Alimentação Saudável

Nutricionista Marcielle J. F. Da Silva

Nutricionista Laís L. Portella

2015

17/09/15
 O que é alimentação saudável?
É uma dieta composta de proteínas,
carboidratos, gorduras, fibras, minerais e
vitaminas. É uma dieta variada, possui todos
os tipos de alimentos, sem abusos e também
sem exclusões.

17/09/15
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 Você sabia?

Nas últimas décadas, o brasileiro
modificou significativamente seu padrão
alimentar.

As mudanças ocorridas levaram à uma
diminuição da desnutrição.

Porém, o excesso de peso e a obesidade vêm
aumentando muito rapidamente no país,
assim como as DCNTs.

17/09/15
 Você sabia?

As DCVs são a principal causa de morte no
Brasil e no Mundo

Seguidas do Câncer, Diabetes e
Doenças Crônicas Pulmonares

As DCNTs são responsáveis por 72% dos
óbitos no Brasil

17/09/15
 Você sabia?
De acordo com a Sociedade Brasileira de
Cardiologia, pelo menos 80% das
mortes
prematuras por DCVs podem ser evitadas com
alimentação saudável, prática regular de
atividade física, cessação de alcoolismo e
tabagismo, e controle da pressão arterial!

17/09/15
 Obesidade

No Brasil:

49% da população adulta tem excesso de peso, sendo
que desses, 15% já são obesos.

20,5% dos adolescentes, de 10 a 19 anos, tem excesso
de peso e 5% são obesos.

33,5% das crianças de 5 a 9 anos tem excesso de peso e
14% já são obesas.

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 Obesidade

Projeção da obesidade mundial para
2025:

2,3 bilhões de adultos com sobrepeso

700 milhões de adultos com obesidade

75 milhões de crianças com excesso de peso

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 Diabetes Mellitus

No Brasil:

1 a cada 12 adultos tem diabetes (8,7%)

No Mundo:

12 milhões de adultos com diabetes

27% deles ainda não foram diagnosticados

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 HAS e DLP

Hipertensão Arterial

24% dos adultos

13,7% dos adolescentes


Dislipidemias

20% dos adultos

6,8% dos jovens

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 Dietas da Moda

•
São restritivas tanto em calorias, quanto em nutrientes.
•
A grande maioria das dietas de moda leva realmente a
uma perda de peso em pouco tempo, o que pode ser
vantajoso para algumas pessoas que querem
resultados em curto prazo.
•
No entanto, assim que são interrompidas, provocam
aumento ponderal, muitas vezes superando o
anterior, o que leva ao desestímulo, pois é uma busca
que nunca atinge seu objetivo.
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 Doenças Carenciais
Se o consumo de calorias ou de
nutrientes específicos for menor que
o seu gasto,
podem ocorrer diversas doenças carenciais,
como a desnutrição, a anemia e as
deficiências de vitaminas

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 As escolhas alimentares são muito
importantes para a prevenção dessas
doenças!

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 Documentário: Muito Além do Peso

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 Discussão do documentário
•
Influência da mídia;
•
Alimentos ultra
processados são ricos em
sabor ( sal, açúcar) para
causar dependência;
•
Alimentos de fácil
obtenção, e podem ser
consumidos em qualquer
lugar, a qualquer momento,
causando distração.
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 AÇÚCAR
Os doces, refrigerantes e sucos industrializados
contêm muito açúcar. Caso o consumo
diário
desses alimentos ultrapasse a necessidade
energética diária de uma pessoa, ela
poderá vir a ganhar bastante peso a curto
e longo prazo, muitas vezes achando que
come pouco.

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 GORDURA
As massas, frituras e doces possuem muita gordura
e por isso, mesmo consumindo pouca quantidade
desses alimentos uma pessoa pode ganhar peso e
não se sentir saciada. Portanto, o consumo desses
alimentos deve ser esporádico e moderado.
No preparo dos alimentos é importante que se faça a
comida com menos óleo.
Os doces, além de terem muito açúcar,
também possuem muita gordura.

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 BOAS ESCOLHAS ALIMENTARES

Há opções de alimentos saborosos e saudáveis

que oferecem vitaminas, minerais e fibras e
que propiciam a sensação de saciedade. A
pessoa se sentirá melhor, terá menos fome e
ficará mais satisfeita.

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 IMPORTANTE!!

Uma alimentação saudável deve incluir o

consumo diário de frutas, verduras e
legumes
variados. No preparo dos alimentos é
importante que se faça a comida com pouco
sal e que se utilize mais temperos naturais
(ex: cebola, alho, pimenta, cheiro verde,
manjericão etc), pois dessa forma a pessoa se
 Exemplos de refeições com
alimentos naturais

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 Lanches intermediários

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 10 passos para uma alimentação Saudável

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 "Que seu remédio
seja seu alimento, e
que seu alimento
seja seu remédio”.
Hipócrate
s

OBRIGADA!!
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