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UNIASSELVI

CURSO SUPERIOR DE NUTRIÇÃO

RELATÓRIO DE ESTÁGIO DE SAÚDE COLETIVA

JEFFERSON PEREIRA REIS

Ananindeua – 2021
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UNIASSELVI

CURSO SUPERIOR DE NUTRIÇÃO

JEFFERSON PEREIRA REIS

APAE (ASSOCIAÇÃO DE PAIS E AMIGOS DOS EXCEPCIONAIS

DE ANANINDEUA-PA) CLÍNICA APAE

WARLYSON SANTOS SOUZA

Tutor da disciplina

Relatório apresentado a
disciplina Estágio obrigatório
em saúde coletiva do curso de
Nutrição da Uniasselvi-PA.

Ananindeua – 2021
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DADOS DO ESTAGIÁRIO

ALUNO:JEFFERSON PEREIRA REIS

DATA DE NASCIMENTO: 03/03/1975.

CONCLUSÃO DO CURSO: 2022

ENDEREÇO: PASSAGEM FRANCISCO SIMÕES N°11

FONE: (91)985513478

CURSO: BACHARELADO EM NUTRIÇÃO

ENDEREÇO: RODOVIA BR 316 KM 08 Nº 410

BAIRRO: CENTRO

CIDADE: ANANINDEUA

CEP:67033-000

FONE: (91)98364-2837

DADOS DO ESTÁGIO

RAZÃO SOCIAL: ASSOCIAÇÃO DE PAIS E AMIGOS EXCEPCIONAIS- APAE ANANINDEUA

ENDEREÇO: CIDADE NOVA II WE 13 N°334

BAIRRO: COQUEIRO

CIDADE: ANANINDEUA

DATA DE FUNDAÇÃO: 06/11/1999.

NATUREZA: ATENDIMENTO A SAÚDE DA FAMILIA

ÁREA DE ATUAÇÃO DA EMPRESA:

NÚMERO DE EMPREGADOS: 02

PERÍODO DE ESTÁGIO: 07/12/2021 A 12/04/2022

REPRESENTANTE LEGAL DA EMPRESA: GERALDO FERREIRA DA SILVA NETO

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Sumá rio
1.INTRODUÇÃO. .............................................................................................................05

2.OBJETIVOS ................................................................................................................. 07

2.1. Objetivo Geral. ....................................................................................................... 07

2.2. Objetivos específicos. ............................................................................................ 07

3.DO LOCAL DE ESTÁGIO. ........................................................................................... 08

4. DESENVOLVIMENTO DAS ATIVIDADES. ................................................................ 10

5. CONCLUSÕES. .......................................................................................................... 13

6.REFERÊNCIAS. ........................................................................................................... 14
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1.INTRODUÇÃO.

Nesse relatório será possível ver uma amostra do estagio I, nele pude ver a
completa conexão da teoria com a prática vivenciando a práxis profissional na área da
nutrição. O estágio foi realizada na APAE pertence ao terceiro setor e foi fundada em
1965 pela professora Lia Rosa Martins de Santes com a ajuda de amigo e empresários
do município de Joinville.
O SUS desenvolve ações de promoção, de proteção e de recuperação da
saúde. Uma estratégia promissora para combater os problemas de saúde que
acometem a população é a promoção da saúde, que tem a Carta de Ottawa como um
dos documentos fundadores da definição (BUSS et al., 2020). As ações de promoção e
proteção da saúde “visam à redução de fatores de risco, que constituem ameaça à
saúde das pessoas, podendo provocar-lhes incapacidades e doenças.” (BRASIL, 1990,
p. 9). “A promoção e a proteção da saúde, a prevenção de agravos, o diagnóstico, o
tratamento, a reabilitação, a redução de danos e a manutenção da saúde
[...)” (BRASIL, 2012, p.19) estão inclusas na série de ações de saúde individuais e
coletivas que caracterizam a atenção primária à saúde, que objetiva desenvolver uma
atenção integral que possam afetar a saúde e a autonomia das pessoas e os seus
determinantes e condicionantes de saúde da comunidade (BRASIL, 2012).Os Núcleos
de Apoio à Saúde da Família (Nasf) foram criados mediante a Portaria no 154, de 24 de
janeiro de 2008 republicada em 4 de março de 2008, pelo Ministério da Saúde, com o
objetivo de expandir o potencial de resolução da maioria dos problemas de saúde dos
indivíduos na atenção primária. De acordo com o Caderno de Atenção Básica no 39, os
Núcleos de Apoio à Saúde da Família:

