AVALIAÇÃO DA BIODEGRADAÇÃO DE UM

BIOPLÁSTICO PRODUZIDO A PARTIR DA

CELULOSE BACTERIANA EXTRAÍDA DO SCOBY
DO KOMBUCHÁ

01.
Data: 05/12/2023
GOVERNO DO ESTADO DE SÃO PAULO

AVALIAÇÃO DA BIODEGRADAÇÃO DE UM
BIOPLÁSTICO PRODUZIDO A PARTIR DA CELULOSE
BACTERIANA EXTRAÍDA DO SCOBY DO KOMBUCHA

Técnico em química

Integrantes

Carla de Sousa Alves Henrique Mascarenhas da Silva

Danilo da Rocha Ferreira Hugo Lopes dos Santos
Hellen dos Santos Araújo
02.
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INTRODUÇÃO
O uso de polímeros sintéticos, têm se tornado cada vez mais comuns na sociedade;
recurso não renovável e com um
O plástico é produzido a partir do petróleo
processo altamente poluente.

Os plásticos são altamente Acabam se acumulando no meio

resistentes à degradação biológica e ambiente.
Figura 1: Poluição de plásticos derivados do petróleo.
podem levar centenas de anos para
se decompor.

ATLAS DO PLÁSTICO, 2020; ROSA et al., 2001; ROSA et al., 2002

03. Fonte: https://agenciabrasil.ebc.com.br
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INTRODUÇÃO
Os bioplásticos surgem como uma alternativa sustentável e biodegradável.

Figura 2: SCOBY no meio de cultura

SCOBY

SCOBY (Cultura Simbiótica de Bactérias e Leveduras),

usado para fermentar a bebida kombucha, apresenta
potencial para se transformar em uma bioplástico.

Ele é composto principalmente por celulose - produzida por

bactérias-, como a Gluconacetobacter xylinus, e leveduras.

Fonte: https://urbanhuntress.com

Referências: LUCKACHAN; PILLAI, 2011; MOURA, 2019; BALENTINE; WISEMAN; BOUWENS, 1997, apud PALUDO, 2017, p. 14; LIMA et al., 2015
04.
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INTRODUÇÃO
CELULOSE BACTERIANA

Essa celulose bacteriana é resistente, flexível e biodegradável, o que a torna

uma excelente alternativa para substituir os plásticos convencionais.

Figura 3: SCOBY envolto em celulose bacteriana. Figura 4: Plástico convencional.

Fonte: https://www.cozinhatecnica.com/2019/01/kombucha/

Fonte: https://maispolimeros.com.br

05. Referências: LUCKACHAN; PILLAI, 2011; MOURA, 2019; BALENTINE; WISEMAN; BOUWENS, 1997, apud PALUDO, 2017, p. 14; LIMA et al., 2015
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INTRODUÇÃO
CONDIÇÕES ADEQUADAS PARA O MEIO
A planta Camellia sinensis (chá verde) possui as propriedades ideais para o crescimento
microbiológico, e para formação de celulose bacteriana.

É preciso fornecer para o meio as condições físico-químicas adequadas, como:

1. pH (4-6) ; Figura 5: Camellia sinesis.

2. Concentração de sacarose (10% p/V);

3. Oxigênio ;
4. Temperatura (25 e 30 ºC).

Fonte: https://infusorina.com

06. BHATTACHARYA et al. 2013; JAYABALAN et al. 2014; PETROSIAN, 2007

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INTRODUÇÃO
KOMBUCHA
O kombucha é uma bebida de origem oriental, probiótica, que consiste no produto da
fermentação do chá realizada pelo o SCOBY.

Produzido a partir de infusões de chá verde, chá preto ou chá oolong.

Figura 6: Imperador chines Shen Nung

Usado para fins terapêuticos pelo imperador Shen Nung

(400 a.C);
Espalhou-se pelo mundo, principalmente na Rússia
durante a 1° guerra mundial.

Fonte: https://lioncorreaacupunturista.wordpress.com

07. LORENZI H, MATOS FJA 2002; TEOH; HEARD; COX, 2004;HARBOWY M.E., BALENTINE D.A. 1997. SANTOS, 2016 ,. KAUFMANN, 2013
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OBJETIVOS GERAIS
Produzir um bioplástico a partir da celulose bacteriana extraída do SCOBY do
kombucha, capaz de reproduzir ao máximo as propriedades dos plásticos que
utilizamos no dia a dia, e com um baixo tempo de degradabilidade no meio
ambiente.
Tabela 1: Tempo de degradação de produtos no meio ambiente

Fonte: https://reciclarparasalvar.files.wordpress.com
08.
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OBJETIVOS GERAIS

Esse bioplástico consiste em uma ótima opção para substituir os plásticos

existentes que apresentam uma degradabilidade baixa, fazendo com que
fiquem expostos por mais tempo na natureza, prejudicando assim a vida
marinha e terrestre.

Com a finalidade de, em um futuro não tão distante, substituir os polímeros

sintéticos não biodegradáveis pelo bioplástico facilmente degradado, assim
ajudando na diminuição da poluição mundial e preservação da natureza.

09.
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OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Produzir um produto que apresente resistência o mais próxima possível dos

materiais já presentes no mercado, atoxidade e baixo tempo de degradação;

Realizar um processo de produção que possa ser feito em larga escala e com
baixo custo;

Comprovar através de testes a degradabilidade do bioplástico.

