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educação ambiental
Resumo:
Introdução
As pegadas dão pistas de onde viemos e para onde vamos. Levando isto em
conta, no início da década de 1990, foi criado o termo pegada ecológica pelos
pesquisadores americanos William Rees e Mathis Wackernagel. Neste cálculo a
unidade é o hectare global, que, como o hectare normal, tem 10 mil metros quadrados,
mas mede a capacidade de produção de recursos naturais de toda a superfície terrestre
– o que inclui áreas de cultivo, florestas, rios e mares, mas não desertos e geleiras
(WWFBRASIL, 2011). O total disponível de área produtiva no mundo, a chamada
biocapacidade, é de apenas 1,8 hectare global por pessoa. Além disso, a biocapacidade
vem diminuindo – seja pelo aumento da população ou pela degradação de solos e mares
(FAVA e VIALLI, 2009). A utilização da pegada ecológica em atividades educativas foi
abordada por Lamim-Guedes (2011).
Pegada Hídrica
Água e alimentação
A FAO (sigla em inglês para Organização das Nações Unidas para Agricultura
e Alimentação) mantém uma campanha sobre o uso intensivo da irrigação, utilizada no
cultivo de 40% dos alimentos. Para o cálculo, levou-se em consideração que a produção
de uma caloria dos alimentos exige, em média, um litro de água. Na campanha (figura
abaixo), é alertado que para produzir um hambúrguer são necessários 2400 litros de
água, enquanto quantidade de água significativamente menor é necessária para
produzir outros produtos, por exemplo, um tomate (13 litros), uma laranja (50 litros) e
um copo de leite (200 litros) (FAO, 2009).
Figura 3: pegada hídrica de vários alimentos. Fonte: FAO (2009).
A tabela 1 apresenta os valores médios globais de PH para diferentes
produtos.
Muitas ações educativas reforçam que para economizar água é preciso “fechar
a torneira” ou “não varrer a calçada com mangueira”. Estes são comportamentos
importantes, mas a maior parte da pegada hídrica utilizada por um consumidor está
associada aos produtos e serviços que consome e não à quantidade de água para
consumo doméstico. Neste sentido, a reflexão sobre o consumo e escolhas alimentares
torna-se tão relevante.
O aumento do consumo de água cresceu muito nos últimos anos, apesar disto,
o acesso à água ainda é uma situação que cria muitos problemas socioambientais,
como ocorre na região semiárida no nordeste brasileiro e no oriente médio. Mais
detalhes sobre esta questão, inclusive com mapas, está disponível no artigo Global
Monthly Water Scarcity: Blue Water Footprints versus Blue Water Availability de autoria
de Hoekstra e colaboradores (2012). Muitos estrategistas afirmam, e com muita
propriedade, que a próxima grande guerra mundial será pelo acesso a água.
Considerações finais
Sugestão de Práticas
1) Calculadora
A pegada hídrica ajuda a criar um novo olhar sobre o consumo, já que mostra
informações muitas vezes desconhecidas pelo consumidor final (CINTRA, 2011). Maia
e colaboradores (2012) e Maracajá, Silva e Dantas Neto (2013) utilizaram este
calculadora em suas pesquisas.
http://www.waterfootprint.org/?page=cal/WaterFootprintCalculator
E você ou seus alunos, tem uma pegada hídrica grande ou é mais econômico?
http://www.fao.org/nr/water/docs/virtual/virtual_a4.pdf
3) Debates
O professor pode em sala de aula propor debates, por exemplo, sobre as escolhas
alimentares e a consequência disto sobre o consumo de água. Ou utilizar alguns dos
alguns dados apresentados a seguir (WATER FOOTPRINT, 2013):
Figura 6: Pegada hídrica da carne bovina. Fonte: Site Water Footprint (2013). O infográfico em
formato circular acima indica a divisão entre os componentes verde, azul e cinza da produção
de carne bovina.
• A produção de um quilo de carne bovina exige 15 mil litros de água (93% verde,
azul 4%, 3% cinza da pegada hídrica). Há uma variação enorme em torno dessa
média global. A pegada para um corte de carne depende de fatores, tais como
o tipo de sistema de produção e da composição e origem da alimentação do
gado.
• A Pegada Hídrica global no período 1996-2005 foi de 9087 Gm³/ano (74% verde,
azul 11%, e cinza 15%). A produção agrícola contribui 92% para esta pegada
total.
• Escassez de água afeta mais de 2,7 bilhões de pessoas para pelo menos um
mês a cada ano.
Para os negócios, os riscos de não se fazer o uso racional da água são vários.
Eis alguns deles:
• Físico, que ocorre quando os lençóis freáticos são comprometidos pelo mau uso
de outros atores;
• Financeiro, já que cada vez mais os investidores exigem clareza das ações
social e ambientalmente corretas para fazer suas escolhas.
http://www.unesco.org/new/pt/brasilia/2013-international-year-of-water-
cooperation/
6) vídeos
http://www.youtube.com/watch?v=KeKWbkL1hF4
7) Fotografias
Link: http://blogs.estadao.com.br/olhar-sobre-o-mundo/o-rio-amazonas/
8) Material didático sobre água.
Água para a vida, água para todos: Guia de atividades produzido pelo
WWFBrasil. Disponível para download:
http://www.wwf.org.br/informacoes/bliblioteca/publicacoes_educacao_ambiental/?2986