Éclair Doce

Mini Grande Mini Grande

· Baunilha 9 18 · Avelã 11 22
Creme Patissier polvilhado com açúcar de Mousse de creme de avelã com cobertura de
confeiteiro. nutella e avelãs.

· Café 9 18 · Nozes
Mousse de café. Mousse de Nozes. 11 22

· Chocolate · Pistache
9 18 Creme de Pistache. 11 22
Mousse de chocolate com cobertura de
chocolate.
· Chocolate ao leite e Morango
Mousse de chocolate com morangos cobertos 11 22
· Chocolate branco 9 18
Creme Patissier com pedaços de de chocolate e cobertura de chocolate.
chocolate branco.
· Chocolate Branco e Banana 11 22
· Doce de Leite Mousse de brigadeiro branco com banana
9 18 coberta de chocolate branco e cobertura de
Mousse de doce de leite.
chocolate branco.

· Limão 9 18
Mousse de limão com cobertura de · Amendoim 11 22
Merengue francês maçaricado e raspas de Mousse de amendoim com cobertura de farelo
limão. de amendoim.

· Café e Caramelo Salgado - 30

· Toalha Felpuda 9 18 Mousse de café e cobertura de caramelo com
Cremeux de Coco com Coco em flocos.
flor de sal.

· Amêndoas Caramelizadas 11 22 · Red Velvet

Creme Patissier polvilhado com açúcar de Mousse de queijo com cobertura de farelo de
- 30
confeiteiro e amêndoas caramelizadas. bolo red velvet.

· Banoffee 11 22 · Éclair Split - 35

Mousse de doce de leite, banana, chantilly 2 Éclair com Ganache quente Chocolate Branco
e cacau. ou Chocolate Preto, Sorvete de baunilha,
Chantilly com opção de banana ou morango.
· Damasco e Chocolate 11 22
Creme patissier com pedaços de damasco · Pistachella - 35
e cobertura em fios de chocolate. Mousse de pistache com cobertura de creme de
Pistache e pistache picado.
· Frutas Vermelhas e Amêndoas 11 22
Caramelizadas
Mousse de Frutas Vermelhas, geléia de Diet | Zero Açúcar Grande
Frutas vermelhas e amêndoas
caramelizadas.
· Nozes 26
Mousse de Nozes.
· Morango e Chantilly 11 22
Chantilly e morangos em pedaços.
· Pistache 26
Creme de Pistache.
· Mousse de Chocolate Branco e 11 22
Nutella ® · Limão
Mousse de chocolate branco coberto de Mousse de limão e raspas de limão.
26
Nutella ®.

• ÉCLAIR DOCES •
 Seleções Callebaut
Valor
· Chocolate amargo +70% 30
Mousse de chocolate amargo + 70% com pedaços de chocolate e cobertura de chocolate.

· Chocolate Ruby
Mousse de chocolate Ruby com pedaços de chocolate Ruby e cobertura de chocolate Ruby.
30

· Chocolate de caramelo Gold com flor de sal 30

Mousse de chocolate de caramelo gold e cobertura de caramelo e flor de sal.

Gateau
Valor
· Fatia Madeleine
Confirmar sabor do dia. 10
Valor
· Laranja 60
· Tradicional 4
Bolinho amanteigado de limão.
· Fubá e Goiabada 60
Opção com calda de goiabada.
· Canela 4
Bolinho amanteigado de canela.
· Curau 60
Bolo de Milho sem Glúten, Curau de milho e Canela.
· Tradicional com cobertura 5
· Red Velvet 60 Bolinho amanteigado de limão com
Massa de Cacau com Creme de Cream Cheese. Fondant.

· Nozes 60 · Formigueiro com cobertura 5

Massa Branca amanteigada, Mousse de Nozes, Chantilly Bolinho amanteigado de chocolate com
e Nozes picadas. cobertura de chocolate.

· Disponíveis inteiros para venda.