[...] são equipes multiprofissionais, compostas por profissionais de diferentes

profissões ou especialidades, que devem atuar de maneira integrada e
apoiando os profissionais das equipes de Saúde da Família e das equipes de
Atenção Básica para populações específicas (Consultórios na Rua, equipes
ribeirinhas e fluviais), compartilhando práticas e saberes em saúde com as
equipes de referência apoiadas, buscando auxiliá-las no manejo ou resolução
de problemas clínicos e sanitários, bem como agregando práticas, na atenção
básica, que ampliem o seu escopo de ofertas. (BRASIL, 2014, p. 17).
Conforme o Ministério da Saúde (2010), “o nutricionista do Nasf, com apoio dos
demais profissionais da respectiva equipe e em colaboração com as equipes de SF,
deve elaborar, revisar, adaptar, padronizar e definir os protocolos de atenção
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nutricional, individual e coletiva [...] (BRASIL, 2010, p. 64), sempre de acordo com
protocolos e norma técnicas estabelecidas pelo Ministério da Saúde e gestores de
todas as esferas autônomas de governo (BRASIL, 2010). Além dessa, o Caderno de
Atenção Básica no 27 dispõe todas as possibilidades de atuação e as atribuições do
nutricionista no Nasf. De acordo com o Caderno de Atenção Básica no 27, as áreas
estratégicas que compõem o Nasf provocam ações que, embora seja específica de uma
categoria profissional, podem e devem ser realizadas por profissionais do Nasf de
outras especialidades. Por exemplo, na área de alimentação e nutrição, que é
específica do nutricionista, e o que defini se a ação é do próprio nutricionista ou de
outro profissional é a circunstância (BRASIL, 2010). No dia 28 de janeiro de 2020, o
Ministério da Saúde publicou a Nota Técnica no 3/2020-DESF/SAPS/MS, que elimina a
obrigatoriedade de vinculação das equipes multiprofissionais ao modelo do Nasf. Dessa
forma, a composição das equipes é escolhida pelo gestor municipal de forma livre
(FUNDAÇÃO OSWALDO CRUZ, 2020).
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2.OBJETIVOS

2.1. Objetivo Geral.

Estágio supervisionado em Saúde Coletiva.

2.2. Objetivos específicos.

Acompanhamento em forma de observação a rotina de um Nutricionista durante

o dia - a- dia em associação de unidade de saúde da família (UFS)
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3.DO LOCAL DE ESTÁGIO.

