Captura 2023-05-02 A Las 18.14.55

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P R E P A R A C I ÓN
In t r o d u z c a e l c e s t ill o e n e ı va s o y
pe s e e ı a r ro z Co n la m u e s c a d e la
e s p á t u l a e x t r a i g a e l c e s t ill o y l a v e e l
,
a r r o z b a j o e l c h o r r o d e a g u a d e l g r if o
D e je e s c u r r ir
2 Po n ga e n e l v a s o e l a gu a y 2 0 g de
c u r ry In t r o d u z c a e l c e s t i l lo c o n e l
a r ro z S it ú e e l re c i p i e n t e Va r o r n a e n
s u po s ic
ió n y p o n g a d e n t r o
lo s g u i s a n t e s y la s z a n a h o r i a s F o r re
l a b a n d e j a Va r o r n a c o n p a p e ı d e
ho rn e a r m o a j do y e s t r u ja do ,
c o ló q u e l a e n e l r e c i p i e n t e Va r o r n a y
v ie r t a de n tro l o s h u e v o s b a t id o s
li g e ra m e n te T a pe l Va r o r n a y
e
pro g r a m e 1 8 m ln N a r o m a / v e ı 2
R e t i r e e l Va r o r n a y r e s e rv e C o n la
m u e s c a d e la e s p át u ı a ,
ex t r a ig a e l
c e s t ilı o y p o n ga e ı a r ro z e n u n a
fu e n te La v e y s e qu e e ı v a s o Å ı 团ı ı
į -
TM5 TM31+
C E R D O A G R ID U L C E
3 0m 45m 8 ba ja 2227
Co n j
s e o s pa ra TM31 l 只 Scanned by CamScanner
IN G R E D IE N T E S
c a rn e
8 00 g d e m a g ro de c e rdo c o rta do e n
tro z o s
de a pro x 2 3
.
c m
2 hu ev o s
1 00 g d e h a r i n a
1 00 g d e m a ic e n a
2 c uc ha ra d it a s d e le v a d u ra q u í m ic a
e n p o lv o
Ĝ! c u c ha ra d it a s de s a l
1 50 g de a gu a
3 00 4 00 g d e a c e it e p a ra f r e lr d ı ı L
冒
V e rdu ra s y sa B n p n r i d u ı c e Scanned by CamScanner
l
1 5 g de m a ic e n a
V e rdu ra s y s a ls a a g r i d u lc e
Po n ga e n e l va s o Ia c e b o l le t a y
lo s p i m ie n t o s y tro c e e 6 s e g/v e l 4
V ie r t a e n e l re c i p ie n t e Va r o r n a y
c o lo qu e e n c im a e l m a g ro de c e rdo
f r it o T a p e e l Va r o r n a y re s e rv e
Po n ga e n e l va s o e l a z úc a r, e l v in a g re
de a rro z ,
Ia s a ls a de s o aj ,
e l ke t c h u p ,
e l a g u a y e l t a b a s c o In t r o d u z c a e n
c e s t i ll o c o n l a s z a n a h o r i a s S it ú e e ı
v a r or na p o s ic ió n y p r o g r a
e n s u m e
1 5 m ı n / Va r o r n a v e l l R e t i r e e l
Va r o r n a y v ie r t a e l c o n t e n id o e n u n a
fu e n te C o n la m u e s c a d e la e s p át u ıa ,
e x t r a ig a e l c e s t i l lo y p o n g a ı a s
za n a h o r ia s c o n e ı m a g ro
A ña da a l v a s o Ia m a ic e n a y
in m e d ia t a m e n te
게
日八习浏盼
'
■自白 뇨
TM5 TM31+
C H O P S U EY D E G A M B A S
Z _ ! *
3 0m 1h 6 ba ja 669
Co ns j
e o s pa ra TM31 I U s Scanned by CamScanner
60 g de s e ta s s h iit a k e s ec a s
1 2 ga m bo n e s c ru do s p e la d o s
1 c uc ha ra da de m a ic e n a
20 g de r a iz de j e n g ib r e fre s c a
1 d ie n te de a o j
2 00 g d e p i m i e n t o v e rde
e n j u ıi a n a
2 00 g d e p i m i e n to r o o j
e n j u ıi a n a
2 00 g d e c e b o lla
e n Ju ıi a n a
2 00 g d e ra m i lle t e s d e b r ó c o li
30 g de
(y una c uc
s a ls a
ha ra da
de
m
s o a
ás pa
j
r a m a r in a r ıo
l?
