Lista Fermentação e Fotossíntese Data: / /

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INSTRUÇÕES PARA REALIZAR A AVALIAÇÃO

1. Verifique se sua prova está completa (questões e páginas).
2. Leia com calma e atenção as questões solicitadas, respondendo-as com clareza.
3. Todas as respostas deverão ser escritas a caneta no cartão-resposta.
4. Nas questões descritivas das disciplinas exatas, os cálculos serão obrigatórios.
5. Escreva com letra legível, coloque seu nome e revise sua prova antes de entregá-la.

Questão 01
A lei 7678 de 1988 define que “vinho é a bebida obtida pela fermentação alcoólica do mosto simples de uva sã,
fresca e madura”. Na produção de vinho, são utilizadas leveduras anaeróbicas facultativas. Os pequenos
produtores adicionam essas leveduras ao mosto (uvas esmagadas, suco e cascas) com os tanques abertos, para
que elas se reproduzam mais rapidamente. Posteriormente, os tanques são hermeticamente fechados. Nessas
condições, pode-se afirmar, corretamente, que:
A) O vinho se forma somente após o fechamento dos tanques, pois, na fase anterior, os produtos da ação das
leveduras são a água e o gás carbônico.
B) O vinho começa a ser formado já com os tanques abertos, pois o produto da ação das leveduras, nessa fase,
é utilizado depois como substrato para a fermentação.
C) A fermentação ocorre principalmente durante a reprodução das leveduras, pois esses organismos necessitam
de grande aporte de energia para sua multiplicação.
D) A fermentação só é possível se, antes, houver um processo de respiração aeróbica que forneça energia para
as etapas posteriores, que são anaeróbicas.
E) O vinho se forma somente quando os tanques voltam a ser abertos, após a fermentação se completar, para
que as leveduras realizem respiração aeróbica.
Questão 02
Com relação aos processos de respiração e fermentação nos organismos vivos, pode-se afirmar que:
A) Através de ambos os processos ocorre produção de glicose.
B) Em ambos os processos ocorre formação de ácido pirúvico.
C) Na respiração anaeróbica não ocorre produção de ATP.
D) A respiração aeróbica produz menos ATP do que a fermentação.
E) Na respiração aeróbica não ocorre produção de ATP.
Questão 03
Relativo à produção e consumo de energia pela célula, é correto afirmar que:
A) O processo que permite às celulas utilizarem o CO2 como oxidante das moléculas orgânicas é a respiração
celular.
B) Lipídios representam o combustível preferido das células, mas na falta deste composto as células utilizam
glicose ou até mesmo proteínas como fonte de energia.
C) Elétrons H+ são capturados durante a glicólise e o ciclo de Krebs para a produção do ácido cítrico, que
representa a molécula inicial no processo de respiração.
D) No organismo humano, a fibra muscular estriada pode realizar o processo de fermentação, que é um processo
anaeróbio de produção de ATP.
E) A fonte imediata que permite a síntese de ATP na fosforilação oxidativa é a transferência de fosfatos de alta
energia provenientes do ciclo de Krebs.

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Questão 04
Em um erlenmeyer foi colocada suspensão de levedura em solução de glicose a 5%. Esse erlenmeyer foi
conectado a um frasco contendo Ba(OH)2 ou água de barita, como é mostrado na figura abaixo:

Depois de algum tempo, constatou-se no frasco um precipitado esbranquiçado. Isso ocorreu devido à liberação
de
A) Oxigênio no processo de fotossíntese, o que levou à produção de óxido de bário no frasco.
B) Oxigênio no processo de fermentação, o que levou à produção de óxido de bário no frasco.
C) Gás carbônico no processo de fotossíntese, o que levou à produção de carbonato de bário no frasco.
D) Gás carbônico no processo de fermentação, o que levou à produção de carbonato de bário no frasco.
E) Gás carbônico nos processos de fotossíntese e respiração, o que levou à produção de carbonato de bário no
frasco.
Questão 05

