Curso Profissional Técnico de

Marketing
Prova de Aptidão Profissional

Autores:

Diana Couto nº10

Maria Oprea nº19

Rafaela Alves nº26

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 Índice

SOBRE NÓS................................................................................................................3

VALORES....................................................................................................................4

MISSÃO......................................................................................................................6

TARGET......................................................................................................................7

ANÁLISE DE CLIENTES.................................................................................................8

COMO OBTEMOS ESSA INFORMAÇÃO........................................................................9

POSICIONAMENTO...................................................................................................11

POSICIONAMENTO POR ESTILO DE VIDA..................................................................12

ANÁLISE DA CONCORRÊNCIA....................................................................................13

Produto....................................................................................................................................18

Preço........................................................................................................................................18

Distribuição.............................................................................................................................19

Colaboradores.........................................................................................................................19

Evidência Física.......................................................................................................................19

Processos................................................................................................................................ 20

Comunicação..........................................................................................................................20

QUESTIONÁRIOS......................................................................................................24

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 Sobre nós

The South Side é o nome de um restaurante focado nas

confeções de brunchs inovadores. O nosso restaurante
distingue-se pela variedade, qualidade, preços em
conta, rapidez e eficácia.

Os nossos produtos são confecionados com produtos de

elevada qualidade, elaborados diariamente, conciliando
um atendimento de excelência de forma a responder
aos desejos dos clientes. O nosso restaurante encontra-
se numa zona privilegiada de Almada, Cacilhas, que
concilia a acessibilidade de transportes.

O nosso restaurante identifica-se pela diferença do

tradicional pequeno-almoço europeu e pelos “healthy
breakfast”.

3
 Valores

Qualidade de serviço

Alimentos de qualidade

Formação dos empregados

Higiene e prevenção

Espaço acolhedor

Ética

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 Visão

Pretendemos ser uma referência de excelência no

brunch.

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 Missão
Prestamos um serviço de qualidade a um público ativo e
com um estilo de vida intenso.

Pretendemos ser um conceito inimitável ao longo do

tempo, desenvolvendo e produzindo menus com
qualidade e diversidade.

Desenvolvemos métodos criativos na confeção de modo

a proporcionar prazeres gustativos.

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 Target
O nosso público-alvo engloba todos os apreciadores de
uma refeição nutritiva e complexa, bem como aqueles
que gostam de variar a alimentação.

Pretendemos captar a atenção de consumidores cujo o

estilo de vida seja saudável.

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 Análise de clientes
Quando podem, os consumidores optam pelos
produtos líderes, que são líderes precisamente por
serem considerados melhores acabando por satisfazer
bem a equação Custo X Benefício. Essa equação envolve
tanto aspetos emocionais quanto económicos.

Enquanto isso os produtos secundários são adquiridos

somente pelos que não podem comprar os produtos
líderes e sofrem mais com as variações de renda ou
problemas conjunturais da economia.

Foi por isso que tentámos ao máximo igualar a equação

custo x benefício, oferecendo produtos e serviços de
qualidade com um preço altamente competitivo.

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 Como obtemos essa informação

Relatórios Estudos de Pesquisa na

Jornais, Revistas
Internos Mercado Internet

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 Diferenciação
O Restaurante The South Side, diferencia-se pela variedade
de ementas, por um local acolhedor, e ideal para refeições
partilhadas em família.

Os nossos menus são adaptados aos vários tipos de dietas e

estilos de vida.

As crianças também têm um menu personalizado.

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 Posicionamento
The South Side posiciona-se pela tendência inovadora
nos serviços de restauração na saciação da procura do
prazer por parte do consumidor.

Posiciona-se pela variedade, inovação e modernidade

tanto do espaço físico como dos alimentos,
pretendemos ativar nos nossos consumidores uma série
de estímulos visuais, olfativos e paladares obtendo
assim um maior vinculo com o consumidor.

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 Posicionamento por estilo de vida
Os nossos produtos posicionam-se em função do estilo de
vida dos nossos visitantes, que consiste ao cliente ficar a
conhecer todos os nossos produtos. Este posiciona-se como a
melhor alternativa para um tipo de pessoa, com certa forma
de encarar a vida.

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 Análise da Concorrência
A nossa concorrência será toda aquela que estará presente na
nossa área de atuação de salientar as seguintes:

- Pastelaria Cristo Rei;

- Café Central de Almada;

- Xandite;

- Padaria Portuguesa

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 Objetivos
Aumentar o nosso número de vendas em 2%;

Criar novos menus mediante as expetativas dos nossos

clientes;

Pretendemos no prazo de um ano, fazer com que as pessoas

valorizem o pequeno-almoço, almoço e a boa alimentação;

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 Análise SWOT

Pontos Fortes Pontos Fracos

 Refeições glúten free,  Crise Económica
sugarfree  Novidade no Mercado
 Fabrico próprio  Inexperiência de gestão
 Qualidade de produtos  Inovação
 Variedade
Abrirmos cedo para as
pessoas que vêm da night

Oportunidades Ameaça
 Mercado em crescimento  Concorrência
 Nova tendência de  Crise Económica
consumo
 Preocupação com a saúde

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 Interações Positivas
Nos últimos tempos houve uma evolução significativa do
número de turistas a visitar a cidade de Almada, mais
concretamente em Cacilhas pois é um ponto de
interseção de transportes públicos e como o nosso
estabelecimento está nesse local e oferece uma variedade
de produtos, pois não existe outro com estas
características, então iremos atrair os visitantes para o
nosso espaço.

