Fluidos Não

Newtonianos
O quê são?
Os fluidos não newtonianos, como a mistura de água e amido de milho explorada em aula, apresentam
um comportamento onde a viscosidade varia de acordo com a tensão de cisalhamento e a taxa de
deformação do fluido. Em um gráfico de tensão de cisalhamento versus taxa de deformação, é possível
observar diferentes curvas que representam como a viscosidade do fluido se comporta sob diferentes
condições de cisalhamento.

O experimento:
A mistura de água e amido de milho provavelmente
resultou em uma curva não linear, indicando que a
viscosidade desse fluido varia de forma não
proporcional à taxa de deformação. Isso é típico de
fluidos do tipo pseudoplástico, onde a viscosidade
diminui conforme a taxa de deformação aumenta.
Nesse caso, a mistura em questão está relacionada a
esse tipo de comportamento.

Outros tipos de fluidos não newtonianos

Além disso, existem outros exemplos de fluidos não newtonianos com aplicações em engenharia.
Alguns exemplos incluem:

1. Fluidos Bingham: Apresentam uma região linear no gráfico de tensão de cisalhamento versus taxa de
deformação, onde a viscosidade é constante até que uma certa tensão crítica seja atingida. Exemplo:
pastas de dentes.

2. Fluidos dilatantes: Têm uma viscosidade que aumenta conforme a taxa de deformação. Exemplo:
suspensões de amido, que é o exemplo do experimento.

3. Fluidos reológicos complexos: Apresentam comportamento viscoso-elástico, onde possuem tanto

propriedades viscosas quanto elásticas. Exemplo: fluidos de perfuração usados na indústria
petrolífera.

Cada tipo de fluido não newtoniano tem propriedades únicas que são exploradas em diversas
aplicações em engenharia, permitindo o controle de viscosidade de acordo com as necessidades
específicas de cada processo. Podemos perceber essas aplicações na construção civil como o concreto
e a espuma expansiva, na indústria alimentícia com os extratos de tomate e maionese, na indústria
petrolífera com o próprio petróleo e na indústria farmacêutica com os mais variados tipos de cremes.