.
Mas se o mundo da confeitaria ainda é uma

05089168440
novidade para você, não tem problema, vamos
conhecer juntos os dois tipos mais comuns, usados
em nossas receitas:
Chocolate nobre/Profissional: São aquelas grandes
barras de chocolate puro ou que contém no
mínimo 25% de cacau, a vantagem é que, é um
chocolate bastante saboroso e o mais puro em
cacau. Por outro lado precisa de uma técnica de
resfriamento, a temperagem. Mais indicado para
recheios, ovos de páscoa e trufas.
Chocolate fracionado/Cobertura fracionada: É na

verdade uma cobertura sabor chocolate. Sua
qualidade é inferior ao chocolate puro, porém é
bem mais prático e resistente a altas temperaturas.
Primeiro que o chocolate fracionado é mais
brilhoso, não precisa de temperagem. Segundo que
ele é ideal para lugares quentes. Serve para fazer
as casquinhas das trufas ou cones, banhos de pão
de mel, etc...
03
CUIDADOS COM O CONE
A casquinha deve ser muito bem banhada por

dentro, com chocolate já frio (nunca colocar
chocolate quente), para evitar murchar.
05089168440
Não há necessidade de banhar com chocolate o
lado de fora. Tentar fazer o mais rápido possível,
para o cone não ficar exposto muito tempo ao ar
livre, no máximo 30 minutos pra começar a fazer e
embalar.
Procure fazer de 10 em 10, banhando, enchendo

com recheio e embalando em seguida. Para
preservar a crocância é importante ter agilidade.
A crocância se mantém por mais ou menos 15 dias,

desde que esteja bem embalado. Para conservar,
jamais deixe na geladeira, utilize uma caixa de
papelão para suporte (a própria caixa de cones),
sempre em lugares frescos.
Lembrando que as receitas contêm glucose para

ajudar na durabilidade e consistência do recheio.
Caso queira usar 10 ml de conhaque no recheio

para aumentar a durabilidade fica a seu critério.
04
RECEITAS CONES
TRUFADOS
CONE BANHADO A CHOCOLATE
05089168440
Igredientes:
400g dos chocolates mencionados, lembrando

que você pode fazer o uso de chocolate branco.
MODO DE PREPARO:
Faça o derretimento do chocolate em banho-

maria, devido a facilidade do mesmo queimar
quando levado ao forno ou microondas.
Pegue a barra de chocolate e parta em pedaços

pequenos para facilitar o processo e leve-o em
banho-maria até ficar totalmente derretido.
Logo após derreter, deixe esfriar um pouco

(não coloque o chocolate quente na casquinha)
já morno ou frio banhe os cones, eles podem
ser banhados tanto por dentro quanto por fora,
fica a seu critério.
05
Banhando os por dentro, vire a casquinha de
cabeça para baixo, deixe escorrer e esfriar para
poder adicionar o recheio. Coloque para esfriar,
depois é só colocar o recheio, fechar com
chocolate e decorar.
05089168440
CONE DE MARACUJÁ
Ingredientes:
1 caixinha de leite condensado;

1 caixa de creme de leite;
1 colher de sopa de pó (de sorvete) sabor
maracujá ou pode utilizar pó de suco;
60ml ou 3 colheres de sopa de polpa de
maracujá;
1 colher de sobremesa de glucose
(opcional);
1 colher de sobremesa de conhaque/mel
ou rum (opcional).
06
MODO DE PREPARO:
Leve todos os ingredientes no liquidificador e
bata durante 4 minuto.
Retire e leve ao fogo, mexa sem parar até ficar

quase no ponto de brigadeiro.
05089168440
Retire do fogo coloque em um prato e cubra
com plástico filme e deixe esfriar.
Depois adicione o recheio no cone já banhado e

tampe. Faça 10 cones e embale imediatamente
para não murchar.
CONE DE TORTA DE LIMÃO

Ingredientes:

1 caixinha de creme de leite;
Suco de 2 limão;
Raspa de limão;
1 colher de sobremesa de glucose(opcional);
1 colher de sobremesa de mel ou rum
(opcional).
07
MODO DE PREPARO:

bata durante 3 minutos.
Retire e leve ao fogo e mexa até o recheio ficar

consistente.
05089168440
Retire do fogo e coloque em um prato, tampe
Pegue o cone já banhado e preencha com

recheio, tampe com chocolate. (decore se
preferir).
Faça 10 cones e embale imediatamente para

não murchar.
CONE DE LIMÃO
Ingredientes;
Suco de 2 limão;
Raspa de limão;
1 colher de sobremesa de glucose (opcional);
(opcional).
08
MODO DE PREPARO:

bata durante 3 minuto.