Gateau Glacê Bolo molhado

Valor
· Fatia 15
Confirmar sabor do dia.

· Chocolate
Massa de Cacau alcalino, Cremeux de chocolate e Split de Chocolate.
90

· Morango
Massa Branca Amanteigada, Creme Branco, Chantilly e Morangos frescos. 90

· Cenoura com Chocolate

Massa de Cenoura, Cremeux de Chocolate e Raspas de Chocolate. 90

· Toalha Felpuda
Massa Branca amanteigada, Cremeux de coco, Chantilly e Coco em flocos. 90

· Amendoim
Massa branca, mousse de amendoim e amendoim picado. 90
· Leite Maltado
Biscoito de leite, creme, bolo amanteigado, pedaços de doce de leite e brigadeiro branco. 90
· Disponéveis inteiros para venda, vai em uma caixa de acrílico e laço.

CALLEBAUT • GATEAU • MADELEINE

 Éclair Salgado Valor Boulangerie Valor

· Frango, Alho Poró e Requeijão · Brioche ou Croissant

18 Selados na chapa com manteiga. Escolha um acompanhamento: 28
Catupiry®
Frango desfiado com alho poró e Cream · Ovo frito (2 unid)
cheese. · Ovo mexido d’Hotel (2 unid)
· Ovo frito com bacon (2unid)
· Vegetariano
Alho, Palmito, Azeitona, Tomate Cereja e 18 · Ovo mexido d’Hotel com bacon (2unid)
Ricota. · Queijo quente
· Queijo minas quente
· Camarão · Polenguinho
Camarão ao molho de requeijão Catupiry ® 22
· Queijo e presunto
· Manteiga trufada
· Damasco e Brie
Fatias de Brie com geléia de Damasco. 22 · Geleia de frutas vermelhas

· Marlon Avocado Toast 32

Ovo, bacon, abacate, azeite e pistache.

Doces franceses Valor · Lucien Toast 32

Parma, ricota, tomate, rúcula e molho pesto.
· Tartelette de Morango 15
Creme patissier com pedaços de morangos · Croque Madame 32
frescos. Croque tradicional mais ovo frito por cima.

· Tartelette de Banoffee · Na chapa com manteiga 18

15
Mousse de doce de leite, banana, chantilly
e cacau alcalino em pó.
· Grissini 2
Palitinhos de Massa Folhada com Queijo | unidade.

· Tartelette de Limão 15 · Palmier

Mousse de limão com merengue francês e 3
Massa folhada com açúcar | unidade.
raspas de limão.

· Mini Brioche 5
Pão fofinho amanteigado.

Croque Monsieur Valor · Pain Au Chocolat 10 | 20

Croissant de chocolate.

· Tradicional 26 · Pão de Queijo Francês

Queijo, Presunto e molho Bechamel. 12
Massa choux acompanhada de creme de queijo.

· Damasco 30 · Gourgére 20
Geléia de Damasco e Queijo Brie.
· Croissant de Nutella ® 30
· Pesto 30 Croissant coberto de Nutella ®.
Mussarela de Búfula, Tomate Seco e Molho
Pesto.
Quiches Valor
· Parma e Gorgonzola 30
Presunto de Parma e creme de Gorgonzola.
· Lorraine 8
· Rosbife 30 · Frango com Catupiry 8
Rosbife com Geléia de Pimenta Biquinho e
Queijo Emmental.
· Camarão 10
· Camarão com Catupiry ® 30
Camarão, Catupiry ® e Molho Bechamel. · Espinafre com Ricota 10

ÉCLAIR SALGADO • BOULANGERIE • CROQUE • QUICHE

 Cafés
Valor Valor
· Espresso 9 · Café Glacê
50 ml, escolher entre os dois cafés especiais: Xarope (caramelo/baunilha/amêndoas), leite gelado 20
· Cítrico - Suave | Intensidade e espresso. Opção alcoólica: Baileys ou Amarula.
Aroma doce e notas cítricas.
· Tigrado - Encorpado | Intensidade · Ice Banoffee
Amêndoas torradas, notas de chocolate e castanha. Banana, creme de leite, leite, canela e doce de leite, 25
300ml.
· Curto 9
30ml. · Affogato
Sorvete de baunilha, espresso, calda de chocolate 25
ou caramelo, 175ml.
· Carioca 9
Metade água e metade espresso, 50 ml.

