Marketing e Distribuição Hortícola no

Brasil
A indústria hortícola no Brasil está passando por um crescimento e transformação significativos. A safra nacional
de cereais, leguminosas e oleaginosas está prevista para atingir um novo recorde em 2023, com um aumento
estimado de 14,8% em relação a 2022. Isso inclui níveis recordes de produção de soja e milho. Além disso, o setor
hortícola está remodelando as relações dentro do agronegócio, com mais contratos, alianças estratégicas e fusões.
Supermercados estão ganhando mais destaque na comercialização de frutas e vegetais, que costumavam ser
dominados por centros de abastecimento centralizados. As feiras de agricultores fornecem uma forma direta de
comércio entre produtores e consumidores, eliminando intermediários. A entrega de alimentos orgânicos por meio
de cestas entregues em casa é uma alternativa atraente. No entanto, o marketing de alimentos orgânicos apresenta
vários desafios para pequenos agricultores, especialmente em termos de transporte, processamento, armazenamento
e embalagem. Investir em tecnologias de armazenamento é crucial para minimizar as perdas pós-colheita. A
produção de vegetais no país aumentou ao longo da última década, com uma maior concentração nas regiões
Sudeste e Sul.

by Gabriel Mesquita da Rocha

Produtividade Hortícola e Distribuição
Regional
Regiões de Maior Produção Criação de Empregos

A produção de cereais, leguminosas e oleaginosas O setor hortícola gera um número significativo de

tem visto variações positivas em todas as regiões
do Brasil, com as regiões Centro-Oeste e Sul
liderando o caminho. Mato Grosso é o maior
produtor de grãos, seguido por Paraná, Rio
Grande do Sul, Goiás, Mato Grosso do Sul e
Minas Gerais.
empregos, principalmente na produção primária.
As culturas hortícolas geralmente são mais
lucrativas em comparação com outras culturas,
mas exigem um investimento inicial mais alto.

Desafios na Produção de Alho

O custo de produção do alho ultrapassou R$ 200.000 por hectare em 2022. Isso destaca os desafios
enfrentados pelos produtores de alho em termos de custos de produção e lucratividade.
Transformações no Marketing e Canais de
Distribuição
1 Mudança nas Demandas dos 2 Mudança no Sistema de
Consumidores Abastecimento dos Supermercados

Os consumidores agora têm padrões mais altos

para padronização de produtos, classificação e
qualidade. Eles esperam produtos de alta
qualidade que estejam sempre disponíveis nos
pontos de venda.
Grandes redes de supermercados, responsáveis
por mais de 50% das vendas de produtos
hortícolas em centros urbanos, mudaram dos
tradicionais mercados centrais para estabelecer
seus próprios centros de compras. Isso lhes
permite obter produtos diretamente de
produtores rurais e atacadistas especializados,
visando alinhar oferta e demanda de forma
mais eficiente.

3 Vantagem Competitiva

Cadeias de abastecimento que adotaram a distribuição por meio de centros de compras de supermercados
têm apresentado melhor desempenho competitivo em comparação com aquelas que dependem de mercados
centrais tradicionais.
Mercado Hortícola na Agricultura Familiar
Benefícios para a Saúde
Os produtos hortícolas são
essenciais para uma dieta
saudável, fornecendo vitaminas,
minerais, fibras e antioxidantes
que fortalecem o sistema
imunológico.
Programas Sociais
Programas sociais, como o
Programa de Aquisição de
Alimentos da Agricultura
Familiar - PAA, o Programa
Nacional de Alimentação Escolar
- PNAE e o Programa Paulista da
Agricultura Familiar de Interesse
Social - PPAIS, surgiram para
apoiar a agricultura familiar,
garantindo uma remuneração
justa e distribuindo produtos
agrícolas para aqueles que
enfrentam insegurança alimentar.
Feiras de Agricultores
Familiares
As feiras de agricultores
desempenham um papel crucial
na geração de renda e no apoio
aos agricultores familiares. Essas
feiras oferecem uma plataforma
para os agricultores venderem
seus produtos excedentes
localmente e contribuírem para a
promoção da produção e
consumo de hortaliças.
O Futuro do Marketing Hortícola
1 Crescente Demanda

À medida que os consumidores se tornam mais conscientes da saúde e do meio ambiente,

espera-se um aumento na demanda por produtos hortícolas de alta qualidade.

2 Adoção de Tecnologia

A integração da tecnologia nos processos de produção, distribuição e marketing melhorará a

eficiência, reduzirá o desperdício e aprimorará a experiência do cliente.

3 Práticas Sustentáveis

Haverá uma ênfase maior em práticas agrícolas sustentáveis e orgânicas, impulsionadas pela
demanda dos consumidores por alimentos ecologicamente corretos e produzidos de forma
ética.
O Papel dos Supermercados
1 Compras Centralizadas 2 Foco em Mercados Específicos

Os supermercados desempenham um papel Os supermercados focam em mercados

crucial na cadeia de suprimentos hortícolas, específicos, atendendo às demandas dos
fazendo compras centralizadas e contando com consumidores e oferecendo uma ampla
os produtores para o transporte. variedade de produtos hortícolas de alta
qualidade.
Desafios para Agricultores de Pequena Escala
Transporte e Logística
O transporte de produtos
hortícolas pode ser especialmente
desafiador para agricultores de
pequena escala, devido à
necessidade de logística eficiente
para garantir a frescura e
qualidade dos produtos.
Processamento e
Embalagem
Soluções eficazes de
processamento e embalagem são
essenciais para agricultores de
pequena escala atenderem aos
requisitos do mercado e manterem
a qualidade e vida útil de seus
produtos.
Redução de Perdas pós-
colheita
Investir em tecnologias e práticas
que minimizem as perdas pós-
colheita é crucial para agricultores
de pequena escala maximizarem
seu rendimento e lucratividade.
O Futuro da Produção Hortícola
Concentração Regional Crescente Importância da Tecnologia

Nos últimos dez anos, a produção de culturas

hortícolas tem apresentado um crescimento O avanço tecnológico continuará desempenhando
significativo, com uma maior concentração nas um papel vital na melhoria da produtividade,
regiões Sudeste e Sul do Brasil. qualidade e redução de perdas na produção
hortícola.

Preferências do Consumidor Diversificação do Mercado

As preferências dos consumidores por produtos de Prevê-se uma maior diversificação do mercado
origem local, sustentáveis ​e orgânicos hortícola no Brasil, com o surgimento de novas
impulsionarão a direção futura da indústria linhas de produtos e novos canais de distribuição.
hortícola no Brasil.