consistente.
05089168440
Retire do fogo e coloque em um prato, tampe

recheio, tampe com chocolate. (decore se
preferir).

não murchar.
CONE DE PRESTÍGIO
Ingredientes:
1 caixinha de leite condensado.
1 caixa de creme de leite.
1 pacotinho de 50g de coco ralado sem açúcar
1 colher de sobremesa de emulsificante
(opcional).
09
MODO DE PREPARO:
leve todos os ingredientes no liquidificador e
bata por 3 minutos.

consistente.
05089168440
Retire e coloque em um prato, tampe-o com
plástico filme e deixe esfriar.
Pegue o cone já banhado, preencha com

recheio e tampe com chocolate. (decore se
preferir).

não murchar.
CONE DE MORANGO
Ingredientes:
1 colher de pó de sorvete sabor morango;
60g de morangos picados;
(opcional).
10
MODO DE PREPARO:
Leve todos os ingredientes, menos os

morangos, para o liquidificador e bata por 3
05089168440
minutos.
Retire, leve ao fogo e mexa até o recheio ficar

consistente.
Retire e coloque em um prato, tampe com


recheio, adicione
os morangos e tampe com chocolate. (decore

se preferir)

não murchar.
11
CONE DE MORANGO COM
CHOCOLATE
05089168440
Ingredientes:

1 colher de pó de sorvete sabor morango;
1 colher de sobremesa de rum/mel (opcional).
12
Modo de Preparo:
(Faça a receita de brigadeiro para fazer as

camadas) Leve todos ingredientes menos os
morangos, no liquidificador e bata durante 3
05089168440
minutos.

consistente.
Retire, coloque em um prato, tampe com

Pegue o cone já banhado, preenche com

recheio e adicione os morangos.
Preencha com uma camada de morango e

outra camada de chocolate até preencher todo
o cone, tampe com chocolate. (decore se
preferir)
Faça 10 cones e embala imediatamente para

não murchar.
13
CONE DE MORANGO COM
LEITE NINHO
Ingredientes:
05089168440
4 colheres de sopa de leite em pó;
1 colher de sobremesa de rum/mel (opcional).
Modo de Preparo:
Leve todos os ingredientes menos os
morangos, no liquidificador e bata por 3
minutos.

consistente.


recheio e adicione os morangos, tampe com
chocolate. (decore se preferir)

não murchar.
14
CONE DE MORANGO COM
NUTELLA
05089168440
Ingredientes:
Nutella a gosto;
10 morangos.
Modo de Preparo:
Cone já banhado adicione uma camada de

Nutella.
Depois adicione os morangos.
Coloque mais um pouco de Nutella e feche o

cone com chocolate. (decore se preferir)
15
CONE DE MENTA
Igredientes:
05089168440
2 colheres de sopa de pó para sorvete de menta
(caso esteja fraco adicione mais uma) Caso
queira adicione gotas de corante verde.
(opcional).
Modo de Preparo:
Leve todos ingredientes no liquidificador e bata
por 3 minutos.

consistente.


preferir)

não murchar.
16
CONE DE LEITE NINHO COM
NUTELLA
Ingredientes:
05089168440
5 colheres de sopa de leite ninho (caso queira
utilizar mais fica a seu critério);
Nutella na quantidade de sua preferência;
(opcional).
Modo de Preparo:
Leve todos os ingredientes menos a nutella no

liquidificador e bata por 3 minutos.

consistente.