ga m bo nes ) , ― ― \
Po n ga u n bo l s o b r e la t a p a d e l v a s o y
pe s e la s s e ta s s h iit a k e s e c a s C u b r a
c o n a gu a c a li e n t e d e l g r if o y d e j e
h id r a t a r d u r a n t e a p r o x 1 5 m in
En o t r o b o l, m e z c l e l o s g a m b o n e s
p e la d o s c o n 1 c u c ha ra da de s a ls a de
s o aj y una c u c ha ra d a de m a ic e n a .
M e z c l e b ie n c o n la e s p át u la y
re s e rv e
l
Po n ga e n e l v a s o e l je n g ib r e y e l a j o y
p iq u e 2 s e g / v e ı 7 C o n Ia e s p á t u l a ,
b a j e l o s i n g r e d ie n t e s h a c ia e l fo n do
de l v a s o
6 C a li e n t e e ı a c e it e e n u n a s a r té n
g r a n de y a fu e g o m u y f u e rte do
, ,
re
li g e r a m e n t e l o s g a m b o n e s
m a r in a do s .
A ña d a a Ia s a r té n la s
v e rd u r a s d e l Va r o r n a y l a s s e ta s
s h i it a k e d e l c e s t ill o y s a lt e e 2
3 m in u t o s V ie r t a Ia s a ls a de l v a s o y
c o c in e 2 m in u t o s m ás A ñ a d a lo s
bro te s de s o a j ,
m e z c le c o n la
e s p át u l a y r e t ir e d e ı f u e g o S ir v .
a
i n m e d i a t a m e n t e e s p o lv o r e a d o c o n
l o s c a c a h u e t e s f r it o s
M o n ta je y c o c c ió n
吕 S o b r e l a s u p e r fi c i e d e t r a b a j o
li g e r a m e n t e e s p o lv o r e a d a c o n
m a ic e n a ,
d i v id a l a m a s a e n 2 p a rte s
y fo rm e 2 ro ll o s de Ø 4 c m C o r te
c a da ro ll o e n 10 ro da ja s de a p ro x .
c m y c ú b r a la s c o n fil m
tra n s pa r e n te (o u n p a ño hú m e do )
p a r a e v it a r q u e s e s e qu e n m ie n t r a s
la s f o r m a C o n e l ro d ill o ,
e x t ie n da
c a da ro da ja ha s ta o bt e n e r u n c ĺr c u lo
m u y fin o d e Ø 1 0 c m y p o n g a
c u c h a r a d it a d e l r e ll e n o e n e ı c e n tro
d e lo s c í r c u lo s de m a s a .
C ie rre ıo s
c í r c u lo s d o b l á n d o lo s p o r l a m it a d y
s e il e l o s bo r de s ha c i e n d o p li e g u e s e n
u no de e ı ıo s ,
de u n e x tre m o a l o tro .
C o ıó q u e ıo s r e p a r t id o s e n t r e e l
re c i p ie n t e y Ia b a n d e j a Va r o r n a c a d a ,
u no s o bre u n a r o d a j a d e z a n a h o r ia
T a pe e l Va r o r n a
V ie r t a 2 0 0 g d e a gu a e n e ı v a s o ,
s it ú e
e l Va r o r n a e n s u po s ic ió n y p r o g r a m e
12 m ın N a ro m a /v e l l S i r v a lo s
d u m p li n g s c a l ie n t e s c o n Ia s a ls a .
