UNIVERSIDADE DO ESTADO DO AMAZONAS-UEA

ESCOLA SUPERIOR DE CIÊNCIAS DA SAÚDE-ESA

NUTRIÇÃO:
PRÉ-ESCOLAR E ESCOLAR

Acadêmicos:

Professora:
 NUTRIÇÃO PRÉ- ESCOLAR
 Como em outras fases da vida um padrão
alimentar equilibrado e adequando às
necessidades da criança em pré-escolar
compreenderá em uma distribuição de aporte
energético ou seja calórico de acordo com as
regras de alimentação saudável.
 ALIMENTAÇÃO DO PRÉ-ESCOLAR

 Período pré-escolar.

 Esta
etapa se caracteriza por ser um período de
diminuição do ritmo de crescimento.
 ALIMENTAÇÃO DO PRÉ-ESCOLAR
 Na alimentação do pré-escolar, dois traços de
personalidade são conhecidos por dificultarem o
estabelecimento de uma dieta qualitativamente
saudável e variada:

 Neofobia

 Picky/fussy eating
 INTOLERÂNCIA A LACTOSE
 Ao redor dos 2 a 3 anos de idade a criança pode
vir a apresentar intolerância a lactose por
diminuição da lactase.
 DIFICULDADES NA ALIMENTAÇÃO

 As crianças com difi-

culdades alimentares
apresentam tendência
de ingerir pequenas
refeições e de forma
lenta, além de
comportamento
inadequado.
 EDUCAÇÃO ALIMENTAR
 Criaratitudes positivas face aos alimentos e a
alimentação.
 Encorajar a aceitação da necessidades de uma
alimentação saudável e diversificada.
 Promover a compreensão da relação entre
alimentação e saúde.
 PRIORIZAR A QUALIDADE DA
ALIMENTAÇÃO

 Nesse período observa-se também um aumento

das habilidades das funções corporais incluindo
a aprendizagem.
 Na idade de 3 anos as crianças já podem ingerir
alimentos diversificados?
 ALIMENTAÇÃO PRÉ-ESCOLAR

 Na fase pré-escolar, o esquema alimentar deve

ser composto por cinco ou seis refeições diárias,
com horários regulares:
 Café da manhã : 8h

 Lanche matinal : 10 h

 Almoço : 12 h

 Lanche vespertino : 15 h

 Jantar : 19 h
 SOCIEDADE BRASILEIRA DE PEDIATRIA
DEPARTAMENTO DE NUTROLOGIA
Número de porções diárias recomendadas, de acordo
com a faixa etária por grupo da pirâmide alimentar:
IDADE PRÉ- ESCOLAR E ESCOLAR.

 NÍVEL 1- Cereais, pães, tubérculos e raízes,(5 porções).

 NÍVEL 2- Verduras, legumes(3porções) e
frutas(3porções).
 NÍVEL 3- Leite, queijos, iogurtes,(3 porções) carnes,
ovos (2 porções) e feijões(1 porção).
 NÍVEL 4- Óleos, gorduras(1 porção), açúcar e doces
(1 porção).
SOCIEDADE BRASILEIRA DE NUTROLOGIA
 ENERGIA
É importante preocupar-se com a ingestão de
energia na alimentação, pois ela é largamente
utilizada no crescimento.
 Energia para cada faixa etária:

IDADE NECESSIDADE MÉDIA

DIÁRIA
6 a 12 meses 900 calorias
1 a 3 anos 1300 calorias
4 a 6 anos 1800 calorias
7 a 10 anos 2000 calorias
 COMPONENTES DA NUTRIÇÃO

 Proteínas

 Lipídios

 Carboidratos
 PROTEÍNAS
São encontradas:

 Leite

 Carnes

 Ovos

 Feijão

 Peixes
 LIPÍDIOS
São encontrados:

 Leite e seus derivados.

 Carnes

 Óleos vegetais e seus derivados.

 CARBOIDRATOS
São encontrados:

 Pães

 Arroz

 Frutas

 Batatas e Mandioca.
 ÁGUA
O organismo das crianças é mais vulnerável às
variações da água, por isso elas são mais
suscetíveis às circunstâncias que levam a
desidratação, como diarréia, vômito ou privação
da ingestão de líquidos.
ALIMENTAÇÃO DO ESCOLAR
IDADE ESCOLAR
 Faixa etária de 7 a 10 anos;

Além da grande importância da família, a escola

passa desempenhar papel na manutenção da
saúde da criança;

 Durante a fase escolar, o ganho de peso é

proporcionalmente maior que o crescimento
estatural;

A qualidade e a quantidade da alimentação são

determinantes para a manutenção da velocidade
de crescimento.
 NUTRIÇÃO DO ESCOLAR
 A criança na idade escolar deve receber adequada
educação nutricional;

Estudos têm mostrado que desordens no balanço

energéticos são comuns nessa fase da vida;

Os hábitos alimentares da família ainda continuam a

exercer influência sobre as práticas alimentares dos
escolares, comparando a pesquisa de orçamento familiar
de 1974-75 com a de 2008-09.
 NUTRIÇÃO DO ESCOLAR
 Consumo de bebidas artificiais e à base de soja
na hora do lanche, pode comprometer à ingestão
de cálcio;
Baixa ingestão de vitamina D
Consumo de alimentos ricos em gorduras,
aumentam o risco de doenças cardiovasculares.
 NECESSIDADES NUTRICIONAIS

A OFERTA DE NUTRIENTES DEVEM SER

SUFICIENTES PARA PERMITIR CRESCIMENTO E
DESENVOLVIMENTO.

RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS: SEIS

REFEIÇÕES DIÁRIAS
CAFÉ DA MANHÃ
LANCHE DA MANHÃ
ALMOÇO
LANCHE VESPERTINO
JANTAR
LANCHE DA NOITE
 DIRETRIZES GERAIS PARA A
ALIMENTAÇÃO DO ESCOLAR
 Alimentos para prover energia
e nutrientes;
Alimentação variada, evitando
guloseimas;
Priorizar o consumo de carboidratos;
Consumo de frutas, verduras e legumes,
sucos naturais;
Consumo restrito de gordura saturada
e gorduras trans;
Controle da ingestão de sal;
Consumo apropriado de cálcio;
 NUTRIÇÃO DO ESCOLAR

 Controlar o ganho excessivo de peso;

Evitar substituições de refeições por lanches;
Estimular a prática de atividade física;
Incentivar hábitos alimentares e estilos de vida
adequados para toda a família;
Estimular a “autonomia orientada”
 REFERÊNCIAS
 Manual para uma alimentação saudável em jardins de infância.Emília Nunes -
Médica de Saúde Pública, DGS, Divisão de Promoção e Educação para a Saúde.João
Breda – Nutricionista . DGS, Divisão de Promoção e Educação para a saúde.
Disponível em:http://www.dgsaude.pt Acesso em :02/10/2013.

 Sociedade Brasileira de Pediatria. Manual de orientação para alimentação do

lactente, do pré- escolar, do escolar, do adolescente e na escola/Sociedade Brasileira
de Pediatria. Departamento de Nutrologia. 3ª. ed. Rio de Janeiro, RJ: SBP, 2012.
Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Política de Saúde. Organização Pan
Americana da Saúde.

 Guia alimentar para crianças menores de dois anos / Secretaria de Políticas de

Saúde, Organização Pan Americana da Saúde. – Brasília: Ministério da Saúde, 2002.

 Disponível em: http://www:sbp.br/pdfs/14297e-cartazPiramide.pdf Acesso em:

02/10/2013.
OBRIGADO!