O MAR COMO FONTE DE

ALIMENTOS

TECNOLOGIA DE PESCADO
COSTA BRASILEIRA
 Diferentes correntes horizontais superficiais:
COSTA BRASILEIRA
1. Corrente das Falkland ou das Malvinas: fria; origem
Antártida; banha todo o litoral Sul até Vitória – ES.
2. Corrente do Brasil: quente, muito salina.
3. Corrente de Benguela: fria e rica; origem africana; banha
o litoral Norte e Nordeste.
ESPÉCIES COMERCIAIS BRASILEIRAS
• Pargo rosa (Pagrus pagrus): região
Nordeste.
• Atum (Thunnus thynnus); Bonito (Sarda
sarda); Albacora (Thunnus alalunga):
região Sul até a Norte.
• Pargo vermelho (Lutjanus vivanus):
Nordeste - Recife, Natal, Fortaleza.
• Piramutaba, Bagre (Brachyplatystoma
vaillanti) Região amazônica.

Pargo vermelho. Atum.

ESPÉCIES COMERCIAIS BRASILEIRAS
• Lagosta (Palinurus sp.): Bancos no Nordeste de
escombrídeos.
• Vieira ou “Scallop” ou “Coquille” (Nodipecten
nodosus): Sul-Sudeste.
• Mexilhão (Perna perna). Marisqueiros: Sul-
Sudeste.
• Polvos (Octopus vulgaris).
• Lulas (Dorytheutis brasiliensis e D. plei).

Vieira. Mexilhão.
Lagosta.
ESPÉCIES COMERCIAIS BRASILEIRAS
• Camarão (Litopenaeus vannamei): Carcinicultura no
Nordeste.
• Tilápia (Oreochromis niloticus): Piscicultura.
• Sardinha (Sardinella brasiliensis): Sul-Sudeste.
• Ostras (Crassostrea gigas & C. rhizophorae).
Ostreicultura: Sul.
• Rãs (Lithobates catesbeianus) – Ranicultura.

Sardinha. Tilápia.
Camarão.
ESPÉCIES COMERCIAIS DO RIO DE
JANEIRO
• Sardinha.
• Camarão.
• Filé de merluza.
• Tilápia.
• Corvina.
• Cavalinha.
• Dourado.
• Tainha.
• Castanho.
O QUE É PESCA?
•É a retirada de qualquer organismo vivo (animal ou
vegetal) da água por qualquer pessoa.

•Pesca marítima:
 Pesca amadora;
 Pesca de subsistência;
 Pesca artesanal;
 Pesca industrial.
PESCA ARTESANAL
•Brasil: ainda predomina a informalidade na atividade
da pesca artesanal;
Pouca tecnologia associada às diversas etapas da cadeia
produtiva, existindo uma série de questões sociais,
sanitárias e ambientais a serem superadas.
PESCADOR PROFISSIONAL ARTESANAL
•é aquele que, com meios de produção próprios, exerce
sua atividade de forma autônoma, individualmente ou
em regime de economia familiar, ou com o auxílio
eventual de parceiros sem vínculo empregatício.

Pescador profissional
industrial
• é aquele que tem vínculo empregatício e
exerce sua atividade em embarcações
pesqueiras de armadores de pesca ou de
indústrias.
 PANORAMA:
•Pescadores artesanais: 60% da pesca nacional – 500
toneladas/ano;

• Condições de trabalho;

• Hoje: + 1.000.000 ton/ano de pescado;

• PIB pesqueiro: R$ 5 bilhões;

• 800.000 profissionais;

• 3,5 milhões de empregos diretos e indiretos.

Fonte: Secretaria Especial de Aquicultura e Pesca
PESCADO CULTIVADO
• Salmão oriundo de cultivos do Chile;
• Camarão: 70% - Nordeste;
• Tilápia in natura, Tambaqui, Pacu, Trutas.
MOLUSCOS
• Lula e Polvo: sul do ES ao norte de SP;
•Mexilhão, ostras e vieiras: diminuição do volume total
produzido – insuficiente para abastecer o mercado local.
 CRUSTÁCEOS
• Camarão fresco: cultivos do nordeste;
• Volume: 100 toneladas semanais;
• Lagosta: pesca de arrasto – litoral norte fluminense ao ES;
• Defeso: 1º dezembro à 31 de maio – crescimento de 300%.
PRINCIPAIS OBSTÁCULOS:
• Poluição e degradação ambiental;

• Atividades de petróleo e gás;

• Conflitos com órgãos ambientais;

• Especulação imobiliária;

• Legislação ambiental;

•Falta de infraestrutura física de desembarque/embarque

e comercialização.