Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
Foto: Divulgação
A propriedade São Mateus Agropecuária, de Varjão de Minas (MG), produz o melhor café do
mundo, segundo a illy, que este ano, pela primeira vez, entregou a um produtor brasileiro o prêmio
Best of the Best, na 8ª edição do Prêmio Internacional de Café Ernesto Illy.
Em entrevista ao Broadcast Agro, ele atribuiu o prêmio inédito para o Brasil ao investimento que
vem sendo feito no campo em agricultura regenerativa, que melhora a saúde do ecossistema graças
ao aumento da biodiversidade das plantas utilizadas para cobertura e dinâmica do solo, entre outros
benefícios. A adoção deste tipo de manejo, segundo ele, só tem vantagens: produtores que mudaram
da agricultura convencional para a regenerativa tendem a se recuperar mais rapidamente de
eventuais efeitos das mudanças climáticas sobre a safra. E mais: veem o valor de sua propriedade
aumentar.
Na entrevista, o executivo recordou a dedicação do pai, Ernesto, que em 1991 criou no Brasil um
pioneiro prêmio de qualidade, que a cada ano ganha novos inscritos e reconhecimento de
instituições dedicadas ao setor. “É uma grande satisfação verificar a mudança no mercado
brasileiro, que se tornou produtor de cafés de altíssima qualidade, sendo que anteriormente era
reconhecido apenas como líder na produção de café commodity”, afirmou.
read://https_www.canalrural.com.br/?url=https%3A%2F%2Fwww.canalrural.com.br%2Fagricultura%2Fagricultura-regenerativa-deu-qualidade-ao… 1/3
27/02/2024, 09:18 Agricultura regenerativa deu qualidade ao café brasileiro, diz Andrea Illy
O Brasil faturou pela primeira vez o prêmio Best of the Best na 8ª edição do Prêmio
Internacional de Café Ernesto Illy. Qual o significado dessa conquista para o País?
Foi uma surpresa positiva e se deve à agricultura sustentável regenerativa, que permite regenerar
naturalmente o solo e reduzir as emissões de gás carbônico. É interessante notar que, há cerca de
um mês, lançamos o primeiro café de agricultura regenerativa certificado. Este tipo de cultivo
também contribui para a melhoria da saúde do ecossistema graças ao aumento da biodiversidade
das plantas utilizadas para cobertura e dinâmica do solo. Esta certificação comprovou que houve
um aumento de substâncias orgânicas no solo, além de melhoria da biodiversidade, reequilíbrio
das funções naturais do ecossistema, sequestro de gás carbônico e melhora dos ciclos de água,
carbono e nutrientes. A máxima que trago comigo é a de que “se você pode sonhar, você pode
fazer” e os cafeicultores brasileiros mostraram que é possível realizar.
A São Mateus Agropecuária fez a transição para a produção de cafés especiais há 15 anos,
sempre com foco nos pilares da sustentabilidade. Atualmente, adotou a cafeicultura
regenerativa, que mantém os solos vivos e a saúde de todo o ecossistema. Agricultura e
preservação ambiental podem caminhar juntos?
Com certeza. Existem constatações, sem comprovação científica, mas observadas empiricamente: a
agricultura regenerativa pode se tornar carbono negativo pelo correto manejo da propriedade,
como uso racional do solo e da água. A fazenda brasileira vencedora do prêmio Best of the Best,
por exemplo, tem 353 hectares, dos quais apenas 76 hectares são ocupados com agricultura, no
cultivo de café, e o restante é uma reserva florestal. Os produtores também têm declarado que a
produtividade é a mesma, ou até maior, do que na agricultura convencional. Mais: os produtos
colhidos são deliciosos e melhoram a saúde das pessoas, já que nesse sistema, com menos resíduos
de agroquímicos, as plantas podem produzir mais fitoquímicos benéficos, como antioxidantes, ou
seja, é uma agricultura virtuosa.
Nesse contexto, como estimular os produtores de café convencional, que ainda não
conseguiram financeiramente, ou não tiveram oportunidade, de fazer a transição para uma
produção regenerativa?
Com relação ao mercado global da commodity, que balanço de oferta e demanda o senhor faz
da temporada recém-encerrada 2022/23 (outubro a setembro) e para a atual safra 2023/24?
O ciclo bienal do café arábica provavelmente se inverteu no Brasil depois da grande geada de
2021 e devemos ver uma produção maior em 2024. Produtores têm adotado práticas sustentáveis e
cortado custos, tendências que devem continuar. O consumo não cresceu em 2022/23, mas
esperamos que volte a crescer em 2023/24, embora não tenha dados para confirmar isso. Em
2022/23 a inflação nos Estados Unidos e na Europa segurou a demanda em geral. Esperamos que
a inflação se normalize um pouco, evitando uma recessão, e que o consumo volte a crescer em
2024. A China, em particular, depois da crise de covid-19, reabriu o mercado, mas a economia
ainda se mostra enfraquecida.
Qual a tendência das cotações do café arábica para 2024, considerando o quadro global de
oferta e demanda?
É difícil explicar e estimar quais são os fatores que podem influenciar o mercado de café, cuja
tendência não parece relacionada com fundamentos, embora os estoques mundiais estejam em
baixa recorde. Temos a expectativa de crise climática, provocada pelo fenômeno El Niño.
Problemas com outras commodities alimentares, como cacau, cujas cotações estão em alta recorde,
também podem influenciar outros mercados agrícolas.
read://https_www.canalrural.com.br/?url=https%3A%2F%2Fwww.canalrural.com.br%2Fagricultura%2Fagricultura-regenerativa-deu-qualidade-ao… 2/3
27/02/2024, 09:18 Agricultura regenerativa deu qualidade ao café brasileiro, diz Andrea Illy
Sobre a companhia illycaffè, tradicional empresa familiar, os resultados de 2023 estão dentro
do esperado?
read://https_www.canalrural.com.br/?url=https%3A%2F%2Fwww.canalrural.com.br%2Fagricultura%2Fagricultura-regenerativa-deu-qualidade-ao… 3/3