Leite creme

Ingredientes:
 0,5 l. de leite
 1 casca de limão
 1 pau de canela
 100 grs. de açúcar
 1 colher de sopa de farinha Maizena
 1 colher de café de açúcar baunilhado
 3 gemas de ovo
 açúcar amarelo

1. Num tacho, ferver o leite com a casca de limão e o pau de canela e pôr
de parte.
2. Num recipiente, misturar a farinha Maizena com o açúcar e com o
açúcar baunilhado, com uma vara de arames.
3. Adicionar as gemas e mexer bem com uma vara de arames.
4. Retirar a casca de limão e o pau de canela do leite, coá-lo e adicioná-lo
ao preparado aos poucos sem parar de mexer.
5. Levar o preparado ao lume num tacho até engrossar, sem parar de
mexer e retirar logo de seguida.
6. Distribuir o preparado por taças e deixar arrefecer bem no frigorifico.
7. Na hora de servir, polvilhar as taças com o açúcar amarelo e queimá-lo
com um maçarico.