O mito vermelho. Tomar um cálice de vinho tinto por dia faz bem à saúde? Já se sabe dos benefícios do vinho,
como a presença de substâncias antioxidante flavonóides e resveratrol. Porém a elevada quantidade de álcool no
vinho, segundo as pesquisas científicas causam danos em quase todo o corpo. A fabricação do vinho passa por
qual processo biológico?
A) Fermentação alcoólica, o ácido pirúvico originado da glicólise transforma-se em álcool etílico e gás carbônico.
B) Fermentação alcoólica, o ácido pirúvico originado da glicólise é transformado em ácido láctico.
C) Fermentação láctica, o ácido pirúvico originado da glicólise transforma-se em álcool etílico e gás carbônico.
D) Ciclo de Krebs ou ciclo do ácido cítrico.

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Questão 06
Os seres vivos possuem diferentes formas de obtenção de energia. Enquanto alguns utilizam a respiração
aeróbica, outros utilizam a fermentação. Com base nisso, compare os diferentes tipos de metabolismo energético
e suas características.

A ordem correta da numeração da segunda coluna, de cima para baixo, é:

A) I – I – II – II – I
B) I – II – I – II – II
C) II – I – I – I – II
D) II – II – I – II – I
E) I – II – II – I – II
Questão 07
As dores que acompanham a fadiga muscular têm como causa:
A) A utilização de lipídeos como fonte de energia.
B) O acúmulo de oxigênio produzido pela respiração.
C) A perda da capacidade de relaxamento do músculo.
D) O acúmulo de ácido lático resultante da anaerobiose.
E) A utilização do gás carbônico resultante da fermentação.
Questão 08
Em situação de intensa atividade muscular, os músculos estriados esqueléticos necessitam de muita energia.
Essa energia é obtida pela “queima” de alimento com o uso de gás oxigênio. Mas, nesse caso, parte da energia
necessária para a atividade muscular é obtida também por outro tipo de respiração, um mecanismo de “queima”
de alimento sem utilização do gás oxigênio. Em relação à respiração, marque a alternativa correta.