· Ristretto 9 Frapês Valor

Alta concentração dos óleos aromáticos, 15ml.

· Doppio · Nutella ® 27
18
Espresso Duplo, 180ml.
· Pistache 32
· Coado | Koar 12 | 28
Café coado 300ml ou 50ml (Petit Koar). · Frapucchino 27
Escolher entre os dois cafés especiais: Capucchino gelado e ganache de chocolate.
· Suave | Intensidade
· Encorpado | Intensidade · Paçoca 27
· Prensa Francesa 22 · Rouges
300ml. Frutas vermelhas com amêndoas 27
caramelizadas.
· Café Descafeinado 13
Cápsula Nespresso ®. · Milkshake de Ovomaltine ® 24
Sorvete, Ovomaltine ® e leite.
· Orgânico 13
Master Origins Brazil Organic - Nespresso
Espresso em capsula- 50 ml.
Cafés Alcoólicos Valor
· Machiato 12
3/4 de café e crema do leite, 60ml. · Irish Coffee
Whisky, açúcar mascavo, café e creme batido, 30
· Latte 15
120 ml.
Metade café e metade leite vaporizado, 180ml.
· Dedo de moça
· Capuccino Italiano Doce de leite, calda de chocolate, pimenta, leite 30
18 vaporizado, espresso e amarula, 200 ml.
Espresso, leite vaporizado e cacau em pó, 180ml.

· Capuccino Velouté 13 | 18
Capuccino Cremoso, 120ml ou 240ml.
Chocolates Valor
· Capuccino Nut 20 | 25
Capuccino cremoso com borda de Nutella ®, · Chocolate Quente 22
120ml ou 240ml. Chocolate quente derretido com leite, 240 ml.

· Mochaccino 18 · Chocolate Quente Europeu 18

Calda de chocolate, leite vaporizado e espresso, Chocolate meio amargo quente cremoso, 120 ml.
120ml.
· Choco Nut 20
· Caramelo Machiato 18 Leite vaporizado com Nutella ®, borda de Nutella
Calda de caramelo, leite vaporizado e espresso, ® e creme batido, 120 ml.
120ml.

CAFÉS • FRAPÊS • CAFÉS ALCOÓLICOS • CHOCOLATES

 BISTROT
Entradas Valor
· Brie Truffé 48
Brie empanado, mel de trufas negras e torradas.

· Duo Vol-au-Vent 42
· Massa folhada com molho de camarões
· Massa fohada com Duxelle de cogumenlos

· Crevettes en Croûte 39
2 Camarões VGs envolto em massa folhada acompanhado de creme de gorgonzola.

Pratos Principais Valor

· Camarão Fonduta
Camarão ao creme de queijo, arroz basmati com amêndoas 75

· Tourneur Perigueux
Tornedor selado, molho perigueux de trufas negras e arroz 79
cremoso de queijo de cabra.

· Ragoût d’Agneau
Parppardelle, ragu de cordeiro, creme de gorgonzola, gema de ovo 76
e azeite trufado.

· Poulet Cordon bleu

Filet de frango recheado de presunto e queijo, Ratatouille e molho 64
de tomates.

· Poisson
Peixe selado na manteiga de trufas e alcaparras, purê de ervilhas e 68
farofa de couve.

· Primavera Confit
Veggie- espaguete, tomate cereja, azeitonas, mussarela de búfula, 58
pimenta do reino, tomilho e azeite de trufas brancas e alho em
lascas.

