Apresentação de

artigo científico
Vanessa Roncovsky
Controle de Doenças de Plantas
Prof. Dra. Larissa Louise May De Mio
Aplicações pré-colheita e pós-colheita de um extrato de casca
de romã para controlar a deterioração de frutas cítricas
durante o armazenamento e shelf life
Introdução
O gênero Citrus
Produção distribuída em mais de 100 países;
Representa a mais ampla fonte de frutas para
consumo humano.

Imagens da internet.
Introdução
Laranjas Clementinas
Citrus sinensis [L.] Osbeck Citrus clementina hort. ex Tanaka

Imagens da internet.
Introdução
Laranjas Clementinas
Citrus sinensis [L.] Osbeck Citrus clementina hort. ex Tanaka

Espécies mais cultivadas na Itália;

Apresentam longo shelf life.
Introdução
Laranjas Clementinas
Citrus sinensis [L.] Osbeck Citrus clementina hort. ex Tanaka
Ainda assim, deterioração
Espécies mais cultivadas na Itália; pós-colheita pode causar
Apresentam longo shelf life. graves perdas e redução da
qualidade
Introdução
Bolor verde (green mold)
Penicillium digitatum

Bolor azul (blue mold) Penicillium italicum

Penicillium italicum
Imagens da internet.
Introdução
Infecção
Bolor verde (green mold) Infectam a fruta por meio de
Penicillium digitatum lesões na casca produzidas:
no campo;
no packinghouse;
durante a cadeia de
Bolor azul (blue mold) comercialização.
Penicillium italicum
Imagens da internet.
Introdução
Controle
Bolor verde (green mold) Aplicação de fungicidas
Penicillium digitatum convencionais no packinghouse,
antes do armazenamento e do
transporte das frutas
Bolor azul (blue mold)
Penicillium italicum
Imagens da internet.
Introdução
Controle
Bolor verde (green mold) Aplicação de fungicidas
Penicillium digitatum convencionais no packinghouse,
antes do armazenamento e do
transporte das frutas
Bolor azul (blue mold) Imazalil
Penicillium italicum (mais utilizado)
Imagens da internet.
Introdução
No entanto...
Restrições legislativas;
Preocupações dos consumidores com resíduos químicos nas
frutas;
Desenvolvimento de cepas resistentes dos patógenos.
Busca de métodos alternativos de controle
de doenças em pós-colheita
Introdução
Métodos alternativos:
Uso de extratos de plantas
Extratos da casca de romã
(Punica granatum L.)
Alto teor de compostos fenólicos
Atuam como substâncias antimicrobianas contra
patógenos de plantas Imagens da internet.
Objetivo
Averiguar se o extrato da casca de romã (PGE) pode ser
utilizado como um método de controle alternativo contra
podridão pós-colheita da clementina e da laranja em
condições comerciais práticas, por meio de pulverização do
extrato na planta antes da colheita ou mergulhando as
frutas em uma solução de extrato após a colheita.
Materiais e Métodos
Tratamentos
Imazalil (IMZ) (controle químico);
Bicarbonato de sódio (NaHCO3);
Bicarbonato de potássio (KHCO3);
3 [] de extrato da casca romã (PGE 12, PGE 6 e PGE 3);
Controles (frutos imersos em água de torneira e frutos não tratados).
Materiais e Métodos
Pós-colheita
ar quente (40ºC) 7 dias de shelf life
por 1 min (20 ± 2°C)

30s em tanques armazenadas a frio por 7 dias

contento os tratamentos (4 ± 1°C e 95 a 98% UR)
Materiais e Métodos
Para cada tratamento, 2400 frutas foram
Pós-colheita inspecionadas visualmente para determinar a
incidência da podridão
ar quente (40ºC) 7 dias de shelf life
por 1 min (20 ± 2°C)

30s em tanques armazenadas a frio por 7 dias

contento os tratamentos (4 ± 1°C e 95 a 98% UR)
Materiais e Métodos
O número de colônias de
Pós-colheita fungos e bactérias foi
registrado e convertido em
Atividade sanitizante dos compostos testados log10 UFC/mL

agitação e
diluição

3 subamostras Placas de BDA com ampicilina e sulfato As placas foram incubadas

(50 mL cada) de estreptomicina ou ciclohexamida a 22ºC por 3 a 4 dias
Materiais e Métodos
Pré-colheita

7 dias de shelf life

(20 ± 2°C)

armazenadas a frio por 7 dias

15 plantas foram pulverizadas Após 1 dia os frutos (4 ± 1°C e 95 a 98% UR)
por tratamento foram colhidos
Materiais e Métodos
Para cada tratamento, 2400 laranjas ou
Pré-colheita 6000 clementinas foram inspecionadas
visualmente para determinar a incidência
da podridão

7 dias de shelf life

(20 ± 2°C)

armazenadas a frio por 7 dias

15 plantas foram pulverizadas Após 1 dia os frutos (4 ± 1°C e 95 a 98% UR)
por tratamento foram colhidos
Materiais e Métodos
Avaliados antes e no final
Pré-colheita do armazenamento a frio
População epifítica de bactérias e fungos O número de colônias de
fungos e bactérias foi
Adicionados a 100 convertido em UFC/cm2
mL de água estéril

Flavedo Plaqueadas em placas

Albedo de BDA com ampicilina e
sulfato de
5 discos de flavedo e albedo foram Agitação e estreptomicina ou
cortados de 10 frutas por tratamento diluição ciclohexamida
Resultados
Pós-colheita
Resultados
Pós-colheita

58%
98% 71%
13%
Resultados 76%

Pós-colheita
49%
50%
65%
76%
79%
Resultados
Pós-colheita
Resultados
Pós-colheita
Atividade sanitizante dos compostos testados

A análise das soluções aquosas usadas para o

tratamento de imersão revelou uma forte atividade
antomicrobiana do PGE contra bactérias e fungos
Resultados
Pós-colheita
Atividade sanitizante dos compostos testados

A análise das soluções aquosas usadas para o

tratamento de imersão revelou uma forte atividade
antomicrobiana do PGE contra bactérias e fungos
Resultados
Pré-colheita
Resultados
Pré-colheita

7% 92%
Resultados 81%

Pré-colheita
Resultados
Pré-colheita
De modo geral, foi avaliada uma maior incidência de
podridão em clementinas em comparação com laranjas
Resultados
Pré-colheita 100% 100%

De modo geral, foi avaliada uma maior incidência de

podridão em clementinas em comparação com laranjas
Resultados População epifítica de bactérias e fungos
Resultados População epifítica de bactérias e fungos
Resultados População epifítica de bactérias e fungos
Resultados População epifítica de bactérias e fungos
Resultados População epifítica de bactérias e fungos
Considerações Finais
O PGE representa uma nova alternativa válida para o controle da
Podridão Cítrica em pós-colheita;
A possível substituição ou integração de tratamentos IMZ com PGE pode
levar a reduções significativas nas perdas, menor impacto ambiental e
melhoria da qualidade e segurança dos produtos devido à ausência de
resíduos químicos.
 Vanessa Roncovsky

Obrigada!
AGRO 7004
Controle de Doenças de Plantas
Prof. Dra. Larissa Louise May De Mio