Pegue o cone já banhado e preencha na forma

com camadas de leite ninho/Nutella, tampe
com chocolate. (decore se preferir)
17
não murchar.
CONE DE ABACAXI
05089168440
Ingredientes:
1 caixa de leite condensado;

1 colher ou tanto que preferir de pó de sorvete
sabor abacaxi;
Meio abacaxi bem picadinho;
100ml de água;
2 colheres de açúcar refinado;
(opcional).
18
Modo de Preparo:
Primeiro faça o creme de abacaxi: leve a uma

panela o abacaxi picado junto com a água e o
açúcar refinado. Mexa até virar um caldo
05089168440
grosso, deixe esfriar.
Depois leve todos ingredientes no liquidificador

e bata por 3 minutos.

consistente.


preferir)

não murchar
19
CONE DE UVA
05089168440
INGREDIENTES:

4 colheres de sopa de leite em pó;
60g de uva;
(opcional).
20
Modo de Preparo:
Leve todos os ingredientes menos as uvas, no

liquidificador e bata por 3 minutos.
05089168440
consistente.

Pegue o cone já banhado e preenche com

recheio e adicione as uvas e tampe com

não murchar
21
CONE DE BIS
05089168440
Ingredientes:
1 colher de sopa de margarina;
10 bis ou quantos preferir;
(opcional)
22
Modo de Preparo:
Levar todos ingredientes menos os Bis, no

05089168440
liquidificador e bata durante 3 minutos.

consistente.


recheio e adicione pedacinhos de Bis e tampe
com chocolate. (decore se preferir)

não murchar.
23
CONE DE KIT KAT
BRANCO
05089168440
Ingredientes:
400 gramas de chocolate branco;

250ml de creme de leite;
1 colher de sobremesa de mel;
1 colher de sobremesa de glucose;
1 colher de sobremesa de maisena dissolvida;
2 kit Kat branco (para usar na montagem).
24
Modo de Preparo:
Em um recipiente coloque o chocolate branco
derretido, o creme de leite e mexa.
05089168440
Acrescente o mel e a glucose. Continue
mexendo, mexa bem.
Coloque em um prato e tampe com plástico

filme e deixe esfriar.
Quando os cones já estiverem banhados,

preencha fazendo camadas. Ex: recheio e
pedaço de kit kat. Tampe e por cima coloque
um pedaço de kit kat. (decore do modo que
preferir).

não murchar.
25
CONE DE PAÇOCA
05089168440
Ingredientes:

Paçoca fica a seu critério (por exemplo em 5
cones eu uso de 3-4 paçocas);
(opcional).
26
Modo de Preparo:
Levar todos ingredientes no liquidificador e

05089168440

consistente.


preferir)

não murchar.
27
CONE DE OREO
05089168440
Ingredientes:
500g de chocolate branco;

1 pacote de bolacha Recheio;
4 colheres de sopa de leite ninho (caso preferir
pode adicionar mais);
Bolacha triturada (pode pegar o que sobrou da
casquinha);
1 colher de sobremesa de rum ou mel
(opcional).
28
Modo de Preparo:
Coloque a bolacha no liquidificador, bata até

virar um pó.
05089168440
Derreta o chocolate em Banho Maria, quando
estiver totalmente derretido adicione a bolacha
triturada (pode ser ao seu critério não tem um
total definido, pode colocar a quantidade que
você achar melhor).
Banhe o cone.
Leve todos ingredientes no liquidificador e

bater por 3 minutos.

consistente.


preferir).
29
CONE 4 LEITES
Ingredientes:
1 Caixinha de leite condensado;
05089168440
100ml de leite de coco;
6 ou 8 colheres de leite ninho;
1 colher de sopa de emulsificante Esses três
ingredientes precisam estar bem gelados.
Meio envelope de gelatina sem sabor;
1 colher de sobremesa de mel ou rum (opcional)
Modo Preparo:
durante 3 minutos.

consistente.


plástico filme e deixe esfriar
30
CONE DE KINDER BUENO
05089168440
Ingredientes:
600 gramas de chocolate branco;

350 ml de creme de leite;
1 colher de chá de essência de baunilha 1
colher de sopa de mel 1 colher sobremesa de
glucose;
250 g de Nutella Kinder bueno para decoração.
31
Modo de Preparo:
Numa panela misture o chocolate branco

05089168440
derretido, o creme de leite e a essência, vá
mexendo sem parar.
Acrescente o mel e a glucose, continue

mexendo, reserve e banhe os cones.
Com os cones já banhados, recheie e

acrescente um pouco de Nutella.
Coloque um pedacinho de Kinder bueno em

cima de cada cone.

não murchar.
32
CONE DE CARAMELO
Ingredientes:

05089168440
10 balinhas de caramelo (pode adicionar mais
fica a critério);
1 colher de sobremesa de glucose (opcional) 1
colher de sobremesa de mel ou rum (opcional)
Modo de Preparo:
Derreta as balinhas junto com o creme de leite,

quando estiver totalmente derretida, adicione o
leite condensado, glucose, mel ou rum e mexa
sem parar até desgrudar do fundo da panela.


preferir)

não murchar.
33
CONE DE MOUSSE COM
LARANJA
Ingredientes:
05089168440
2 colheres de sopa de pó de sorvete de laranja
ou 10 gotas de essência de laranja;
2 gotas de corante amarelo (se preferir) Caso
queira pode adicionar raspinhas de laranja;
1 colher de sobremesa de margarina sem sal
(opcional).
Modo de preparo:
Leve ao fogo o leite condensado, creme de leite,
glucose e margarina, mexa sem parar até
desgrudar do fundo da panela. Acrescente o pó
de sorvete ou essência, o corante e mexa por 2
minutos.


preferir)
34
CONE DE BRIGADEIRO
05089168440
Ingredientes:
1 Caixinha de leite condensado;

2 colheres de sopa de margarina sem sal;
1 colher de sobremesa de glucose (opcional)
100g de chocolate ao leite derretido.
35
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate junto com o creme de leite,

05089168440
depois junte o restante dos ingredientes mexa
sem parar até desgrudar do fundo da panela.


quiser)

não murchar.
36
CONE DE AMENDOIM
05089168440
Ingredientes:

1 caixinha de creme de leite 100g de amendoim
bem triturados;
1 colher de sobremesa de mel/rum (opcional).
37
Modo de Preparo:

durante 3 minutos.
05089168440
consistente.


preferir).

não murchar.
38
CONE DE STIKADINHO
Ingredientes:
recheio de stikadinho
400 gramas de chocolate ao leite;

05089168440
1 colher de sobremesa mel;
1 colher de sobremesa glucose;
10ml de rum.
Ingredientes:
Brigadeiro de morango

1 colher de sopa de margarina;
1 colher de sobremesa de leite em pó;
1 colher de chá de pó de sorvete de morango;
39
Modo de Preparo:
Numa panela coloque o leite condensado,
creme de leite, Rum e a glucose.
Depois adicione o leite em pó e mexa bem.

Acrescente o pó de sorvete e continue
05089168440
mexendo, mesmo fervendo.
Desligue o fogo e continue mexendo. coloque

em um prato tampe com plástico filme e deixe
esfriar.
Em um recipiente coloque o chocolate derretido

e o creme de leite, vá mexendo. Acrescente o
mel e a glucose, e vá misturando tudo.
Desligue o fogo e continue mexendo.
Coloque em um prato e tampe com plástico

filme e deixe esfriar.
Depois de pronto os recheios, coloque nos

cones já banhados: uma camada de stikadinho
e uma camada de morango e para enfeitar
coloque pedaços do próprio chocolate
stikadinho.

não murchar
40
CONE DE KIT KAT
05089168440
Ingredientes:

3 colheres de sobremesa de Nutella;
2 kit Kat (para usar na montagem).
41
Modo de Preparo:
Em um recipiente coloque o chocolate derretido

05089168440
e o creme de leite, vá mexendo.
Acrescente o mel, a glucose e a Nutella. Mexa

bem.
Desligue o fogo e continue mexendo. Coloque

em um prato e tampe com plástico filme e
deixe esfriar.
Quando os cones já estiverem banhados,

preencha fazendo camadas. Ex: recheio e
pedaço de kit kat. Tampe e por cima coloque
um pedaço de kit kat. (decore do modo que
preferir).

não murchar.
42
CONE DE CHOCOMENTA
Ingredientes:
250g de chocolate meio amargo;
05089168440
10 gotas de essência de menta ou 2 colheres de
pó de sorvete de menta.
25ml de rum;
Pedaços de chocolates pequenos.
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate no banho maria, adicione o

rum e mexa por 2 minutos.
Logo depois adicione a essência de menta e

misture por mais alguns minutinhos.


preferir)
43
CONE DE CAFÉ
Ingredientes:
3 colheres de sopa de café;
100g de chocolate meio amargo;
05089168440
(opcional).
Modo de Preparo:
Pegue as 3 colheres de café, leve ao
liquidificador e bata.
Derreta o chocolate meio amargo no banho

maria e retire.
Leve ao fogo o leite condensando e as colheres

de café (café solúvel) e mexa sem parar, vá
adicionando o chocolate e o creme de leite aos
poucos, mexa sempre até desgrudar do fundo
da panela.

