FENÔMENOS DE TRANSPORTES

AULA 03 – Propriedades dos fluidos

Prof.º Eng. Raimundo Adson

Engenharia Química: Biocombustíveis
Considerações Básicas
Tópicos
2. Propriedades do Fluido
2.1 Tensão de cisalhamento – Lei de Newton da viscosidade
2.2 Viscosidade absoluta ou dinâmica
2.3 Simplificação prática
2.4 Massa específica
2.5 Peso específico
2.6 Peso específico relativo para líquidos
2.7 Densidade de um corpo
2.8 Viscosidade cinemática
2.9 Pressão de vapor
2.10 Tensão superficial
2.11 Capilaridade

Objetivos da Aula
• Introduzir as propriedades dos fluidos de interesse.
2. Propriedades do Fluido
•   Tensão de cisalhamento – Lei de
2.1
Newton da viscosidade

Seja uma força aplicada sobre uma superfície de

área A (Figura 2.1). Essa força pode ser
decomposta segundo a direção normal à superfície
e a da tangente, dando origem a uma componente
normal e outra tangencial.
  𝐹𝑛
⃗
Figura 2.1

 𝐹
⃗
 𝐹𝑡
⃗

 𝑨

 Define-se tensão de cisalhamento média como sendo o

quociente entre o módulo da componente tangencial da
força e a área sobre a qual está aplicada.

τ (2.1)
Em outras palavras: tensão de cisalhamento τ é a
força tangencial por unidade de área.

As unidades mais utilizadas para essa grandeza

serão o kgf/m² do sistema MK*S (Técnico), o
dina/cm² (CGS) e o N/m² (SI).
Comportamento dos fluidos Newtonianos
Placa móvel
Placa móvel
𝑉
 ⃗ Ft = CTE 𝑉 Ft = CTE
 ⃗
 V3=
V2
τ τ τ τ V2
V1
V1

Placa fixa Placa fixa

Figura 2.2
Comportamento dos fluidos Newtonianos

Figura 2.3
 V= d Os fluidos que obedecem
y+dy
essa lei são ditos fluidos
V newtonianos. Ex.: água,
y ar, óleos etc.

 τ 𝛼 ou = Cte
(2.2)
•   Viscosidade Absoluta ou dinâmica
2.2

A lei de Newton da viscosidade impõe uma proporcionalidade

entre a tensão de cisalhamento e o gradiente da velocidade. Tal
fato leva à introdução de um coeficiente de proporcionalidade na
Equação 2.2. Tal coeficiente será indicado por μ e denomina-se
viscosidade dinâmica ou absoluta.

τ (2.3)

Essa grandeza μ é uma propriedade de cada fluido e de suas

condições, como, por exemplo, a pressão e, principalmente, a
temperatura.
• viscosidade
A   é a propriedade que indica a maior ou a menor
dificuldade de o fluido escoar (escorrer).

As unidades da viscosidade podem ser obtidas por análise dimensional a

partir da lei de Newton da viscosidade.

mas τ=μ e μ=

Logo:

MK*S (Técnico): unidade μ=

MKS Giorgi ou SI: unidade μ=

CGS: unidade μ= / 1 cpoise (centipoise) = 0,01 poise

•2.3
  Simplificação Prática

Viu-se que a lei de Newton da viscosidade é escrita da seguinte forma:

τ
Onde é o gradiente da velocidade ou variação de v com y (Figura 2.4).

y dv
V2
dy
dy
V1 ε

Figura 2.4
•   figura, observa-se que, a um deslocamento dy, na direção do eixo y,
Pela
corresponde uma variação dv da velocidade.

Quando a distância ε é pequena, pode-se considerar, sem muito erro,

que a variação de v com y seja linear (Figura 2.5).

τ
Onde é o gradiente da velocidade ou variação de v com y (Figura 2.4).
y
A M dv C
dy P
ε
B N

Figura 2.4
• simplificação
A   que resulta desse fato é a seguinte: o ΔABC ≈
ΔMNP. Logo:

Ou, de uma forma mais geral:

Ficando a lei de Newton:

Esse fato leva a simplificações importantes nos problemas,

evitando hipóteses e integrações às vezes complicadas.
•2.4
  Massa específica (

Massa específica é a massa de fluido por unidade de volume.

ρ =

Unidades
Por análise dimensional, utilizando FLT:
Lei de Newton m
[m] = F
[V]
[ρ] = F
•2.5
  Peso específico (γ

Peso específico é o peso de um fluido por unidade de

volume.

