Planejamento estratégico

Alunos: Ana Carolina 2033541

Bianca Natália 2033542
Jessica Maria 2033617
Natália Menezes 2033540
Manisson Diogo 2033682
 Definição do negócio
 Definição restrita: Refeições rápidas e
saudáveis.
 Definição ampliada: Alimentação saudável de
maneira que respeite a rotina corrida do
cliente, dando opção de esquentar a própria
marmita no local, com preços acessíveis e/ou
encomendar via whatsapp/ telefone com
horário definido para entregar ou retirada.
 Visão
Permitir que o estudante e o trabalhador
caxiense tenham acesso a alimentação saudável
com rapidez, praticidade e eficiência.
Missão
Nossa missão é ajudar alunos e funcionários da
Unigranrio que têm uma rotina corrida, entregando
uma alimentação saudável e diversificada, escolhida
pelo próprio cliente de onde ele estiver.
Valores:
 Oferecer alimentação saudável;
 Prezar pela saúde do cliente;
 Promover atendimento personalizado,
rápido e de qualidade;
 Inspirar confiança e demonstrar
respeito;
 Reduzir impacto ambiental.
  Analise SWOT
Pontos Fortes Pontos Fracos
 Canais de divulgação;  Concorrentes no ramo alimentício;
Ambiente interno

 Grande quantidade de  Férias escolares (baixo fluxo de

publico alvo; clientes);
 Falta de fornecedores fixos, podendo
 Boa localização; gerar falta de matéria-prima
 Ambiente confortável. (alimentos).

Oportunidades Ameaças
 Ampliar em outros  Crise econômica no país (Pode
polos/unidades; alterar o preço de vendas);
 Proximidade física com os
Ambiente externo

clientes;
Tecnologia;
 Cultura de “fast food” na região;

 Oportunidade de abrir vagas
para estagiários da Unigranrio  Instabilidade nos meios agrícolas
que cursam gastronomia, (que altera o preço e a qualidade
gerando uma mão de obra dos produtos);
qualificada e barata.
 5 Forças de Porter
• Rivalidade entre concorrentes: Grande
número de empresas do mesmo ramo
em uma pequena região;
• Poder de negociação dos fornecedores:
Monopólio de fornecedores alimentícios para a
região, dando a eles o poder de controlar o
preço dos alimentos.
• Ameaça de novos concorrentes: Alto
risco de novos concorrentes por
existir uma grande quantia de
clientes.
• Produtos substitutos: Produtos já
existentes por perto como
lanchonetes e fast foods.
• Poder de negociação dos clientes: Muitas
opções do ramo alimentício próximo, dando
ao cliente poder de barganha sobre nossos
preços.
 Estratégias
Nossa estratégia é na qualidade dos alimentos,
priorizando os produtos naturais e evitando os alimentos
industrializados, levando o sabor da comida caseira aos
nossos clientes.
 
Vantagem Estratégica
Na nossa organização a maior vantagem estratégica é a
diferenciação do produto vendido (alimentos frescos,
saudáveis e específicos para cada gosto), onde se
destaca pela qualidade servida, mesmo com um preço
alto comparado com a concorrência conseguimos atingir
nosso objetivo.
 Posicionamento
Produto: Marmitas personalizadas pelo cliente contendo alimentos
naturais com alto valor nutricional, embalados em recipiente compatível
com freezer e micro-ondas.

Preço: Descontos para clientes fidelizados, parcelamento sem juros e

aceitamos todos os tipos de cartão.

Praça: Localizado no shopping da Unigranrio com área para se alimentar

no local.

Promoção: Por meio das redes sociais, parcerias com estudantes de

gastronomia, nutrição etc.

Pessoas: Publico interno -> funcionários: cozinheiros, montadores das

marmitas, atendentes no ponto físico e online e entregador.
Publico externo : Clientes e fornecedores.
 Processos
 Atendimento via whatsapp e no restaurante.
 Recebimento dos alimentos através dos fornecedores;
 Organização dos alimentos no estabelecimento;
 Divulgação do cardápio disponível no dia através das redes
sociais;
 Recebimento dos pedidos, preparação dos alimentos,
montagem das marmitas, comunicação com o cliente para
as marmitas serem retiradas no estabelecimento ou
entregues através do entregador, caso seja necessária a
entrega saber o local exato a serem enviadas.
Evidencias físicas
 Visão parcial da cozinha, ambiente organizado, com
climatização e boa iluminação.
 Objetivo organizacional
Ser reconhecida por toda a Universidade pelos
produtos fresco saudáveis e sem agrotóxicos.

Metas:
1 - Conseguir a colaboração de uns alunos de gastronomia
e nutrição (em vista de uma mão de obra mais
qualificada)
2 -Ter uma equipe indo de sala em sala falar sobre a
empresa e sobre a nossa ideia
3 -Ter alguém panfletando no shopping
4 -Verificar se aumentará o número de clientes
 BSC
Fatores a serem seguidos
 
Financeiro
Objetivo 1: Futuramente abrir filiais em outros campus da
UNIGRANRIO
Objetivo 2: Conseguir uma base financeira positiva
 
Mercado
Objetivo 1: Atrair e fidelizar o maior número de clientes possível

Objetivo 2: Tornar-se uma organização reconhecida por utilizar

alimentos saudáveis e sem agrotóxicos além de utilizar
marmitas de utilização variada
 Processo
Objetivo 1: Contratar uma mão de obra mais qualificada, que
possa utilizar as informações do software de modo mais
eficiente

Tecnologia
Objetivo 1: Adquirir um software que seja capaz de interagir
com cada cliente buscando informações sobre preferências
culinárias, alergias etc, além de armazena-las e informar os
cardápios do dia automaticamente

Aprendizado
Objetivo 1: Aplicar o feedback dos clientes de modo que possa
se ajustar o que for importante
 É importante também ter um KPI (um indicador
chave de desempenho) atrelado ao objetivo,
geralmente as organizações fazem isso visando o
lado financeiro. Na nossa organização faremos o
mesmo visando aumentar 20% da receita necessária
para a empresa conseguir se manter na ativa.
Uma maneira de atingir o KPI é designando tarefas
na nossa organização destacamos duas tarefas
sendo elas:
 Financeiro: onde o gestor de finanças negociara um
empréstimo bancário;
 Mercado: procurando atrair um nicho de clientes
aumentando a renda da empresa.