plástico filme e deixe esfriar. Pegue o cone já
banhado, preencha com recheio e tampe com

não murchar.
44
CONE DE CHOCOLATE
BRANCO
05089168440
Ingredientes:

100g de creme de leite;
50g de chantilly;
(opcional).
45
Modo de Preparo:
05089168440
Derreta o chocolate em banho maria e adicione
o creme de leite, glucose e mel ou rum e mexa
por 1 minuto.
Acrescente o chantilly já batido em ponto firme,

misture lento até ficar cremoso.


quiser)

não murcha.
46
CONE DE BEIJINHO
Ingredientes:

05089168440
100g de coco ralado;
1 colher de sopa de manteiga;
(opcional).
Modo de Preparo:


consistente.

47
CONE DE FERRERO ROCHER
05089168440
Ingredientes:

1 colher de chá de essência de avelã;
4 colheres de Nutella;
1 colher de sopa de glucose;
1 colher de sopa de mel Castanha triturada
Avelãs inteira.
48
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate em banho-maria,

05089168440
acrescente o creme de leite junto com a Nutella,
mexendo sem parar até ficar com uma textura
boa.
Logo em seguida acrescente as castanhas

trituradas e mexa por 3 minutos.

Pegue o cone já banhado, coloque o recheio e

uma avelã inteira dentro de cada cone,
cobrindo com mais recheio.

não murchar.
49
CONE DE DOCE DE LEITE
05089168440
Ingredientes:
1 Lata de Leite Moça;
Modo de Preparo:
Leve o leite condensado na panela de pressão

por 30-50 minutos.
Retire e deixe esfriar.

preferir)

não murchar.
50
CONE DE FLORESTA NEGRA
05089168440
Ingredientes:
250g de chocolate meio amargo cerejas;
100g de chantilly.
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate em banho maria, depois

adicione o chantilly já pronto e misture bem.
Pegue o cone já banhado e preencha

adicionando as cerejas, tampe com chocolate.
(decore se preferir)

não murchar.
51
CONE DE CHARGE
05089168440
Ingredientes:
CARAMELO COM AMENDOIM:
1 xícara de açúcar;
2 colheres de sopa de margarina;
1 lata de leite condensado;
1 xícara de Amendoim torrado sem sal e sem
casca;
(opcional);
1 colher de sobremesa de glucose (opcional).
52
Modo de Preparo:
Em uma panela coloque o açúcar mexendo

bem, depois acrescente a margarina e mel ou
rum, é normal que borbulhe. Continue
05089168440
mexendo bem.
Acrescente o leite condensado e glucose,

continue mexendo até ficar no ponto de
brigadeiro.
Retire do fogo, coloque no prato e adicione o

amendoim.
Tampe com plástico filme e deixe esfriar.

Reserve, e inicie a próximo passo.
Ingredientes:
RECHEIO DE MARSHMALLOW:
250 gramas de marshmallow;

2 colheres de sopa de margarina;
1 colher de chá de mel (opcional).
53
Modo de Preparo:
Em outra panela, coloque o marshmallow e

mexa até que comece derreter um pouco.
05089168440
Adicione o leite condensado e mel mexendo
bastante para dissolver por completo o
marshmallow.
Retire do fogo e coloque em um prato coberto

de papel filme para esfriar.
Ingredientes Para Base do Cone:

Chocolate Fracionado Amendoim granulado;
54
Modo de Preparo:
Banhe o lado de fora com chocolate derretido

05089168440
misturado ao amendoim granulado.
Por dentro do cone, banhe com chocolate

normal aguarde esfriar e endurecer.
Recheie os cones com o receio já frio de

marshmallow e o caramelo de amendoim.
Cubra com o chocolate derretido e decore com

amendoim granulado.
Use toda sua criatividade para a decoração.
55
CONE DE RAFFAELLO
05089168440
Ingredientes:
1 kg de chocolate branco;
70 gramas de amêndoa laminada;
1 colher de chá de essência de coco;
1 colher de sopa de mel;
1 colher de sopa de glucose.
56
modo de Preparo:
Numa vasilha, misture o chocolate branco

derretido, o creme de leite, a essência e a
05089168440
amêndoa.
Vá mexendo e depois adicione o conhaque e a

glucose.
Reserve em um prato.
Depois de banhar as casquinhas com chocolate

branco recheie e acrescente um pouco de coco
ralado para decorar.

