21/03/2017

Metabolismo de Lipídios

Thaisa Netto Souza Valente Frossard

Farmacêutica Bioquímica - UFJF-GV
Mestranda em Bioquímica e Biologia Molecular

Lipídios

Representantes: gorduras,
ceras, óleos e compostos
relacionados.

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Funções
• Estrutura da membrana • Transportadores de
celular; elétrons;
• Reserva de energia; • Chaperonas;
• Síntese de vitaminas e • Agentes
hormônios; emulsificantes;
• Cofatores enzimáticos; • Proteção;
• Pigmentos fotossensíveis; • Isolantes térmicos.
• Mensageiros intracelulares;

Características
• Baixa solubilidade em água;
• Solubilidade em solventes orgânicos (éter e
clorofórmio);
• Encontrados na forma de micelas.

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Classificação
• Ácidos graxos • Cofatores
– Saturados – Vitaminas
– Insaturados (cis e trans) – Quinonas

• Mensageiros
• Armazenamento: Triacilglicerol
– Eicosanoides (prostaglandinas,
tromboxanos e leucotrienos)
• Estrutural: Ceras
• Esteróis
• Lipídios de membrana – Hormônios
– Fosfolipídios (esfingolipídios e – Vitaminas
glicerofosfolipídios) – Colesterol
– Glicolipídios (esfingolipídios e
galactolipídios)

Ácidos graxos:
São ácidos carboxílicos, de cadeia aberta e longa (com 10 a 24
átomos de carbono);
Saturados Insaturados
• Ligações simples; • Ligação dupla;
• Origem animal; • Origem vegetal;
• Ponto de fusão elevado; • Baixo ponto de fusão;
• Sólidos à temperatura • Líquidos à temperatura
ambiente; ambiente;
• Manteiga, banha, sebo. • Óleo de soja, milho...

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Cis
• Em quase todos os ácidos graxos insaturados que
ocorrem naturalmente, as ligações duplas encontram-
se em configuração cis.

Hidrogenação de Ác. graxos insaturados

Óleos vegetais são hidrogenados parcialmente:
– Aumentar o prazo de validade;
– Aumentar a sua estabilidade às altas temperaturas;
– Converte muitas das ligações duplas cis em ligações
simples aumentando o ponto de fusão dos óleos;

Efeito indesejado: algumas ligações duplas cis são

convertidas em ligações duplas trans.

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Trans Produzidos pela

fermentação
• Aumentam o nível de triacilgliceróis; no rúmen de
• Aumento do nível de LDL; animais
leiteiros, e são
• Diminuição do HDL;
obtidos dos
• Aumento da gordura visceral; laticínios e da
• Produção de placa de ateroma; carne.

• Obesidade;
• Diabetes;

Ranço
• Gosto e o cheiro desagradáveis;
• Clivagem oxidativa das ligações duplas em
ácidos graxos insaturados que produz:
– aldeídos e ácidos carboxílicos de menor
comprimento de cadeia e, portanto, de maior
volatilidade

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Ácidos graxos essenciais

Ácidos graxos essenciais

• Mamíferos podem sintetizar ácidos graxos
saturados e mono-insaturados;
• Os Ácidos linoleico (18:2) e linolênico (18:3)
não podem ser sintetizados, devendo ser
obtidos na dieta;
– Ambos são necessários para a biosíntese das
prostaglandinas

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Lipídios Armazenamento
Triglicerídios

Esterificação do glicerol com 3

ácidos graxos;

A oxidação de um grama de
triacilgliceróis libera mais do
que o dobro de energia do que a
oxidação de um grama de
carboidratos.

Metabolismo de TAG e Glicerol

• As células podem obter combustíveis de ácidos
graxos de três fontes:

– gorduras consumidas na dieta;

– gorduras armazenadas nas células como gotículas de

lipídeos;

– gorduras sintetizadas no fígado para exportação a

outro órgão.

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Obtenção de energia
• Ocorre pelo processo
repetitivo de quatro Citosol
etapas, chamado de β-
oxidação, por meio do Mitocôndria
qual os ácidos graxos
são convertidos em
acetil-CoA;

• Como o ácido graxo

livre e o glicerol chegam
ao citosol da célula????

AGLs e glicerol
advindos da
alimentação

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2 destinos: músculo ou
tec adiposo. Nos capilares
Quilomicrons caem na desses tecidos, lipases
Gorduras alimentação são corrente linfática e lipoprotéicas (ativadas
insolúveis em água passam para a corrente por APO CII) quebram os
sanguínea TAGs em AGL e glicerol e
são absorvidos pelas
células alvo

Voltam a ser TAGs na

célula epitelial, juntam-se
Emulsificados pelos sais com apolipoproteínas No músculo AGL e glicerol
biliares no instino (APO B48, APO CII, APO são oxidados para
delgado formando TAGs CIII), colesterol e produção de energia
fosfolipídios, formando
QUILOMICRONS

Quebrados em DAGs, No tecido adiposo voltam

Absorvidos pelas células
MAGs, AGL e glicerol a formar TAG e são
epiteliais do intestino
pelas lipases armazenados

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Remanescentes
quilomícros (APOs,
colesterol e pouco
TAGs) seguem pela
corrente sanguínea
para o fígado

VLDL caem na
corrente sanguínea,
No fígado sofrem seguem para o
endocitose e os tecido adiposo,
TAGs tem 3 liberam TAGs que
destinos: são armazenados

oxidados para
precursores de convertidos em
produção de
corpos cetônicos VLDL
energia

AGLs e glicerol
advindos da
reserva corporal

Mobilização dos triacilgliceróis armazenados no tecido adiposo

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Baixa de glicose Ligam-se a

no sangue libera AGL passam para albumina sérica e
glucagon na a corrente são
corrente sanguínea transportados até
sanguínea os tecidos

Dissociam-se da
Interage com seu albumina e
Ação de lipases
receptor na passam para o
que liberam AGL
membrana do citosol das células
+ glicerol
adipócito através de um
transportador

cAMP ativa PKA

Proteína G ativa AGL são oxidados
que abre as
adenilato ciclase para produção de
gotículas de
a produzir cAMP energia
lipídios

Produção de energia
• Energia a partir do Glicerol;

• Energia a partir dos ácidos graxos livres:

– Ácidos graxos com < 12C;
– Ácidos graxos com > 14C;
– Ácidos graxos saturados com números pares de C;
– Ácidos graxos monoinsaturados com números pares de C;
– Ácidos graxos poliinsaturados com números pares de C;
– Ácidos graxos com número de C ímpar;

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Qual o caminho da Acetil-CoA???

Qual o caminho da Acetil-CoA???

Formação
de Corpos
cetônicos

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