· Saumon en Grains
Salmao selado, arroz sete grãos e molho adocicado de damasco. 64

· Ragoût de Poisson
Moqueca de peixe, arroz verde com alhos laminados e farofa de 68
banana.

· Parpadelle de John
Parpadelle ao molho de queijos, cubos de filet mignon selados e
74
azeite trufado.

ENTRADAS • PRATOS PRINCIPAIS

 BISTROT

Petit
Valor
· Peito de frango empanado com macarrão vermelhinho 45

· Carninha ao molho, batatinhas sorriso e arroz 48

Saladas
Valor
· French
Rúcula, tomate cereja, mussarela de búfula e molho pesto. 25

PETIT • SALADA
 Bebidas Valor
· Água Natural 310 ml 6
Mate Valor
· Natural 12
· Água com Gás 310 ml 7
· Pêssego 12
· Água Tônica 7
· Limão 12
· Coca-Cola lata (Normal ou Zero) 7 · Já adoçado

· Guaraná Antártica lata 7

· Fanta Laranja lata 7

· Fanta Uva lata 7

· Ice Tea 310 ml 7 Jus Naturels ANUTRI Valor

· Mate Leão 300 ml 7 · Suco Vermelho
Melancia, cenoura, limão, beterraba, 21
mel.
· Cerveja Hoengaarden 14
· O suco vermelho auxilia no
· Suco de Laranja natural 12 fortalecimento da imunidade, por
conter vitamina C e é excelente
antioxidante.
· Soda Italiana 15
· Maçã verde
· Suco Verde
· Limão
Água de coco, limão, gengibre, couve e 21
· Tangerina
manjericão.
· Morango
· Cranberry · O suco verde auxilia no sistema
digestivo, fortalece o sistema
· Red Bull 15 imunológico, aumenta a energia e ajuda
a desinchar.

· Água Perrier 20
· Suco Amarelo 21
Pera, manga, limao, pimenta dedo de
moça.
· O suco amarelo auxilia no
fortalecimento da imunidade e ajuda na
dobrarão.

· Suco Laranja 21
Laranja, cenoura, acerola e gengibre.
Chás Valor · O suco laranja auxilia na saúde
cardiovascular, melhora a função
· Chai Latte 25 cognitiva e melhora a função intestinal.
Chá Indiano com especiarias, quente ou
gelado.
· Suco Roxo 21
Suco de uva, beterraba, limao, gengibre,
· Chás Moncloa canela e maçã
Consultar os sabores, quente ou gelado. 25
· O suco roxo é energético auxiliando no
· Chás para Venda Moncloa pós treino, ajuda no sistema digestivo.
Disponível na estante, 15g.
34
· Elaborado pelas nossas nutricionistas da ANUTRI.

BEBIDAS • CHÁS • MATE • JUS NATURELS

 Drinks Valor
· Pêche
Vodka de pêssego e xarope de 30
cramberry.

· Mimosa
Suco de laranja com espumante, 30
200ml.

· Porto White
Vinho do porto branco, água tônica, 30
folhas de manjericão e laranja.

· French Flamingo
Vodka, limão, xarope de crambery e 30
cointreau.

· Frasier
30
Vinho rosé, morangos e geleia de
morangos, 200ml.
Adicionais Valor

· Hibisco! · Queijo Minas ou Padrão 8

Suco de limão, gin, água tônica, chá 35
3
de hibisco, limão e alecrim, 300ml. · Leite
10
· Gin Tônica
Gin, suco de limão, água tônica e 35 · Bacon 3
alecrim.
5
· Chantilly
7
· Polenguinho
3
· Geléia 7
Damasco ou frutas vermelhas.

7
· Ovomaltine
7
· Sorvete
7
· Ganache 7
Chocolate branco ou chocolate preto.
11
· Doce de Leite 11
· Queijo Parmesão Ralado
11
· Creme de Queijo

· Nutella

· Manteiga Trufada
Manteiga aromatizada com trufa branca,
tomilho e flor de sal.

· Ovo Frito

DRINKS • ADICIONAIS