não murchar.
57
CONE DE CHURROS
Ingredientes:
05089168440
2 colheres de sopa de doce de leite;
2 colheres de canela;
1 colher de sopa de mel.
Modo de Preparo:
Leve o leite condensado e creme de
leite ao fogo, mexa e vá adicionando o
restante dos ingredientes.
Coloque em um prato, feche com

Com os cones já banhados, adicione o

recheio e feche com chocolate (decore
do modo que preferir).
Faça 10 cones e embale imediatamente

para não murchar.
58
CONE DE MMS
05089168440
Ingredientes:
300 gramas de chocolate meio amargo;

1 colher de glucose.
59
Modo de Preparo:
05089168440
Derreta o chocolate, despeje em uma vasilha de
vidro, adicione o creme de leite e mexa bem,
depois adicione o mel junto com a glucose e
mexa durante 5 minutos.
Coloque em um prato, tampe com plástico filme

e leve para geladeira por 2 horas.
Com os cones já banhados, adicione o recheio

(coloque alguns MMS no meio do recheio) e
feche com chocolate (decore do modo que
preferir).

não murchar.
60
CONE DE SONHO DE
VALSA
05089168440
Ingredientes;
500 gramas de chocolate branco (nobre);

400 gramas de pasta de amendoim;
4 colheres de sopa de castanha de Xerém.
61
Modo de Preparo:
05089168440
Numa vasilha, coloque o chocolate branco
derretido e a pasta de amendoim, misture bem,
até que a pasta fique dissolvida no chocolate.
Depois adicione a castanha e mexa.
Reserve o recheio em um prato.
Banhe os cones com chocolate ao leite, depois

preencha com recheio e se preferir coloque
mais castanhas, usando elas para decorar
também. Embrulhe os cones e já estão prontos.

não murchar.
62
CONE DE PÃO DE MEL
Ingredientes:
100 gramas de bolo de pão de mel esfarelado.
05089168440
Modo de preparo:
Coloque a lata de leite condensado na panela

de pressão e deixe por 35-45 minutos para virar
doce de leite.
Retire e deixe esfriar.
Com os cones já banhados, coloque uma

camada de doce de leite, depois uma de bolo
de pão de mel esfarelado, continue o processo
até chegar no topo do cone.
Feche o cone com chocolate que usou para

banhá-lo (use sua criatividade para decorar).

não murchar.
63
CONE DE OURO BRANCO
05089168440
Ingredientes:

1 colher de chá de essência de caramelo Toff;
5 colheres de sopa de castanha de xerém;
1 colher de sopa de glucose;
1 colher de sobremesa de rum ou mel.
64
Modo de Preparo:
Numa panela misture o chocolate derretido,

creme de leite e a essência, vá mexendo sem
05089168440
parar.
Acrescente a glucose e continue mexendo,

depois adicione a castanha de xerém mexendo
sempre.
Banhe as casquinhas, recheie, acrescentando

mais um pouco de castanha, embrulhe e está
pronto.
Coloque meio pedaço de ouro branco em cima

do cone (decore como preferir).

não murchar.
65
CONE DE OVOMALTINE
05089168440
Ingredientes:
300 gramas de chocolate meio amargo;

16 colheres de sopa ou uma xícara de
Ovomaltine.
66
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate meio amargo.

05089168440
Em uma tigela coloque o chocolate derretido e
o creme de leite , mexa bem até misturar por
completo.
Depois adicione o Ovomaltine e mexa por 3

minutos.
Coloque em um prato, feche com plástico filme

e deixe esfriar.
Com os cones já banhados, adicione o recheio e

feche com chocolate (decore como desejar).

