3 formas naturais de substituir o açúcar

Alimentos como mel e açúcar de coco, e adoçantes naturais como Stevia e

Xilitol são algumas das alternativas naturais de substituir o açúcar branco
para ajudar na perda de peso e melhorar a saúde, favorecendo a prevenção e
o controle de doenças como diabetes, colesterol alto e obesidade.
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É importante evitar o uso de açúcar porque o seu excesso favorece o ganho de
peso e estimula a produção de gordura, o que aumenta o risco de problemas
como cáries dentárias, doenças cardíacas e gordura no fígado, por exemplo.
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Pensando nisso reparei 3 alternativas naturais para trocar o açúcar e ter mais
saúde sem perder o sabor doce dos alimentos.
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1. Xilitol
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O xilitol é um tipo de açúcar de álcool, assim como o eritritol, o maltitol e o
sorbitol, sendo todos substâncias naturais obtidas a partir de frutas, vegetais,
cogumelos ou algas marinhas. Por terem um índice glicêmico baixo, eles são
uma opção natural mais saudável e têm uma capacidade de adoçar muito
parecida com a do açúcar.
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Outra vantagem é que o xilitol não prejudica os dentes e possui menos calorias
que o açúcar, tendo cerca de 8 calorias para cada colher de chá do produto.
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Como o seu poder de adoçar é parecido com o do açúcar, ele pode ser
utilizado nas mesmas proporções como substituto em diversas preparações
culinárias.
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2. Stevia
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A Stevia é um adoçante natural obtido a partir da planta Stevia Rebaudiana
Bertoni, podendo ser encontrado em supermercados e lojas de produtos
naturais na forma de pó ou em gotas. Ela possui a capacidade de adoçar cerca
de 300 vezes mais que o açúcar comum, trazendo ainda a vantagem de não
possuir calorias.
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A Stevia pode ser usada em preparações quentes ou frias, pois ela é estável
em temperaturas elevadas, sendo fácil de utilizar em bolos, biscoitos ou doces
que precisam ser fervidos ou ir ao forno.
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3. Açúcar de Coco

O açúcar de coco tem baixo índice glicêmico, o que faz com que ele não
cause um grande aumento da glicemia e não estimule a produção de gordura,
ajudando no controle do peso.
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Além disso, o açúcar de coco é rico em nutrientes como ferro, cálcio, zinco e
potássio, mas por possuir um elevado teor de frutose, deve ser usado com
moderação, pois seu excesso pode trazer problemas como gordura no fígado e
ganho de peso. Cada colher de chá desse açúcar possui cerca de 20 calorias.