UNIVERSIDADE CATÓLICA DE MOÇAMBIQUE

Faculdade de Gestão de Recursos Florestais e Faunísticos

Mestrado em Administração e Gestão de Negócios 1º e 2º Ano

Trabalho em grupo de Empreendedorismo

Discentes:
Fox Elioterio Abel João
Hipólito Ema Efraimo Augusto Muhala

Docente:
Delfina Maria das Neves (MA)
RESUMO

O Turismo em Moçambique tem crescido de forma continuada, prevendo-se a

manutenção desta tendência como resultado da contínua aposta nos mercados
internacionais e incentivo a Turismo interno. Paralelamente, a gastronomia ganha
importância no âmbito das motivações para viajar e fazer férias, sendo Moçambique
frequentemente procurado como destino gastronómico. O turismo tem, assim, cada vez
maior impacto positivo na restauração em no nosso país.

Por seu turno, a nível interno, um estilo de vida agitado impõe um aumento das
refeições fora de casa, potenciando o desenvolvimento da restauração. Porém, este
sector caracteriza-se pela elevada competitividade esvaziada de inovação e cariz
cultural.

Assim surgiu a ideia de criação do restaurante “HipoFox”. Oferecendo diversas

especialidades gastronómicas tradicionais moçambicanas em combinação com os
vinhos e cervejas mais marcantes a nível nacional, o objectivo é ir ao encontro de um
nível superior de necessidades, proporcionando uma experiência diferenciadora, única e
verdadeiramente nacional.

Palavras Chaves: Turismo interno, Gastronomia, Restaurante.

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JUSTIFICATIVA DA IDEIA DO NEGÓCIO
Quando pretendemos investir em um novo negócio, somos motivados por diversos
fatores, sejam eles financeiros, emocionais ou estratégicos. Os principais motivos que
influenciaram-nos a criar o restaurante “HipoFox” foram os seguintes:

 Garantia de trabalho: a situação econômica do país pode parecer estável, mas

tem seus altos e baixos. Nestes momentos de oscilações a incerteza de se manter
empregado é cada vez maior. Conviver com esta insegurança de poder estar sem
emprego no dia seguinte, leva muitas pessoas a investirem em seu próprio
negócio e uma destas opções é comandar um restaurante;

 Qualidade de vida: a concorrência no mercado é acirrada e no trabalho o

funcionário sofre as mesmas pressões impostas pelo mercado como
cumprimento de metas, horários rígidos, ou seja, pressão a todo o momento. O
alto índice de estresse levam as pessoas a cogitar a possibilidade de trabalhar em
seu próprio negócio. A flexibilidade de horários, o poder na tomada de decisões
e mais tempo com a família, são motivos que favorecem na decisão de adquirir
seu próprio restaurante. Em todo caso, é preciso conhecer bem sobre o tipo de
restaurante que pretende adquirir para não se tornar escravo do seu próprio
negócio;

 Paixão pela gastronomia: o simples e mais puro prazer pela gastronomia

também é um importante motivo para a escolha deste ramo. Muitos
empreendedores não pensam no investimento apenas pelo retorno financeiro,
mas também por proporcionar grande satisfação em gerir um negócio que gera
prazer aos clientes;

 Retorno financeiro: quando o empreendimento é bem gerido o retorno

financeiro é uma consequência. Com o resultado de um bom trabalho o dono do

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 seu próprio negócio pode se recompensar com um aumento de salário. Isto nem
sempre acontece quando você é o funcionário de uma empresa. Como
funcionário, conseguir um aumento de salário é sempre árduo, pois exige boa
produtividade, reconhecimento da empresa e um momento favorável da
economia.

MISSÃO
Oferecer produtos e serviço na área gastronômica, valorizando o aspecto nutritivo, a
qualidade, o sabor e a correcta técnica de elaboração de cada alimento, para contribuir
para a saúde dos nossos clientes, ofertando um sistema de atendimento diferenciado.

VISÃO

Ser uma empresa reconhecida como referência dentro da gastronomia moçambicana

contribuindo assim para a melhoria da estrutura turística gastronômica da cidade de
Lichinga, fortalecendo o desenvolvimento do potencial turístico da região, buscando
qualidade, agilidade no atendimento e manter um bom relacionamento com os clientes,
colaboradores e fornecedores.

Sempre valorizando essa troca de experiência na convivência entre o restaurante e

nossos clientes, em um espaço aconchegante em um ambiente familiar.

VALORES

Perseverança na melhoria;

Comprometimento com o Cliente;

Praticar preços competitivos;

Nutrição, para promover a saúde e a boa qualidade de vida;

Comida saudável, para contribuir com a mudança do estilo de vida;

Sabores, para proporcionar o prazer de comer bem;

Variedade, para oferecer opções com qualidade para todos os gostos;

Atendimento com excelência, para apresentar soluções gastronômicas;

Serviço rápido e prático, para adequar ao estilo de vida de quem não tem tempo a
perder;

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Atendimento diferenciado, buscando sempre a melhor opção para o bem-estar do nosso
cliente;

Ambiente familiar, dando um excelente conforto no atendimento para o cliente se sentir

em casa;

Alimentos manipulado, com toda garantia de higiene;

Responsabilidade social, relacionamento ético, comprometimento respeitando os

recursos ambientais e culturais da região;

Qualidade, para somar todos nossos valores e resultar na satisfação dos nossos clientes;

OBJECTIVO

Nosso objectivo é se estabelecer com representatividade, oferecendo produto e serviço

de qualidade; gerar emprego e renda; e foco no cliente.

PLANO DE MARKETING

A “HipoFox” será vista como um lugar onde as pessas se sintam a vontade e se

alimentem bem, com prazer e rapidez.

O restaurante desenvolverá acções de Marketing incentivando as pessoas a criarem um

habito de frequentar o estabelecimento através de uma política de fidelidade. Uma das
acções aplicadas será a entrega de um cartão, chamado cartão de fidelidade, no dia da
sua primeira visita (consumação). A cada visita o cliente receberá um carimbo no seu
cartão de fidelidade. Ele terá uma refeição gratuíta quando alcançar o número de dez
carimbos em seu cartão.

A empresa estará iniciando o investimento em pub;icidade e propaganda quinze dias

antes da abertura do restaurante, em locais estratégicos, tais como, escolas,
universidades, supermercados, instituições públicas e privadas, entre outros.

ANÁLISE SWOT (FOFA)

FORÇAS

 Potencial de clientes alargado;

 Localização privilegiada;
 Qualidade do espaço e dos equipamentos da cozinha;
 Quantidade de trabalhadores;

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  Atendimento pessoal e cuidado;
 Pratos de cozinheiros conceituados.

FRAQUEZAS

 Pouca divulgação do espaço;

 Custos elevados de mão-de-obra;
 Demora na confeção dos pratos;
 Produtos sem diferenciais competitivos;
 Qualidade de certos pratos;
 Não servir pratos para fora;
 Horário de trabalho.

OPORTUNIDADES

 Abertura de empresas nas proximidades;

 Diminuição do IVA na restauração;
 Saída de um concorrente do mercado;
 Avaliação de restaurantes por críticos locais;
 Programa de fidelização de clientes;
 Incentivos à modernização de espaços e equipamentos.

AMEAÇAS

 Elevada concorrência instalada nas imediações;

 Aumento de preços pelos fornecedores;
 Uma má critica recebida publicamente;
 A competição apresenta um novo preço ou um serviço inovador;
 Obras na rua do restaurante;
 Aumento do preço da energia.