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A) A respiração anaeróbica, que ocorre no músculo, é chamada fermentação lática, pois gera ácido lático como
produto final.
B) A maioria dessa energia necessária para atividade muscular é proveniente da respiração anaeróbica.
C) Quando uma pessoa realiza um esforço muscular muito intenso, é comum ela ficar cansada e sentir dores na
região muscular mais solicitada. É a câimbra muscular, que ocorre por causa do acúmulo de cálcio e sódio no
músculo.
D) Os músculos lisos fixam-se aos ossos geralmente por meio de cordões fibrosos, chamados tendões. Possuem
contração vigorosa e voluntária, isto é, seus movimentos obedecem a nossa vontade. Exemplos: os músculos
das pernas, dos pés, dos braços e das mãos.
E) O ácido láctico, produzido no músculo da pessoa que fez exercícios, nunca é “queimado”, e as dores
musculares permanecem constantemente.
Questão 09
Há muitos anos o homem utiliza microorganismos para produção de alimentos e bebidas, como queijos e vinhos.
Com o aumento da população mundial e consequentemente com o aumento do consumo, outras necessidades
vêm surgindo e podem ter uma solução viável com a utilização de microorganismos. Dentre essas necessidades,
está a produção de energia de fontes renováveis, a exemplo do biocombustível etanol, como alternativa ao uso
de combustíveis derivados de petróleo.
Com base na bioquímica dos microorganismos, é correto afirmar que alguns podem ser utilizados na produção
de biocombustíveis porque
A) Produzem grandes quantidades de ATP em condições aeróbicas.
B) Desviam os produtos da via glicolítica para a fermentação alcoólica, em condições de baixa disponibilidade de
oxigênio.
C) Sintetizam glicose a partir da fotossíntese.
D) Armazenam grandes quantidades de açúcares, que serão utilizados na produção de energia.
E) Utilizam o Ciclo de Krebs para produzir etanol em condições de disponibilidade de oxigênio.
Questão 10
Entre as organelas celulares presentes nas células eucarióticas encontram-se as mitocôndrias. Elas são
responsáveis pela produção de energia no interior da célula, sendo bastante numerosas principalmente em
células onde a demanda por energia for muito grande, como por exemplo, células nervosas.
Acerca das informações acima e dos conhecimentos relacionados ao tema, analise as afirmações a seguir.
l O ATP, ou adenosina trifosfato, é a molécula responsável por maior parte das trocas energéticas a nível celular
num organismo, catalisando reações, ativando proteínas e enzimas. Essa molécula consiste numa adenosina
(formada a partir da base azotada adenina, ligada a uma pentose) ligada a três grupos fosfato.
ll A fotossíntese e a respiração são os processos mais importantes de transformação de energia dos seres vivos,
mas a fermentação e a quimiossíntese também são processos celulares de transformação de energia em alguns
seres vivos. Na fermentação, a energia liberada nas reações de degradação é armazenada em 38 ATPs,
enquanto na respiração aeróbica e anaeróbica são armazenados 2 ATPs.
lll Metabolicamente falando, a fotossíntese e a respiração são reações inversas. A matéria-prima utilizada para
reação da fotossíntese (os reagentes CO 2 e H2O) são os produtos da reação da respiração. O inverso também é
verdadeiro, ou seja, a matéria-prima utilizada para a reação da respiração (os reagentes C 6H12O6, O2 e H2O) são
os produtos da reação da fotossíntese.
lV A degradação da glicose na respiração celular se dá em três etapas fundamentais: glicólise, ciclo de Krebs e
cadeia respiratória. A glicólise e a cadeia respiratória ocorrem no hialoplasma da célula, enquanto o ciclo de
Krebs ocorre no interior das mitocôndrias.
V A fotossíntese ocorre em duas grandes etapas, que envolvem várias reações químicas: a primeira é a fase
clara (também chamada de fotoquímica) e a segunda é a fase escura (também conhecida como fase química).
Todas as afirmações corretas estão em:
A) II - IV
B) IV - V
C) I - II - III
D) I - III - V
Questão 11
Analise as proposições abaixo, em relação às plantas:
I. São seres autótrofos e produzem seus alimentos.
II. As plantas fazem fotossíntese através dos leucoplastos, como os amiloplastos que armazenam amido.
III. A clorofila é responsável pela absorção de energia luminosa indispensável à fotossíntese.
IV. Na fotossíntese ocorre a transformação do gás carbônico e da água em açúcar.
V. A fotossíntese consome oxigênio e produz gás carbônico.
Assinale a alternativa correta

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A) Somente as afirmativas I e IV são verdadeiras.

B) Somente as afirmativas II e V são verdadeiras.
C) Somente as afirmativas I, II e III são verdadeiras.
D) Somente as afirmativas I, III e IV são verdadeiras.
E) Somente as afirmativas I, III e V são verdadeiras.
Questão 12
As células vegetais possuem diversas estruturas e organelas que as diferenciam das células animais. Sobre
essas diferenças, avalie as proposições abaixo.
I – Os cloroplastos são organelas presentes nas células vegetais e são responsáveis pela realização da
fotossíntese.
II – As mitocôndrias são organelas que ocorrem apenas nas células animais e são responsáveis pela realização
da respiração celular.
III – Tonoplasto é uma membrana lipoproteica que delimita tanto os cloroplastos quanto as mitocôndrias.
Sobre as proposições anteriores, é correto afirmar que
A) Apenas I está correta.
B) Apenas II está correta.
C) Apenas I e II estão corretas.
D) Apenas I e III estão corretas.
E) I, II e III estão corretas.
Questão 13
A figura abaixo é uma representação esquemática de um cloroplasto parcialmente cortado, mostrando a estrutura
interna. Com relação à organização e função das estruturas apontadas, assinale o que for correto.

01) Em 1, é apontado o estroma. Este corresponde à região do cloroplasto entre o envelope e os tilacoides. No
estroma há ribossomos, DNA, RNA relacionados com a síntese de algumas proteínas dos cloroplastos.
02) O grano ou granum é representado em 3. Esta estrutura é organizada por tilacoides empilhados e é onde
ocorre toda a fase escura da fotossíntese.
04) Em 2, é apontado um tilacoide. Os tilacoides são vesículas membranosas achatadas e é onde está localizada
a clorofila.
08) A membrana externa do cloroplasto é apontada em 4. Nessa estrutura, ficam localizadas as moléculas de
clorofila e toda a fase clara da fotossíntese ocorre neste local.