TM5 TM31+
F ID E O S C H IN O S C O N V E R D U R A S
A L C U R RY
Z _ ! *
2 0m 2 0m 4 ba ja 1743
1 0 00 g d e a gu a
2 5 0 g d e fid e o s de hu e v o c h in o s
(p e j S o u b r y
. . )
3 0 g de a c e it e d e g i r a s o l
2 0 0 g d e p im ie n t o s
(r o j o s y v e r d e s ) e n t i r a s fi n a s
1 00 g d e t i r a b e q u es fre s c o s
(c o r t a d o s po r la m it a d a Io ı a r g o )
1 c u c ha ra da de c u rry e n p o lv o
4 00 g d e ı e c he de c o c o
1 0 g de a c e it e d e s és a m o to s ta do
10 20 g de s a ls a de s o a j
1 0 g de
2 c u c ha
z u m o
ra da s
d e li m
de = = =
a
・ i li a s de
e
2 c u c ha ra da s de s em ilı a s de
s és a m o to s ta do
2 c u c ha ra da s de c iı a n t r o f r e s c o
(o p c i o n a l)
p ic a d o
6 Es c u rra lo s f id e o s e n e l re c ip ie n t e
Va r or n a ın c o r po re a l va s o Ia l e c h e
de c o c o y lo s fid e o s
e s c u r r id o s .
M e z c le d e li c a da m e n te
c o n ıa p át u la y p r o g r a m e
e s
3 m i n / 1 0 0 C / 中 / v e l 0 5 M ie n t r a
°
.
s
ta n to ,
c a li e n t e u n a s a rt én gra n de o
w o k
7 A ña da e l a c e it e d e s és a m o to s ta do ,
la s a ıs a de s o a j y e l z u m o d e ıi m a y
m e z c le c o n Ia e s p át u la V ie r t a e l
c o n te n id o d e l va s o e n la s a r t é n y
c o c in e du ra n t e 2 3 m in u to s
r e m o v ie n do c o n t in u a m e n te
d e ıi c a da m e n te D e je re po s a r 2
3 m in u t o s y s ir v a in m e d ia t a m e n
e s p o lv o re a do s c o n e l s és a m o y
c il a n tro
H e la d o d e t é m a tc ha
1 cu c ha ra d a de té v e rde e n p o lv o
(m a tc ha )
2 c uc ha ra da s de a gua
h i r v ie n d o
3 5 0 g d e le c h e e n te ra
3 ye m a s de hu ev o
1 00 g d e a z ūc a r
10 12 c u b it o s d e h ie lo
pa r a e n f r ia r a l ba ño m a r ía
350 g de n a ta (3 5 % de g ra s a )
S a ıs a de f ra m bu e s a
1 5 0 g de fra m bu e s a s c o n g e ıa d a s
5 0 g de a z ūc a r
1 c u c ha ra da de z u m o d e li m ó n
C ru j ie n t e d e p i s t a c h o s
4 0 g d e p is t a c ho s s a la do s p e la d o s
2 c u c ha ra da s de ba y a s g o ji
4 t ir a s d e p i e l d e li m ó n
U\ d e c u c ha ra d it a d e z u m a qu e
b c uc ha ra d it a d e g r a no s de
p i m ie n t a ro s a
c u c ha ra d it a d e a rán da n o s
li o f i li z a d o A
s
眉目团团日医 Scanned by CamScanner
q nn ı
1 p e ll i z c o de s a ı e n e s c a m a s
H e ıa d o d e t é m a tc ha
D is u e lv a e n u n bo l e l té m a tc ha c o n
e l a gu a
2 Po g a e n e l v a s o ı a le c h e l a s y e m a s
n , ,
e l a z ú c a r y l a m e z c ıa d e t é y
p r o g r a m e 5 m i n / 9 0 C / v e l 3 V ie r t a l a
°
c re m a e n u n b o l p e q u e ñ o y e n f r íe l o
in m e d ia t a m e n t e a l b a ñ o m a r ía
(p o n g a e l bo l e n o t ro bo l m ás g r a n de
c o n a g u a y h ie lo s ) R e m u ev a pa ra
e n f r ia r la t o t a l m e n t e
3 C o loq u e la m a r i p o s a e n ıa s c u c h ill a s
V ie r ta la n a t a y m o n t e a v e l 3 5 ha s ta
.
