Desinfecção e Desinfetantes

INSTITUTO FEDERAL FARROUPILHA
CÂMPUS JÚLIO DE CASTILHOS - RS

PROGRAMA NACIONAL
DE ACESSO AO ENSINO TÉCNICO E EMPREGO (PRONATEC)
CURSO DE BOVINOCULTOR DE LEITE

HIGIENE E PROFILAXIA
Desinfecção e Desinfetantes
Aula integrante da Disciplina de Higiene e Profilaxia,

ministrada pela Prof. Me. Michelle Schalemberg Diehl
Julho/2014
DESINFECÇÃO E DESINFETANTES
• O que é Desinfecção?
• Controle ou eliminação dos microrganismos
indesejáveis, utilizando-se processos químicos ou
físicos que atuam na estrutura ou metabolismo
dos mesmos.
2
• O que é Desinfetante?
• Substância química ou processo
físico que elimina todos os
microrganismos patogênicos. Mas
não necessariamente todas as
formas microbianas esporuladas.
3
DESINFECÇÃO E
DESINFETANTES
4
• Indispensável que se adote um Programa de

Limpeza e desinfecção abrangente e rotineiro;
• Visando a manutenção de uma concentração
baixa de microrganismos patogênicos no
ambiente ;
• Dificultando a proliferação de infecções.
5
• MEDIDAS HIGIÊNICAS:
• Pessoas – banho e troca de roupas;
• Controle – entrada de veículos;
• Destino adequado de animais mortos;
• Destino adequado de dejetos;
• Quarentena.
6
• BENEFÍCIOS DA DESINFECÇÃO:
• DIMINUI:
• Doenças;
• Animas descartados;
• Despesas com medicamentos;
• Despesas com mão de obra;
• AUMENTA:
• Produtividade. 7
• CONCEITOS:
• GERMICIDA – destruir todos os
microrganismos, inclusive na forma de
resistência (esporos).
8
• CONCEITOS:
• ANTI-SÉPTICO – impedir, pela ativação ou
destruição, a proliferação de microrganismos
– DESINFETANTE.
• ANTI-SEPSIA – emprego de substâncias anti-

sépticas – DESINFECCÇÃO.
9
• CONCEITOS:
• ASSEPSIA – conjunto de medidas adotadas
para evitar a chegada de germes a um local
que não o contenha.
• ASSÉPTICO – Relativo à assepsia, isento de

germes patôgenos.
10
• CONCEITOS:
• SANITIZANTE – reduz o número de
microrganismos até um nível seguro. Refere-
se a condição de limpeza.
• FUNGICIDA – produto letal para todas as

formas de fungos.
11
• CONCEITOS:
• Sufixo “cida” – indica que a ação
antimicrobiana é a morte dos microrganismos.
• Sufixo “stático” – indica que a ação

antimicrobiana limita-se a inibição do
crescimento dos microrganismos.
12
• ESCOLHA DO DESINFETANTE:
• Características desejáveis:
• 1 - Germicida;
• 2 – Baixo custo;
• 3 – Atóxico;
• 4 – Estável – matéria orgânica, pH, luz.
13
• 5 – Solúvel em água;
• 6 – Não conferir odor e sabor aos alimentos;
• 7 – Ter poder residual;
• 8 – Fácil aplicação.
14
• 9 – Ação rápida;
• 10 – Não ser corrosivo;
• 11 – Ser biodegradável.
15
• PRINCIPAIS MÉTODOS/ TÉCNICAS DE

DESINFECÇÃO UTILIZADOS NA PECUÉRIA:
• Pedilúvio;
• Rodolúvio;
16

• Imersão;
• Pulverização;
17

• Aspersão;
• Fumigação. 18
• IMPORTÂNCIA DA LIMPEZA PRÉVIA:

• Remover matéria orgânica;
Diminui a ação
Matéria orgânica dos
Ex: sangue, pus, fezes,
desinfetantes
gordura.
• Interferência – reação química entre o
desinfetante e a matéria orgânica – forma um
complexo menos eficaz ou nada eficaz.
• Matéria orgânica – forma uma capa de
proteção – barreira física. 19
• IMPORTÂNCIA DA LIMPEZA PRÉVIA:

• Varredura;
• Lavagem – água e sabão (detergente);
• Remover fezes do piso, restos de alimentos
dos comedouros e bebedouros.
20
• EFICÁCIA DOS DESINFETANTES:

• Depende de:
• Matéria orgânica;
• Concentração;
• Material ou local a ser desinfetado;
• Tempo de ação;
• Temperatura;
• Sensibilidade e quantidade de microrganismos no local;
• Educação sanitária dos usuários. 21
• RODÍZIO DE DESINFETANTES:
• Objetivo:
• Garantir a eficiência na desinfecção e controle
de resistência dos microrganismos.
22
• DESINFECÇÃO POR AGENTES FÍSICOS:

• CALOR:
• Vapor à pressão ou ebulição;
• Compostagem sólida (dejetos e carcaças)
• Pasteurização;
• Incineração;
• Vassoura de fogo/flambador.
23
• DESINFECÇÃO POR AGENTES FÍSICOS:

• LUZ SOLAR:
• Raios ultravioletas;
24
• DESINFECÇÃO POR AGENTES FÍSICOS :

• 1 – FENÓIS:
• Fenol ou ácido carbólico
• Cresol – creolina (10% de cresóis), lisol (50%
de cresóis);
• Fenóis halogenados – hexaclorofeno.
25

• 2 - ALCALINOS:
• Carbonato de sódio – Instalações e objetos
(solução a 4%);
• Cal (óxido de cálcio)- baixo custo; Instalações
(pó e solução em água); pedilúvio (pessoas);
26

• 3 – ALDEÍDOS:
• Formaldeído (Formol):
• Instalações (4 a 10%);
• Pedilúvio para bovinos (5%);
• Fumigação (formol a 37% e Permanganato de
potássio 2,8%).
27

• 3 – ALDEÍDOS:
• Glutaraldeido:
• Menos tóxico que o Formol;
• Instalações;
• Instrumentos cirúrgicos;
• Equipamentos.
28

• 4 – HALOGÊNIOS E DERIVADOS:
• Iodo e Iodóforos:
• Umbigo de recém-nascidos;
• Instalações;
• Tetos – controle de mastite (antes e depois da
ordenha) associado a glicerina.
29

• Cloro:
• Gás;
• Inorgânicos (hipocloritos);
• Orgânicos (cloraminas).
30

• Cloro:
• Tetos – controle de mastite (antes da
ordenha);
• Equipamentos e utensílios de ordenha;
• Tratamento de água e indústria de laticínios.
31

• 5 – CLOREXIDINA (BIGUANIDAS):
• Tetos – controle de mastite (após a ordenha);
• Equipamentos e utensílios de ordenha;
32
• Concentrações recomendadas para anti-

sepsia pré-ordenha e pós-ordenha:
DESINFETANTES
Cloro % Iodo % Clorexidina

%
Pré-dipping 0,8 a 1,2 0,1 -
Pós-dipping 4,0 0,5 a 1,0 0,5 a 1,0

33

• 6 – COMPOSTOS DE AMÔNIO
QUATERNÁRIO:
• Cloreto de benzalcônio;
• Cloreto de benzetônio.
34

• 7 – ALCOÓIS:
• Etanol (álcool etílico):
• Anti-séptico – pele;
• Material cirúrgico;
• Anti-sepsia do teto para coleta para exame
microbiológico.
35

• 8 – SUBSTÂNCIAS OXIDANTES:
• Água oxigenada (H2O2):
• Anti-séptico;
• Limpeza de feridas.
• Permanganato de potássio.
36

