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069 Revisão: 05

ProMelt®
Amido de Batata Modificado

Dados do Produto: Especificações Técnicas:

O ProMelt é um amido de batata Parâmetros Físico-Químicos
quimicamente modificado de grau Mín. Máx.
alimentício. Este produto apresenta
vantagens técnicas sobre amidos Umidade (%) 10,0 18,0
comuns, dando uma melhor pH 4,5 6,5
performance na sua aplicação.

Características Funcionais: Parâmetros Microbiológicos

ProMelt apresenta gel claro, (Valores Máximos)
transparente e odor muito suave. Este
Escherichia coli (UFC/g)* 1,0 x 101
amido foi desenvolvido para aplicação
em queijos processados, requeijões, Salmonella spp (em 25g)* Ausente
doce de leite, cremes e recheios.
É estável aos ciclos de resfriamento. Em Bacillus cereus (UFC/g)* 1,0 x 102
queijos análogos, após algumas horas, o *Conforme RDC Nº 724 e IN 161 de 1 de Julho de 2022 – ANVISA

produto apresenta a firmeza ideal para Informações Nutricionais

fatiar ou ralar.
Durante o forneamento, o queijo Porção: 100g
análogo tem comportamento idêntico
aos queijos tradicionais. 100 g %VD*
Valor Energético (kcal) 351 18
Aplicações:
Carboidratos totais (g) 88 29
– Cremes e Recheios
– Queijos análogos Açúcares Totais (g) 0 0
– Queijos processados Açúcares Adicionados(g) 0 0
– Requeijão culinário e cremoso
Proteínas (g) 0 0
Gorduras Totais (g) 0 0
Embalagem: Gorduras Saturadas (g) 0 0
- Sacos de papel multifoliados com 25
kg e big bags . Gorduras Trans (g) 0 0
Fibras alimentar (g) 0 0
Armazenamento:
- Em local seco, arejado e sobre paletes Sódio (mg) 200 10
*Percentual de valores diários fornecidos pela
Transporte: porção.
- Transportar preferencialmente sobre
paletes
Características Sensoriais
Origem: Aparência Pó fino
- Paraná – Brasil
Cor Branca
Validade:
- 24 meses
Alergênicos:
- Não Contém

Origem Vegetal:
- Batata (Solanum tuberosum)

Horizonte Amidos
www.horizonteamidos.com.br

Centro Administrativo: Fone/Fax: +55 (45) 3284–8500

Av. Irio Jacob Welp, 600 – Centro – Caixa Postal 160
Marechal Cândido Rondon – PR – Brasil

VALIDADORES: ELABORADO POR - KATIANE APARECIDA WILLY HERPICH - 15/11/2022, VERIFICADO POR - DARLAN MAICON DE OLIVEIRA MORAIS - 16/11/2022, APROVADO POR -
JORDANI LUIZ RODRIGUES DA SILVA - 16/11/2022