qu e e s té m o n ta da p re s ta
,
n do
a te ió n p a r a
n c n o b a t ir e n e xc e s o
A ñ a d a la n a t a m o n ta da a la c re m a de
té m a tc ha y m e z c le c o n m o v i m ie n t o s
e n v o lv e n t e s V ie r t a e n u n re c i p ie n t e
he rm é t ic o y c o n g e le u n m ín i m o de
4 ho ra s
De s m o ld e e l h e la d o ,
c ó r t e ıo e n
tro z o s y p ó n g a lo s e n e l v a s o .
T r it u re
30 s e g / v e l 8 V ie r t a e l h e la d o d e
n u ev o e n e l re ci p ie n t e y r e s e rv e e n e l
c o n g e la d o r .
La v e e l v a s o .
S a ıs a de fra m bu e s a
5 Po g a e n e l v a s o la s f r a m b u e s a s
n ,
e l a z ú c a r y e l z u m o d e l i m ó n T r it u r e
1 5 s e g / v e l l o C o n la e s p át u la b a j e ,
ıo s i n g r e d ie n te s ha c ia e l fo n do de l
va s o y pro g r a m e 4 m ın / 9 0 C /v
°
e ı 3
Cu e le a t r a v é s d e u n c o ıa do r de m a ll a
fin a y re s e rv e e n e l f r i g o r íf i c o
C ru j ie n t e d e p is t a c h o s
Po g a e n e l v a s o t o d o s lo s
n
i n g r e d i e n t e s d e l c r u j i e n t e y t r it u re
1 0 s e g / v e l 8 R e t ir e a u n b o l
7 S ir v a e l h e ıa d o a c o m p a ñ a d o c o r ı la
s a ls a de fra m bu e s a y e s p o lv o r e a
c o n e l c ru j ie n t e d e p is t a c ho s
剧团 ■ 區 Scanned by CamScanner
-
ı
TM5 TM31+
P A N C H IN O
1 5m 1 h 1 5m 10 m e d ia 2 002
:o n j
s e o s pa ra TM31 l p s Scanned by CamScanner
M a s a
1 20 g de a gu a
5 g de a c e it e
s o b r e d e le v a d u ra de pa n a d e r la
g ra n u ıa d a in s t a n tán e a
25 g de az ūc a r
2 5 0 g d e h a r in a de fu e rz a
(y u n po c o m ás pa ra e s p o ıv o re a r )
1 p e l li z c o de s a l
1 tro z o pe q u e ño de m a n te q u i ll a
(p a r a en g ra s a r e ı v a r or n a )
e
P R E P A R A C IO N
M a s a
Po ga
n e n e l va s o e l a gua ,
e l a c e it e I a
,
le v a d u ra y elazuca r y m e z c le
30 g/3 7 C /v e ı 2
°
s e
A ñ a d a la h a r in a y la s a ly am ase
2 m in / \ ř D e je re po s a r de n tro de l
v a s oha s ta q u e d o b le s u v o lu m e n
(3 0 4 0 m i n u t o s e n fu n c i ó n d e Ia
te m pe ra tu ra a m b i e n t e ) M ie n t r a s
ta n to ,
u n te c o n m a n te q u ill a e l
re c i p ie n t e y la b a n d e j a Va r o r n a
Co n p á t u la b a j e l a
la e s ,
m a s a h a c ia
e ı fo n do de l v a s o y a m a s e 30g / \ř s e
P o n g a Ia m a s a s o b r e la s u p e r fi c i e d e
b
t r a b a j o e s p o lv o r e a d a c o n ha
d i v íd a l a e n 1 0 tro zo s (d e a pr
--
4 Co n c a da tro z o de m a s a ,
fo rm e u n
c ili n d r o d e p r o x 3 0 c m d e la r g o y
a .