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Questão 14

“Via simplificada do modelo CAM da fotossíntese.

Plantas suculentas de deserto ou habitats sujeitos a secas periódicas apresentam fotossíntese diferenciada das
plantas C3 e C4. Elas apresentam o metabolismo ácido crassuláceo, por isso são conhecidas como plantas MAC
ou CAM. São caracterizadas por fecharem os estômatos durante o dia, assimilando o CO 2 durante a noite
(PEPcase; malato/4C). A descarboxilação do malato acumulado no vacúolo durante a noite permite que o
CO2 liberado durante o dia seja incorporado ao ciclo de Calvin-Benson (Rubisco), conforme figura.
Embora bioquimicamente esses processos de fixação de CO2 sejam iguais ao realizado pelas plantas C4, uma
das diferenças mais acentuadas entre ambos é a ocorrência da compartimentação temporal nas plantas CAM”.
De acordo com o processo esquematizado, pode-se inferir que
A) O processo favorece a respiração aeróbia durante a noite.
B) A rubisco é um componente ativo na descarboxilação de compostos orgânicos.
C) O piruvato participa diretamente na liberação do dióxido de carbono para a atmosfera.
D) O fechamento dos estômatos durante o dia reflete a queda da concentração do dióxido de carbono na
atmosfera.
E) O malato é precursor da síntese de monossacarídeos capazes de sofrer oxidação e recarregar moléculas
energéticas.
Questão 15
Algumas plantas de ambientes áridos apresentam o chamado "metabolismo ácido das crassuláceas", em que há
captação do CO2 atmosférico durante a noite, quando os estômatos estão abertos. Como resultado, as plantas
produzem ácidos orgânicos, que posteriormente fornecem substrato para a principal enzima fotossintética
durante o período diurno. É correto afirmar que essas plantas
A) Respiram e fotossintetizam apenas durante o período diurno.
B) Respiram e fotossintetizam apenas durante o período noturno.
C) Respiram o dia todo e fotossintetizam apenas durante o período diurno.
D) Respiram e fotossintetizam o dia todo.
Questão 16
Se uma planta for submetida a uma intensidade de luz de modo que atinja o seu ponto de compensação fótico e
permaneça nele por um curto período de tempo, pode-se esperar que:
A) O volume de gás oxigênio produzido na fotossíntese seja maior que o volume desse gás consumido na
respiração.
B) O volume de gás oxigênio produzido na fotossíntese seja igual ao volume desse gás consumido na
respiração.
C) O volume de gás oxigênio produzido na fotossíntese seja menor que o volume desse gás consumido na
respiração.
D) O volume de dióxido de carbono produzido pela planta seja bem inferior à quantidade de oxigênio consumido
por ela.

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Questão 17

A imagem representa um evento que precede a fosforilação e ocorre na etapa fotoquímica. Esse evento é
fundamental para que o alimento possa ser produzido.
A partir de uma análise morfológica e funcional do evento ilustrado, é possível afirmar:
A) Esse evento ocorre no interior do tilacoides.
B) As moléculas de pigmentos que constituem o complexo antena atuam como fotoprotetores da clorofila,
presente no centro de reação.
C) Os elétrons que saem do centro de reação, invariavelmente, retornarão a esse local, viabilizando sua
estabilidade.
D) O doador de elétrons para o centro de reação pode ser a água, por isso que ele deve perder elétrons para não
haver acúmulo desses íons.
E) Esse processo tem como objetivo proporcionar a síntese do alimento para todo o ecossistema.
Questão 18
Analise o processo bioquímico celular, a seguir:

É correto afirmar que tal equação geral demonstra, por exemplo, que:
A) Que a água é essencial para a realização de reações metabólicas intracelulares.
B) A luz solar é transformada diretamente em ATP por organismos clorofilados.
C) O oxigênio liberado por eucariontes heterotróficos depende do consumo de CO 2 e de água.
D) Que a fotossíntese de bactérias cianofíceas produz vitaminas como reservas energéticas.
E) Fontes inorgânicas de carbono são necessárias para gerar reservas energéticas nas plantas.
Questão 19
Na evolução dos organismos, a origem da fotossíntese foi determinante para produzir a diversidade biológica
hoje existente na Terra. Este processo bioquímico ocorre em várias etapas e
1) depende da absorção de luz por moléculas de clorofila localizadas nas membranas dos tilacoides.
2) leva à redução de NADP+ a NADPH, converte CO2 em glicídios e gera ATP.
3) gera produto que participa da cadeia de transporte de elétrons em mitocôndrias humanas.
Está(ão) correta(s):
A) 1, 2 E 3
B) 1 E 3 apenas.
C) 1 E 2 apenas
D) 1 Apenas
E) 2 Apenas

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Questão 20
Analise a figura abaixo:

Sobre os eventos da fotossíntese que estão sendo destacados na célula vegetal acima, é correto afirmar:
1) na Etapa I, há fotólise da água (1) e fotofosforilação de ADP em ATP.
2) na Etapa II, a clorofila absorve a luz (2) que é utilizada no ciclo de Calvin para produção de glicose (4).
3) na Etapa I, a clorofila P700 é excitada pela luz, e elétrons são transportados por citocromos, com liberação de
CO2 (3).
4) na Etapa II, ocorre fixação de CO2 (2) com consumo de ATP e NADPH2 e liberação de glicose (4) e água (5).
Estão corretas:
A) 2 E 3, apenas.
B) 1, 2 E 3, apenas.
C) 3 E 4, apenas.
D) 1 E 4, apenas.
E) 1, 2, 3 E 4.
Questão 21
Considere os seguintes processos metabólicos:
I. Fermentação alcoólica realizada por leveduras
II. Fotossíntese realizada por algas verdes
III. Respiração aeróbica realizada por plantas
IV. Fermentação lática realizada por células musculares
A produção de ATP (A) e a liberação de CO2 (B) ocorrem
A) (A) apenas em I e III e (B) apenas em I e III.
B) (A) apenas em I, III e IV e (B) apenas em I e II.
C) (A) apenas em II, III e IV e (B) apenas em II e III.
D) (A) em I, II, III e IV e (B) apenas em I e III.
E) (A) em I, II, III e IV e (B) apenas em I, III e IV.
Questão 22
No quadro negro, a professora anotou duas equações químicas que representam dois importantes processos
biológicos, e pediu aos alunos que fizessem algumas afirmações sobre elas.
Equações:

Pedro afirmou que, na equação I, o oxigênio do gás carbônico será liberado para a atmosfera na forma de O 2.
João afirmou que a equação I está errada, pois o processo em questão não forma água.
Mariana afirmou que o processo representado pela equação II ocorre nos seres autótrofos e nos heterótrofos.
Felipe afirmou que o processo representado pela equação I ocorre apenas em um dos cinco reinos: Plantae.
Patrícia afirmou que o processo representado pela equação II fornece, à maioria dos organismos, a energia
necessária para suas atividades metabólicas.
Pode-se dizer que:

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A) Todos os alunos erraram em suas afirmações.