Os consumidores estão cada vez mais exigentes em

relação à sua alimentação, logo o nosso conceito irá ter
uma boa aceitação porque asseguramos uma excelente
qualidade nos nossos produtos.

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 Interações Negativas
O facto de o país estar a atravessar uma crise económica
e o nosso conceito ser novo no local em que está
inserido pode prejudicar a nossa empresa.

Pelo facto de sermos uma marca desconhecida na zona

e de ser um sector com muita concorrência na cidade
de Almada, poderá prejudicar a nossa empresa.

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 Marketing Mix
Produto
Na nossa ementa estão presentes vários tipos de alimentos e
menus com as determinadas características: glúten free, sem
adição de açúcares, menus de criança, queremos dar uma
respostas eficaz a cada cliente.

E como os olhos também comem damos bastante

importância ao impacto visual dos nossos alimentos, a
aparência desempenha, na realidade, um papel decisivo na
perceção do sabor.

Preço
A tendência de juntar a busca pelo prazer à alimentação foi
adotada pelo consumidor atual

A determinação dos preços é influenciada por um conjunto

de condicionantes externas (concorrência, restrições legais,
distribuição e procura) e internas (custos, produção,
estratégia de marketing, entre outros), em função das
particularidades de cada negócio.

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Distribuição
A nossa empresa encontra se sediada em Cacilhas:
Escolhemos este local porque queremos investir mais nesta
margem e chamar mais estrageiros como para os
portugueses, que não precisam de se deslocar para Lisboa
para deliciarem de uma boa refeição.

Colaboradores
A nossa equipa é formada pelas três chefes, e para melhorar
o nosso serviço na cozinha, contratamos um chefe de
cozinha, e dois ajudantes a seu despor. Na sala estão as três
chefes mais um empregado de mesa.

Evidência Física
O nosso restaurante está sediado em Almada, em Cacilhas.
Escolhemos este local por ser uma zona de grande
movimento, principalmente por turistas. Possui uma
variedade de transportes, que possibilita o fácil acesso tanto
aos residentes de Lisboa e Margem Sul.

O nosso Restaurante tem um combinado de cores branco e

laranja, combinado com interiores impecáveis, criam uma

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atmosfera relaxante que o ajuda a descomprimir, saboreando
dos nossos brunches deliciosos.

Processos
Existem vários tipos de processos para os nossos serviços,
como o serviço de Internet onde os nossos clientes podem
visitar o nosso site e/ou as nossas redes sociais (Página de
Facebook, Instagram, TripAdvisor), podendo contactar-nos e
atualizarem-se sobre o nosso serviço, produtos e estar a par
das nossas novidades.

Temos ainda também o processo de compra, onde os nossos

consumidores irão à loja diretamente para consumir os
nossos produtos e usufruir dos nossos serviços.

A nossa empresa disponibiliza a adesão aos nossos serviços,

desde a venda de produtos no nosso estabelecimento. No
nosso site e outras redes sociais pode ser encontrada toda a
informação essencial sobre os nossos produtos que temos ao
seu dispor.

Comunicação

Cartão-de-visita, flyers, cartazes, redes sociais (Facebook,

Instagram, TripAdvisor), pelo nosso site e embalagens.

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 Conclusão

Esta prova de aptidão profissional foi desenvolvida com

muito gosto e integrámos todos os conteúdos e
mobilizámos as competências adquiridas ao longo do curso
tanto em sala de aula como em contexto de trabalho.
Quanto ao trabalho desenvolvido por nós alunos,
aprendemos imenso e crescemos muito a nível da área de
Marketing.
Estamos satisfeitas com o trabalho desenvolvido, pois
conseguimos atingir os objetivos que um trabalho desta
dimensão requer.
Para finalizarmos, queremos referir que este trabalho foi
fundamental não só para a nossa formação, como também
para o nosso crescimento no mundo do trabalho.

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Anexo

22
 Estudo do Mercado

Foi efetuado um estudo do mercado, no concelho de

Almada, com o intuito de conhecer melhor os nossos
futuros consumidores, e perceber as suas motivações
para adquirir o nosso produto.

O nosso estudo foi efetuado online, sendo que a nossa

dimensão de questionários foi 100.

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 Questionários

Com estes dois gráficos conseguimos concluir que o público

que mais respondeu ao nosso questionário tem entre os 46 e
os 60 anos e são maioritariamente mulheres.

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A grande parte do público inquirido respondeu de uma

forma positiva as estas duas perguntas questionadas no

inquérito, consegue-se chegar a conclusão é que as pessoas
têm uma grande preocupação com a sua primeira refeição do
dia.

25
 Cada vez mais as pessoas vão a procura de informações
sobre as origens dos produtos e isto leva a que as pessoas
procurem uma alternativa dos alimentos fabricados e
produzidos sinteticamente por alimentos orgânicos.

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Com estas duas ultimas perguntas conseguimos concluir que
o nosso restaurante brunch teria uma grande procura e que
as pessoas estão sempre dispostas a experimentar novos
conceitos.

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28