não murchar.
67
CONE DE CHOKITO
05089168440
Ingredientes:
1 xicara de açúcar meia xícara de castanha;
1 e 1⁄2 caixinha de leite condensado;
Flocos de arroz;
4 chokitos Casquinha do cone;
400g de chocolate meio amargo derretido
Flocos de arroz.
68
Modo de Preparo:
Leve o açúcar e as castanhas no fogo e mexa

até o açúcar caramelizar.
05089168440
Depois adicione o leite condensado mexa sem
parar.
Retire e coloque em cima do papel alumínio ou

manteiga e adicione os flocos de arroz. Banhe a
casquinha e coloque flocos de arroz (por dentro
e por fora) deixe secar o chocolate.
Adicione o recheio tampe com chocolate e

coloque um pedaço de chokito por cima (decore
como preferir).

não murchar.
69
CONE DE SENSAÇÃO
Ingredientes:
1 pacotinho de suco de morango;
05089168440
25g (pode utilizar pó para sorvete sabor
morango);
60 gramas de chocolate em raspa (não é
fracionado);
3 chocolates sensação (decorar).
Modo de Preparo:
Em uma tigela coloque o creme de leite, mel e
acrescente o suco de morango mexa sem parar
até misturar por completo.
Depois adicione o leite condensado e mexa por

5 minutos até criar uma consistência.
Logo depois acrescente o chocolate em raspa e

mexa bem.

tampe, para finalizar coloque um pedaço de
chocolate sensação em cima.

não murchar.
70
CONE DE BANANA
Ingredientes:
300ml de creme de Leite;
05089168440
1 colher de glucose;
1 colher de conhaque;
Pó de sorvete sabor banana (a gosto);
OBS: você pode trocar o chocolate por leite condensando
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate em banho maria ou

microondas.
Bata o creme de leite com o pó de sorvete,

depois adicione o chocolate e misture bem.
Adicione os outros ingredientes e misture bem.

e tampe. Para finalizar coloque um pedaço de
chocolate sensação em cima.

não murchar.
71
CONE DE AMORA
Ingredientes:
05089168440
Pó de sorvete sabor Amora (a gosto);
OBS: você pode trocar o chocolate por leite

condensando
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate em banho maria ou
microondas.
Bata o creme de leite com o pó de sorvete,

depois adicione o chocolate e misture bem.
Adicione os outros ingredientes e misture bem.

e tampe.
Para finalizar coloque um pedaço de chocolate

sensação em cima.

não murchar.
72
CONE DE FLOCOS
Ingredientes:
05089168440
Pedaços de chocolate raspado;
OBS: você pode trocar o chocolate por leite condensando
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate em banho maria, depois
adicione o creme de leite misture bem.
Adicione a glucose e o conhaque, misture bem.
Depois de tudo bem misturado coloque os

pedaços de chocolate raspado no recheio e
misture.

tampe.
Para finalizar coloque um pedaço de chocolate

sensação em cima.

não murchar.
73
CONE DE OREO COM
LIMÃO
Ingredientes:
05089168440

5 biscoito oreo;
1 suco de dois limão;
1 colher de conhaque
OBS: você pode trocar o chocolate por leite

condensado.
74
Modo de Preparo:
05089168440
Primeiro derreta o chocolate branco no
microondas ou banho maria, depois de
derretido acrescente o creme de leite e mexa
bem.
Retire os recheios da bolacha e bata no

liquidificador para triturar a bolacha.
Adicione o suco e o farelo da bolacha no

chocolate com creme de leite, mexa bem.
Coloque o recheio no saco de confeiteiro e

recheie os cones trufados.
Tampe com chocolate e decore de modo que

preferir.
75
CONE DE NOZES
Ingredientes:
300ml de creme de leite Nozes a gosto;
05089168440
1 colher de conhaque.
OBS: você pode trocar o chocolate por leite condensando.
Modo de Preparo:
Primeiro derreta o chocolate branco no
microondas ou banho maria, depois de
derretido acrescente o creme de leite e mexa
bem.
Coloque o recheio no saco de confeiteiro e

recheie o cone.
Tampe com chocolate e coloque uma nozes

inteira em cima para decorar.
Use sua criatividade.
76
CONE DE ALPINO
Ingredientes:
2 tabletes de chocolate ao leite ou Alpino (200 g);
½ lata de doce de leite cremoso (200 g);
½ caixa de creme de leite (100 g);
05089168440
1 colher (café) de essência de baunilha;
3 colheres (sopa) de chocolate em pó (30 g);
1 colher (sopa) de leite em pó (10 g).
Modo de Preparo:
Pique o chocolate ao leite para facilitar derreter.
Derreta o chocolate em banho-maria, ou no

micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo
sempre a cada tempo para que não queime o
chocolate e derreta por completo.
Junte ao chocolate derretido o creme de leite, o

doce de leite cremoso, o chocolate em pó , o
leite em pó e a essência de baunilha.
Misture bem e leve à geladeira por cerca de 20

