ESTUDO DIRIGIDO AMINOÁCIDOS E PEPTÍDEOS

01 - Faça a curva de titulação do aminoácido lisina e aponte:

a) Suas fórmulas estruturais e cargas ao longo da titulação

b) Como se calcula o ponto isoelétrico deste aminoácido.

02 – Uma solução de Glicina em pH 1,72 foi titulada com solução de NaOH. O pH foi
monitorado e os resultados organizados em um gráfico, como mostrado a baixo com os
principais pontos da titulação designados de I a V.

Para cada afirmativa abaixo identifique o ponto chave da titulação:

(a) a Glicina está presente predominantemente como a espécie +H3N-CH2 _COOH.

(b) a Glicina está presente predominantemente como uma mistura 50:50 de +H3N-CH2 _COOH e
+
H3N-CH2-COO-.
(c) a Glicina está com carga líquida é de + 1/2.
(d) O pH é igual ao pKa do grupo carboxila.
(e) O pH é ao pKa do grupo amino protonado.
(f) ponto(s) que têm capacidade de tamponar a solução
(g) carga líquida de glicina é zero.
(h) O grupo carboxila foi completamente titulado.
(i) O grupo amino foi completamente titulado.
(j) A espécie predominante é +H3N-CH2-COO-.
(k) É a pior região de tamponamento.
(l) É o ponto isoelétrico.
(o) metade dos grupos amino estão ionizados.

(p) Como seria a migração deste aminoácido em uma eletroforese em pH 10 ou 6

03 - Dado o peptídeo com a seguinte seqüência de aminoácidos: Val - Met - Ser - Ile - Phe - Arg
- Cys - Tyr – Leu Identifique os aminoácidos :

(a) Polares

(b) Aromáticos

(c) que contém enxofre

(d) N-terminal e C-terminal