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Supermercados;
Estabelecimentos de alimentação;
Lojas independentes.
Você poderia dizer que abrir uma rotisseria é lucrativo se você dedicar tempo e esforço
para fazer sua lição de casa, criar um plano de negócios com bastante detalhes, realizar
uma extensa pesquisa de mercado, contratar uma equipe excelente, garantir fornecedores
confiáveis ??e elaborar um marketing e vendas eficazes.
Mesmo que o mercado nacional pareça bom, você deve estar ciente das especificidades
do mercado em sua área. Dê um passeio pela área, confira a concorrência e faça uma lista
dos prós e contras que encontrar.
Isso permitirá que você aproveite as oportunidades e evite cometer certos erros.
Como abrir uma rotisseria – Reprodução Canva
Portanto, se você visa clientes abastados, de classe média ou de classe média baixa, tenha
sempre em mente que o mais importante é entregar qualidade e sabor.
Apesar de sua aparente simplicidade, esta é uma etapa crucial antes de abrir a rotisseria.
Não só isso, mas também deve ser de fácil acesso tanto para quem depende de transporte
público quanto para quem possui veículo próprio. Dê preferência para áreas seguras e com
infraestrutura essencial para abrir um negócio, como água potável, eletricidade e internet.
Seu espaço físico deve ser dividido nas seguintes seções:
Da mesma forma, as ferramentas de que você precisará para executar sua rotisseria
variam dependendo dos alimentos que você fabrica para seus clientes.
Aperitivos e saladas;
Molhos; Massa seca;
Macarrão com molho;
Tortas e pães doces;
Peixes (desde um simples hambúrguer de bacalhau a um filete de salmão grelhado);
Suínos (lobo, pernil, linguiça, costela);
Carnes (lombo, contrafilé, espetinho, picanha);
Aves silvestres (frango assado, espetinho, filé grelhado, frango xadrez, isca de
frango);
Panqueca;
Tofu;
Legumes Salgados;
Os Salgados (quibe, empadas e coxinha);
O lanche entre as refeições (pavê, mousse, pudim, quindim);
Queijos; Vinhos; Cafés; Sucos.
Desta forma, acredita-se que abrir uma rotisseria é muito vantajoso, uma vez que o
proprietário pode ofertar diferentes produtos, e diferentes maneiras para comercializar.
Sendo assim, as vantagens em investir em uma rotisseria, são inúmeras, pois possibilitam
ao empreendedor, oferecer comida pronta, semipronta, congelada para os mais diferentes
tipos de públicos.
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