• 9 COMPOSTOS ORGÂNICOS NATURAIS:
• Extrato de sementes cítricas (Kilol®)
37
Propriedades dos Desinfetantes
Propriedades Glutaraldeído Clorexidina Cloro Iodo Fenol Amônia Formol
quaterná
ria
Bactericida + + + + + + +
Fungicida + - - + + ± +
Viricida + + ± + + ± +
Toxidade + - + - + - +
Faixa de pH Alcalino Alcalino Ácido Ácido Neutro Alcalino Alcalino

efetivo
Ação na ++++ + + +++ ++++ ++ ++++
presença de
matéria
orgânica 38
Uso dos Desinfetantes
Usos Glutaraldeído Clorexidina Cloro Iodo Fenol Amônia Formol

quaternária
Água - + + + + + +
Instalações + - ± + ± + +
Pisos + ± - - + + +
Pedilúvios + - - - + + -
39
• Considerações finais:
• A utilização de desinfetantes desempenha
uma função-chave na rentabilidade da
fazenda, contribuindo para a produção de
alimentos de alto padrão e para a obtenção
de um estado sanitário adequado do
rebanho, uma vez que a contaminação
ambiental e o risco de doenças infecciosas
são uma constante nos rebanhos. 40
• Como fazer desinfetante:

• Receita para 50 litros de desinfetante:
• 2 Litros de detergente neutro
• 500 gramas de essência de sua preferencia
• 500 gramas de brancol
• 50 ML de cloreto de benzalcônio
• 47 litros de água
41
42
• Questões:
• 1 – O que é um desinfetante?
• 2 – O que o sufixo “cida” significa?
• 3 – Cite 4 características desejáveis para
desinfetante?
• 4 – Cite 2 exemplos de desinfetantes que
utiliza-se nos tetos das vacas.
43

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Aula integrante da Disciplina de Higiene e Profilaxia,

• Indispensável que se adote um Programa de

• ANTI-SEPSIA – emprego de substâncias anti-

• ASSÉPTICO – Relativo à assepsia, isento de

• FUNGICIDA – produto letal para todas as

• Sufixo “stático” – indica que a ação

• PRINCIPAIS MÉTODOS/ TÉCNICAS DE

• PRINCIPAIS MÉTODOS/ TÉCNICAS DE

• PRINCIPAIS MÉTODOS/ TÉCNICAS DE

• IMPORTÂNCIA DA LIMPEZA PRÉVIA:

• IMPORTÂNCIA DA LIMPEZA PRÉVIA:

• EFICÁCIA DOS DESINFETANTES:

• DESINFECÇÃO POR AGENTES FÍSICOS:

• DESINFECÇÃO POR AGENTES FÍSICOS:

• DESINFECÇÃO POR AGENTES FÍSICOS :

• DESINFECÇÃO POR AGENTES FÍSICOS :

• DESINFECÇÃO POR AGENTES FÍSICOS :

• DESINFECÇÃO POR AGENTES FÍSICOS :

• DESINFECÇÃO POR AGENTES FÍSICOS :

• DESINFECÇÃO POR AGENTES FÍSICOS :

• DESINFECÇÃO POR AGENTES FÍSICOS :

• DESINFECÇÃO POR AGENTES FÍSICOS :

• Concentrações recomendadas para anti-

Cloro % Iodo % Clorexidina

Pós-dipping 4,0 0,5 a 1,0 0,5 a 1,0

• DESINFECÇÃO POR AGENTES FÍSICOS :

• DESINFECÇÃO POR AGENTES FÍSICOS :

• DESINFECÇÃO POR AGENTES FÍSICOS :

• DESINFECÇÃO POR AGENTES FÍSICOS :

Faixa de pH Alcalino Alcalino Ácido Ácido Neutro Alcalino Alcalino

Usos Glutaraldeído Clorexidina Cloro Iodo Fenol Amônia Formol

• Como fazer desinfetante:

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