– 30 minutos para ganhar mais consistência.
Depois pegue o cone já banhado e recheie,

tampe com chocolate para dar um acabamento.
77
CONE DE CAPUCCINO
Ingredientes:
Uma caixa de leite condensado 395g;
Meia caixa de creme de leite 100ml;
05089168440
Meia colher de sopa de margarina;
50 g de chocolate meio amargo;
3 Colheres de pó capuccino;
1 colher rasa de sobremesa de emulsificante
(opcional).
Modo de Preparo:
Em uma panela coloque a margarina, o
chocolate, creme de leite, leite condensado e o
pó de capuccino.
Leve ao fogo baixo, misture bem até o ponto

em que o creme comece a soltar da panela.
Desligue e deixe esfriar. Após esfriar, se

preferir acrescente uma colher de
emulsificante, bata com a batedeira por dois
minutos.
Adicione o recheio ao cone já banhado, tampe

com chocolate.
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)

78

Cone Trufado

Enviado por

Dados do documento

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Cone Trufado

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

RECEITAS DE

Receitas Maravilhoas para

Mas se o mundo da confeitaria ainda é uma

Chocolate fracionado/Cobertura fracionada: É na

A casquinha deve ser muito bem banhada por

Procure fazer de 10 em 10, banhando, enchendo

A crocância se mantém por mais ou menos 15 dias,

Lembrando que as receitas contêm glucose para

Caso queira usar 10 ml de conhaque no recheio

400g dos chocolates mencionados, lembrando

Faça o derretimento do chocolate em banho-

Pegue a barra de chocolate e parta em pedaços

Logo após derreter, deixe esfriar um pouco

1 caixinha de leite condensado;

Retire e leve ao fogo, mexa sem parar até ficar

Depois adicione o recheio no cone já banhado e

CONE DE TORTA DE LIMÃO

1 caixinha de leite condensado;

Leve todos os ingredientes no liquidificador e

Retire e leve ao fogo e mexa até o recheio ficar

Pegue o cone já banhado e preencha com

Faça 10 cones e embale imediatamente para

Leve todos os ingredientes no liquidificador e

Retire e leve ao fogo e mexa até o recheio ficar

Pegue o cone já banhado e preencha com

Faça 10 cones e embale imediatamente para

Retire e leve ao fogo e mexa até o recheio ficar

Pegue o cone já banhado, preencha com

Faça 10 cones e embale imediatamente para

Leve todos os ingredientes, menos os

Retire, leve ao fogo e mexa até o recheio ficar

Retire e coloque em um prato, tampe com

Pegue o cone já banhado, preencha com

os morangos e tampe com chocolate. (decore

Faça 10 cones e embale imediatamente para

1 caixinha de leite condensado;

(Faça a receita de brigadeiro para fazer as

Retire, leve ao fogo e mexa até o recheio ficar

Retire, coloque em um prato, tampe com

Pegue o cone já banhado, preenche com

Preencha com uma camada de morango e

Faça 10 cones e embala imediatamente para

Retire, leve ao fogo e mexa até o recheio ficar

Retire, coloque em um prato, tampe com

Pegue o cone já banhado, preencha com

Faça 10 cones e embala imediatamente para

Cone já banhado adicione uma camada de

Depois adicione os morangos.

Coloque mais um pouco de Nutella e feche o

Retire, leve ao fogo e mexa até o recheio ficar

Retire e coloque em um prato, tampe com

Pegue o cone já banhado, preenche com

Faça 10 cones e embala imediatamente para

Leve todos os ingredientes menos a nutella no

Retire, leve ao fogo e mexa até o recheio ficar

Retire, coloque em um prato, tampe com

Pegue o cone já banhado e preencha na forma

1 caixa de leite condensado;

Primeiro faça o creme de abacaxi: leve a uma

Depois leve todos ingredientes no liquidificador

Retire, leve ao fogo e mexa até o recheio ficar

Retire, coloque em um prato, tampe com

Pegue o cone já banhado, preenche com

Faça 10 cones e embale imediatamente para