INDÚSTRIA DE

ÓLEOS VEGETAIS
Eduarda Santana de Jesus
Mirella Alves Ramos

Universidade Estadual de Santa Cruz

Departamento de Ciências Exatas e Tecnológicas
Engenharia Química
Planejamento e Projeto Integrado na Indústria Química
(CET1013 – 2022.1)
Prof(a). Vera Rosa Capelossi
 DEFINIÇÃO DA INDÚSTRIA

Motivos Produto Local Nome

 MOTIVOS

 Restringência ao Estado da
Bahia.

 Análise das principais atividades

industriais no Estado.

Mapa do Estado da Bahia. Fonte: Google Imagens.

 MOTIVOS
22,3 Construçã  Principais Setores do
%
o Estado da Bahia.
19, Serviços
1% Industriais de
Serviços Públicos
16,5 Derivados de
% Petróleo

7,8 Químicos
%

5,2 Alimento Fonte: Perfil das Indústrias nos Estados: CNI. 2022.
% s
 MOTIVOS

 Óleos Vegetais (Glicerídeos de ácidos graxos de espécies vegetais)

 Extraídos das partes das plantas
 Diversas fontes
 Aplicações:

• Biocombustíveis;
• Cosméticos;
• Fitoterápicos;
• Aromaterapia; Óleos vegetais de diferentes origens. Fonte: Google Imagens.

• Óleo de cozinha.
 PRODUTO

 Oleaginosas da Bahia (Algodão, mamona, dendê e soja).

Azeite de dendê. Fonte: Google Imagens. Óleo de soja. Fonte: Google Imagens.

Cultural Crescimento
 PRODUTO

 Dendê x Soja (Localização).

Fonte: SEAGRI-BA, 2005. Oeste da Bahia

Baixo-Sul da Bahia
 PRODUTO

 Dendê x Soja (Viabilidade Econômica).

Fonte: UOL, 2020. Fonte: CANAL RURAL, 2022.

• • Redução das exportações de óleo de

Estrutura arcaica da cadeia do dendê.
girassol da Ucrânia (devido ao conflito com
• Espécie de inferior produtividade. a Rússia)
• Escassez de óleo de palma na Indonésia.
 LOCAL
 São Desidério – BA  Fatores correlacionados com a seleção do local:

Fonte: G1 Ba, 2021.

• Produção Agrícola

• Custos de transferência

• Proximidade dos ofertantes de matéria-

Localização da cidade de São Desidério, Ba. prima
Fonte: G1, Globo Rural.
• Proximidade dos consumidores finais
 NOME
 Definição da nomenclatura a partir de critérios
regionais • Logomarca Empresarial

OSLA
• Óleo

• Soja

• Lagoa
Azul
Aspectos da cidade de São Desidério, Ba.
Fonte: Google Imagens.
 PROCESSO DE PRODUÇÃO
 Fluxograma do processo
Armazenamento do
grão

Preparação

Extração do
Óleo bruto
Degomagem
Neutralização
Refino Branqueamento
Desodorização

Armazenamento
Hidrogenação do Expedição
 REFERÊNCIAS
 BRASIL. Resolução nº 270, de 22 de setembro de 2005. Aprova o “REGULAMENTO TÉCNICO PARA ÓLEOS VEGETAIS,
GORDURAS VEGETAIS E CREME VEGETAL”. Diário Oficial da União, Brasília, DF. Seção 1.

 Cadeia Produtiva de Oleaginosas na Bahia. PUC-Rio - Certificação Digital Nº 0712523/CA, 2005. Disponível em:
https://www.maxwell.vrac.puc-rio.br/9449/9449_6.PDF. Acesso em 22 mar. 2022.

 D’ARCE, Marisa Aparecida Bismara Regitano. O processamento industrial do óleo vegetal e do farelo. Visão Agrícola,
Piracicaba, v. 5, n. [], p. 140-141, jun. 2006.

 DESIDÉRIO, Prefeitura Municipal de São. Agricultura História. Disponível em:

https://saodesiderio.ba.gov.br/agriculturahistoria/#:~:text=O%20munic%C3%ADpio%20de%20S%C3%A3o%20Desid
%C3%A9rio,e%20pela%20qualidade%20do%20algod%C3%A3o.. Acesso em: 22 mar. 2022.

 Faturamento da indústria de alimentos fecha 2021 com alta de 17%. Bahia.ba, 2022. Disponível em:
https://bahia.ba/economia/faturamento-da-industria-de-alimentos-fecha-2021-com-alta-de-17/. Acesso em 19 mar. 2022.

 IBGE – Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Produção Agrícola - Lavoura Temporária. 2020. Disponível em:
https://cidades.ibge.gov.br/brasil/ba/sao-desiderio/pesquisa/14/101. Acesso em: 23 mar. 2022.

 IBGE - INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA (Brasil). Produção da pecuária municipal 2020. Rio
de Janeiro: Ibge, 2020. 12 p.
 REFERÊNCIAS
 IBGE - INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATÍSTICA (Brasil). Produção Agrícola Municipal 2020. Rio de
Janeiro: Ibge, 2020. 8 p.

 Mandarino, José Marcos Gontijo. Tecnologia para produção do óleo de soja: descrição das etapas, equipamentos,
produtos e subprodutos.: / José Marcos Gontijo Mandarino, Marcelo Hiroshi Hirakuri, Antônio Carlos Roessing. 2.ed. –
Londrina: Embrapa Soja, 2015. 41 p.: il. (Documentos / Embrapa Soja, ISSN 2176-2937; n.171).

 NUNES, A. Produção de dendê cai, preço sobe 146% e há risco de faltar óleo do acarajé. UOL, 2020. Disponível em:
htm#:~:text=A%20produ%C3%A7%C3%A3o%20de%20%C3%B3leo%20de,meio%20%C3%A0%20pandemia%20de
%20coronav%C3%ADrus. Acesso em 20 mar. 2022.

 Perfil das Indústrias nos Estados. CNI, 2022. Disponível em: https://perfildaindustria.portaldaindustria.com.br/estado/ba.
Acesso em 19 mar. 2022.

 ROCHA. H. M. (SEAGRI-BA). A Produção de Oleaginosas na Bahia e sua Inserção no Programa Biodiesel (Apresentação).
Disponível em: https://www.yumpu.com/pt/document/read/13039023/oleaginosas-na-bahia-seagri. Acesso em 20 mar. 2022.

 ROST, Patrícia Trento. PROJETO DE VIABILIDADE ECONÔMICO-FINANCEIRA DE IMPLANTAÇÃO DE UMA INDÚSTRIA

PARA EXTRAÇÃO DE ÓLEO E FARELO DE SOJA. 2013. 99 f. Monografia (Especialização) - Curso de Ciências
Econômicas, UFPR, Curitiba, 2013

 Soja: Procura por óleo de soja aumenta, e preços são recordes. CANAL RURAL, 2022. Disponível em:
https://www.canalrural.com.br/radar/soja-procura-por-oleo-de-soja-aumenta-e-precos-sao-recordes/. Acesso em 20 mar. 2022.