lu e g o a p l á s t e l o (p u e d e u s a r u n
r o d i ll o ) L e q u e d a r á u n t i r a d e 6 0 c m
d e l a r g o p o r 2 c m d e a n c h o E n r o lı e .
la t ir a p o r u n o d e lo s e x tre m o s ,
a la
v e z q u e la v a e s t i r a n do .
R e p it a e ı
p ro c e d im ie n t o c o n e l re s t o d e la
m a s a y v a ya c o lo c a n d o lo s ro l lo s e n
ıa b a n d e ja y e l re c i p i e n t e Va r o r n a
T a pe y d e je re po s a r h a s t a q u e d o b le n
s u v o lu m e n (a p r o x 3 0 4 0 m in u t o s )
o t ro s
Po n ga e l a gu a e n e l v a s o ,
s it ú e
e l Va r o r n a e n s u po s ic ió n y p r o g r a m e
15 m in N a ro m a /v e l l
C a li e n te e l a c e it e y f r ía ı o s pa ne s de
2 e n 2 e n u n a o lıa o c a z o p e q u e ri o .
Es c u rra s o bre pa pe l de c o c i n a y s ir v a
in m e d ia t a m e n te
M a s a
2 5 0 g de a gua
1 5 g d e le v a d u ra pre ns a da fre s c a
1 0 g d e le v a d u ra q u í m ic a e n p o lv o
2 3 0 g d e h a r in a de fu e rz a
2 00 g d e h a r i n a de re p o s t e r la
(y u n po c o m ás p a ra e s p o ıv o re a r )
5 0 g de a z ūc a r
1 c uc ha ra d it a d e s a l
R e lı e n o
4 c e
c o r ta
b o l le t a
da s e n ro
s r e c ta s
d a ja s de 3 c m e
TM5 TM31+
P O L L O C O N V E R D U R A S E S T IL O
C A N T O N ÉS
立国 4= ļ 슈
25m 35m 6 ba ja 1 937
人 Scanned by CamScanner
― ―
八
W
\
TM5
R O L L IT O S D E P R I M A V E R A C O N
G A M B A S Y S A L S A A G R ID U LC E
立国 - = * 雪女
1h 1 h 1 5m 12 a ıt a 2 069
I N G R E D IE N T E S
S a ls a a g r id u lc e
60 g de a z ūc a r
4 0 g d e v in a g re de a r ro z
1 0 g de s a ls a de j
s o a
2 0 g d e ke tc h u p
2 00 g d e a gu a
1 c u c ha ra d it a d e m a ic e n a
2 3 g o ta s d e ta ba s c o (o p c i o n a l)
R o lı it o s d e p r im a v e ra
2 5 0 g de re p o ll o
e n tro z o s
1 tro z o pe q u e ño j = z de ib
j e n gScanned by CamScanner
7 0 g de bro te s de s o a j
1 2 lá m i n a s d e pa s ta c h in a
(d e a pro x 1 8 2 0
.
c m )
3 00 g d e a c e it e p a ra f r e ír
S a ıs a a g r id u lc e
Po g a e n e l v a s o t o d o s lo s
n
i n g r e d i e n t e s d e Ia s a ı s a p r o g r a m e
5 m i n N a r o m a / v e ı 2 R e t ir e a u n t a r ro
y re s e rv e
R o ıl it o s d e p r im a v e ra
J
Po n ga e n e l v a s o e l re p o ı lo y t r o c e e
2 s e g / v e l 5 R e t ir e a u n bo l g r a n de y
re s e rv e
Po n ga e n e l va s o e l j e n g ib r e f r e s c o y
p iq u e 3 s e g/v e l 7 .