O estágio da disciplina "Estágio Obrigatório em Saúde Coletiva” foi realizado na

ASSOCIAÇÃO DE PAIS E AMIGOS EXCEPCIONAIS (APAE). Esse estágio

correspondeu ao primeiro bloco dos três a serem realizados no sexto ao oitavo período
do curso de Nutrição, e ocorreu no período do dia 07 de dezembro de 2021 ao dia 12 de
abril de 2022. A carga horária semanal é de aproximadamente 12 horas, totalizando 213
horas de estágio presencial durante todo o bloco. Os dias da semana e os turnos foram
definidos junto com a nutricionista do local e distribuídas 6 horas em 2 dias da semana. A
nutricionista orientadora do estágio se chama Thaís Silva Veloso. A ASSOCIAÇÃO DE
PAIS E AMIGOS EXCEPCIONAIS DE ANANINDEUA-PA (APAE) está localizada no
núcleo da Cidade Nova II WE 13b n° 334 em Ananindeua no Estado do Pará, no bairro
do Coqueiro e funciona de segunda à sexta, de 8:00 às 17:30. O gerente responsável
pela unidade é o senhor Armando Mendes dos santos formando em administração e a
diretoria pela senhora Mariana do ó Teixeira dos Santos formanda em pedagogia.
A clínica da APAE conta também com a clínica de odontologia e uma equipe
multiprofissional como: a assistente social, fisioterapeuta, terapeuta ocupacional ,
psicomotricista, psicóloga, nutricionista, neuropediatra, educador físico, clínico geral,
educação especial e fonodiólogo. Os serviços ofertados pela unidade são: acolhimento,
acompanhamento nutricional, escuta pela equipe, consultas, visitas domiciliares, grupos
de educação em saúde e entre outros serviços que são oferecidos na Atenção Primária à
Saúde da Família. Os serviços especializados mais procurados são consultas com a
nutricionista, psicóloga, neuropediatra, educação especial e a assistente social
principalmente para renovação de receitas . A região de Ananindeua possui
aproximadamente 535.547 mil habitantes, a unidade dispõe de cerca de 170 usuários
cadastrados e realiza em média mais de 20 atendimentos por dia ( sendo 08
atendimentos na clínica de nutrição ). A área de abrangência da APAE - ANANINDEUA
possui uma maior população de crianças e adolescente com síndrome de Downs e
autismo, portanto os principais problemas de saúde dos usuários da associação são o
Transtorno do Desenvolvimento Intelectual e Transtorno do Espectro do Autismo . A
unidade possui duas equipes de Saúde da Família (USF). A sua equipe da APAE conta
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com três profissionais: uma nutricionista e duas secretárias. A unidade dispõe de

diversos cartazes, sendo a alguns com orientações para uma boa alimentação do
síndrome de Downs, sobre a realização de palestras educativas . Além disso, avisos
sobre horários de atendimento de setores, orientações de silêncio e de cadeiras
reservadas para pacientes da consulta especializada também foram observados. Na
entrada para a sala de espera, a secretária orienta as pessoas, podendo encaminhar
para o acolhimento da sua respectiva equipe.
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DESENVOLVIMENTO DAS ATIVIDADES.

No dia 16 de dezembro de 2021 ocorreu uma atividade coletiva presencial, que

acontece de dois em dois meses com a nutricionista que direciona as atividades a
serem elaboradas. A atividade tem como objetivo o cuidado com a saúde do síndrome
de down em relação a alimentação e deve ser lançada no sistema da APAE de
Ananindeua. A nutricionista definiu a prática como uma roda de conversa sobre a
alimentação saudável. O tema foi escolhido observando a demanda do público-alvo,
mas sempre são aceitas sugestões dos participantes. O local de realização foi no
auditório da APAE das 9:00 às 10:30, no horário do intervalo dos pacientes em
atendimento, que são o público-alvo. Esse horário foi escolhido porque, segundo a
nutricionista, era mais viável para todos ,pois os mesmos já teriam sido atendidos. A
palestra durou aproximadamente uma hora e trinta minutos e compareceram à palestra
cerca de 22 pessoas. A nutricionista foi a única profissional envolvida nesse encontro e
a palestra foi iniciada com perguntas sobre alimentação, vitaminas e minerais para as
participantes, incentivando a participação de todos e a reflexão sobre o tema. A
nutricionista apresentou muito bem o tema, evidenciando os benefícios da boa
alimentação, o que estimulou ainda mais a participação e a atenção das participantes.
Além disso, em 08 de março de 2022 foi realizada uma palestra sobre boas práticas
da alimentação e higienização alimentar foi possível observar que todas as participantes
demonstraram muito interesse no tema, expondo experiências pessoais e questionando
qualquer dúvida ou curiosidade em relação ao assunto. A reunião aconteceu na quadra
poliesportiva da unidade. Trinta pessoas compareceram à reunião contando também
com a presença dos funcionários da associação.
No período do estágio foram feitos atendimentos de 60 pacientes, sendo 40% homens
e 20% mulheres. Dos 60 atendimentos realizados, 35%) eram retornos e 25% eram
primeiras consultas. Dois pacientes não compareceram à consulta. A primeira prática na
aconteceu no dia 07 de dezembro de 2021, no qual ocorreu apenas atendimentos
individuais de três pacientes. No segundo dia de prática 08 de dezembro de 2021
também ocorreram apenas atendimentos individuais do mesmo número de pacientes.
Nos dias 09 e 22 de novembro de 2021 também houveram atendimentos individuais, ao