UNIVERSIDADE DA INTEGRAÇÃO INTERNACIONAL DA LUSOFONIA AFRO-

BRASILEIRA

INSTITUTO DE ENGENHARIAS E DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL

BACHARELADO EM ENGENHARIAS DE ENERGIAS

BATISTA DALA CATUMBA

RELATÓRIO CIENTÍFICO N° 03: PRODUÇÃO DE ETANOL A PARTIR DE

SUCOS DE FRUTAS.

Redenção – CE

26 de Novembro de 2021
 BATISTA DALA CATUMBA

PRODUÇÃO DE ETANOL A PARTIR DE SUCOS DE FRUTAS.

Relatório da aula prática de laboratório de Energia da Biomassa

no curso de Engenharia de Energias, na universidade
Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira (UNILAB).

Orientadora: Prof. Dra. Maria Cristiane Martins de Souza

Redenção- CE

2021

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SUMÁRIO
1 Resumo..................................................................................................................3

2 Introdução.............................................................................................................4

3 Parte Experimental................................................................................................5

3.1 Materiais e Reagentes.................................................................................5

3.2 Procedimentos ............................................................................................5

4 Resultados e discussões 6

4Pós Laboratório 7

Conclusão8

Referencias Bibliográficas9

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 1 RESUMO

Este relatório tem como objetivo explicar a produção de etanol a partir de sucos de
frutas, comparando os resultados obtidos com o uso de diferentes tipos de sucos de frutas. A
prática faz com que haja um entendimento maior sobre a produção do etanol e também sobre
as etapas para se obter o etanol a partir de diferentes tipos de sucos disponíveis, sempre
detalhando os procedimentos seguidos e explicando de forma sucinta e direta quais materiais
foram utilizados, a forma correta de manuseá-los e como deve ser elaborada a prática para que
não haja periculosidade no decorrer do processo de produção, focando sempre para que não
haja desperdício das soluções químicas utilizadas no processo.

Palavras-chave: Etanol. Biocombustível.

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 2 INTRODUÇÃO

Produzido através da fermentação de amido e de outros açúcares, o etanol, também é

chamado de álcool etílico, é um biocombustível altamente inflamável e incolor, sendo muito
utilizado em automóveis. Essa substância é renovável, pois sua matéria-prima é obtida através
de plantas cultivadas pelo homem. Vale ressaltar que toda e qualquer tipo de biomassa de
frutas produzido nas cidades, proveniente de atividades humanas e que são lançados no
ambiente, é classificada como resíduos orgânicos e dificilmente é reutilizada (SOUSA e
MONTEIRO, 2011).
O etanol tem um papel ambiental muito importante, pois, para além da matéria prima
utilizada para a sua produção ser renovável, ela gera empregos na cadeia sucroalcooleira e
muitas novas oportunidades de negócios, Outro aspecto a destacar, é que também é
responsável pela redução da emissão de gases para a atmosfera, assunto que é uma
preocupação mundial atualmente (SEBRAE,2016).
A história dos biocombustíveis no Brasil é datada desde o início no século XX, porém,
foi apenas a partir de 1975 que o Brasil se tornou avançado na area de biocombustíveis com a
criação do Proálcool (Programa Nacional do Álcool, que surgiu com o objetivo de incentivar
as Usinas para a produção do etanol a partir da cana-de-açúcar. (RODRIGUES, 2010). O
álcool tem sua utilização não apenas como bebida e remédio, mas também como combustível,
a aplicação de álcool é tão antiga quanto o carro.

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3 PARTE EXPERIMENTAL
3.1 MATERIAIS E REAGENTES
 Erlenmeyer
 Suco de laranja
 Vidro milimetrado
 Fermento biológico 10g
 balões
 Inoculo de suco de goiaba
 Tubo de ensaio
 Funil de separação
 Béquer
 incubadora
 Água destilada a 90ºC

3.2 PROCEDIMENTOS

1. Colocou-se 100 ml de suco de laranja em um Erlenmeyer

2. Adicionou-se 100 ml de água ao Erlenmeyer
3. Adicionou-se 10 g de fermento ao Erlenmeyer
4. Misturou-se a solução
5. Em um segundo Erlenmeyer colocou-se 100 ml de suco de laranja
6. Adicionou-se 100 ml do inoculo no segundo Erlenmeyer
7. Cobriu-se os dois Erlenmeyer com balões de cores diferentes e observou-se por 10
minutos
8. Colocou-se os Erlenmeyer na Incubadora por 30 minutos sob a temperatura de
40ºC e observou-se

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 4 RESULTADOS E DISCUSSÕES

Foram preparadas duas soluções, em dois Erlenmeyer diferentes, tal como apresenta a tabela 1
Tabela 1: Dados iniciais dos componentes de cada Erlenmeyer.

Identificação dos Erlenmeyers Quantidade de óleo Temperatura de aquecimento

Erlenmeyer 1 100 ml de suco de laranja; 40ºC

100 ml de água;
10g de fermento.
Erlenmeyer 2 100 ml de suco de laranja; 40ºC
100 ml de inoculo de suco de
goiaba.
Fonte: Elaborado pelo autor

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5 PÓS LABORATÓRIO

1-QUAL A BIOMASSA UTILIZADA NA PRODUÇÃO DE ETANOL COMBUSTIVEL

NO BRASIL E EUA?

2-QUAIS AS CONDIÇÕES REACIONAIS UTILIZDAS PARA ESSA PRODUÇÃO

INDUSTRIAL NO BRASIL E EUA

3- O SUCO QUE SUA EQUIPE ESCOLHEU PARA O EXPERIMENTO HOJE TEM

POTENCIAL REGIONAL, NACIONAL OU INTERNACIONAL COMO BIOMASSA
PARA PRODUÇÃO DE ETANOL? CORRELACIONE COM O CALDO-DE-CANA

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6 CONCLUSÃO

Com presente experimento foi possível compreender de forma mais clara, e aplicar os
conhecimentos relativos à produção de etanol, pois é uma temática atual e fundamental para a
formação do Engenheiro de Energias, concernente a geração de biocombustíveis. Para este
trabalho foi usado o suco de laranja, onde foi possível notar que em relação aos outros sucos,
foi um dos que mais liberou dióxido de carbono. Também se observou que a velocidade de
agitação afeta diretamente no tempo de duração, sendo que, quanto maior for a velocidade de
agitação, menor será o tempo para que a reação ocorra. Em suma, vale ressaltar que diversos
fatores na produção do etanol, tanto no processo fermentativo, a temperatura, pH, entre outros
interferem diretamente.

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7 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

SOUSA, J. L. U.; MONTEIRO, R. A. B. Fatores interferentes na fermentação alcoólica para

produção de etanol. FAZU em Revista, Uberaba, n.8, p.100-107,2011.

SEBRAE. O que é etanol? 2016. Disponível em:

https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/artigos/o-que-
eetanol,ac3d438af1c92410VgnVCM100000b272010aRCRD . Acesso em: 27 Nov. 2021.

RODRIGUES, L. D. A cana-de-açúcar como matéria-prima para a produção de

biocombustíveis: impactos ambientais e o zoneamento agroecológico como ferramenta para
mitigação. 2010. Disponível em: http://atividaderural.com.br/artigos/5601927a79cad.pdf.
Acesso em: 27 Nov. 2021.