ORGANOLOGIA

VEGETAL
VEGETATIVOS: Raízes, caules e folhas.

REPRODUTIVOS: Flores, sementes e

frutos.
 

Prof. Waldemar Ernani Martins

1) RAIZ: órgão vegetativo, normalmente subterrâneo e
aclorofilado, que faz parte do eixo da planta. Exerce funções
de sustentação e fixação, além de absorção de água e sais
minerais e, em alguns casos, reserva nutritiva. As raízes são
classificadas, assim como os caules, de acordo com o tipo de
ambiente onde nascem, se fixam e vivem: subterrâneas, aéreas
e aquáticas.
  Zona suberosa
(ou de
ramificação)

Zona pilífera
Zona lisa
(de crescimento
ou elongação)
Coifa
 1.a-Raízes subterrâneas tradicionais:
Axial ou pivotante: a mais
comumente encontrada na
natureza, em plantas como as
gimnospermas e angiospermas
dicotiledôneas. É constituída de
um eixo principal de onde
partem as raízes secundárias ou
laterais. Este tipo de raiz possui
regiões facilmente
identificáveis em sua estrutura.
Fasciculada ou cabeleira: típica de angiospermas
monocotiledôneas como gramíneas. Este tipo de raiz
não possui um eixo principal e a diferenciação das
raízes secundárias, sendo constituída por inúmeras
raízes equivalentes, saindo de pontos muito
próximos. Este tipo de raiz não se aprofunda muito
no solo como as axiais.
Obs: Tipo especial de raiz subterrânea, podendo ser do
tipo axial ou fasciculada:
Tuberosas. Este tipo de raiz, além de realizar as funções
tradicionais de fixação e absorção, sofreu uma adaptação
para armazenar material nutritivo, principalmente o
amido, conhecido carboidrato de reserva de energia
vegetal.
Temos como exemplos:
 
 1.b-Raízes aquáticas:
São as raízes de plantas de regiões alagadiças,
aquáticas, podendo os vegetais serem submersos ou
superficiais. Exemplos:
 1.c-Raízes aéreas: são aquelas que crescem acima
da superfície do solo ou substrato.
Suportes ou escoras
 

Tabulares

Grampiformes Estrangulantes: mata-pau

 
Cinturas ou cintas:
 
Epífitas (velame)
 
Pneumatóforas (Manguezais)
2) CAULE: é outro exemplo de órgão vegetativo,
geralmente aéreo, que desempenha as funções
principais de sustentação, elevação das folhas em
direção à luz e distribuição de seiva pela planta.

1 2
• 1) gema apical
• 2) gema lateral 3
ou axilar
• 3) nó
• 4) entrenó 4
 2.a-Caules aéreos:
tradicionais crescem acima da superfície do solo:
Tronco Haste Estipe

Colmo
Rastejante: estolão Cladódio
 

Rastejante: sarmentoso  

Volúvel
 Pseudocaule

No caso da bananeira,
a parte aérea é falsa,
sendo que o caule verdadeiro,
encontra-se embaixo do solo!
 2.b-Caules Aquáticos:
caules de regiões aquáticas que apresentam muito
parênquima aerífero.
 2.c-Caules Subterrâneos:
crescem abaixo da superfície (substrato).
Rizoma Tubérculo

Bulbo
 3) FOLHA: típico órgão vegetativo vegetal,
normalmente de forma laminar e clorofilado, cujas
funções principais seriam a realização da
fotossíntese e as trocas gasosas (respiração,
transpiração e a própria fotossíntese).
 Folha reticulinérvea Folha paralelinérvea
(angiosperma dicotiledônea) (angiosperma monocotiledônea)
 Modificações foliares com função protetora,
reprodutiva e/ou nutritiva:

Espinhos Brácteas

Espada
4) FLOR: órgão reprodutor encontrado somente
nos vegetais denominados como fanerógamas
(gimnospermas e angiospermas), ou seja, em
plantas que possuem órgãos reprodutores
macroscópicos.
5) FRUTO: órgão encontrado somente nas
angiospermas,
com a finalidade protetora, mas acima de tudo,
de dispersão das sementes. Portanto, suas
características
estão adaptadas ao tipo de dispersor, assim como,
observado nas flores.
Os frutos são considerados também órgãos
reprodutores. São originados após a fecundação,
a partir do ovário floral. Qualquer órgão
semelhante, desenvolvido a partir de qualquer
outra parte floral será denominado de
PSEUDOFRUTO.
 Partes de um fruto:
epicarpo (1), endocarpo (2) e mesocarpo (3)

3
 Classificação dos frutos
simples:
BAGA - contém várias sementes

CARNOSOS

DRUPA - contém só uma semente

FRUTOS
INDEISCENTES
(não se abrem quando maduros)
SECOS

DEISCENTES
(se abrem quando maduros)
FRUTOS CARNOSOS DO TIPO BAGA:
FRUTOS CARNOSOS DO TIPO DRUPA:
FRUTOS SECOS INDEISCENTES:

Sâmara - Tipuana
Cariopse ou grão -
Milho
PSEUDOFRUTOS: Órgãos originados a partir
de outra parte floral que não seja o ovário

Pedúnculo floral Receptáculo floral

Pseudofruto
composto
6) SEMENTE:
- Óvulo fecundado
- Partes:
*Tegumento
*Amêndoa: formada por:
Embrião – produto da
fecundação da oosfera.
Cotilédones – folhas
embrionárias, originadas do
zigoto
Albúmen ou endosperma –
tecido de reserva triplóide,
formado pela fecundação
dos núcleos polares + núcleo
espermático.