introdução: Alimentos processados, como os ultraprocessados, são alimentos com alta densidade

energética, o que pode aumentar a ingestão calórica na dieta diária das pessoas. Esses alimentos
também estão associados ao aumento da ingestão de sódio e óleo, o que pode levar à obesidade,
diabetes, hipertensão e outras doenças crônicas não transmissíveis.
E porque ultraprocessados podem oferecer riscos à saúde?

Os alimentos ultraprocessados são produtos transformados pela indústria, com poucos ingredientes
naturais, adição de ingredientes e aditivos artificiais, que não mais remetem ao alimento original e um
dos principais problemas é que apresentam uma alta densidade energética, maior teor de açúcar ou
sódio, gorduras saturadas, além de baixo teor de fibras e micronutrientes essenciais.

O consumo excessivo de alimentos industrializados altera consideravelmente o funcionamento normal

do organismo. O açúcar em excesso, por exemplo, aumenta os níveis de glicose circulante no sangue, e a
resposta disso no organismo para essa taxa elevada de maneira crônica é o distúrbio na produção direta
da insulina, caracterizando a resistência ao hormônio e desenvolvimento de diabetes – doença que pode
se tornar fator de risco para outras. Piores Alimentos Processados

Um dos 10 piores alimentos para se consumir, está o refrigerante. A maioria das pessoas acha que
consumindo as versões sem açúcar melhoram as coisas, mas isso não é verdade.

Isso porque mesmo as versões sem açúcar têm componentes que são ruins para o organismo, com o
excesso de sódio, por exemplo.

1 – Sucos Artificiais

As bebidas açucaradas são as vilãs da alimentação, além de serem pobre em nutrientes. O teor calórico
é maior nesses sucos processados. Além disso, a quantidade de açúcar desses sucos é enorme, assim
como os conservantes (1,2,3).

2 – Batata Frita

Poucas pessoas pararam para pensar em quantas calorias tem uma pequena porção de batata frita. Isso
pode tornar difícil manter o peso e deixar o seu diabetes controlado.

A batata aumenta consideravelmente os níveis de açúcar no sangue, por ser rica em carboidratos.

E têm as versões de batatas que já vem fritas, prontas para serem consumidas. Essas são ainda mais
perigosas, pois têm uma grande quantidade de sódio e gordura, fora os carboidratos de baixa
complexidade.

Algumas vendidas em fast foods ainda podem conter conservantes perigosos.

3 – Refrigerante

Já as versões com açúcar ou xaropes usados para adoçar são péssimas. Isso porque o refrigerante altera
a acidez do organismo por causa dos gases, também causa inchaço e quando tem o açúcar causa picos
de insulina
4 – Carnes Processadas

Embora esses alimentos geralmente não contenham açúcar, o excesso de sal e conservantes pesa. A
salsicha entra nessa lista, assim como mortadela, presunto, apresentado, peito de peru, salame e
demais carnes que foram processadas.

Evite as carnes processadas, e substitua por alimentos de verdade.

5 – Fast-Food – Lanches, Pizzas E Afins

Fazer uma ligação e receber em casa uma pizza parece tentador depois de um dia intenso de trabalho.
Mas, graças aos riscos, é melhor pensar antes de comprar esses produtos.

A pizza vem cheia de alimentos processados que fazem mal: linguiça processada, glúten, excesso de
sódio, molhos prontos entre outros compostos.

6 – Pão Branco

O pão branco é feito, geralmente, a partir de trigo.

Os alimentos que contenha glúten e farinha refinada são prejudiciais para a saúde. Por esta razão, todos
os pães à base de trigo são uma má ideia para pessoas com doença celíacas, sensibilidade ao glúten,
para quem deseja perder peso e manter a saúde.

Além do pão branco; qualquer outro tipo de alimento que contenha glúten vai prejudicar o organismo, e
talvez você nem perceba que são eles quem estão afetando você.

A farinha de trigo é considerada uma caloria vazia (vazio em nutrientes ou possuem poucos nutrientes
para o organismo).

7- Óleos Vegetais Industriais

Estima-se que nos últimos 100 anos, as pessoas ampliaram o consumo de gorduras adicionadas e muito
disso se deve por um aumento drástico no consumo de óleos vegetais refinados.

De origem vegetal, esses óleos são ricos em ácidos graxos ômega-6, que os humanos nunca consumiram
em grandes quantidades antes dessa “cultura” do óleo vegetal ganhar força.

São muitos os problemas graves com esses perfis de óleos: Eles são altamente sensíveis à oxidação e
causam aumento do estresse oxidativo no organismo

Eles também foram associados ao aumento do risco de câncer e males do coração.

O óleo de soja, milho e canola, podem ser substituídos por óleo de coco ou gordura animal como a
banha de porco, para o preparo das refeições, por exemplo.
8- Margarina

A margarina costumava ser considerada uma alternativa saudável à manteiga. Felizmente, a maioria das
pessoas já percebeu que isso está longe de ser verdade.

A margarina é um pseudo-alimento altamente processado que foi projetado para ter um sabor similar
ao da manteiga, mas um custo bem inferior.

Esse alimento é carregado com ingredientes artificiais, e geralmente é feito com óleos vegetais
industriais que foram hidrogenados para torná-los mais sólidos.

9 – Sorvete

O sorvete é uma das sobremesas mais populares do mundo, mas infelizmente, também é um dos piores
alimentos processados para o nosso organismo. A maioria dos sorvetes comerciais é carregada com
açúcar e gorduras ruins.

O sorvete também é rico em calorias, e é muito fácil comer quantidades excessivas sem perceber.

10 – Macarrão Instantâneo

É comum que as pessoas com pressa acabem por eleger o macarrão instantâneo como principal refeição
do dia.

Rico em calorias, conservantes, glúten e sódio, esse alimento é um dos piores alimentos processados
que podemos consumir.

Preste atenção a esta lista, todos os alimentos que eu listei aqui aumentam as chances de obesidade,
sobrepeso, problemas cardíacos, entre outros. Sim, você aumenta seu sobrepeso ao se alimentar mal e
pode sofrer com várias doenças causadas pelo excesso de peso.

Além disso, manter uma dieta rica em alimentos processados pode causar retenção de líquidos, azia,
inchaço.

Por isso, é tão importante excluir esses 10 alimentos da sua alimentação diária! E se você quer saber de
vez como se livrar dos problemas de intestino e barriga inchada, confira a minha aula exclusiva sobre o
assunto.
Quais os caminhos para uma alimentação saudável e suas consequências?

O caminho para um estilo de vida saudável engloba uma alimentação equilibrada e sustentável, com o
aumento do consumo de alimentos in natura ou minimamente processados nas refeições diárias,
reduzindo o nível de ultraprocessados, encontrados facilmente em comércios de todos os tamanhos,
por possuírem maior tempo de vida nas prateleiras e facilitarem os desafios logísticos de distribuição.

Muitos alimentos industrializados são prejudiciais à saúde pelo excesso de aditivos artificiais, além de
não contarem com a rotulação ideal para entendimento do consumidor. O IDEC4 (Instituto de Defesa do
Consumidor) e outros órgãos defendem mudanças nas regras de rotulagem de alimentos junto à
ANVISA, exatamente para que o consumidor saiba exatamente sobre as composições.