Arroz de Cabidela de Frango

PREPARAÇÃO
Limpar o frango e parti-lo aos pedaços. Picar a cebola e os alhos para um tacho, adicionar o
azeite, deixar aquecer e por fim juntar o frango. Quando este estiver a ficar louro, juntar a
morcela e deixar cozer em lume brando cerca de 30 minutos. Misturar o vinho, temperar a
gosto e deixar cozer até o frango ficar tenro. Após estar cozido, retire-o para uma travessa.
Introduzir o arroz lavado e bem escorrido e deixar cozer durante10 minutos. Colocar de novo o
frango no tacho e adicionar o sangue, deixar ferver mais 2 minutos. Rectificar os temperos e
misturar o vinagre, mexendo sempre.

CHEF MAGALHÃES

INGREDIENTES
1 frango do campo e o respectivo sangue 1 morcela 300g de arroz tipo carolino 3 colheres de
sopa de azeite 1 cebola 5dl de vinho branco 4 dentes de alho 1 folha de louro 1dl de vinagre
sal, pimenta e cravinho q.b.

INGREDIENTES
1 frango do campo e o respectivo sangue 1 morcela 300g de arroz tipo carolino 3 colheres de
sopa de azeite 1 cebola 5dl de vinho branco 4 dentes de alho 1 folha de louro 1dl de vinagre
sal, pimenta e cravinho q.b.

INGREDIENTES
1 frango do campo e o respectivo sangue 1 morcela 300g de arroz tipo carolino 3 colheres de
sopa de azeite 1 cebola 5dl de vinho branco 4 dentes de alho 1 folha de louro 1dl de vinagre
sal, pimenta e cravinho q.b.
INGREDIENTES
1 frango do campo e o respectivo sangue 1 morcela 300g de arroz tipo carolino 3 colheres de
sopa de azeite 1 cebola 5dl de vinho branco 4 dentes de alho 1 folha de louro 1dl de vinagre
sal, pimenta e cravinho q.b.
INGREDIENTES
1 frango do campo e o respectivo sangue 1 morcela 300g de arroz tipo carolino 3 colheres de
sopa de azeite 1 cebola 5dl de vinho branco 4 dentes de alho 1 folha de louro 1dl de vinagre
sal, pimenta e cravinho q.b.