γ=

Unidades
Por análise dimensional, tem-se:
[G] F
[V]
[γ] = F
• 
[γ] = F

Sistema MK*S: unidade γ

Sistema MKS Giorgi ou SI: unidade γ

Sistema CGS: unidade γ

Pode-se deduzir uma relação simples entre peso específico e massa específica:

γ=

mas G=mg

Logo, γ = e γ
•2.6
  Peso específico relativo para líquidos (
É a relação entre o peso específico do líquido e o peso
específico da água em condições padrão. Será adotado que:

Exemplo:
O peso específico relativo de uma substância é 0,8. Qual será seu peso
específico?

γ=
γ=0,8 x 1.000 = 800 kgf/m³ ≈ 8.000 N/m³
•   Densidade de um corpo
2.7
A densidade de um corpo é a relação adimensional entre o
peso do corpo e o peso de um volume igual ao de uma
substância tomada como padrão.

Para sólidos e líquidos toma-se como padrão a água a 68ºF=20ºC,

enquanto para os gases toma-se como padrão de referência o ar livre de
dióxido de carbono ou hidrogênio (a 32ºF=0ºC e 1 atmosfera = 14,7
lb/in² = 101,3 Kpa de pressão). Por exemplo,

densidade de uma substância

densidade de uma substância

densidade de uma substância

•2.8
  Viscosidade cinemática (υ)

A viscosidade de um fluido é a propriedade que

determina o grau de sua resistência a uma força
de cisalhamento.

A viscosidade é decorrente basicamente da interação entre

as moléculas do fluido.

A viscosidade cinemática é o quociente entre a viscosidade

dinâmica e a massa específica.

υ
• 
Unidades
Por análise dimensional, utilizando FLT, teremos:

[μ] F
[ρ]
Logo,
[υ] =

Sistema MK*S: unidade υ

Sistema MKS Giorgi ou SI: unidade υ

Sistema CGS: unidade υ = stoke (St)

Utiliza-se ainda o centistoke: 1 cSt = 0,01 St.
2.9 Pressão de vapor

Quando a evaporação ocorre em um espaço

fechado, a pressão parcial provocada pelas
moléculas de vapor é chamada de pressão de
vapor.

A pressão de vapor depende da temperatura e cresce com

ela.
2.10 Tensão superficial

Uma molécula no interior de um líquido é submetida a

forças de atração em todas as direções, e a soma vetorial
resultante destas forças é zero. Mas uma molécula na
superfície de um líquido é atraída para o interior do
mesmo por uma força resultante perpendicular à
superfície do líquido.
Portanto, é necessário uma certa quantidade de trabalho
para deslocar moléculas para a superfície em oposição a
esta força, logo as moléculas superficiais têm mais energia
que as do interior.
A tensão superficial σ (sigma) de um líquido representa o
trabalho que deve ser executado para trazer do interior do
líquido uma quantidade de moléculas suficiente para formar
uma nova unidade de área daquela superfície (J/m² ou ft-
lb/in²). De modo equivalente, as moléculas superficiais
energizadas atuam como se formassem uma lâmina estirada, e

σ = ΔF/ΔL

Onde ΔF é a força elástica transversal a qualquer elemento de

comprimento ΔL na superfície. Esta equação tem as unidades
N/m ou lb/ft. O valor da tensão superficial da água em contato
com o ar é 0,0756 N/m a 0ºC, ou 0,00518 lb/ft a 32 ºF.
2.11 Capilaridade

A elevação ou descida de um líquido em um tubo capilar

(ou em um meio poroso) é causada pela tensão superficial,
e depende dos valores relativos da coesão do líquido e da
adesão do líquido às paredes do recipiente que o contém.
Os líquidos sobem nos tubos que eles molham (adesão >
coesão) e descem nos tubos que eles não molham (coesão
> adesão).
A capilaridade é importante quando se usam tubos de
diâmetro menor que cerca de 3/8 de polegada (10 mm);
para tubos de diâmetro maior que ½ polegada (12 mm), os
efeitos da capilaridade são desprezíveis.
• figura
A   x ilustra a capilaridade em um tubo (subida ou descida), que é
dada aproximadamente por

h=
Onde
h= altura da subida (ou descida) capilar
σ= tensão superficial
θ= ângulo da superfície do líquido com a parede do tubo (de
molhamento)
γ= peso específico do líquido
r= raio do tubo
Se o tubo estiver limpo, θ será 0º para a água e cerca de 140º para o
mercúrio.
Problemas
1) Se 16 m³ de óleo pesam 47 KN, calcule seu peso específico γ, sua
massa específica ρ e sua densidade.

2) Determine a viscosidade absoluta do mercúrio em N.s/m², supondo

uma viscosidade em poises de 0,0158.

3) A viscosidade cinemática de um óleo é 0,028 m²/s e seu peso

específico relativo é 0,85. Determinar a viscosidade dinâmica em
unidades dos sistemas MK*S, CGS e SI (g=10 m/s²).
FIM