10.
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METODOLOGIA
A análise se baseia nos métodos empregados pelo Instituto de Pesquisa Tecnológica
(IPT).

Com objetivo deste projeto é demonstrar a eficácia da degradação dessa fonte

renovável, visando reduzir os impactos ambientais causados pelos plásticos não
renováveis ou até mesmo substituí-los.

O processo de avaliação será dividido em três etapas:

1. preparo do meio de cultura

2. extração da celulose bacteriana
3. avaliação da degradação

11.
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PROCEDIMENTO
PREPARO DO MEIO DE CULTURA

Uma solução de 1L de chá verde com concentração de 10% p/v de sacarose.

Figura 7: Meio de cultura do SCOBY.
50g de sacarose;
5g de ervas de chá verde;
500mL à 470mL de solução usada.

Crescimento de uma película a cada 1 semana

Fonte: https://culturesforhealth.com/

12. (Popular Science., 2015 - ADAPTADA)

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PROCEDIMENTO
EXTRAÇÃO DO SCOBY
Após o crescimento de uma película tridimensional, foi extraída do meio de cultura;
para a transformação da matéria-prima em bioplástico.

10 celuloses bacterianas formadas ao longo dos 6 meses de pesquisa.

Hipoclorito de sódio é um agente de branqueamento não especificado, podendo

atacar tanto a molécula de celulose quanto a lignina presente.
Figura 8: SCOBY fora do meio de cultura

2 NaOH + 2 Cl2 ⇔ NaClO + NaCl + H O + Calor 2

13. (SENAI CETCEP, 2001). (Popular Science., 2015 - ADAPTADA)

Fonte: https://maikombucha.pt
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PROCEDIMENTO
AVALIAÇÃO DA BIODEGRADABILIDADE DA CELULOSE BACTERIANA

foram feitas de duas maneiras diferentes, em triplicata: no solo e na água.

Comparação de biodegradação do plástico obtido a partir do Kombuchá, o
polietileno verde, o polietileno de alta densidade e o plástico oxido-
biodegradável.
Figura 9: Celulose bacteriana

No teste de solo, o bioplástico foi soterrado em um béquer

contendo 23,6g de solo e umidificado com 8mL de água em
ambos os plásticos.

Já o teste em água foi utilizado aproximadamente 150mL de

água cujo a celulose foi mergulhada.
(BRUNO, et al., 2021) (BORGES, 2012).
14. Fonte: https://ideiacircular.com
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RESULTADOS E DISCUSSÃO
OBTENÇÃO DA CELULOSE BACTERIANA

Bactérias acéticas + CO2 = Ácido acético

Fermentação:
Bactérias + O2 = celulose bacteriana

Figura 10: Kombucha fermentando Figura 11: Açúcar para adicionar ao meio Figura 12: Celulose bacteriana sintetizada

Fonte: https://blog.memeinge.com/how-to-make-kombucha/ Fonte: https://www.vitalmed.com.br/evite-exagerar-no-acucar-veja-5-dicas-para-reduzir-o-consumo/ Fonte: Autores, 2023

15. (SREERAMULU et al., 2000; VILLARREAL-SOTO et al., 2018) (POMAGERSKI et al., 2019) (MAIA et al., 2020). (ESA, TASIRIN, RAHMAN, 2014).
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RESULTADOS E DISCUSSÃO
TESTE DE DEGRADAÇÃO DAS AMOSTRAS NO SOLO:

Celulose + Enzimas ⟶ Glicose + Olissacarídeos

Resultado: Alterações morfológicas.

Figura 13: Amostra 3 antes do corte e da degradação Figura 14: Amostra 3 após a degradação

degradação
média de
60,85%.

Fonte: Autores, 2023 Fonte: Autores, 2023

16. (HERNANDEZ, 2016). (BORGES, 2012). (RATHINAMOORTHY; KIRUBA, 2020). AUTORES, 2023
Fonte: Autores, 2023
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RESULTADOS E DISCUSSÃO
TESTE DE DEGRADAÇÃO DAS AMOSTRAS NO SOLO:

Resultados: Amostras de comparação

1. Polietileno de alta densidade: degradação de 0% Cadeias estáveis.
2. Plástico Verde: degradação de 75,54%. Melhora das características .
3. Plástico óxido-biodegradável: degradação de 56,16%. Polietileno/ polipropileno.
Figura 15: Amostras de comparação após o teste de degradação em solo

17. AUTORES, 2023 Fonte: Autores, 2023

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RESULTADOS E DISCUSSÃO
TESTE DE DEGRADAÇÃO DAS AMOSTRAS NA ÁGUA:

Resultados: Figura 16: Amostras no teste de degradação em água.

1. Amostra 1: degradação de 83,86%

2. Amostra 2: degradação de 72,36%.
3. Amostra 3: degradação de 76,33%.
Fonte: Autores, 2023

Celulose bacteriana: degradação de 77,48%.

Figura 17: Amostra 1 no teste de degradação em água.

Figura 18: Amostra 1 após o teste e estufa.

Fonte: Autores, 2023

18. AUTORES, 2023 Fonte: Autores, 2023

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CONSIDERAÇÕES FINAIS

A poluição por via dos polímeros sintéticos ;

O bioplástico como uma solução ao problema;

Correlações entre o bioplástico e os plásticos analizados;

A inviabilidade da alta produção do bioplástico no mundo moderno.

19. AUTORES, 2023

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OBRIGADO PELA ATENÇÃO