B) Todos os alunos fizeram afirmações corretas.
C) Apenas as meninas fizeram afirmações corretas.
D) Apenas os meninos fizeram afirmações corretas
E) Apenas dois meninos e uma menina fizeram afirmações corretas.
Questão 23
Considere as seguintes reações químicas que ocorrem nas plantas.
Reação 1: CO2 + 2 H2O → C (H2O) + O2 + H2O
Reação 2: C(H2O) + O2 → CO2 + H2O
Assinale a alternativa correta em relação às reações químicas acima.
A) O gás oxigênio produzido na Reação 1 é totalmente eliminado por meio da difusão na superfície das folhas.
B) A Reação 1 é chamada de fermentação celular.
C) O gás carbônico produzido pela Reação 2 é parcialmente utilizado pela planta para realizar a fotossíntese.
D) O gás oxigênio produzido na Reação 1 é totalmente eliminado para a atmosfera, pois as plantas não precisam
dele.
E) A Reação 1 ocorre constantemente nas plantas durante o dia e a noite.
Questão 24
“Planta no quarto não mata ninguém: - Se fosse, não haveria um índio vivo na Floresta Amazônica”, argumenta o
botânico Gilberto Kerbauy, da Universidade de São Paulo. Essa afirmativa baseia-se na seguinte crença:
(Disponível em: http://super.abril.com.br/cotidiano/planta-quarto-nao-mata-ningue,-437671.shtml)
A) As plantas consomem o gás carbônico durante o processo de respiração, diminuindo-o da atmosfera.
B) À Noite, as plantas consomem oxigênio no processo de respiração, deixando-o rarefeito no quarto.
C) No processo de fotossíntese, as plantas consomem oxigênio e água, deixando o ar mais seco.
D) As plantas produzem gases e toxinas à noite para repelir insetos predadores, intoxicando o ambiente.
E) No processo de respiração, as plantas consomem gás carbônico e eliminam oxigênio que, em excesso, pode
causar danos ao sistema nervoso.
Questão 25
A respiração e a fotossíntese são dois processos relacionados ao metabolismo energético dos seres vivos.
A respeito desses dois processos é correto afirmar que
A) Ambos são processos anabólicos, pois consomem energia dos compostos orgânicos.
B) Ambos são processos de catabólicos, pois liberam a energia contida nos compostos orgânicos.
C) A respiração é um processo catabólico, no qual ocorre quebra de matéria orgânica e liberação de energia, e a
fotossíntese é um processo anabólico, no qual ocorre a síntese de matéria orgânica e consumo de energia.
D) A fotossíntese é um processo anabólico, no qual ocorre quebra de matéria orgânica e liberação de energia, e
a respiração é um processo catabólico, no qual ocorre a síntese de matéria orgânica e consumo de energia.
E) A respiração é um processo anabólico, no qual ocorre quebra de matéria orgânica e liberação de energia, e a
fotossíntese é um processo catabólico, no qual ocorre a síntese de matéria orgânica e consumo de energia.
Questão 26
Observe as reações químicas abaixo:

A partir da análise das reações acima, marque a alternativa correta.

A) A reação I é catabólica e corresponde à respiração celular.
B) A reação I é exotérmica e pode explicar a hipótese heterotrófica para a origem da vida.
C) A reação II corresponde a um processo dividido em duas fases que são dependentes de luz para a sua
ocorrência.
D) A reação II é um tipo de reação anabólica que não pode ser realizada por indivíduos do Domínio Eukarya.
E) A reação III, embora seja aeróbica, produz um saldo energético inferior à reação I.

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Questão 27
Considerando a fotossíntese e a respiração celular aeróbica, identifique como verdadeiras (V) ou falsas (F) as
seguintes afirmativas:
( ) Quando a taxa de fotossíntese é maior que a taxa de respiração celular, há maior disponibilidade de
carboidratos para a planta.
( ) Em plantas, a taxa de fotossíntese é sempre superior à taxa de respiração celular aeróbica.
( ) As taxas de fotossíntese e de respiração celular podem se equivaler, de modo que todo o gás carbônico
produzido na respiração é utilizado na fotossíntese.
( ) A fotossíntese produz carboidratos, que são utilizados na respiração celular, e a respiração celular transforma
os carboidratos em dióxido de carbono, que é utilizado na fotossíntese.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.
A) F – V – V – F.
B) V – F – V – V.
C) V – V – F – V.
D) F – F – F – V.
E) V – F – F – F.
Questão 28
A fotossíntese consiste em um processo metabólico pelo qual a energia da luz solar é utilizada na conversão de
dióxido de carbono e de água em carboidratos e oxigênio.
Com relação a esse processo, considere as seguintes afirmações.
I - A produção de carboidratos ocorre na etapa fotoquímica.
II - A água é a fonte do oxigênio produzido pela fotossíntese.
III - A etapa química ocorre no estroma dos cloroplastos.
Quais estão corretas?
A) Apenas I.
B) Apenas II.
C) Apenas I e III.
D) Apenas II e III.
E) I, II e III.

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