Reação de

Esterificação 
Discipina:fisico-quimica 
Professora:Maria Judite Nascimento
Realizado por: Daniela Epifânio nº04 11º15
 O que é?
Reações de Esterificação 
ÍNDICE  Aplicações 
Curiosidade 
O que é?
A esterificação é uma reação química reversível entre um ácido carboxílico e um
álcool, produzindo éster e água.
A reação pode ser descrita da seguinte forma:

A reação de esterificação é lenta, sendo necessário um aumento de temperatura e
a presença de um catalisador para acelerar a sua velocidade.
Esse processo é denominado de Esterificação de Fischer.​
A reação inversa a de esterificação é denominada de Hidrólise de Ester. No caso,
a partir de éster e água são produzidos ácido carboxílico e álcool​
Reações de esterificação
A equação geral de uma reação de esterificação é da seguinte forma:

video: Química Orgânica -Reação de Esterificação - YouTu

Reações de esterificação - exemplo
A reação entre um ácido inorgânico e a formação de um éster inorgânico. As
três moléculas de ácido orgânico (ácido nítrico) reagem com a glicerina e
forma-se a trinitroglicerina (éster nitrato), um explosivo.
 Aplicações
A obtenção de ésteres é importante para produção de diversos tipos de produtos.
Tendo como alguns exemplos:

Aromatizant
es em
Biodiesel
indústrias
alimentícias
 Aplicações-Aromatizantes em indústrias
alimentícias
A esterificação é o principal meio para produção de ésteres nas industriais,
especialmente alimentícias.
Os flavorizantes são ésteres que conferem aroma e sabor aos produtos
industrializados como balas, doces, refrigerantes e sucos.
São exemplos de éster usados como aromatizantes:

Butanoato de etil
Etanoato de etila: Etanoato de octila
a: aroma de
aroma de maçã : aroma de laranja
abacaxi
Aplicações-Biodiesel
O biodiesel é obtido através de uma reação de
transesterificação.
O processo consiste na mistura de óleo vegetal
ou gordura animal (triglicerídeos) em metanol ou
etanol, na presença de um catalisador.
Um dos produtos da reação é a glicerina que
pode ser aproveitada para fabricação de
cosméticos, alimentos e medicamentos.
 Curiosidade-O que é uma
Transesterificação
A transesterificação é a reação química que ocorre entre um éster e um álcool, com
formação de um novo éster e álcool.
Conforme o tipo de substância que reage com o éster, temos os seguintes tipos de
transesterificação:
oAlcoólise: Reação entre álcool e éster;
oAcidólise: Reação entre éster e ácido carboxílico;
oInteresterificação: Reação entre dois ésteres.
FIM!
Discipina:fisico-quimica 
Professora:Maria Judite Nascimento
Realizado por: Daniela Epifânio nº04 11º15