Educação para a saúde

Projeto “Como bem, vivo bem!”

Alunos do 6º ano EB 2,3 Caldas de Vizela
 Ementa dia
11/11/2022

✓ Sopa - sopa de espinafres

✓ Carne - rojões
✓ Acompanhamento - arroz branco, batata
frita e castanha assada
✓ Salada - alface, pepino, cenoura raspada e
tomate
✓ Fruta da época - maçã, pera, banana,
tangerina e laranja
✓ Água
✓ Pão
 Sopa
4,1%

Água Salada
100% 4,1%

Turma 6º F
Fruta
(24 alunos) Carne
0% 95,8%

Arroz e
Pão
batata
12,5%
95,8%
1 aluno da turma apenas comeu sopa
Objetivos
✓ Aumentar o conhecimento dos alunos do 6º ano sobre o consumo de frutas e
hortícolas;

✓ Melhorar o dia alimentar dos alunos do 6º ano com o consumo de frutas e

hortícolas.
Alimentação saudável

Completa

Variada

Equilibrada
 Grupos de alimentos Porções recomendadas a adolescentes

Cereais, derivados e tubérculos 11 porções (28%)

Hortícolas 5 porções (23%)

Frutas 5 porções (20%)

Lacticínios e derivados 3 porções (18%)

Carne, pescado e ovos 4,5 porções (5%)

Leguminosas 2 porções (4%)

Gorduras 3 porções (2%)

As hortícolas Vitaminas

As hortícolas
Água Minerais
fornecem

Fibras
Solúveis
✓ É o segundo maior grupo de alimentos presente na Roda dos Alimentos, devendo contribuir para o dia

alimentar com cerca de 23%, correspondendo a 5 porções diárias;

✓ Na sopa os legumes estão cozinhados, pelo que se comer 1 sopa ao almoço (1,5 porções) e outra ao jantar

(1,5 porções) os adolescentes conseguem 3 porções da dose recomendada;

✓ Devem, igualmente, ingerir legumes crus ou saladas para completar as 5 porções diárias recomendadas.

O que é uma porção de hortícolas?

2 chávenas almoçadeiras de hortícolas crus (180 gr)
1 chávena almoçadeira de hortícolas cozinhados (140 gr)
Vantagens da sopa ✓ Fonte de vitaminas, minerais, água e fibras;

✓ Contribui para a saciedade;

✓ Iniciador habitual da refeição, sendo um alimento quente que produz um cheiro

característico detetado pelo olfato o que inicia o processo de digestão (salivação…);

✓ Os sais minerais dissolvem-se no caldo, não se perdendo;

✓ Possui um alto teor de água;

✓ Os legumes cozidos facilitam a digestão das fibras;

✓ Permite o uso de partes dos alimentos mais duros ou ácidos que normalmente não
são aproveitados;

✓ As fibras presentes nos vegetais aprisionam parte do colesterol;

✓ Os legumes da sopa são cozinhados a temperaturas mais baixas do que a fritura, o

assado e o grelhado, não havendo carbonizações nem formação de outros
compostos cancerígenos;

✓ Contribui para a prevenção de cancros intestinais.

As frutas Vitaminas

Antioxidantes Minerais

As frutas fornecem

Hidratos de
carbono Fibras
simples Solúveis
(frutose)
✓ O grupo das frutas deverá contribuir para o dia alimentar com cerca de 20%, ou seja, devem ser
ingeridas 5 porções de fruta diariamente;

✓ É recomendado consumir as frutas ao pequeno-almoço, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde e

jantar.

O que é uma porção de fruta?

1 Peça de fruta – tamanho médio (160 gr)
 Benefícios para a saúde
Benefícios do consumo de frutas:
Benefícios do consumo de hortícolas:
✓ Permite a regulação hormonal
✓ Previne o cancro
✓ Permite o fortalecimento do sistema
✓ Melhora o perfil lipídico
imunitário
✓ Diminui a absorção de açúcar
✓ Previne o cancro
✓ Previne o aparecimento de doenças
✓ Previne o envelhecimento celular
cardiovasculares
✓ Previne o aparecimento de doenças
✓ Previne a obesidade e a diabetes
cardiovasculares

A carência destes alimentos no dia alimentar de um adolescente pode traduzir-se em:

fadiga, défice de atenção, alterações do sono, obstipação, entre outros.
Quiz
 1. Quais as porções recomendadas de hortícolas para
adolescentes?

a) 10 porções

Quiz b) 5 porções

c) 3 porções

2. A que corresponde uma porção de hortícolas cozinhados?

a) 150 gr ou 3 chávenas almoçadeiras

b) 100 gr ou 2 colheres de chá

c) 140 gr ou 1 chávena almoçadeira

 3. Quais as porções recomendadas de frutas para adolescentes?

a) 10 porções

b) 6 porções

Quiz c) 5 porções

4. A que corresponde uma porção de fruta?

a) 1 fruta média ou 160 gr

b) 1 fruta grande ou 200 gr

c) 1 fruta pequena ou 150 gr

 5. Quais os principais nutrientes das frutas e hortícolas?

a) minerais, fibras e vitaminas

b) açúcar, lípidos e hidratos de carbono

Quiz c) minerais, fibras e lactose

6. O consumo de uma sopa ao almoço e ao jantar pode

corresponder a:

a) 3 porções de hortícolas

b) 2 porções de hortícolas

c) 1,5 porções de hortícolas

 7. Quais os benefícios para a saúde das frutas e
hortícolas?

Quiz a) prevenção da obesidade e diabetes

b) prevenção de doenças cardiovasculares

c) prevenção do cancro

d) todas as anteriores
Estratégias para melhorar o dia alimentar
A nossa proposta
 Bibliografia

✓https://alimentacaosaudavel.dgs.pt/

✓https://alimentacaosaudavel.dgs.pt/activeapp2020/wpcontent/uploads/2020/01/
Porc%CC%A7o%CC%83es-da-nova-roda-dos-alimentos.pdf/

✓https://www.apn.org.pt/documentos/ebooks/AlimentacaoAdequada.pdf/

✓https://passe.com.pt/