A ña da e l a p io l a ,
c e b o ll e t a ,
el p i m ie n t o y l a s z a n a h o r i a s y t r o c e e
3 s e g / v e l 5 R e t i r e y m e z c le c o n l a
.
c o l .
5 Po n ga e n e l v a s o e l b e ic o n y tro c e e
4 s e g/v e l 5
ı A gre g u e e l a c e it e y s o f r ia
In c o r po re Ia c a rn e p ic a d a y lo s
la ng o s t in o s Re m u ev a c o n la
e s p át u la p a ra q u e qu e de s u e ıt a y
s o f r ia 3 m in / 1 2 0 C / °
/v e l l
A b r a la s la t a s d e li c h i s y c o n a y u d a
de u n c o la do r, s e p a r e e l a l m íb a r d e
lo s li c h i s
Po n ga e n e l v a s o 3 2 0 g d e l a lm í b a r
d e lo s li c h i s y ,
s in p o n e r e l c u b il e t e
p r o g r a m e 1 0 m i n / Va r o r n a / v e l l
R e t i r e e l a lm í b a r a u n b o l d e j e ,
te m p la r y re s e rv e e n e l f r i g o r if i c o
C o lo q u e lo s li c h i s e n u n a ba n de ja y
c o n g e le d u ra n te u n m ín i m o d e
8 ho ra s
3 Po n ga e n e l v a s o lo s li c h i s
c o n g e la d o s y e l a l m í b a r r e s e r v a d o y
t r it u r e 1 5 s e g / v e l 1 0 C o n l a e s p á t u l a ,
b a j e l o s i n g r e d ie n t e s h a c ia e l f o n d o
s e r v ir
TM5 TM31+
T A L LA R ıN ES C O N T E R N E RA Y
GA M BA S
立国 - s= 를 슈
1 0m 3 0m 6 ba ja 2 5 05
50 g de a c e it e d e g i r a s o ı
1 000 g d e fil e t e s d e t e rn e ra
(t a p a ) d e 1 c m de g ro s o r y e n t ir a s de 1 × 5
c m
1 2 c u c ha ra da s ra s a s d e g u i n d ill a
s e c a e n c o po s
(a j u s t e a s u g u s to )
1 00 g d e s a ls a de s o aj
30 g de s a ıs a de o s tra s
1 00 g d e s a ke
4 00 g d e p i m i e n to v e rde
e n j u ıia n a
4 00 g d e c e b o lla
e n j u ıi a n a
4 c uc ha ra da s de a c e it e d e s és a
to s ta do ⽓
― ―
Po n ga e n e l v a s o e l a c e it e y c a li e n t e
A ñ a d a la s t ir a s d e t e r n e r a y s o f r ĺa
丁 1
A ñ a d a Ia g u i n d il l a s e c a ,
la s a ıs a de
s o a j ,
la s a ls a de o s tra s y e l
s a k e S it ú e e l re c i p i e n t e Va r or n a e n
s u p o s i c ió n c o n e l p i m ie n t o v e r d e y
la c e b o ll a T a p e e l Va r or n a y
p r o g r a m e 1 0 m ln N a ro m a / 0 /v e l l
R e t i r e e l Va r or n a y re s e rv e .
じ 디 协
TM5 T M31+
T IR A S D E P O L L O A L M E N D R A D O
C O N S A L S A D E L I M ÓN
立 @ 4=i -
童女
3 0m 3 0m 8 ba ja 3120
P o ılo a lm e n dra do
8 00 g d e f i ı e t e s d e p e c h u g a d e p o ll o
(e n t ir a s d e a p r o x .
2 5
.
c m de a nc ho )
1 c u c ha ra d it a d e s a l
1 00 g d e m a ic e n a
2 -
3 hu evo s
b a t id o s
250 -
3 5 0 g de g ra n ill o d e a lm e n dra
c ru da
3 00 -
4 00 g d e a c e it e p a ra f r e lr

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